A. 怎樣煮豬大腸
要想豬大腸煮更快些， 煮之前先用水泡的時間長一些，並且 要冷水下鍋，適量放些鹼，水開後改中火煮一個半小時，包酥爛。如果用老湯更快，沒有老湯加一兩勺葷油也行。
煮豬大腸步驟：
1、豬大腸用醋和鹽打幹凈，放在熱水中焯一下後，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮開。
製作：
1、豬大腸洗凈後加水煮熟，八成熟就起鍋晾冷，切段。
各式干煸肥腸成品(20張)
2、鍋燒熱後不放油，把切好的豬大腸下鍋，炒出豬大腸中的油，不要 炒的太干，起鍋待用。
3、將蔥、姜、蒜、干辣椒放入油中，爆炒片刻，加入煸好的豬大腸翻炒即可。
B. 豬小腸怎麼煮才好吃
豬小腸既補身又美味，是很多人都很喜歡的食物，那麼怎麼做才好吃呢?下面就為大家介紹一下製作方法吧。
材料
豬小腸;醋;鹽;蒜;生薑;干辣椒;鹽;雞精;蔥花
操作方法
01在正式做菜之前要先做好洗菜等准備工作：先將豬小腸的表面洗干凈，然後把最外面那一層有較多的部位扯下來，接著將裡面的一層翻出來撒上鹽和醋進行搓洗，反復多搓保證洗干凈為止，備用。
02鍋中燒水，然後倒入適量的醋，接著將洗好的豬小腸放進鍋中大概煮5分鍾左右即可撈出。
C. 豬腸怎麼做好吃
人們經常會吃到豬腸子，但很多人不知道的是，豬腸子又不同的分類，大家熟知的是豬大腸和豬小腸，實際上，另外還包括豬粉腸以及豬腸頭等等，不同的豬腸子所含營養不一樣，吃起來口感也不同，另外烹飪方法也有所不同，下面教大家一些豬腸子的流行製作方法。
第一、鹵豬腸
材料
豬大腸2條，蒜頭3瓣，辣椒1根，嫩姜3片，八角2顆，鹽1小匙，醬油50㏄，水300㏄，豬腳鹵汁300㏄
做法
1.豬大腸以1大匙醋、50公克麵粉搓洗後用水清洗干凈，入滾水汆燙3分鍾撈出，以冷水沖洗備用。
2.砂鍋中放入作法1的豬腸及其餘材料，以大火煮開後，轉小火慢鹵1小時即可，起鍋後再切小段食用。
第二、香煎豬腸飯
材料
豬腸一串，糯米半斤，花生三兩，蒜一個，臘腸兩根，鹽適量，花生油適量，生菜葉四葉，香菇六朵
做法
1.豬大腸洗凈並去油，並用鹽抓洗幾次去除異味；花生米浸泡一小時後瀝干；臘腸切丁；蒜拍碎切末；糯米浸泡一小時瀝干：香菇跑軟後瀝干切末。後把所有材料混勻並加鹽調味，再放少許花生油。
2.將豬大腸的一端用棉線綁緊，然後將混勻的糯米塞到腸衣內，賽的時候要放一點水，並用筷子不斷地捅，這樣才能更好的把糯米放進去，另外就是不能塞得太多，不然煮熟後因膨脹導致腸衣破裂。全部賽好後，就用棉線把另外一端綁緊。
3.放入電子砂鍋煲內煲一個半小時後就熟了，撈起放涼後，切成1厘米左右的厚片。
4.先用水焯熟生菜葉並裝盤，後用小火煎成金黃色即可。
第三、蚵仔豬腸面線
材料
A.蚵仔150g，地瓜粉適量，B.豬腸200g，紅面線120g，高湯1200cc，C.老薑片4片，青蔥2根，花椒5g，八角6顆，料理米酒20cc，鹽少許，A.太白粉2大匙，水3大匙，B.柴魚片10g，紅蔥酥10g，醬油2茶匙，味精1/4茶匙，糖1/4茶匙，烏醋適量，香菜適量，胡椒粉適量
做法
1.將每粒蚵仔清洗干凈後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。
2.紅面線先泡水10分鍾以退除鹹味瀝干撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。
3.將豬腸肥油剪除，將豬腸一端稍用水籠頭灌水沖洗干凈後用滾水汆燙後撈起。
4.將作法3完成的豬腸加入材料C一起放入蒸籠，蒸約三十分鍾拿起，並切成1公分小段備用。
5.老薑切片、青蔥切段備用。
6.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及做法2完成的紅面線。
7.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。
8.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
9.放入作法1完成的蚵仔及作法4完成的豬腸，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。
D. 豬大腸怎麼燉好吃
在半盒千葉豆腐，的冰箱里還有一塊豬腸，也可以一起烹飪。兩者都可以做成干鍋。蔬菜生菜的味道應該不錯。結果都沒了。它真的很好吃。"
材料
主要成分是一塊來自半盒，千葉豆腐的脂肪香腸和一片生菜
輔料：干辣椒，兩個紅辣椒，料酒，2勺，花椒，一點姜，3個蔥，一點蒜，3個剁碎的辣椒，生抽，2勺，老抽，1.5勺耗油量
做法適用於干鍋和香腸
1.
