㈠ 海帶怎麼做好吃又簡單
海帶怎麼做好吃又簡單
海帶怎麼做好吃又簡單？海帶是生活中比較常見的食物，這種食物的做法是很多樣的，不僅可以用來煮糖水，也可以用來煮湯或者涼拌，下面我分享海帶怎麼做好吃又簡單？
海帶怎麼做好吃又簡單1
1、海帶蓮藕燒排骨，材料：豬肋排、泡發好的海帶、蓮藕、十三香、姜洋蔥、醬油、黃豆醬、白沙糖、啤酒。食材切塊備用。排骨涼水下鍋，加入適量啤酒焯水。焯好水的排骨入高壓鍋，放入姜洋蔥，放適量醬油調味。放入適量黃豆醬；放入適量十三香。放入適量白沙糖提鮮。放入適量熱水。高壓鍋燜三十分鍾。排骨出高壓鍋放入炒鍋，放入海帶蓮藕大火燒開轉小火燉制。燉至海帶蓮藕棉軟，大火收汁即可出鍋。湯汁收濃即可出鍋裝盤享。
2、海帶蛋湯，材料：干海帶、雞蛋、油、青菜絲、蝦米、蔥、蒜頭。蔥蒜切碎，青菜切絲。泡好的海帶洗凈備用。雞蛋一個加少量鹽打散，蝦米洗凈。
先熱油香蔥頭蒜粒。加入青菜絲略炒。倒入清水二碗煮開。加入蝦米。加入鹽，倒入海帶煮至海帶熟。最後加入蛋液，青菜葉煮開即可，撒上蔥花裝盤。
3、海帶炒飯，材料：米飯、海帶、鹽、油、咖喱、備米飯，海帶。先炒海帶，放點鹽翻炒片刻。放進米飯。放進咖喱。炒勻。淋上生抽。炒勻炒香就可以出鍋了！
海帶中富含哪些營養
海帶，是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的葯用價值。每百克干海帶中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿卜素0.57毫克，硫胺素（維生素B1)0.69毫克，核黃素（維生素B2)0.36毫克，尼克酸16毫克，能發出262千卡熱量。
海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
海帶可以諸多的烹飪方式，可以蒸、煮、干拌、炒菜等等都可以，而且海帶處理起來十分方便，很容易做的簡單又好吃。海帶之中營養物質豐富，尤其是其中含碘，缺碘的人可以多食海帶，有心血管系統問題的人也可以多食用海帶。
海帶怎麼做好吃又簡單2
海帶涼拌怎麼做好吃
1、涼拌，將干海帶用清水浸泡一小時，泡發後洗凈瀝干。將海帶捲成圓筒狀，再切成細絲待用。將紅辣椒去籽切細絲，黃瓜去皮切細絲待用。燒一鍋開水，往水中加一小勺醋，把海帶絲放進去煮，水開後煮約3分鍾即可，撈出來浸在冰水中，冷卻後瀝干待用。
2、將蒜頭壓成蒜蓉，放入一個大碗中，再倒入生抽、香醋、糖和香油拌勻。倒入海帶絲、黃瓜絲和辣椒絲拌勻，再倒入熟的白芝麻，徹底拌勻即可。煮海帶時往水裡加入一小勺醋能讓海帶更快煮軟，拌好後稍微冷藏一下味道更好。
海帶涼拌的好處有哪些
1、涼拌海帶絲是以海帶為主要食材的涼拌家常菜，口味咸鮮微辣，菜品可增強機體免疫力，治療甲狀腺低下，利尿消腫，防治富貴病，減少放射性疾病，禦寒，抗癌防癌。可增強機體免疫力。治療甲狀腺低下，利尿消腫，防治富貴病。
2、海帶富含碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的微量元素，其中鈣含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血壓升高，同時又有降低脂蛋白、膽固醇，抑制動脈粥樣硬化以及防癌抗癌作用。
每個人的口味都不同，有的人喜歡吃辣的有的人喜歡吃酸的，還有喜歡吃咸一點的，每個人都是不一樣的。海帶本身就帶有一些鹽味，但是有好多人不喜歡海帶的味道，涼拌的話需要先把海帶弄熟，而且一定要清洗干凈，畢竟吃的東西還是要干凈一些的。
一般海帶綠豆粥具體做法都有哪些
食材
主要食材：海帶50克。
其他食材：綠豆80克；白糖適量，粳米100克。
做法步驟
1、先將海帶洗凈切碎，綠豆浸泡半天。
2、粳米淘洗干凈。
3、將所有材料放入鍋中，加水共煮為粥。
