⑴ 茄子條炒肉絲怎麼做好吃
你好 ！茄子條炒肉絲 這樣做好吃
准備材料：
主：茄子250克，肉絲100克。
配：青椒50克，鮮花椒20克，蔥花10克，姜絲10克，醬油適量，鹽5克，植物油適量。
製作方式：
1.首先我們將茄子用清水清洗干凈，然後把茄子的蒂去掉，把茄子的皮削掉，就可以開始切茄子了，茄子可以切出很多種形狀，比如條啊，丁啊，片啊都可以，今天這道茄子炒肉絲，你們也可以根據自己的喜好來。這里小編就先切成條做一下示範。切好之後，再把茄子放入盤中備用。
2.接下來開始切豬肉，把豬肉切成絲之後，加入少許的生抽和澱粉腌制，腌制大概5~10分鍾即可，然後把青椒洗干凈切成絲，生薑洗干凈切成絲，大蔥洗干凈切成蔥花，還有鮮花椒全部洗干凈，放入盤中備用。
3.起鍋燒油，將鍋中倒入適量的植物油，然後把腌制好的肉絲放入鍋中炒，炒至變色之後再加入少許的醬油繼續翻炒，再放入少許的蔥花和姜絲，讓肉不那麼腥，讓肉更加的鮮香，最後炒好好之後再把茄子倒入鍋中一起翻炒。翻炒之後可以加入適量的水，加入水之後茄子會更軟，變軟之後再加入青椒絲和鮮花椒，翻炒均勻，最後再加入少許的食用鹽調味，這道菜基本上就可以出鍋裝盤了。
⑵ 茄條怎麼炒茄子條怎麼炒
你好，
1、茄子和柿子椒切條，西紅柿切成薄片。
營養價值：
⒈茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
⒉茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
⒊茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
⒋茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出降低膽固醇12法，食用茄子即是其中方法之一。
望採納，謝謝
⑶ 茄子條怎麼炒好吃 製作炒茄子條的方法
1、主料：茄子1個、柿子椒2個、番茄醬1個。
2、輔料：食鹽適量、醬油適量、調和油適量。
3、洗干凈，把茄子和柿子椒切能條，西紅柿切成薄片。
4、把切好的茄子放到一個盆里，擱少許的鹽，灑均勻，目的是用鹽把茄子浸出水來，這樣炒的時候就不幹鍋了大概7分鍾就可以了。
5、柿子椒和西紅柿切好備用。
6、鍋里放油，油熱放蔥花蒜末然後把茄子下鍋翻炒到茄子條發軟。
7、放入西紅柿和柿子椒，翻炒一下放入醬油鹽。
8、看到茄子和柿子椒都要熟了，就可以關火出鍋了。
⑷ 請問茄子條怎麼炒好吃
1、食材：茄子1個、西紅柿1個、青辣椒1個、蔥一小段、蒜兩瓣。
2、茄子、西紅柿、青椒都洗凈，將茄子切成長條，西紅柿、青椒、蔥蒜切碎備用。
3、鍋中放油，油熱後關火等油煙充分散盡後，重新開火放入五香粉、蔥花熗鍋，炸出香味，放入青椒翻炒均勻。
4、放入切好的茄子條，小火慢慢的煸出茄子的水分，因為只有茄子自身的水分充分煸出後，它才能更好地吸收調料的香味。
5、等茄子炒軟一些的時候放入西紅柿，翻炒均勻。
6、根據個人口味放入鹽，再炒一會，快出鍋時放入蒜末提香即可。
⑸ 茄子條怎麼炒的做法
素炒茄條的做法
步驟
step
1
素炒茄條的步驟
所需食材：茄子2個；土豆2個；油適量；鹽適量；蔥適量；蒜適量；醋適量；糖適量；澱粉少許；蚝油適量；豆瓣醬少許；五香粉適量。
做法：1、這茄子和土豆都是姐家菜園子種的，綠色食材，茄子放了幾天，感覺有點老了，我把它去皮洗凈。土豆、蔥、蒜去皮洗凈
步驟
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2
素炒茄條的步驟
土豆切條後冷水浸泡5分鍾去除澱粉，茄子切條備用（茄子不要早切，容易氧化發黑，切後可以用蓋子或者保鮮膜蓋起來，防止氧化）。蔥、蒜切碎
步驟
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3
素炒茄條的步驟
土豆條撈出控凈水分或者用廚房是擦凈水分備用
步驟
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4
素炒茄條的步驟
炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥、少許蒜碎，下入土豆條翻炒
