⑴ 請指點下地瓜面的好吃做法
地瓜面的好吃做法
材 料：紅薯 2個、高筋麵粉100克、鹽、醬油、花生油、擀麵杖、飯勺。
做 法：
首先將紅薯清洗干凈後，放在高壓鍋內煮大約20分鍾，煮好的紅薯很好去皮，用刀將去掉皮的紅薯切成小片。
將切好的紅薯片按壓成紅薯泥備用，在盆中加入少量的麵粉，將准備好的紅薯泥放到盆中。
盆中加入少量的溫水，將麵粉和紅薯泥按壓揉和在一起，變成面團以後，靜靜的發酵半個小時左右。
在案板上撒上少量的麵粉，將發酵好的紅薯面放在案板上，按壓成薄薄的麵皮，再均勻的切成細細的條狀就可以了。
注意不要將面條粘連，在鍋內加入適量的清水煮開以後，將面條放入到鍋內煮開，加入自己喜歡的蔬菜，一碗熱氣騰騰的紅薯面就做好了。
地瓜面怎麼做才能勁道
首先將麵粉和紅薯粉混合在一起，慢慢的加入適量的溫水，最好是邊揉邊加水。
加水揉面的工作需要不斷的進行重復，然後將麵粉揉成面團的形狀。
將面團放在案板上，繼續不斷地揉面團，如果揉的時間越久，那麼最後製成的面條也就會越來越勁道。
用擀麵杖將面團按壓成面餅，不要按壓的特別薄。
在將面團擀好以後，就可以將麵皮切成面條了，切好的面條注意要撒上一層麵粉，以防出現面條粘連的情況。一份勁道的面條就做好了。
地瓜面的好吃做法
材 料
地瓜葉 一把、肉骨茶湯 1600毫升、五花肉 400克、中筋麵粉 300克、冷水 120克、
地瓜泥 160克、鹽 1/4茶匙。
做 法
1、
地瓜先蒸熟，去皮後壓成泥。將面團食材放入制麵包機，揉成面團。如用手作，將冷水分次倒入麵粉中，拌勻後揉至表面光滑，放入容器中加蓋等15分鍾鬆弛，再取出揉至光滑。
1、食材：紅薯2個、高筋麵粉100克、鹽適量、醬油適量、花生油適量、擀麵杖一根、飯勺一個。
2、准備好紅薯、高筋麵粉、鹽、醬油、花生油、擀麵杖和飯勺。
3、把紅薯洗干凈放入壓力鍋煮20分鍾，煮好的紅薯剝掉皮，用切菜刀切成薄片。
4、再把紅薯薄片切碎，用飯勺壓成紅薯泥，放入裝有麵粉的容器中。
5、往容器中加入少許溫水，把麵粉和紅薯泥揉成光滑面團，醒發30分鍾。
6、灑少許乾粉，把醒好的紅薯泥面團放在案板上，用擀麵杖擀薄，再切成長條，再斜斜的切成小塊。
7、在切好的紅薯面塊上灑少許乾粉，攪拌均勻，以防粘連在一起。
8、取一小鍋放入適量清水燒開，再放少許肉餡和雪花肉煮開，再放入紅薯面塊煮10分鍾。
9、看到紅薯面全面浮起就說明熟了，放入適量鹽、醬油、花生油調味，再放香菜，關火出鍋即可。
⑶ 紅薯面怎麼吃 紅薯面如何吃
1、【食材】：紅薯面500克、榆面70克、牛肉300克、西紅柿1個、洋蔥半個、黃豆嘴兒100克、平菇300克、綠豆芽或是黃瓜絲兒適量、黃豆醬兩大勺、黑胡椒碎少許、油鹽適量。
2、把紅薯面與榆面混合均勻，放進面條機，啟動程序。純紅薯面沒有粘性，得藉助榆面才能成型。
3、一會兒工夫，這紅薯面餄餎就做好了。
