甘肅是盛產土豆的大省，土豆對甘肅人來說，勝似蘭州牛肉面。一天不吃土豆，心裡不舒服。在我們小時候時，地里種了好多土豆。到秋天的收割時候，土豆挖出來儲存窖里。一個冬天就吃土豆，沒有肉的時候，土豆是我的最愛，任何蔬菜也代替不了，我對土豆的喜愛，土豆不論炒，蒸，炸都特別好吃，而且營養也很高。宅在家裡做一個燒烤味土豆片，比燒烤攤上 又干凈又衛生又誘人，讓人慾罷不能。
溫馨提示：
1、燒烤味的土豆片，最好是現吃現炸，一次不要做太多，剛炸出來吃是最香的，放涼吃會影響口感。
2、做燒烤味的土豆片，最好選擇外皮粗一點土豆。這種土豆做出的燒烤味的土豆軟糯，口感好。
3、綠皮和出芽的土豆，不要吃，綠皮士豆有辣味，出芽的土豆有毒。
② 如何做燒烤味土豆片
③ 烤馬鈴薯系列怎麼做好吃呢
烤土豆是非常簡單的烤箱菜，把土豆洗凈切塊，用自己喜歡的調味料翻拌一下，放入烤箱很快就好了，軟糯香濃，簡單好吃。我家的烤土豆是西式調味，你也可以按自己的口味換成孜然味、香辣味、椒鹽味、豆豉味、黑椒味都很美味啊。
④ 燒烤風味土豆片怎麼做 如何製作燒烤風味土豆片
1、土豆去皮，切薄片。
2、放入清水中浸泡片刻，洗去表面澱粉。
3、洗凈的土豆片用廚房紙擦乾。
4、刷一層油，撒上鹽、孜然粉和辣椒粉，拌勻。
5、放入微波爐，加熱2分鍾，取出翻拌一下，繼續加熱2分鍾。
6、吃前撒少許蔥花即可。
⑤ 燒烤土豆片技巧 燒烤土豆片技巧介紹
1、先准備兩個（根據人數吃完為宜）土豆，然後洗干凈去皮，用刀切成薄片，切得時候刀上可以多塗抹點食用油，這樣不會蘸刀。
2、然後涼水入鍋，用涼水煮到水開馬上撈出來過涼水。
3、這樣你會發現這個土豆片剛好半生半熟的狀態，而且已經捲起來了，再用竹簽穿起來一串創的。
4、然後抹上食用油先考，考到能聞到香味了就可以撒上燒烤調料開吃了。
5、也可以使用這個微波爐或者烤箱直接烤制，這樣吃的更加健康美味哦。
⑥ 烤土豆片的做法
引導語：烤土豆片也是非常受歡迎的一道菜，它與一般菜餚的做法不同，需要借用烤爐、微波爐、燒烤等工具來協助完成，再加上如果採用的佐料不同的話，其烤出來的土豆片風味、口感、口味都大有不同。下面是我為你帶來的烤土豆片的做法，希望對你有所幫助。
烤土豆片的做法
1、做法一
材料：土豆250g輔料油適量鹽適量胡椒粉適量。
步驟：土豆去皮洗凈切成薄片備用；碗里放鹽和溫開水，將土豆片放入水裡浸泡10—20分鍾左右；烤盤上鋪上錫紙，烤箱事先預熱10分鍾；將土豆片瀝干水分平鋪在烤盤上入烤箱上下火180度烤5分鍾，主要目的是使其風干；取出烤盤，將土豆片兩面都塗上適量的色拉油；放入烤箱繼續上下火180度烤5分鍾然後將土豆翻面繼續烤5分鍾，將其烤出香味；裝盤灑上胡椒粉即可。
2、做法二
材料：土豆3個，方瓜（北方的長南瓜）或者葫蘆瓜（其他用來炒菜的瓜或青椒丁，小塊的綠花椰菜等都可以）約300克，番茄1個，鹽1/4茶匙，蒜瓣1個，乳酪1塊（約60克），羅勒1把（約50克），鮮奶油2湯匙。
步驟：將土豆削皮，切成薄片，葫蘆瓜，番茄洗凈也切成薄片，並加鹽及黑胡椒調味。蒜瓣去皮拍碎切成末，乾酪磨碎，羅勒洗凈瀝干並剁碎。在烤盤中擺放一層土豆片，上面鋪放一層葫蘆瓜及番茄片，撒上剁碎的羅勒或其它香料及蒜末。再將剩餘的土豆片整齊排列在上層，撒上乳酪並淋上奶油。最後將烤盤放入烤箱中，以180℃烘烤大約30分鍾，至呈金褐色即可……
