1、在烤肉時要先將肉質進行腌制，選取肥瘦相間的五花肉，將五花肉洗凈切成薄片狀，最好是適合燒烤的形狀，蔥姜蒜、洋蔥切成細末狀與肉內一起攪拌，放入鹽料酒等調味品進行腌制，待調味品完全攪拌均勻後便可以將用保鮮膜進行封存，放入冰箱冷藏五到六個小時左右。
2、在烤肉時要一面一面的烤，不然會口感不好，在烤的過程中可以加上一些孜然或是辣椒粉之類的調味品，也要刷油，防止會烤焦。
3、考到八分熟時將肉自然放涼，再撒一點調味品就行。
❷ 燒烤五花肉的做法
五花肉，又被稱為三層肉，因為既帶有肥肉，而且還有瘦肉，所以被稱為「五花肉」。五花肉可以做多種美食，是瘦肉和肥肉都代替不了的，五花肉要是做好了，肥而不膩，讓人看著流口水。那麼，五花肉除了可以作為美食的材料外，還有其他功效嗎？下面是我幫大家整理的燒烤五花肉的做法，希望大家喜歡。
步驟
1.將五花肉切成片狀。
2.放入料酒、生抽、蚝油腌制半小時入味。
3.然後把肉片串到鐵簽子上面。
4.將烤爐插上電源，把右側的檔位扭到最高。
5.將肉串擺到烤爐上面，烤三分鍾，肉的表面開始收縮。
6.燒烤醬倒入碗中。
7.將肉串表面刷上一層燒烤醬。
8.再放回去烤一分鍾。
9.很快就可以享用啦！
小貼士
肉不是切得太厚，薄一些容易熟，沒有燒烤醬可以不加，表面也可以撒上些孜然。
五花肉的功效
五花肉的營養豐富，含有大量的蛋白質和人體所需要的氨基酸，其中蛋白質和人體所需的蛋白質特別接近，所以人食用之後也較好吸收。
所以，把五花肉做成各種各樣的美味佳餚後，除了味道很鮮美外，人們還都特別喜歡吃，可以起到提高食慾的作用。而且，五花肉性微寒，食用之後還有散熱和補腎的作用。如果身體出現缺鐵性貧血，常吃五花肉也可以得到改善，因為五花肉還含有大量的脂肪酸。
五花肉的做法
關於五花肉的做法，最受歡迎的應該是紅燒肉了，具體做法：
1、先把紅燒肉都切成小方塊，然後在熱水中過一下，備用；2、切一點蔥、姜，然後倒入鍋中適量的食用油，把五花肉放進去翻炒，等到油出的差不多了，就把蔥、姜、八角等調料放進去，繼續翻炒幾下，再放一些老抽，炒勻；3、在鍋中加入一些開水，盡量淹過肉，再放一些鹽，慢燉；4、大概燉一個半小時，看到湯汁已經裹到紅燒肉上面，就可以出鍋了。
五花肉的食用禁忌
盡管五花肉做出來的美味佳餚很誘人，很好吃，但是也不是說可以無止境的食用，一般講究科學飲食，平衡膳食，盡量要有一個度，食用到一定量的時候就要停止，不要被沒事所誘惑。
五花肉，還包含有一些肥肉，含有很多脂肪，所以如果是患有高血壓、高血脂和高血糖，盡量少食用或者不食用；如果是正在長身體的小孩兒或者青年人可以食用，但是記住是適量食用。
五花肉的價格是多少
一般情況下，五花肉類的價格比較平穩，大型超市和小販賣的價格也差不了太多，也就是十幾塊錢一斤，不過價格會隨時跟隨居民的消費水平和市場的'供求關系有所變動，但是差別也不會太大。
還有就是，如果是在偏遠的山區或者西部的有些地區，價格可能會高一些，反而有些大城市由於交通便利，肉類供應充足，價格會低一些，所以，影響五花肉的價格因素有很多，根據具體的情況而決定。