將千葉豆腐切成塊，然後在油中炸1分鍾，取出。
2.
將紅辣椒切成小塊，將萵苣去皮，切成小塊。上菜前在油中煎40秒鍾
3.
將生菜填滿，然後加入少許油，加入生薑和大蒜，油炸後加入花椒，加入豬大腸(我這邊的大腸在切掉之前先腌制)，油炸後加入料酒和一半的紅辣椒，直到大腸沒有油
4.
將豬大腸煸炒一會兒，然後加入千葉豆腐，加入生抽，老抽，煸炒一會兒剁椒，然後燉5-8分鍾。如果豬肉大腸中間是乾的，稍微加水，不要太多。畢竟，這是一個干鍋。
5.
加入生菜和剩餘的紅辣椒，然後加入油炒2分鍾，最後加入鹽和蔥，從鍋里出來。
烹飪技巧
將豬大腸中的油煎後，味道鮮美。如果是中間乾的，你也可以加入六月新鮮醬油，因為大腸富含油，一般不會太干。
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E. 豬大腸怎麼煮才不會「縮水」怎麼做才好吃
常見的煮豬大腸的方法是加入食用鹼，食用鹼會破壞豬大腸內的細胞，從而提高豬大腸的吸水性。這樣，煮熟的大腸不會收縮，反而可能會膨脹。將洗凈的豬大腸放入水中煮一會兒。最好用冷水煮。如果煮熟了，豬的大腸會收縮。鍋里放兩根蔥，幾片姜，一打辣椒。水燒開後，倒入白酒，進一步去除豬大腸的異味。當火沸騰時，用小火。如果豬的大腸一直用大火煮，也會收縮。當豬的大腸煮到七層時，就可以撈出來了。扔掉大蔥和胡椒。煮太久就不脆了，剩下的三分用來炒。
用手清洗大腸，去除腸壁上掛的油脂和淋巴液。想讓豬大腸香，可以留點腸油。將洗凈的豬腸加入一把麵粉，揉勻，然後清洗至表面光滑不粘手，再將冷水放入鍋中，加入白酒，煮沸，撇去浮沫，撈出清洗干凈。鍋里放油，放入冰糖炒出糖色，再放入清水，放入生抽、老抽、蔥姜、白酒、花椒、八角、桂皮、香脂葉、陳皮，然後放入洗凈的豬腸中。鍋里的湯燒開後，轉小火，慢慢腌制到豬的大腸里，用筷子插過去，然後關火，拿出來享用。豬大腸也可以腌制不上色，第二遍煎也方便。第二遍煮豬大腸的時候，記得從鍋里拿出幾滴香油，因為可以去除大腸的異味。
F. 豬大腸如何做好吃
豬大腸是一種特色食品，有的人很喜歡吃，也有的人不喜歡，其實豬大腸可以經過烹飪，做成美味的菜餚。今天介紹一道蔥燒肥腸，這道菜的特點是蔥香味濃，肥腸鮮香可口，非常好吃。
豬大腸怎麼做好吃
食材：
豬大腸200克、蔥段150克、鹽2克、醬油1勺、醋1勺、味精1勺、料酒5克、白糖1勺、食用油適量、胡椒粉1勺、澱粉適量。
蔥燒肥腸的做法：
1、鍋中放入豬大腸，加水、鹽2克、料酒5克、蔥少許，小火燒至八成熟，撈出；
2、肥腸切成片，拌入醬油；
3、炒鍋倒油，把肥腸倒進去，炸成焦褐色，撈出；
4、炒鍋里倒油，加入蔥片炒香，再放入料酒、鹽、醬油、白糖、胡椒粉、味精和適量清水，放入肥腸燒開，再小火煮20分鍾；
5、待肥腸熟爛後，用澱粉液勾芡，淋入少許醋，出鍋。
小貼士：
豬大腸要提前焯水，焯水的時候加料酒、鹽、蔥等，能去除腥味。
G. 豬腸子怎麼做才好吃
把豬腸子做得好吃有這兩種做法：生炒豬大腸、酸菜炒大腸。
1.生炒豬大腸食材和做法：豬大腸500克，青椒150克,辣椒(紅、尖)150克,木耳(干)50克，姜5克,大蔥5克,大蒜（白皮）5克,黃酒10克,醬油10克,鹽5克,味精5克,香油5克,澱粉(豌豆)5克,花生油50克。將豬大腸洗凈煮至八成熟，撈起切三角片，用紹酒、薑片腌過。木耳、青紅椒也切成三角片，燒鍋下油，爆香姜、蒜、加青紅椒，木耳、精鹽、味精、炒熟上碟，再燒鍋下油，落豬大腸爆炒，加入精鹽，生抽、紹酒拌勻後加蓋稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用顯生粉打芡，下包尾油拌勻上碟。
H. 豬大腸怎麼煮好吃又嫩
豬大腸的做法非常簡單，你可以先把豬腸子洗干凈，然後放一些花椒，大料咸鹽在鍋煮40分鍾，以後就非常美味。