㈠ 怎樣做蓮角飯最好吃
蓮角飯的做法步驟
1. 先把材料切好。
2. 火腿、香菇、肉餅和肉先炒到半熟
3. 蓮角加鹽還有沙茶燜到熟
4. 蓮角熟後加肉等材料還有飯蔥一起炒
5. 香噴噴的飯就做好了！
㈡ 蓮角燜排骨怎麼做如何做好吃
主料
蓮角250g 排骨500g
沙茶醬一勺 醬油適量
辣椒一條 蒜頭幾瓣
蔥一根
蓮角燜排骨的做法步驟
8.拿個湯勺直接肉湯蓮角一起打上米飯來配，真是好吃到不要不要的哦！
㈢ 排骨燜蓮角的做法，排骨燜蓮角怎麼做好吃，排骨
主料
菱角1斤
輔料
鹽巴
清煮蓮角的做法
1.
第1步選購蓮角 這個大家要注意了，一定要一個個的挑哦，用手用力按看看結不結實，一定要買硬才好哦 這樣煮出來才香，軟的不好吃 只適合煲湯
2.
第2步清洗蓮角
3.
第3步下鍋放水，水一定要末過蓮角再多一些，家裡有粗鹽巴的下粗鹽巴較好，沒有的細鹽也是可以的哈。至於鹽嘛下多些才夠咸香
4.
ok這時蓋上鍋蓋大火煮開，一直煮到快沒水了就可以出鍋了啦。
5.
美美噠上桌啦
㈣ 雞肉燜蓮角怎麼做
用料
雞腿 2隻
蓮角 250克
鹽、味精、醬油、 適量
菱角系列之--雞肉燜蓮角的做法
第一步👉🏿蓮角去掉硬殼後（一般都是有拔好的賣）
把這層黃黃的刮掉（我手上是刮好的）
小貼士
雞肉要炒干再下醬油後放水
㈤ 夏天的薄殼
文：陳鈺栩
每年的夏天，潮汕地區的人們，最喜歡吃的一道菜，便是炒薄殼，這是幾乎每個潮汕孩子都吃過的一道菜。而且潮汕人特別喜歡，炒薄殼時放入幾片金不換植物的葉子，可以提味提鮮，使薄殼肉味道更加鮮美。
薄殼，也叫海瓜子，是一種貝類海產品，盛產於夏季，味道鮮美，營養豐富。《澄海縣志》這樣記載著：「薄殼，聚房生海泥中，百十相黏，形似鳳眼，殼青色而薄，一名鳳眼蜆，夏月出佳，至秋味漸瘠。」外殼薄如蟬翼，輕捏即碎，透過外殼能直接看得清裡面蟲肉的顏色，潮汕人形象的叫它「薄殼」。
新鮮的薄殼買回來時，都是帶著泥土的，幾十顆薄殼成片和泥土粘連生長在一起，需要花時間，一顆顆地從泥土中分離出來，然後放入清水中浸泡半天，讓薄殼吐盡泥沙，再進行清洗。清洗時，用一隻筷子，在水裡順時針轉圈，轉幾圈後再看筷子，有些薄殼連著泥土的便會附在筷子上，這時再仔細摘除。重復幾次後，薄殼便能清洗得非常干凈。這是奶奶教給我的洗薄殼的方法。
薄殼有很多種做法，不論哪種做法，味道都不錯，雖然肉小，卻是美味至極。
1、炒薄殼：需要將蒜頭爆油，加入薄殼熱炒，再放入薑片、蔥末和金不換葉，猛火翻炒一會，薄殼全部彈開了，這時可見裡面細嫩的薄殼肉，便可以裝盤。薄殼肉鮮嫩柔美，味道鮮甜，很是下飯。
2、薄殼烙：雞蛋炒好備用，紅薯粉加水和鹽攪拌後，放入鍋中和薄殼一起熱炒，炒熟後，加入炒好的雞蛋，撒入蔥花，再翻炒幾下，就可以吃了。小時候，我特別喜歡吃，總是吃不夠，一直吃到撐不下去為止。
3、薄殼蓮角粥：大米和蓮角一起煮至8成熟的時候，加入清洗好的薄殼，等薄殼熟了，再撒入蔥花、油、鹽，即可。我記得奶奶曾經這樣做過，那時覺得味道不錯，既簡單又好吃，後來，我自己便經常這樣煮粥。
4、薄殼米：薄殼米就是薄殼去殼後的肉，菜市場有賣，有現成剝殼好的薄殼肉。聽說剝殼的過程，非常復雜，工序煩多。奶奶最喜歡用薄殼米去炒韭菜，或者炒大蒜葉。我現在為了圖方便，經常和蔥花一起炒，把它變成一道小吃，早餐白粥配薄殼米，真是絕妙的吃法。
小時候，夏日的晚上，坐在家門口，就著月色，吹著涼爽的清風，慢慢地品嘗鮮美的薄殼，這在每個農村孩子的心裡，都是一種美好的享受。那些無數個燥熱的夏天，薄殼是農村家庭晚餐中不可或缺的盤中餐，是孩子們最喜歡的美食，它不但能填飽肚子，也是豐富我們味蕾的美味食物。
