⑴ 南美白蝦的做法及功效
南美白蝦的做法及功效
南美白蝦的做法有哪些呢？其做法多種多樣，不僅可以蒸、煮、炒、炸，還可以熬成湯。對於不同的人而言，其喜愛的口味不同。因此喜愛的南美白蝦的做法也不一樣，但是不管是喜愛你哪種做法，南美白蝦的基本信息還是需要了解了。因為只有了解了南美白蝦的相關信息，才能正確健康食用，下面看本專區的詳細介紹。
南美白蝦的做法
南美白蝦的做法有哪些呢？南美白蝦的做法有很多，可以做成蚝油牛肉鮮蝦煲、蘿卜絲燒白蝦、香辣南美白蝦、蔥爆南美白蝦等等。下面主要介紹前2者南美白蝦的詳細做法：
蚝油牛肉鮮蝦煲
材料：鹹肉10g、香菇蒂15g、白蝦150g、蔥2g、洋蔥20g、 肥牛150g、油適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、蚝油適量、雞粉適量
步驟：
1、洋蔥切絲，香菇蒂切長條，蒜切末，鹹肉切片，蔥切蔥花；
2、煎鍋少油放入鹹肉煎香；
3、放入香菇蒂炒香，放入洋蔥絲炒軟；
4、加入蚝油，蒸魚豉油炒香，加入水煮滾；
5、將食材連同湯汁倒入砂鍋中煮滾後放入牛肉片，鮮蝦和粉絲；
6、起鍋前加入蔥花，蓋蓋燜2分鍾，加鹽和雞粉調味即可。
蘿卜絲燒白蝦
材料：白蘿卜1根、白蝦300g、油適量、鹽適量、薑末少許、料酒適量、生抽1勺、小蔥少許
步驟：
1、白蘿卜，白蝦都洗干凈；
2、鍋內倒入橄欖油，倒入蘿卜絲翻炒；
3、倒入白蝦，淋入少許料酒；
4、加一茶匙食鹽，加一勺美味鮮醬油或生抽；
5、加上少許開水，大火煮開後撒入蔥花即可裝盤。
南美白蝦怎麼處理
雖說南美白蝦，小小的身軀，但是小小的身軀裡面不僅含有豐富的營養，還摻雜這些許臟東西哦，因此在烹飪之前，我們要首先知道白蝦怎麼處理，才能更安全享用。
南美白蝦的清洗工作，主要有剔除蝦腦、清除蝦腸、減掉蝦尾巴，具體的操作步驟下面一起來圍觀一下：
1、剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。
2、用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來了。
3、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是個好東西，如果有黃，挑的時候要小心盡量保留蝦黃。
4、輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。
5、剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因為這里可能也有括約肌不多剪一點擠不出來，反而會把蝦捏爛了。
6、擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸出來了，繼續，看看擠出來的泥腸。
溫馨提示：
1、根據開始擠壓的部位，未必都能把腸子擠出來，只要把泥擠出來就算成功了。最後清洗一下，可以開始做蝦了。
2、如果紅燒或者椒鹽，可以直接把下的背部用剪刀全部剖開，取出污物，這樣即容易做到也比較入味。
南美白蝦有什麼營養
南美白蝦有什麼營養呢？其含有豐富的蛋白質，含量是魚類的幾倍或者幾十倍；其含有微量元素鋅、鈣、鈉、銅、曬等等。下面一起來漲知識咯。
1、南美白蝦含有微量元素鋅。白蝦中含有豐富的微量元素鋅，它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病症。
2、南美白蝦含有鎂。南美白蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。
3、南美白蝦含有鈉、銅、曬。鈉調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性；銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響；硒對致癌的鉛、鉈有抗拒作用，並可以提高人體免疫力，抑制癌細胞的形成，因而有抗癌作用，尤其對血漿硒水平低下的腸癌患者，作用更為顯著。
4、南美白蝦含有膽固醇及其它。南美白蝦和魚肉、畜肉相比脂肪含量很少，並且幾乎不含作為能量來源的動物性糖質。
5、南美白蝦含有鈣。南美白蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經過化學處理後將其溶解在水中可製成殼聚糖健康食品。
