① 炒米怎麼炒才好吃
炒大米
主要食材：大米
1、首先我們准備一碗大米，隨後我們將大米淘洗一下，將大米表面的灰塵淘洗干凈，淘洗2遍即可，隨後我們將大米曬干。
3、現在我們將大米不停的翻炒，在翻炒這段時間我們要保持小火並且需要快速的翻炒，這樣做出來的大米不會出現焦糊的顏色，而且炒焦之後的大米味道就很難吃了，所以我們一定要控制好火候。
4、我們看到炒米呈現金黃色之後，我們就可以將炒米的火先關閉，這樣防止炒米的顏色進一步變成焦黑的顏色。
接下來我們看看炒米怎麼吃：
5、隨後我們在鍋中加上適量的清水，大概在炒米的2厘米高度就可以了。
6、接下來我們轉成中火，開始熬煮炒米，等炒米開鍋之後我們切上兩片生薑放到裡面，這樣做出來的炒米粥非常熱乎而且米香味中帶一點生薑味道，熱乎好吃。
7、為了調節鹹淡味道，我們在裡面加上少許的食鹽，隨後我們攪拌一下，這時候我們可以看到炒米粥已經慢慢收汁了。隨後我們加上一勺的食用油，然後仔細攪拌一下就可以了。熬到炒米粥非常的濃稠之後，我們就可以出鍋了。
② 普洱豆漿米乾的做法，普洱豆漿米干怎麼做好吃
材料
主料：豌豆粉70g、米干500g、五花肉200g；
輔料：油適量、鹽適量、韭菜適量、豆芽適量、姜適量、醬油適量、味精適量、麻油適量、油辣椒適量、泡蘿卜適量、大蒜適量
普洱豆漿米干
1
做肉帽子：把切碎的五花肉放入炒鍋里用中小火慢慢煸出油來。
2
五花肉煸出油後放入少量的白量、老抽、生抽、五香粉翻炒上色，然後倒入一碗蔥姜水煮沸後改小火熬煮熟至收汁，然後盛出備用。
3
綠豆芽和韭菜洗凈後分別焯一下水，然後撈出沖涼備用。
4
量取滿滿的兩大匙豌豆粉在小碗里，加入等量的水攪勻成糊狀。
5
把豌豆糊過濾一遍。
6
煮鍋燒開兩碗水，緩緩倒入調好的豌豆糊，邊倒邊攪勻，然後煮沸後即成豌豆湯。
7
豌豆湯中放入一小匙的鹽來調味後即可關火。
8
把新鮮米干切成條狀。
9
提前把香菜和韭菜切好備用。
10
把切好的米干放入一個湯碗中，舀入煮好的豌豆漿。
11
放入肉帽子、韭菜、豆芽、香菜。
12
放入姜蒜水、醬油、味精、麻油、油辣椒、泡蘿卜等佐料拌勻即可食用。
小貼士
1、豌豆漿的調制可按個人的口味調制，喜歡濃一些就多放一些豌豆粉，喜歡淡一些的則少放。
2、調好的豌豆糊靜置一會再煮湯，可以把豌豆粉的澱粉酶激活，煮出來的湯更鮮甜，但是煮之前一把要把豌豆糊攪打均勻。
3、吃豌豆米干時，佐料可以按個人的口味放入，不喜歡吃肉的人，可以不加肉帽子（即肉臊子）味道還是一樣鮮香。
③ 炒干大米的做法大全
一、炒大米的做法
主料：大米飯一碗
調料：火腿腸一根、雞蛋一個、洋蔥、胡蘿卜、生菜葉、油鹽均適量。
做法：
1、將火腿腸、洋蔥、胡蘿卜、生菜切末。
2、雞蛋打入碗中，放適量鹽，攪散備用。
3、鍋內多放些油，油熱後放入米飯翻炒。
4、倒入雞蛋液，翻炒均勻。
5、加入胡蘿卜末、洋蔥末翻炒。
6、加入火腿腸末和生菜末，加適量鹽，翻炒均勻即可。
二、炒大米怎麼做才好吃
炒大米怎麼做才好吃呢？其實要做出好吃的炒大米，除了要搭配眼色鮮艷且美味的配料之外，炒的過程中還要注意幾個小竅門哦！快來看看好吃的炒大米有哪些竅門吧！
1、其實最主要的是米飯的質量，米飯最好是涼的，而且要硬，軟的話炒完就會變成一坨。
2、油不能放太多，不然會沾在米粒上，很油膩，沒有了清爽的感覺。
3、在炒的時候要盡量把米飯打散，讓米飯一粒一粒的。
4、切記最後放鹽，這樣不僅入味，而且不會因為食鹽太多而傷害身體。
三、炒大米太粘怎麼辦
相信各位朋友在炒大米時會遇到一個難題，那就是米飯會粘在一起，不易散開。其實這是因為米飯的質量問題。炒大米最好是用剩下的涼飯，炒起來不僅省時省力，而且口感會更好。