烤土豆片用烤箱怎麼做
烤土豆片的方法很多，藉助烤箱來烤土豆片是非常常用的`方式。那麼，用烤箱烤土豆片應該怎麼做呢？我們來了解一下吧！
1、做法一
材料：土豆2個、橄欖油、鹽、孜然粉、辣椒粉適量。
步驟：將兩個土豆去皮、洗凈、切塊、晾乾水分；烤箱上下火180度預熱10分鍾；烤盤里鋪錫紙，錫紙上刷一層橄欖油，再將土豆塊均勻的擺在錫紙上，土豆上也要刷上一層橄欖油，將烤盤放進烤箱中層；15分鍾後取出烤盤，在土豆表面撒一層細鹽，翻面繼續烤10分鍾後，同樣取出另一面撒鹽再翻面放進烤箱；再10分鍾後取出烤盤，根據個人的喜好撒上孜然粉和辣椒粉進烤箱再烤兩分鍾即可。
2、做法二
材料：土豆2隻，雙匯王中王火腿一根切碎，鹽、胡椒粉、油、醬油適量。
步驟：、把土豆切大概8mm左右的厚度，用冷水浸泡幾分鍾；土豆片洗凈後用干凈的布吸干水分，分別平放在鋪了錫紙的烤盤，然後分別塗上鹽、胡椒粉、油，另外一面也塗，要掌握好分量，我這次稍微鹽咸了一些，至於是多少，經驗之談吧，一點點就可以了！由於是和烤雞翅同步的，所以進烤箱時，第一次設置的時間是10分鍾。十分鍾以後，把烤盤拿出，在土豆上塗點醬油，單面就可以了，然後把火腿碎分別放在土豆上，再進烤箱烤5分鍾，即可！可配番茄沙司食用！
烤土豆片用微波爐怎麼做
可能有一些朋友家裡沒有購買烤箱，可是又想吃烤土豆片的話，可以怎麼做呢？其實微波爐也可以用來烤土豆片，不知道怎麼做？沒關系，我們這就來給大家分享一下製作方法。
1、做法一
材料：土豆、辣椒粉和鹽適量。
步驟：土豆去皮切薄片，越薄越好，取適量鹽和辣椒粉（或孜然粉或你喜歡的任何口味）腌一分鍾以上。准備一個大大而且平的盤子，均勻塗上薄薄的一層油，在微波爐先中火轉一分鍾，（其實就是把盤子和油預熱一下）。取出後把准備好的土豆片鋪在盤子上，一片一片的平放，不可以覆蓋。然後把裝好的盤子進微波爐，700W的微波爐中火大概轉2～3分鍾。如果還沒好，可以再轉一分鍾。
2、做法二
材料：土豆
做法：把土豆洗干凈，去皮切成薄片，把土豆片鋪在盤子里，只鋪一層。用高火轉4分鍾，拿出後把土豆返個面再轉4分鍾就可以了。如果你覺得不脆還可以再烤轉下，如果你第一次拿出來的時候就覺得差不多了，第2次就少轉一會。一般放涼以後還會更脆一點。火候要自己掌握，有時候多1分鍾就糊了，你最好看著點，顏色變深之前就哪出來，因為就快糊了。如果不夠脆就幾十秒這樣的再加熱。火候正好的是很脆的，也不會糊想吃麻辣的就灑上花椒辣椒，或者弄點番茄醬也很不錯。烤之前可以什麼都不放（原味的）；也可以撒一些鹽和黑胡椒粉，味道很不錯！
孕婦能吃烤土豆片嗎
烤土豆片的做法簡單，取材方便，在茶餘飯後都可以給家人們來上一盤，一邊看電視節目，一邊來上一片烤土豆片，是不是想著就非常愜意呢？這時候，家裡的孕媽媽要跳出來問一句了，大著肚子能吃烤土豆片嗎？我們這就來為孕媽媽們了解一下。
土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。因此，烤土豆片的營養價值還是很高的，挺適合孕媽媽們嘴饞的時候吃幾塊的。