6、南美白蝦含有蝦青素。南美白蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
7、南美白蝦富含蛋白質。南美白蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。
8、南美白蝦含有氨基酸。南美白蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
9、南美白蝦含有牛磺酸。南美白蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，所以在預防代謝綜合征方面有一定療效。
南美白蝦有什麼功效
南美白蝦的營養價值頗高，因此不管是病後恢復身體，還是壯陽補腎，人們都會選擇食用白蝦美食。那麼南美白蝦為什麼能受到人們的青睞呢？這跟其功效有著密切的聯系，下面來看看吃南美白蝦有什麼好處：
1、南美白蝦可以壯陽益腎。傳統醫學認為，白蝦其味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補精的功效，所以蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮。
2、南美白蝦可以通乳。吃白蝦還有通乳的功效，產後新媽媽可以適當吃一點蝦，不僅能補充營養物質，也能起到通乳的作用，對母乳喂養也很有好處。
3、南美白蝦可以滋補。凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人，吃白蝦都是很好的滋補方式。蝦可以作為滋補食品，經常吃蝦有強身壯體的效果。
4、南美白蝦可以補充多種營養物質。白蝦的營養價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分；蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分;蝦是高蛋白、低脂肪的'水產品。除此之外蝦還含有豐富的胡蘿卜素、維生素和人體必需的8種氨基酸。 所以，吃白蝦有利於身體攝入充足的營養物質。
南美白蝦如何辨別優劣
南美白蝦如何辨別優劣呢？可以根據五個方面進行辨別，分別是體表、體形、味道、肉殼、顏色。下面具體來了解一下：
1、體表。鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。
2、體形。新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。
3、味道。新鮮的蝦有正常的腥味，如果有異味臭，則說明蝦已變質。
4、肉殼。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝取蝦肉時，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現松離現象，則表明蝦不新鮮。
5、顏色。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經變質。
南美白蝦吃多了會胖嗎
南美白蝦吃多了會胖嗎？那是必然的。即使南美白蝦的熱量再低，吃多了，熱量也會極少成多。下面先來看看南美白蝦的熱量是多少。
南美白蝦的熱量是多少呢？100g的南美白蝦的卡路里是93大卡。其中脂肪總量800毫克、膽固醇193毫克、鈉鹽165.2毫克、碳水化合物總量2.8克、蛋白質18.6克、維生素A15微克、鈣62毫克、鐵1.5毫克。
那麼93大卡的熱量，要怎樣才能消耗完呢？其實也不算難，只需要走24分鍾的路，或者跑步11分鍾，或者跳繩9分鍾，或者做健美操19分鍾即可。
但是不要覺得南美白蝦的熱量低，就肆意妄為地食用了，相信「滴水穿石」的道理大家都懂，小熱量的白蝦吃多了也是會積聚成大熱量的，熱量高了也就自然胖了。
⑵ 南美紅蝦怎麼做好吃
讓人吮指回味的~~黃金蒜香南美大蝦
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最後放辣椒丁和香菜末，放少許鹽調味。
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裝盤。（直徑27厘米的盤子太大了，蝦反而顯小了）
⑶ 南美蝦怎麼做
准備食材：南美蝦、洋蔥、青椒、蒜、蔥。
1，南美蝦清洗處理干凈，熱油爆炒，加少許黃酒去腥，盛出備用。
