① 大白菜怎麼涼拌簡單又好吃
准備食材
白菜幫、嫩黃瓜半根、胡蘿卜半根、鹽、蒜末、香油、花椒油、味精、生抽、米醋、糖各適量。
涼拌白菜絲做法
1.首先把一個白菜幫的老筋全部抽去以及老根部一起去除，然後清洗干凈後直接切成絲備用，可以加入少許白菜葉子，然後把黃瓜和胡蘿卜一起切成絲備用，切好的白菜絲可以用鹽腌制一會，脫水的白菜絲可以變得更軟，黃瓜絲和胡蘿卜絲也可以腌制一下。
2.然後取一個碗開始調和佐料，把辣椒面、生抽、辣椒油、蒜末、香油等各種調味料全部放到一起，接著把腌制過得黃瓜絲和胡蘿卜絲撈出過一下水放到碗里，白菜絲一起放在一起，把調好的佐料直接淋到碗里，然後攪拌均勻以後即可裝盤。白菜絲直接這樣拌食是非常清脆的，很好的下飯菜。
小貼士
白菜選用的是大白菜，不是圓白菜，大白菜才能涼拌食用。喜歡吃葉子的可以把整顆白菜切絲一起拌食，不一定只要白菜幫；還有就是不能吃辣的朋友可以不放辣椒，這樣拌出來的口感會更脆甜。
可能大家平時都是把白菜直接清炒著吃的，現在學會這個涼拌方法，以後不僅可以清炒還可以涼拌。白菜的水分是十分豐富的，常吃一些可以很好地補充身體的水分，而且白菜含有豐富的膳食纖維可以很好的促進消化，對身體的好處也是非常多的。
② 大白菜怎麼涼拌
好吃不膩，天天吃也不胖的涼拌大白菜
作為一名自認盡職的寶媽，整天想如何讓孩子吃好又愛吃。今天來做一道清爽，解膩的涼拌大白菜：
首先：准備好胡蘿卜，切成細絲。香菜切成小段。孩子爸爸不在家，只有我和孩子倆人吃，就掰了兩片大白菜葉子，切成絲。從老家拿回來的土豬頭肉切了七八片。主料都已備齊。我們這里做冷盤喜歡放點大蒜末，通過放蒜末能調動起涼拌菜的酸辣味。不喜歡吃的朋友可以不放。
其次：調制調料。半小勺鹽，兩小勺味極鮮，一勺核桃油或者香油，一勺米醋，喜歡吃酸的朋友可以多放點，攪拌均勻，倒入拌菜的大碗中。
最後：用筷子攪拌均勻，如果做的量多的話，可以戴拌菜的手套直接用手拌，據說有溫度的手拌菜會更好吃。
裝盤上桌。一道清爽解膩的涼拌大白菜就做好了，配上香香的，濃濃的白米粥是不是很好吃呢？
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③ 怎樣做涼拌白菜
1、涼拌小白菜選擇材料
要製作涼拌小白菜這道清爽的美食，首先要選擇好材料非常關鍵，如果不能夠選擇好的材料，那麼就做不出美味的涼拌小白菜。其實做涼拌小白菜選擇的材料也比較簡單，只要准備半斤左右的新鮮小白菜，以及少量的白醋生抽醬油，就可以了。如果平時比較喜歡吃辣的話，也可以准備一些胡椒粉，但是量不要太多。
2、涼拌小白菜做法步驟
要製作涼拌小白菜，那麼方法一定要掌握好，雖然看起來很簡單，但是在細節方面還是需要注意的，首先要把小白菜清洗干凈，然後放到開水中把它煮熟，煮熟以後就撈起來放到盤子裡面，冷卻以後加入之前准備的這些調味品，依次放進去，把它攪拌均勻，這樣涼拌小白菜就做好了，看起來確實是很簡單的，但是在選料方面要講究，然後火候方面一定要控制好。只要能做到這幾點，就能夠做出美味的涼拌小白菜。
3、涼拌小白菜功用
涼拌小白菜是非常有特色的一道小菜，吃起來清爽可口，而且還有助於我們的脾胃健康，特別是對於那些出現胃口不佳的人，吃這道菜能夠讓自己的胃口大開，提升自己的食慾，效果確實不錯。而且涼拌小白菜，能夠有效的改善我們的腸道健康，能使消化功能得到一定的提升，因此我們在平時飲食中可以經常製作涼拌小白菜來進行享用，不僅味道好，而且有益健康。
④ 大白菜怎樣拌好吃
【涼拌大白菜的做法】
用料：大白菜 300克、青椒 1個、紅椒 1個、香油 1勺、鹽 適量、
白醋 適量、糖 適量、小蔥 1根、雞精 少量。
步驟：
先准備食材、調料。洗凈備用；
將大白菜按紋路切碎，先豎切再橫切；
切好後，加入適量的鹽，用手拌勻，放置15分鍾：
將洗凈的紅椒、青椒、小蔥切碎備用；
將腌好的大白菜擠干，放入紅椒、青椒，香油、白糖、白醋、雞精，用筷子拌勻；
將拌好的大白菜倒入盤里，撒上小蔥，一道清爽可口的菜就做成了。
小貼士
用鹽腌制時，不要給太多鹽，以免影響其它調料的口感。
【燉大白菜的做法】
用料：白菜 半棵、蒜 一粒、辣椒 半個、油 少量、鹽 一勺、糖 半勺、雞精 一勺、清水 適量。
步驟：
將白菜切小段；
蒜和辣椒切片；
鍋中加少量的油放入蒜和辣椒煸香後放入白菜段；
加入鹽和糖和少量的水；
煮至湯汁略收後加入雞精即可；
完成，裝盤上桌。
小貼士
雞精可以不用放
⑤ 怎樣涼拌白菜好吃
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涼拌白菜絲
西馬梔子