4、粥將熟時加入白糖調味即成。
功效
清熱解毒、利水泄熱、消腫，適宜高血壓和小兒痱子密集。
喝綠豆湯的.禁忌
1、不用鐵鍋煮綠豆湯
煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後，可能形成顏色較深的復合物，使綠豆湯的顏色發黑，食用後會造成腸胃不適和消化不良。所以煮綠豆湯用砂鍋最為理想。
2、煮綠豆湯時別加鹼
綠豆富含維生素B，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能彌補出汗時的營養損失。而鹼會嚴重破壞維生素B。同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入鹼而損失，致使結構變化，顏色轉為黃色。所以，煮綠豆湯最好不要加鹼，如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來「增稠」。
3、綠豆湯不可天天喝
綠豆湯適當喝是沒問題的，一般成年人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質而定，最好先咨詢一下醫師，因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。
幼兒的腸胃消化功能相對較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過後，才可飲用成年人量。
4、不能空腹喝綠豆湯
從中醫的角度上來說，綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等症狀，而吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發諸如腹瀉、氣血停滯引起的關節肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。
5、不能過量喝綠豆湯
綠豆湯雖好喝，但也不能過量飲用。綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆屬於不易消化的食品，過量飲用易損傷脾胃，而女性朋友過量飲用綠豆湯的話，還會容易引發腹脹、痛經等毛病。
6、綠豆有時不能和中葯一起吃
綠豆本身是一味中葯，如果患有外感風熱、暑熱內侵等熱性病時，在服用中葯的時候再適當服用綠豆湯，有相輔相成的作用；但如果有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等症狀的人在服用中葯的時候則應該禁食綠豆，否則，不僅會降低葯物療效，而且還會加重病情。所以，服中葯時能否吃綠豆不可一概而論，應根據病情的寒熱虛實及所服中葯性味而定。
㈡ 海帶怎麼煮好吃
食材
主料：排骨500g，干海帶結20g，
輔料：鹽10克，花椒5克，生薑適量，八角1個，醬油10克，醋適量
步驟：
1.將新鮮排骨切成塊，用沸水淋洗一遍。
2.將干海帶結泡發，洗凈備用。
3.將排骨放進湯鍋里，加熱水到沒過排骨以上3厘米，放進拍碎的姜、大料，小火煮1個小時；然後加入海帶結，煮30分鍾後，調入鹽、醋和醬油，繼續用小火燉熟即可。
4.出鍋就可以吃了。
1.洗干凈海帶
2. 排骨涼水下鍋加薑片一起煮，等到煮出血沫把水和薑片倒掉
3. 加熱水花椒粒新的薑片和海帶，個人認為海帶搭配排骨太單一，建議加玉米一起煮
4. 煮的時候用小火，煮的差不多的時候放鹽就好了，可以不用放五香粉，排骨本身就很鮮
㈢ 海帶怎麼煮 知乎
1、鹼煮法。需要原料食用鹼 因為海帶中含有特殊的成分，受熱後會膨脹，所以水中加入海帶後，要將火調小，同時您還需要注意。在煮海帶的時候要隨時翻動，使其均勻受熱。接下來要把煮好的海帶放在涼水中泡涼，並且清洗干凈，然後撈出後就可食用。