4、壓面的同時，我們來做牛肉鹵。西紅柿去皮切碎，平菇洗凈撕開焯水撈出過涼，攥掉水分切成丁，豆嘴兒和豆芽洗凈，洋蔥切丁，牛肉剁碎。
5、熱鍋熱油，先下牛肉碎炒至變色。
6、接著下洋蔥丁，繼續炒出香味兒。吃洋蔥比吃大蔥強，多放。
7、然後加入黃豆醬，醬要適當多放一些。
8、迅速翻炒均勻，多炒一會兒，把醬香味兒全炒出來。
9、然後再加入焯燙過的平菇丁、黃豆豆嘴兒和西紅柿碎。
10、繼續翻炒均勻，然後加適量清水，調入少許鹽，磨點兒黑胡椒碎進去，煮開。期間多攪動幾次。
11、待把西紅柿煮化，看不到明顯的西紅柿顆粒就可以關火了。
12、把餄餎和綠豆芽煮好，撈出碗中，舀上一大勺牛肉鹵，拌勻。
⑷ 地瓜面怎麼做簡單好吃
1、紅薯餅
材料：紅薯、雞蛋、麵粉、白糖
做法：先把紅薯蒸熟，然後放入碗中弄成紅薯泥，加入白糖、麵粉、雞蛋，攪拌均勻，揉成丸子，最後壓平，家裡有模具的話可以做成各種形狀，放入油鍋中兩面煎熟，紅薯餅不吸油，所以不用放很多油。
2、拔絲紅薯
材料：紅薯、白糖、醋、油
做法：紅薯洗凈之後切成滾刀塊(邊轉動刀邊切)，在熱油鍋中把紅薯炸熟，一般炸到外面一層脆殼撈出就可以了，在盤子上抹一層油，把炸好的地瓜撈出來放入盤中，在鍋中加入適量的.油，油熱之後放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡之後，加入少量的醋，等到糖漿顏色從黃色變為紅色，關火，把地瓜放進去，讓每一塊地瓜都粘上糖漿，趁熱吃最好。
3、紅薯糯米果子
材料：紅薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄乾
做法：把紅薯洗凈去皮切成小塊，蒸熟;一部分留下當餡，一部分碾碎做成紅薯泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成團，然後做成一個個小面餅，把之前的紅薯丁放在面餅中間，揉成小丸子，在盤子上刷一層油，放上紅薯團，喜歡吃葡萄乾的人還可以在上面粘上葡萄乾，隔水蒸熟即可。
4、紅薯麻團
材料：紅薯、糯米粉、豆沙餡、芝麻
做法：紅素洗凈去皮煮熟做成泥，和糯米粉混在一起加入適量的熱水揉成團，揪成小劑子，擀成面餅，裡面塞上豆沙餡，揉成團，外面沾點水，滾上芝麻，等到油鍋五六成熱的時候把麻團放入鍋中，等到麻團浮起，表面金黃即可。
5、炸紅薯棒
材料：紅薯、麵粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、麵包糠
做法：把煮熟的紅薯弄成泥備用，把糖、酵母粉、泡打粉混合均勻用溫水化開，然後把酵母水倒入麵粉、奶粉、紅薯泥中，攪拌均勻，揉成光滑的面團，醒面，一般30分鍾即可，然後弄成紅薯條，外面裹上麵包糠，剛入3–4成熱的油鍋中，小火炸至金黃即可。
6、紅薯粥
材料：白米、紅薯