大白菜是冬季老百姓的看家菜，白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。 白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素。多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
涼拌白菜絲是一道很普通的家常冷盤，做法非常簡單，更是一道下酒去火的小菜。
初級
拌
原味
十分鍾
主料
白菜心適量
輔料
蔥適量
配料
糖適量
醋適量
鹽適量
涼拌白菜絲的做法步驟
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1.白菜心的根部。
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2.取一片菜切成2寸的段。
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3.取一段豎著從中間切開。
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4.切開的菜段用刀片成3片。這樣白菜就容易切細絲了。
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5.把白菜 順絲切成絲。
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6.把蔥切碎備用。
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7.按照順序切白菜很容易切得很細了，圖片看著粗是放大的。
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8.加上蔥碎。
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9.再加上鹽 醋 糖攪拌均勻即可是不是很簡單喲。
⑥ 白菜怎麼涼拌
涼拌白菜做法
這道菜吃起來每一口都非常脆嫩、汁水四溢，超尋常的清爽。
具體製作方法
第一步：准備食材。白菜一小棵、香蔥適量。
第二步：將白菜切成豎條，香蔥切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的水，水燒開後，將白菜放入鍋中，再放入一勺食用油。等水再次燒開後，將白菜撈出。（焯白菜的時候放一點油，菜的顏色會非常清亮）
第四步：將焯好的白菜過涼水備用。
第五步：開始調味。往白菜中放入1勺鹽、半勺雞精、2勺白糖、3勺白醋、幾滴香油，拌勻後裝盤，裝好盤再撒少許香蔥末裝飾即可。（如果想口感更加清爽，可以放到冰箱冷藏十幾分鍾）
白菜營養價值
1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳製品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。
⑦ 涼拌白菜怎麼最好吃
食材：白菜、醋。
1、 所有原料，佐料；
2、胡蘿卜切片，大蒜切末；
3、圓白菜洗凈，用手掰成小塊；
4、圓白菜焯水，過涼水，並控干水分；
5、圓白菜裝入大碗中，放入所有的作料，拌均勻即可。
⑧ 白菜涼拌怎麼做好吃法
主料：小白菜500克
輔料：姜25克；蒜1頭；小辣椒10克；味素1小勺；鹽少量。
1、小白菜洗干凈備好。
⑨ 涼拌白菜怎麼弄
一、泰式涼拌圓白菜
食材准備：圓白菜、魚露、檸檬汁、芝麻油、米酒醋、蜂蜜、切碎花生仁、調味品
製作步驟：
1、將切細的圓白菜放入一個大碗里，分別倒入米酒醋、魚露、檸檬汁、芝麻油、蜂蜜和花生仁並拌勻。
2、用一個有蓋子的碗，或者找出一個蓋子，並把蓋子蓋上，將碗搖晃幾下。
3、在碗里加入鹽和胡椒粉進行調味，放入冰箱里冷凍即可。
圓白菜中是含有大量的維生素的，含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，所以是可以很好的增強我們的身體的免疫力的。
二、家常涼拌圓白菜
食材准備：圓白菜、大蒜、蚝油、香油、米醋、花椒、花生油、調味品
製作步驟：
1、將圓白菜切絲，大蒜拍碎切末，隨後撒在切好圓白菜上。
2、鍋里放油，放入花椒爆香，隨後撈出花椒，並把剩下的油淋在蒜上，拌勻。
3、在圓白菜上加入鹽、醬油、米醋、香油、蚝油拌勻即可。
我們食用這道菜是可以很好的治療潰瘍的，還能預防胃潰瘍惡變。而且我們多吃圓白菜是可以很好的增強食慾，促進消化預防便秘。
⑩ 涼拌大白菜最簡單的方法
涼拌大白菜最簡單的方法：
用料：蜇皮200克、白菜心適量、香菜適量、白醋2勺、糖1勺、辣椒油適量、醬油1勺、鹽少許、香油幾滴。
步驟：
1、菜心，蟄皮備好。