怎樣挑選好的五花肉
挑選好的五花肉，可以看，也可以摸，好的五花肉紅白分明、色澤鮮艷，肉質是肥瘦相間，有時的可以達到盡十層，稍微差一點的，可以達到五六層，再差的話口感就不好了。如果是肥瘦相間的五花肉，吃起來口感較好，而且不會感到膩，反之，則一口咬到的是肥油，一口咬到的是瘦肉；如果五花肉看起來顏色發白或呈暗紅色，就需要注意了，可能是經過人工處理了。還有一點是如果五花肉有不好聞的氣味，最好也不要買。
❸ 五花肉燒烤 五花肉燒烤做法
1、食材：五花肉適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、花生油少許、辣椒面適量、椒鹽適量、燒烤料適量、孜然粒適量。
2、首先，將不帶皮的五花肉洗凈切成片狀，注意不要切得太薄或太厚，每片盡量大小均勻，切好後放入大碗中。
3、將蔥、姜洗凈切成絲狀，將其放入五花肉中，目的是去除肉的腥味等。
4、往五花肉中倒入3勺料酒，少許花生油，適量鹽、辣椒面、椒鹽、孜然粒、燒烤料攪拌均勻，蓋上保鮮膜腌制1小時。
5、烤箱盤上鋪一層錫紙，表面塗一層油，將五花肉一片片均勻鋪在烤盤上，上面撒上適量的椒鹽、辣椒面和孜然粒。
6、將烤箱設置成上下盤230度，烤30分鍾左右，充分將五花肉中的油烤出，這樣烤的五花肉香而不膩。
7、最後，烤好後將五花肉裝盤即可，喜歡吃串串的可以將五花肉串成串再進行烤制。
❹ 燒烤五花肉怎麼烤
燒烤之烤五花肉的做法
在燒烤系列中烤五花肉是最合大眾口味的燒烤之一。吃五花肉的樂趣也在於自己動手翻烤，肉烤得吱吱響，非常的誘人。下面小編就把烤五花肉的製作過程分享給大家，希望大家喜歡！需要用品：烤爐，炭，固體酒精，燒烤釺，五花肉，鹽，辣椒面，孜然粉等等
家常腌制五花肉材料五花肉2000克，生抽100克、老抽100克、八角5個、花椒粒一大把，白糖適量、鹽適量、料酒適量。做法1、選肥瘦比例適當的五花肉，根據容器大小切段。2、五花肉洗凈，控干水分。3、容器內放入生抽、老抽、白糖、料酒、鹽、花椒、八角等。4、將五花肉放入容器內，反復撥動，以便吸收調料味。5、容器蓋好，放在陰涼處。每天早晚翻面，便於更好的上色。6、一周後肉的顏色變深，就完全入味了。放置在陰涼通風處晾乾水分，用保鮮袋裝好，存放在冰箱里。7、食用的時候上鍋蒸熟，切片，可以蘸蒜泥汁，也可以直接用來炒其他蔬菜。
小訣竅1、五花肉要控干水分，否則容易壞掉。2、關於調料，可以根據個人喜好決定添加量。3、和肉搭配的首選材料是八角，不可略去。
❺ 烤五花肉怎麼做好吃
用料：
五花肉，生菜，燒烤醬。
出鍋，包上洗干凈的生菜食用，特好吃。
❻ 醬烤五花肉怎麼做，外酥里嫩，香氣撲鼻，一家老小都稱贊呢
醬烤五花肉怎麼做，外酥里嫩，香氣撲鼻，一家老小都稱贊呢？
在中國，幾乎沒有人不太喜歡烤串，尤其是到了夏季，街頭巷尾，美味可口香飄，下班路上被誘惑得恨不能先吃上幾串再回家。烤串雖美，但是不宜多吃，如果實在想解饞解餓，何不自己在家做做這道香烤五花肉，配搭生菜和青檸檬服用，可在一飽身在其中的前提下適度解解油膩，既享受了美味可口，又不用擔心食品安全事件。更為重要，這道菜簡單易學，一台電烤箱手中，輕松解決。