⑷ 73蝦怎麼做才好吃
第一種：油爆大蝦
材料：活大河蝦：350 克，醬油：20 克，蔥段：2 克，醋：15克，白糖：25 克，熟菜油：500 克，紹酒：15 克 （約耗 50 克別怕費油哦！）
製作方法：
1、 將蝦剪去鉗、須腳，洗凈瀝干水。（一定要洗干凈，要不影響食慾）
2、 炒鍋下菜油，旺火燒至九成熱（冒起青黑色的煙），將蝦入鍋用手勺不斷推動，約 5 秒鍾即用漏勺撈起，待油溫回升到八成熱，再將蝦倒入復炸 10 秒鍾，使肉與殼脫開，用漏勺撈出。（注意危險，別燙著）
3、 將鍋內油倒出，放入蔥略煸，倒入蝦烹入紹酒，加醬油（不要太多，多了影響蝦的顏色，不美觀）、白糖及少許水，顛動炒鍋烹入醋，出鍋裝盤即成
第二種：黃金蝴蝶蝦
原料：原只南美大蝦、麵粉、麵包渣、雞蛋
做法：
1.蝦洗凈去皮，劈開留蝦尾的最後一節不去
2.准備麵粉、麵包渣、雞蛋打勻備用
3.按照雞蛋——麵粉——麵包渣的順序
4.依次將蝦裹好，鍋內放油 ，燒至 6 成熱 ，下鍋炸熟{炸蝦}即成
⑸ 南美大蝦怎麼做比較好吃
南美對蝦做法：
將新鮮的白對蝦清洗干凈。
2.鍋中的水翻滾了，倒入蝦，馬上蓋上鍋蓋，以防鮮蝦跳出來。
3.猛火加熱，如果裡面的蝦不跳動了，就翻翻，再繼續加熱一會。
4.如果看到鍋里的蝦身彎曲，顏色變紅，馬上撈起。
5.白灼的做法很簡單，吃法的醬料按個人的口味來調配即可。
⑹ 南美白蝦怎麼做好吃又簡單
白灼蝦的作法
原材料:南美白蝦,青檸檬,蔥姜,酒,八角,芝麻油,食用油,麻椒,海鮮醬油。
作法
3.1、在鍋中添加少量蔥、姜、干檸檬片白酒(純糧酒最好是)來煮蝦,會去除腥味兒。蔥姜水煮後,維持火災將蝦倒進。鮮蝦一掉色,馬上撈起來滲入涼白開水中,那樣蝦仁是脆的。
3.2、切適當蔥絲、薑片放進海鮮醬油中是非常簡單的方法。要是沒有海鮮醬油,則要用生抽、糖、酒自身調兌,酒以米酒或酒釀為宜,少倒些就可以。
3.3、用湯湯勺放進一顆八角、適當的麻椒、每段蔥根,一湯勺芝麻油和一湯勺食用油,隨後放到在火上漸漸地燒，直至香氣好處就可以。
3.4、將滾油去掉麻椒、八角,趁著熱倒進放了蔥絲薑片的料汁中就可以。
吃蝦的好處
1、蝦營養豐富，鮮蝦中帶有20%的蛋白，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的好幾倍乃至十幾倍，鮮蝦和魚類對比，含有的身體必須氨基酸纈氨酸並不高，但確是營養搭配的蛋白質來源，此外，鮮蝦帶有甘氨酸，這類碳水化合物的成分越高，鮮蝦的清甜味就越高。
2、鮮蝦和魚類禽產品對比，脂肪率少，而且基本上沒有做為動能來源於的小動物糖質，鮮蝦中的膽固醇成分較高，另外帶有豐富多彩的能減少身體血
⑺ 南美白對蝦怎麼做才好吃
南美白對蝦的做法多種多樣的
1、 清蒸 取鮮蝦500g 適量的姜 蒜還有醋，先把蝦用牙簽去除蝦線，剪刀剪去蝦須，擺盤，鍋中加入清水 適量生薑，燒開。將擺好的蝦放入其中，蒸十分鍾後取出，將大蒜切碎放入料碟。這時候就可以上桌啦，
2、炸蝦 取適量鮮蝦 去除蝦頭前部，將蝦身裹玉米粉和麵包糠，鍋中燒油5成熱，將蝦放入其中，小火慢慢炸，表面金黃後撈出瀝油，上桌。
3、蒜蓉蝦 食材有大蝦25隻，一盤即可，蒜蓉 生抽，蒸魚豉油，適量鹽，大蝦開背，將其他調料放入背中，清蒸！
⑻ 家常蝦怎麼做好吃
油燜大蝦
1.准備鮮蝦500克，剪掉蝦頭、蝦腿，用牙簽挑出蝦線，洗干凈在蝦背上劃一刀，這樣烹飪起來更加入味。
2.切點蔥段、薑末、蒜末、紅椒圈備用。
3.調料汁：碗中放入生抽20克，蚝油10克增鮮，倒入一點料酒去腥，加入食鹽2克，白糖3克，胡椒粉1克，番茄醬10克用勺子攪拌均勻備用。
4.鍋內燒油，油溫五成熱時，把蝦倒入鍋中煎一下，輕輕地搖晃鍋讓它均勻受熱，一面煎好以後翻過來再煎另一面，大蝦煎香、煎至蝦皮酥脆並煎出蝦油，倒入蔥、姜、蒜繼續翻炒出蔥姜蒜的香味。
倒入准備好的碗料，放入紅椒圈，開小火煨2分鍾讓料汁滲入到蝦肉裡面，料汁快燒乾的時候撒上蔥段，翻炒均勻就能裝盤上桌了，一道鮮嫩入味的油燜大蝦就做好了。
⑼ 南美白對蝦怎麼做好吃
紅燒南美白蝦
用料
鹽 克
八角 個
醬油 勺
五花肉 克
料酒 勺
鹽 克
蝦 只
蔥 根
姜 片
生抽 勺
老抽
冰糖
澱粉
紅燒南美白蝦的做法
白蝦洗凈瀝干，去蝦線
熱鍋冷油，煸姜，出香味，放入蝦，翻炒至全黃且蝦皮發皺。
放料酒，老抽生抽，加水沒過蝦，加冰糖，蓋住蓋子燜一小會入味。
大火收汁，加入蔥絲，放入事先調好的澱粉糊糊勾芡。出盤。