步驟
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5
素炒茄條的步驟
土豆條基本炒熟，出鍋備用。炒鍋余油，爆香少許豆瓣醬，（因孩子不能吃辣，我只放了一點點，可根據自己喜歡的口味添加），加入茄條翻炒
步驟
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6
素炒茄條的步驟
炒至茄條變軟，加入土豆條翻炒，取小碗調入醋、鹽、糖、蚝油，沒有蚝油加點生抽也行，少許澱粉攪拌均勻後倒入鍋中調味，加入剩餘的蒜碎翻炒均勻即可
步驟
step
7
素炒茄條的步驟
出鍋裝盤。
⑹ 炒茄子條的家常做法
方法/步驟
1/6
第一步將茄子洗干凈，用刀切條洗凈備用。
⑺ 茄子條怎麼炒好吃
炒茄子是一道以茄子、青椒、肉絲、姜絲、蒜泥、白糖、料酒、醋作為主要食材製作而成的美食，口味略帶甜或鹹味。
調料:料酒,蔥末、薑末,蒜泥,鹽、白糖、醋各適量。
佐料：植物油30克
做法一：
1、茄子洗凈切片，放入沸水中焯3-5分鍾後,撈出備用。
2、鍋內注油燒熱，放入蔥、蒜、薑末和肉丁，滴料酒.同炒片刻，
3、再放入茄子、鹽、白糖、醋炒勻後即可出鍋。
做法二：
茄子切大塊，油（比平常炒一個菜的油稍多）燒五成熱後放入蔥姜接著放茄塊翻炒至油在茄塊上均勻滲入，加入約茄塊的四分之一的量的水和醬油攪拌均勻，大火燒開後轉小火蓋蓋慢燒，5分鍾後開蓋翻面後放入適量白糖，再蓋蓋慢燒，然後為了避免糊鍋需要兩分鍾左右翻鍋一次，直至茄燒到爛透後，加入鹽、雞精、蒜粒翻炒均勻關火起鍋。此菜清香可口，清淡宜人。
注意事項：
茄子不要去皮，它的價值就在皮裡面，茄子皮裡面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。
⑻ 炒茄子條的家常做法
炒茄子條的家常做法是什麼？相信很多人都想知道吧？以下是我為您整理的'炒茄子條的家常做法相關資料，歡迎閱讀！
炒茄子條的家常做法
泰式炒茄子
材料
茄子300公克，紅辣椒片1/4小匙，大蒜末1/4小匙，香菜碎1小匙，魚露1大匙，米酒1/2大匙，椰糖1/2大匙
做法
1.茄子洗凈，切成長段後切條，放入熱油鍋中以中火略炸至變色，撈出瀝干油脂備用。
2.熱鍋倒入適量油燒熱，放入紅辣椒片、大蒜末以小火炒出香味，再加入作法1茄子條和所有調味料拌炒均勻，最後加入香菜碎拌炒數下即可。
蚝油炒茄子
材料
茄子2條，蔥段2枝，細砂糖1小匙，蚝油1大匙，葵花油1大匙
做法
1.茄子洗凈後先對切、再對切小片，放入熱水中汆燙撈起備用。
2.熱鍋倒入葵花油燒至熱，先放入蔥段爆香，改轉中火加入作法1的茄子片、蚝油一起拌勻即可。
客家炒茄子
材料
A.茄子1/2斤，九層塔30g，B.絞肉50g，蒜末10粒，辣椒醬2大匙，蔥花2支，薑末10g，糖3/2大匙，鹽1茶匙，味精1茶匙，醬油1大匙
做法
1.茄子洗凈後，去頭尾，切滾刀塊，放入150℃油鍋油炸約1分鍾備用。
2.九層塔摘葉洗凈備用。
3.起油鍋，爆香材料B，倒入作法1茄子拌炒，再加入調味料快速翻炒數下，起鍋前放入九層塔葉略炒即可起鍋。
⑼ 怎樣炒茄子條
材料：茄子，肉絲，姜絲，青椒，花生油，醬油，鹽，雞精
做法：
1、將茄子切成條，放入盆中，撒鹽腌15分鍾，這樣可以清除多餘的水分，而且還可以讓茄子容易熟，在做的時候就要少放鹽，或者是別放了。
2、青椒、紅椒切絲，肉絲用澱粉、鹽、生抽腌一會。
3、鍋中倒油，下入姜絲煸炒。
4、再倒入肉絲炒。
5、肉絲炒熟後盛出。
6、鍋中倒少許油，倒入茄子翻炒。
7、炒至茄子變軟，然後就可以加入一些醬油了，然後加一些水燜一會，讓茄子入味，如果你喜歡吃軟一點的話可以燜的時間長一點，這樣味道會更好。
8、再倒入炒好的肉絲。
9、放入青紅椒絲翻炒一會。
10、在出鍋之前如果想要茄子更加的鮮的話可以放些雞精來調味，就可以出鍋了。
茄子是很常見的蔬菜，這類蔬菜含有的蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物也是比較多，在對茄子吃的時候，可以根據自己的口味選擇不同的烹飪的方法，這樣的方法其實是比較簡單的加醋的做法，可以放一些自己喜歡的蔬菜和調味品。