做法：大米洗凈煮成粥，把紅薯切成片蒸熟，弄成紅薯泥，和白米粥一起攪拌均與即可。
7、微波爐烤紅薯
材料：紅薯、黃油、芝士片、牛奶、吉士粉、糖
做法：把洗凈的紅薯放在微波爐中高火加熱5-8分鍾取出，然後把紅薯肉挖掉，留下厚點的皮備用，把熱熱的紅薯肉、黃油、芝士片、牛奶、吉士粉和糖一起攪拌均勻，做成餡，放回紅薯皮內，上面刷一層蛋液，烤箱180度時烤20分鍾，直到表面稍微焦一點即可。
⑸ 紅薯面怎麼做好吃又簡單又好吃
1.把紅薯煮熟去掉皮，用勺子壓成泥。
2.把酵母加入到溫水中，直接攪拌均勻。
3.把酵母水加入到面中，然後和面混合起來，做成絮狀。
4.製作好的紅薯泥加入到放有酵母的面絮中，用筷子攪拌，可以在揉面的時候稍微加入一些水。
5.把面揉好了，就可以進行發酵工作，一般來說需要發酵一個半小時的時間，等到完全發酵好之後，把面團拿出來，揉一下面團進行排氣，然後分成幾個小劑子，做成饅頭的形狀。
6.在冷水的時候把紅薯饅頭放到鍋中蒸，蒸大概半個小時就可以關火，然後繼續悶大概三分鍾即可出鍋。
把紅薯洗干凈去皮，切成塊之後，把燕麥片泡上水，等上十分鍾之後和紅薯一起放到鍋中蒸熟。
已經蒸熟了的紅薯，和燕麥片、低脂牛奶，再加上一些砂糖一起攪拌打均勻就可以吃了。
⑹ 紅薯麵粉怎麼做好吃家常做法大全
紅薯麵粉的做法一：紅薯面窩頭
食材
主料紅薯麵粉500g輔料開水適量
步驟
1.紅薯麵粉倒入盆里，同時備好開水
2.邊倒開水邊攪拌，開水的量我忘記稱重了
3.就是攪拌到可以成團的程度就行了
4.把面團蓋上屜布餳一會兒
5.捏成中間空的窩頭狀，紅薯面的窩頭很瓷實，所以洞要弄得大一點，這樣容易熟
6.後捏成窩頭的形狀
7.全部做好的窩頭坯
8.開水上籠，大火蒸25分鍾
9.面坯是紅薯粉的黃紅色，但是蒸好的窩頭就是黑乎乎的啦，趁熱吃是微甜的口感，晾涼後比較硬，可以切片炒了吃，炒了以後更好吃。
紅薯麵粉的做法二：紅薯麵包子
食材
紅薯麵粉200g、小麥麵粉200g、油適量、鹽適量、韭菜適量、蔥適量、豆瓣醬適量、山馬楂適量、五花肉適量
步驟
1.地瓜麵粉和小麥麵粉
2.把水燒開後一邊倒水，一邊用筷子攪拌麵粉，等到麵粉成塊狀以後停止倒水，放到溫度合適（不燙手）和成面團，醒10分鍾，500克麵粉大約需要400克左右的熱水。
3.准備餡料，山麻楂提前摘洗凈焯水，入冷水冰透這個野菜味酸，焯燙後用冷水多浸幾個小時可以去澀味。韭菜洗凈。
4.山馬楂剁碎，豬肉切丁，蔥切碎
5.鍋內加油，放入豬肉丁煸香
6.加入面醬炒香，再加入蔥煸炒
7.放入切碎的山馬楂煸、鹽炒一會關火
8.韭菜切碎
9.加一起拌勻
10.面團揉勻，切大小一樣的劑子，按扁擀圓
11.放入餡料
12.包成自己喜歡的樣子
13.蒸布打濕，平鋪鍋簾子上，放入包子，鍋內加水，大火蒸10分鍾關火，燜3分鍾
14.蒸好的包子
⑺ 紅薯面怎麼做
