Ⅰ 黃骨魚煮湯怎麼煮好吃
黃骨魚冬瓜湯
——【食材准備】——
【主料】：黃骨魚2條
【配菜】：冬瓜200克
【調味料】：鹽8克，醬油10克，干生薑10克，大蒜頭10克，料酒5克，雞精5克，小蔥1顆，花椒20顆
【製作時長】：15分鍾
——【製作步驟】——
1.備料，冬瓜去皮洗凈備用，黃骨魚處理好後洗凈瀝水，生薑蒜頭都切成末，小蔥切段動作快，美味湯都等不及了。
Ⅱ 黃骨魚怎麼做
黃骨魚的做法
做法1：香辣黃顙魚
准備食材如下：黃顙魚6條，生薑1塊，大蒜5瓣，小米椒5個，豆瓣醬2湯匙，生抽2湯匙，蚝油1湯匙，食鹽少許，香菜碎少許，料酒2湯匙
具體做法如下：將黃顙魚清理干凈之後，放到湯盆，加入半茶匙食鹽，加入2湯匙料酒，然後抓勻腌制一會備用！接著把生薑切片，小米椒切段，大蒜切小塊備用，起鍋加油燒熱，放入姜蒜小米椒，小火炒香後，放入2湯匙豆瓣醬，小火炒出紅油，再加入2湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入少許食鹽，大火煮開，煮開後煮3分鍾，煮出香辣味，再將黃顙魚放入鍋中，燙熟即可出鍋，出鍋後放上少許香菜碎點綴即可！
做法2：黃顙魚燒豆腐
准備食材如下：黃顙魚4條，嫩豆腐2塊，小蔥2根，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，生抽3湯匙，蚝油1湯匙，生薑1塊，大蒜5瓣
具體做法如下：將黃顙魚清理干凈之後，用廚房紙巾吸干水分，然後放入湯盆，再放入半茶匙食鹽，放入2湯匙料酒，抓勻腌制一會備用，接著起鍋加油燒熱，將黃顙魚放入鍋中，煎至兩面焦黃，然後盛出，鍋內留底油，再放入薑片蒜片，小火炒香，炒香後將黃顙魚回鍋，放入沒過黃顙魚的開水，然後加入3湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入1茶匙食鹽，放入切好的豆腐塊，燜煮3分鍾，出鍋前放入蔥段，即可出鍋！
做法3：麻椒黃顙魚
准備食材如下：黃顙魚10條，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，火鍋底料1小塊，豆瓣醬2湯匙，青紅椒各2根，麻椒1小串，生抽2湯匙，蚝油1湯匙
具體做法如下：將黃顙魚清理干凈之後，加鹽加料酒抓勻腌制一會備用！起鍋加油燒熱，放入2湯匙豆瓣醬，再放入1塊火鍋底料，小火炒香，炒香後，放入1瓢清水，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入1茶匙食鹽，大火煮開，煮開後放入黃顙魚燙熟，然後出鍋，將黃顙魚擺好，再將青紅椒圈放到黃顙魚上面，再放上1串麻椒，用熱油爆香即可！
做法4：紅泡椒燒黃顙魚
准備食材如下：黃顙魚8條，泡椒1碗，豆瓣醬2湯匙，生薑1塊，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，生抽2湯匙，蚝油1湯匙，香菜適量
具體做法如下：將黃顙魚清理干凈之後，加鹽加料酒抓勻腌制一會備用！生薑大蒜切片，泡椒對半切開，再起鍋加油燒熱，放入薑片蒜片和泡椒，大火炒香，然後放入2湯匙豆瓣醬，小火炒出紅油，再加入1瓢清水，然後加入2湯匙生抽，加入半茶匙食鹽，加入1湯匙蚝油，大火煮開後再煮一會，煮出香辣味，然後將黃顙魚放入鍋中，燜煮5分鍾，煮好出鍋裝盤，再放上香菜葉子即可！