小貼士提前准備點生菜、黃瓜條，把五花肉裹住一起吃，味兒就和外邊烤的一樣；檸檬是這道菜的殺手鐧，在腌漬五花肉時提議擠進適當檸檬水，可讓肉質地清爽不油膩。
❼ 烤肉怎樣腌制又嫩又好吃
烤肉腌制的方法如下：
主料：五花肉350克、生菜適量。
輔料：韓式烤肉料適量、料酒1/2勺、蔥適量、紅椒適量。
步驟：
1、首先將五花肉切薄片，加入一勺韓式烤肉料、半勺料酒，攪拌均勻腌制10分鍾。
❽ 烤肉的肉怎麼做好吃又嫩 烤肉的肉如何做好吃又嫩
1、主要食材：五花肉200克，土豆1個，紅燒醬油1勺，蚝油1勺，燒烤腌料1勺，蔥1根，生薑1塊，芝麻一勺。
2、准備一塊肥瘦相間的五花肉，買來的五花肉先放入冰箱冷凍至微微變硬，這樣更加方便切成薄片，再准備一個土豆，土豆還可以換成南瓜、芋頭、金針菇等蔬菜。
3、五花肉清洗干凈，加入一勺紅燒醬油、一勺蚝油、一勺芝麻、一勺燒烤腌料，加入一些香蔥和姜絲，抓勻腌制半個小時。
4、炸籃鋪上錫紙，刷上薄薄一層食用油，先把土豆切片平鋪在錫紙上面。
5、再將腌制好的五花肉平鋪在土豆片上面。
6、空氣炸200℃烤15分鍾，翻面再烤5分鍾。如果用烤箱烤可以延長5分鍾。
7、烤好的五花肉可以直接吃，也可以搭配燒烤蘸料一起吃，一點兒也不油膩，用生菜包著吃，簡直太滿足啦！
❾ 怎樣燒五花肉又嫩又好吃
【脆皮五花肉】
准備五花肉500克、大蔥、生薑、花椒、八角、桂皮、生抽、老抽、蚝油、食鹽、白糖、辣醬、雞蛋、澱粉、腌肉調料、燒烤調料。
1、買一塊五花肉，一定要買層次多的，這樣的五花肉口感更軟嫩，吃起來還不油膩，建議買下五花肉，就是豬肚子上的肉。讓肉販子用噴槍把殘留的豬毛燒干凈，回家後用鋼絲球刷掉焦黑的部分，洗干凈後瀝干水分。
2、根據個人的喜好，把五花肉切成肉片或肉塊，口感、味道都是一樣的。
3、把切好的五花肉放進碗中，切一些蔥段、薑片放入肉中，加適量生抽、老抽、蚝油、食鹽、腌肉調料，比如奧爾良腌肉粉，也可以加點花椒粉、辣椒粉、孜然粉等，按照個人口味來。
4、用手把五花肉抓拌均勻，放進冰箱里腌制2小時，讓肉充分入味。然後向五花肉中打入雞蛋，一般一斤肉加1個雞蛋即可，再加一大勺澱粉，撒上一把白芝麻，用手繼續抓拌，給五花肉裹上一層粉漿和芝麻。
5、五花肉上漿後，口感才會外酥里嫩，而且不油膩，加入白芝麻後味道更香。
6、鍋里倒入適量的食用油，大火加熱，油溫5成熱時把處理好的五花肉，用筷子一個個地放入熱油中炸，千萬不要一起倒進去，不然會粘在一起的。
7、用中小火油炸，下鍋後不要立即翻動，肉片還沒有定型，很容易脫漿，口感和外形都不好了。炸1分鍾後，用筷子翻面，讓五花肉受熱均勻，這樣五花肉不容易炸糊，口感也酥脆，炸至顏色金黃後撈出。
8、把油溫升高，倒入五花肉復炸半分鍾左右，撈出瀝油，這樣五花肉就會特別酥脆，
9、根據個人口味，撒上愛吃的燒烤料，拌勻後即可食用了。