紅薯面蒸饅頭的家常做法，好吃的不得了，過了幾次水，蒸的饅頭很筋道， 家人特別愛吃，方法簡單好做，營養豐富，喜歡的就試做吧。
1.把紅薯洗干凈，去皮後切成片，放在陽台曬干。
2.曬干後用料理機打碎。
3.再用細眼的篩子篩面 ，把紅薯面篩下來，剩下的再打碎，反復多擴幾次即可。
4.把紅薯面放在盆里，加上冷水攪拌均勻後，靜放大約10分鍾，把上面紅水濾出，反復3次即可。
5.控干水後加 安琪酵母 粉，攪拌後再加小麥麵粉，和成面團後，蓋上保鮮膜發酵
6.蒸饅頭過程之前分享過，這次就省了，紅薯饅頭不要蒸的太大，要使紅薯饅頭光華亮澤，就要把面團多揉一會 。小時候很少有白麵粉饅頭，多都是吃紅薯面饅頭和玉米面饅，剛出鍋就 嘗鮮一個 ，還是那麼好吃。
⑻ 番薯面條怎樣做好吃 番薯面條如何做好吃
1、紅薯面500克、榆面70克、牛肉300克、西紅柿1個、洋蔥半個、黃豆嘴兒100克、平菇300克、綠豆芽或是黃瓜絲兒適量、黃豆醬兩大勺、黑胡椒碎少許、油鹽適量。把紅薯面與榆面混合均勻，放進面條機，啟動程序。純紅薯面沒有粘性，得藉助榆面才能成型。
2、壓面的同時，做牛肉鹵。西紅柿去皮切碎，平菇洗凈撕開焯水撈出過涼，攥掉水分切成丁，豆嘴兒和豆芽洗凈，洋蔥切丁，牛肉剁碎。熱鍋熱油，先下牛肉碎炒至變色。
3、接著下洋蔥丁，繼續炒出香味兒。吃洋蔥比吃大蔥強，多放。然後加入黃豆醬，醬要適當多放一些。迅速翻炒均勻，多炒一會兒，把醬香味兒全炒出來。然後再加入焯燙過的平菇丁、黃豆豆嘴兒和西紅柿碎。
4、繼續翻炒均勻，然後加適量清水，調入少許鹽，磨點兒黑胡椒碎進去，煮開。期間多攪動幾次。待把西紅柿煮化，看不到明顯的西紅柿顆粒就可以關火了。把餄餎和綠豆芽煮好，撈出碗中，舀上一大勺牛肉鹵，拌勻開吃。
⑼ 紅薯面怎麼做才好吃
紅薯面的製作方法首先准備紅薯麵食用鹼鹽紅薯葉子蒜泥汁辣椒油等材料進行備用，鍋中加入適量的水燒開以後保持微開狀，然後放入紅薯麵食用鹼開了以後十分鍾左右如果顏色發生變化如果有的面還是有白色需要關火攪拌均勻揉至面團表面光滑，然後使用擀麵杖擀成薄片切成面條，燒開水以後將青菜飯和面條一起放入蓋上蓋子進行主一開始不要不停的攪拌開鍋，以後慢慢的將面條扯開由於是自己擀的面所以沒有添加劑很容易爛掉也很容易熟所以面條攪拌開以後煮一分鍾左右即可撈出。
紅薯麵粉裡面有非常豐富的營養，而且含有蛋白質維生素微量元素使用以後可以補充身體，所需要的營養元素，而且由於紅薯麵粉里含有大量的膳食纖維適當的食用紅薯麵粉，可以促進腸胃蠕動消化食物，還可以改善腸胃蠕動不足導致。便秘等症狀。使用的時候還可以增加飽腹感而且熱量比較低所以是可以經常食用紅薯麵粉的，但是使用紅薯麵粉的時候最好搭配小麥麵粉一起食用這樣一起搭配不會引發腹痛腹脹等消化不良等症狀而且由於紅薯麵粉里有大量的纖維素食用以後很容易導致出現腹脹等現象。所以一定要搭配小麥澱粉一起食用，這樣可以補充紅薯麵粉里的筋性吃起來比較有嚼勁。