炒大米太粘的原因有很多。首先，可能跟選用的米有關，有的大米做出來的米飯本來就比較粘，建議把大米做得稍微硬挺一點。其次，炒大米最好用冷飯，剛出鍋的熱飯本來就比較粘。第三是跟用油有關系，油太少也炒不開的。最後是，如果是蛋炒飯，自家做的時候最好先把蛋炒碎盛出來，再炒米飯，等米飯炒散再放雞蛋，否則也會粘粘的。
另外，提醒大家不要直接把蒸好的米飯直接炒。可以把米飯晾上幾個小時，稍微乾乾的就行。如果米飯不鬆散結塊，可以在炒之前把米飯切碎，再炒。蒸米飯時也不要放過多的水，只要水剛淹沒過米飯，能隱約看到米飯就行了。
炒大米怎樣才能快速散開
炒大米怎樣才能快速散開呢？要想在炒大米的時候快速讓米飯散開，可是有技巧的哦！想知道有哪些讓米飯快速散開的技巧嗎？媽網網路這就為您解答！
1、不能放水。放了水會發粘，也會影響口感。
2、飯粒炒得要散開。在炒的時候用鏟子不斷把成塊用力的按得散開。
3、油不能多。油多了會包住了米粒，造成營養吸收的不好，而且會讓炒飯變得很膩，不好吃。
④ 涼拌米干怎麼做好吃
【材
料】:
細砂糖2大匙
開水4大匙
米醋2大匙
紅油1大匙
泰式魚露1大匙
炒香的
白芝麻
1大匙
紅辣椒末1大匙
蔥蒜蝦醬1大匙步驟：
1.取一碗，放入開水及細砂糖，攪拌至細砂糖溶化，再將米醋、紅油及泰式魚露加入拌勻。2.最後加入炒香的白芝麻、紅辣椒末及蔥蒜蝦醬攪拌均勻即可。
⑤ 搜索 米干怎麼炒好吃
10.起鍋前淋入少許的香油翻炒均勻即可食用。
⑥ 紫菜雞蛋米乾的做法，紫菜雞蛋米干怎麼做好吃
主料
米干
300克
輔料
油
適量
鹽
適量
雞蛋
1個
番茄
1個
紫菜
3克
香蔥
1棵
胡椒粉
少許
生抽
適量
步驟
12.澆上煮好的紫菜雞蛋湯拌勻後即可食用。
小貼士
米干焯一下水會更軟滑，但是時間不可過長，以免米干粘乎失去筋骨。
⑦ 骨頭參煮米乾的做法，骨頭參煮米干怎麼做好吃
步驟
骨頭參煮米乾的做法步驟11.准備好米干，骨頭參和一個番茄。
骨頭參煮米乾的做法步驟22.番茄去皮切好，切一些香菜和蔥備用。
骨頭參煮米乾的做法步驟33.炒鍋倒油燒熱，放入骨頭參翻炒一會。
骨頭參煮米乾的做法步驟44.骨頭參炒出香味後，放入蒜末和蔥末翻炒出香味。
骨頭參煮米乾的做法步驟55.放入兩碗水煮沸。
骨頭參煮米乾的做法步驟66.放入切好的番茄一同煮。
骨頭參煮米乾的做法步驟77.放入適量的鹽、生抽、雞粉調好味就可以。
骨頭參煮米乾的做法步驟88.煮鍋燒開半鍋水，放入米干焯一下水。
骨頭參煮米乾的做法步驟99.把焯好水的米干撈入大碗里，澆上煮好的骨頭參湯，撒上一些香菜、香蔥即可食用。
⑧ 米干炒完後是什麼
炒米。
米干怎麼炒：
1、材料：大米100g、食鹽適量、調和油適量、元貞糖適量。
2、大米洗凈，瀝干水。
3、電餅鐺刷上適量的油。
4、把洗凈的米倒入，不停的翻炒。
5、炒到米變成黃色，加入適量的白糖，再翻炒片刻即可。
⑨ 傣味包燒米干怎麼做
包燒米線的做法 如下：
材料
真空米線一包，拌飯醬兩湯匙，生抽半湯匙，白糖一點點，香菜一小把
做法
1.准備材料，香菜洗凈切碎
2.鍋里放水燒開，倒入一包米線，加蓋浸泡三分鍾後，用筷子打散，再蓋上蓋子燜兩分鍾，撈出瀝干水份
3.平底鍋燒熱放油，倒入焯水過的米線，加兩湯匙拌飯醬和半湯匙生抽和一點點白糖
4.中大火，用筷子不斷翻炒米線
5.炒勻後，稍微加點水，繼續翻炒至水份收干
6.放入香菜碎，翻勻即可
⑩ 怎麼炒米線，米干蓋頭
米線下入鍋炒時，先不要翻動，防止粘鍋。還有就是米線要放在開水中焯熟可以適當煮輕些，過冷水後瀝干。油多點，熱點。
調料：鹽、雞精、白糖、醬油、香油－
·特 色：香軟滑爽，富有彈性。－ ·
操 作: 1、將青紅柿子椒、洋蔥、豬肉分別切成絲，米線煮熟取出過涼，加少許植物油攪拌均勻備用；
2、坐 鍋點火倒入油，下肉絲煸炒，再放入柿子椒和洋蔥一起翻炒，加鹽、醬油、雞精、白糖調味，倒入適量水，再放入米線、豆芽翻炒至熟出鍋即可。