做法5：酸菜黃顙魚
准備食材如下：黃顙魚6條，酸菜500克，小米椒3個，生薑1塊，小蔥1根，大蒜5瓣，生抽2湯匙，雞精1茶匙，蚝油1湯匙，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，白醋2湯匙
具體做法如下：黃顙魚清理干凈之後，加鹽加料酒抓勻，腌制一會備用！生薑切片，大蒜切片，小蔥切段備用！酸菜切成小塊，接著起鍋加油燒熱，放入姜蒜片，小火炒香，再放入酸菜，大火炒干水分，然後加入1瓢清水，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入1茶匙雞精，加入食鹽1茶匙，加入2湯匙白醋，大火煮開後，再煮3分鍾，煮出酸味，接著將黃顙魚放入鍋中，煮熟後出鍋，放上小米椒和蔥段，用熱油爆香即可！
Ⅲ 黃骨魚怎麼做著好吃
黃骨魚也叫黃辣丁，昂刺魚，黃骨魚煮湯是很有營養的哦，黃骨魚的做法有很多種，可以根據自己的喜好來做，黃骨魚可以和豆腐煮湯，可以直接蒸著吃，也可以做成紅燒魚，也可以直接炒香來吃，也可以用酸辣椒來燜香吃，下面我來分享一下酸辣椒悶黃骨魚的做法。
總結:以上就是酸辣椒燜黃骨魚的做法，這道菜吃起來酸辣鮮香，非常的下飯，需要注意的是黃骨魚一定要提前先煎好，這樣吃起來更香。
Ⅳ 黃骨魚怎麼弄好吃
水煮黃骨魚（飄香黃骨魚）
材料：黃骨魚3斤，大蒜30克、生薑10克、泡椒、干辣椒和花椒，豆瓣醬，生抽、胡椒粉、適量鹽、少許白糖，香菜或蔥
做法：
1、黃骨魚讓買魚的老闆處理好，回家直接清洗干凈即可。做這道魚有人喜歡腌制入味，但是我喜歡直接下鍋煮，覺得肉質更加鮮嫩。
如果想要腌制一下的話可以在魚身上用鋼針扎小孔，加少許鹽巴，胡椒粉，料酒拌勻，腌制15分鍾。扎孔的目的是為了更好入味。
2、將泡椒、生薑、大蒜切粒，干辣椒剪段，如果喜歡酸菜的可以加一把酸菜，香菜洗凈切段備用。
3、起鍋倒油，油不用太多，因為後面會潑油，放太多也是浪費。油燒至5成熱，放入泡椒、生薑、大蒜炒香。
油大家可以使用菜籽油和豬油混著，味道更香。只是我個人喜歡使用純菜籽油，覺得不油膩。
4、加入1勺豆瓣醬，少許花椒炒香炒出紅油色
5、加入適量的清水，若過有骨頭湯更好，大火熬制濃香撲鼻
6、加少許鹽，適量的胡椒粉和一勺生抽，點點白糖提鮮。
7、把黃骨魚放入鍋中燒制8~10分鍾，用筷子能扎透就可以出鍋了。煮黃骨魚的時間也是根據魚的大小來定，時間也不能太短，短了魚肉不脫骨，時間長了魚肉又不完整，這個度需要靠個人去領悟。
8、煮好的黃骨魚倒入大盆中，放入干辣椒、青紅花椒和蔥花，潑上一大勺滾燙的熱油，放上香菜段即可。
一道香辣撲鼻，味道醇厚的家常水煮黃骨魚就做好了。味道微辣微麻特別適合不怎麼吃辣的朋友。
Ⅳ 黃骨魚怎麼燉湯好喝
黃骨魚燉湯做法如下：
1、准備黃骨魚和老豆腐。
Ⅵ 黃骨魚怎麼做好吃
食材：黃骨魚4條，酸菜50g，大蒜20g，香蔥3根，食用油20ml，豬油10g，食鹽2g，胡椒粉1g，料酒20ml，白糖2g，辣椒醬20g，蒸魚豉油20ml，生薑10g。
1、准備好主要食材黃骨魚，並把魚內臟處理好，就像這樣，見圖。