但是，因為烤土豆片往往屬於油炸燒烤類燒烤類食物，熱量很高，吃多了容易上火，而孕媽媽們在孕期里的飲食應以清淡為主，就算是嘴饞想吃，也只能淺嘗即止，以免上火，影響孕期健康。而且，如果在做烤土豆片時，如果孕媽媽們實在想吃，盡量不要烤的太過火，也不要加太多的調味料，而且不能多吃哦！
烤土豆片的食材挑選
挑選好的食材是烹飪的最基礎的功課，只有好的食材才可以成就一盤佳餚。而烤土豆片的主要食材就是土豆，因此，挑選好的土豆對於烤土豆片這道菜非常重要。下面，我們就來了解一下烤土豆片怎麼挑選。
土豆要選沒有破皮的，盡量選圓的，越圓的越好削。起皮的土豆又面又甜，適合蒸著、燉著吃；表皮光滑的土豆比較緊實、脆，適合炒土豆絲。黃肉的土豆比較粉面，白肉的比較甜。過大的土豆可能是生長過時的，纖維會比較粗。選土豆一定要選皮乾的，不要有水泡的，不然保存時間短，口感也不好。如果發現土豆外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用。因為土豆變綠是有毒生物鹼存在的標志，如果食用會中毒。如果發現土豆小而不均勻；有損傷或蟲蛀孔洞；土豆萎蔫變軟，發芽或變綠；混有較多的蟲害、傷殘土豆；有腐爛氣味，有以上這些狀況之一的，千萬不能購買。還有就是看顏色新鮮不新鮮，不要有黑色類似瘀青的部分，裡面多半是壞的；凍傷或腐爛的土豆，肉色變成灰色或呈黑斑，水分收縮，應該扔掉。
⑦ 自製燒烤土豆片，需要准備哪些食材具體的步驟是什麼
燒烤店上，好吃的太多了，除開各種各樣烤串，素菜也頗有異味。例如，烤茄子、烤金針菇、烤韭菜、烤土豆片這些。和大家介紹一下怎樣在家用炒菜鍋做出烤土豆片的方式，流程非常簡單，五六步就可以進行，吃起來焦脆濃厚，特別美味可口，學好後再不用出來吃。總而言之，假如你平常喜愛吃土豆或是烤串，一定要試一下這類方式，配白米飯也很美味哦~
做這個菜，沒有幾步，重要便是怎樣把土豆塊煎好。煎土豆片大夥兒一定要留意三點。首先過程一定要用文火，慢慢的來煎。用文火的益處是，非常容易掌握鍋中狀況，不容易忽然燒焦燒糊。次之，便是要多旋轉一入鍋，讓鍋邊的每一片土豆塊都能被煎炸到。也有，是一定要直到一面煎定形後再翻面，切忌翻得過早。 辣椒粉、孜然粉的量隨自己的口感來放就好。
⑧ 燒烤土豆片的做法 烤土豆片的做法
1、土豆500克，鹽適量，孜然粉適量。
2、准備好食材，去皮。買回來的土豆清洗干凈表皮的泥，刨去外皮。
3、切薄片土豆切掉一點點長邊，在砧板上放穩切薄薄的片。
4、去澱粉准備一盆清水，把土豆片放進去去一下澱粉，在清水中浸泡的時候加一小鹽油浸泡5分鍾撈出來瀝水。
5、擺土豆，把烤盤鋪上錫紙，刷上一層薄油，用筷子挨個擺上土豆片。入烤箱180度上下火烤十分鍾即可，最後撒椒鹽，也可以用孜然粉。
6、上烤箱把烤盤放入烤箱，上下火150度烤上10分鍾微微捲起來。入烤箱180度上下火烤十分鍾即可，最後撒椒鹽，也可以用孜然粉。
7、調一下味取出翻面，撒上孜然粉，再次放入烤箱150度烤5分鍾，土豆片的邊邊全部變薄捲起來就可以取出來吃了，吃起來香香脆脆的，滿滿的孜然味兒，一口一片賊過癮。