2、濕蒸法。清洗時一定要把上面的鹽漬全部清洗干凈。半個小時後，將蒸好的海帶撈到清水中浸泡，浸泡海帶的水的量要以沒過海帶為宜。浸泡的時間為12小時左右，也就是一整夜的時間。
㈣ 海帶怎麼煮比較好
1.首先我們可以在泡發海帶的時候，用淘米水不用平常的清水，這樣的情況下海帶會更加容易泡發清洗，而且我們在燒煮的時候還帶，也會更加的容易變軟變爛，吃起來口感也會更加的鮮美。
2.我們可以在煮海帶絲的時候加入適量的白醋加白醋，這種方式不僅能夠去除海帶絲本身的香味，而且還能讓海帶更加的容易煮軟煮爛，而且我們這樣，做出來的海帶顏色也非常好看。
辣炒海帶絲
首先我們要將我們從超市買來的海帶清洗干凈，然後再用清水浸泡，讓海帶泡發大概泡兩個小時就可以了，然後我們在這期間可以准備好其他的配料，比如說我們可以將干辣椒切成小段，當然按照每個人的喜好，放多放少，都來自己選擇，然後我們在鍋里放油，等到油熱到七成熟的時候再加入辣椒，炒出辣椒的香味兒，這時候再加入海帶翻炒翻炒過程中我們可以加入料酒，悶一小會兒，然後再加入生抽醋，鹽等等，調整好味道，翻炒一會兒起鍋就可以了。
海帶燒肉
我們首先要將我們准備的海帶泡去鹽分，然後洗干凈，將這些海帶捲成卷，切成我們手指略寬的段狀結構，然後打成一一節一節的，將我們准備好的肉要切成塊，然後洗干凈控干肉中的水分，下面我們就開始准備好鍋，然後在鍋中倒入適量的油，等油燒熱之後放入我們准備好的肉肉，炒到變色以及炒到出油，我們就可以加入一些薑片和香葉，然後再繼續翻炒，翻炒幾分鍾之後加入老抽生抽以及黃酒等調料，讓肉能夠足夠的入味。這時候我們再加入一些水，水的量大約沒過肉就可以了，然後用大火煮開，再轉成小火燉半個小時，半個小時之後再加入，我們准備好的海帶結，然後繼續燉20分鍾就可以出鍋了。
㈤ 怎樣煮海帶
1、加醋
煮海帶的時候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也好看，喜歡更軟的口感可以適當延長煮制的時間。若放幾棵菠菜，海帶易爛。
2、加鹼面
煮海帶時加入少量鹼面也能讓它快速煮爛，在煮制時可以把鍋中放入清水燒開，然後加入五克左右的鹼面，再次燒開，再把海帶放進去煮制，在煮制的時候，可以多翻動幾次，就能讓海帶快速煮爛，但是大家一定要注意，煮制海帶時鹼面的用量不能過大，不然就會讓海帶中的營養成分流失，也會讓海帶失去原有的韌性。
3、淘米水
煮海帶時可以提前把海帶放入到淘米水中進行浸泡，浸泡幾個小時以後把它們一起放入鍋中，然後加熱開始煮制，在燒開以後再用中小火慢慢煮制十幾分鍾，鍋中的海帶就能變得特別軟爛，易於人們食用。
㈥ 海帶怎麼煮
將鮮海帶切成絲狀
起油鍋放蔥薑末後的鍋內再加入水、鹽、一小把生花生米海帶絲，少加入一點切成細絲的豆腐皮，煮熟後加入澱粉、胡椒粉（必須），加入一個雞蛋攪拌一下出鍋。
超好喝。不含油脂可以美容養顏而且營養豐富。
方法二
韓式海帶湯
海帶湯
海帶湯
原料：
泡水的海帶200克，牛肉100克，醬油2勺，香油、蒜末1勺，胡椒粉，豆油
做法1
⒈牛肉1塊（好像用的是裡脊）放到一鍋開水裡煮，等到牛肉爛了，撈出來.
⒉泡好的海帶切段，放到牛肉湯里。牛肉切成粗絲，也放到湯里。煮到海帶熟了，放入蒜泥和醬油（沒有鮮味的那種），煮一會，就好了。
做法2
⒈ 海帶在水中泡一下
⒉ 牛肉切沫與醬油、香油拌勻
⒊ 在鍋中放入豆油，炒牛肉和海帶
⒋ 炒後加入水煮一下，然後放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可
做法3
把海帶泡好，洗凈，水控干，牛肉切小方快裝，先將鍋燒干倒入香油，馬上把海帶和牛肉放入鍋內，炒到海帶和牛肉變色.加入水，水沒過海帶即可，把蒜和蔥鹽一起放入，辣椒面和醬油也一起放入.味精出鍋放，煮到湯有一點變色即可......