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㈥ 菱角怎麼做好吃
做法1：五香菱角
准備食材如下：菱角500克，桂皮兩塊，八角3個，鹽1勺
具體做法如下：先把菱角洗干凈，把香料洗干凈，除了八角桂皮以外還可以加入自己喜歡的各種香料，把菱角倒入鍋中，放入香料，倒入適量清水，撒入一勺鹽，中火煮半小時，即可出鍋享用。
做法2：清煮菱角
准備食材如下：菱角1斤，鹽巴1湯匙
具體做法如下：選購蓮角一定要一個個的挑哦，用手用力按看看結不結實，一定要買硬才好，這樣煮出來才香，軟的不好吃 只適合煲湯，將菱角清洗干凈，放入鍋中，加入沒過菱角的清水，擠入1湯匙的食鹽，蓋上鍋蓋，煮至水分基本沒有就可以啦！
做法3：菱角炒綠豆
准備食材如下：菱角200克，綠豆200克，食鹽1茶匙，水澱粉適量
具體做法如下：將菱角洗凈後煮熟，然後剝掉外殼，取出菱角肉，然後裝盤備用，綠豆焯水至斷生後撈出，跟菱角放一起，然後起鍋加油燒熱，放入綠豆和菱角，加入食鹽，再淋入水澱粉，大火翻炒均勻即可出鍋！
做法4：菱角燒排骨
准備食材如下：菱角200克，排骨500克，生薑1塊，大蒜5瓣，干辣椒5個，冰糖25克，食鹽1茶匙，八角2個，桂皮1塊，生抽2湯匙，蚝油1湯匙，老抽少許，蔥花適量
具體做法如下：將菱角洗凈後焯水，再剝掉外殼備用，排骨焯水後撈出，接著起鍋加油燒熱，放入薑片、蒜片、干辣椒，小火炒香，炒香後放入排骨，大火煸炒至表面焦黃，將配料的香辣味炒到排骨上，再加入2湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入少許老抽，然後翻炒均勻，再加入沒過排骨的清水，加入2個八角和1塊桂皮，放入25克冰糖，大火煮開後，轉成小火煮30分鍾，30分鍾後放入菱角，再蓋上鍋蓋，煮10分鍾，10分鍾後揭蓋，轉成大火收汁即可，出鍋後撒上蔥花！
㈦ 蓮角怎麼煮 清香不膩蓮角燒肉家常做法
1、材料：菱角，五花肉，薑片，蔥花，鹽，糖，生抽，老抽，料酒。
2、菱角掰殼，水裡發入薑片，將五花肉焯水備用。
3、熱鍋下油，放薑片蔥花炒香，下瀝過水的五花肉翻炒至出油。倒入料酒，生抽，老抽，加入糖給五花肉上色。
4、加入開水，小火燉約30分鍾，放入菱角，加鹽。再小火30分鍾左右，大火收汁，起鍋裝盤。
㈧ 燜蓮角怎麼做如何做好吃
主料蓮角250g排骨一條水500ml 輔料蔥段適量辣椒醬適量鹽巴適量味精適量醬油適量0蛋清適量姜三片蒜頭適量0適量
步驟
排骨燜蓮角的做法步驟11.排骨洗干凈 用醬油、味精、鹽巴、蛋清，攪拌均勻，備用
排骨燜蓮角的做法步驟22.鍋中放食用油，排骨放入鍋里翻炒，放入薑片和蒜頭
排骨燜蓮角的做法步驟33.炒至排骨差不多變色，放入蓮角，翻炒一下
排骨燜蓮角的做法步驟44.放入水，蓋上蓋子，燜煮
排骨燜蓮角的做法步驟55.燜煮至水快幹了，試吃熟不熟再關火，上盤
排骨燜蓮角的做法步驟66.煮好咯，嘿嘿，燜煮要下辣椒醬才比較好吃，不愛吃辣可以不下
㈨ 蓮角怎麼做法好吃
食物：蓮角250g、豬排骨一條、水500ml、蔥段適當、辣醬適當、鹽適量、雞精適當、生抽適當、雞蛋清適當、姜三片、蒜適當。
流程：
1.豬排骨洗干凈 用生抽、雞精、食鹽、雞蛋清，攪拌均勻，預留
2.鍋里放植物油，豬排骨放進鍋中煸炒，放進生薑片和大蒜
3.炒至豬排骨類似掉色，放進蓮角，煸炒一下
4.放進水，蓋上外蓋，燜煮
5.燜煮至水速幹了，品嘗試吃熟不太熟再熄火，上盤
6.煮好咯，哈哈哈，燜煮要下辣醬才較為美味，不喜歡吃辣椒能夠下不來