備註：
此湯是韓國女人生完孩子時吃的東西，就像我們中國人吃雞蛋.小米粥一樣，所以韓國人過生日時必喝此湯...孕婦喝也很好，聽說補鈣很好...生完孩子的人喝此湯，去血，補身，下奶，最棒
做法三
原料：海帶、綠豆各15克，甜杏仁9克，玫瑰花10克。
製作方法：⑴玫瑰花用紗布包好；⑵甜杏仁用沸水浸泡去皮；⑶海帶溫水泡好切成絲；⑷將以上各原料與綠豆放入鍋中，加適量清水煮至綠豆軟爛即可。撿去玫瑰花，吃綠豆粥。
食療效用：可活血化瘀，消除粉刺。
和風清體
湯譜：
海帶湯
海帶湯
⑴准備豚骨高湯或雞高湯，洋蔥半顆，高麗菜100克，嫩海帶芽50克，紅蘿卜、蔥花少許，味噌2湯匙。
⑵將洋蔥及高麗菜切丁，紅蘿卜切片狀備用，嫩海帶芽洗凈去除鹽分後切小段備用。
⑶高湯煮滾後先將洋蔥丁放入一起熬煮直到洋蔥變軟釋放出甜味，再加入高麗菜和紅蘿卜一起煮。
⑷等上述的材料都熬煮出甜味後，加入2湯匙的味噌煮滾，最後放入海帶芽即熄火且撒上蔥花。
湯道：
日本僧侶歷來長壽，其中重要原因之一，就是經常吃海帶燒豆腐。此外，吊和式高湯必不可少一道原料是「昆布」，也就是中國海帶的近親。海帶可以幫助排出身體毒素，熱量低且充滿膠質和礦物質，是頗受追捧的價廉物美的減肥佳品。新年時節的饕餮盛宴後，不如來碗海帶湯吧。
這樣會更好：
海帶芽及味噌已有鹹味，不需要再加鹽調味。 [2]
排骨海帶
潤澤肌膚－海帶排骨湯（一）
原料：
豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。
製法1
1、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約
半小時，侵泡幾個小時，洗凈控水，切成長方塊；排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。
2、凈鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鍾，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鍾，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。
特點：
此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。
功效：
《本經逢源》說，豬肉具有「精者補肝益血」的功效。
《隨息居飲食譜》說海帶有「外面瘦瘤、瘰瘍、癰疽、瘺痔，並能治之作用」。
所以，排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦。
㈦ 海帶怎樣做又好吃又軟爛 海帶好吃軟爛的做法
1、干蒸竅門：把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜。用這種方法處理後的海帶又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。
2、淘米水法：在泡發海帶的時候用淘米水，海帶容易泡發、清洗，燒煮時也容易酥軟。
3、適度法則：煮海帶的過程中可以用筷子夾起一片用手掐一下，如果軟了就立即把剩下的海帶撈出，因為海帶煮的時間過長會變硬。
4、加鹼竅門：海帶在煮的時候中加少許（不可過多）食用鹼或小蘇打會變的軟嫩可口、更加鮮美。
5、加醋竅門：煮海帶絲的時候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也好看，喜歡更軟的口感可以適當延長煮制的時間。若放幾棵菠菜，海帶易爛。
㈧ 正確煮海帶的方法
方法一:平時我們在製作海帶時，嘚先提前拿來煮一下，將水倒進鍋里之後，再往鍋里倒入適量的食用醋（差不多也就五克左右，根據自己的食材量來）然後蓋上鍋蓋煮15分鍾左右，這樣煮出來的海帶拿來製作美食，非常的軟爛美味，而且不會損害海帶的清香味。
方法二:同樣的在煮海帶的時候，家裡這時要是使用醋用完了，可以往鍋里加入少許的鹼面代替。鹼面加進去之後也能夠快速的煮爛海帶，（先將水到入鍋中大火燒開，然後往鍋里加入適量的鹼面，等大火再次燒開之後再把海帶放進去，在煮至海帶時嘚多翻動幾次，這樣也能夠讓海帶快速的煮爛）。
方法三:首先將海帶清洗干凈然後控干水分，接著再放入籠屜中，這時往籠屜底下加入適量的清水，蓋上鍋蓋大火蒸30分鍾左右。蒸好之後取出裝入一個干凈的大盆里，接著再往盆里倒入適量的清水，將海帶覆蓋起來浸泡一個晚上，第二天再拿來製作美食，也非常的軟爛翠綠。以上三種方法都能夠將海帶快速的變軟。