❶ 手擀麵條怎麼做好吃 手擀麵條怎樣做好吃
1、食材：麵粉500克、雞蛋一個、鹽3克、清水適量。
2、麵粉裡面打一顆雞蛋，使面條既有營養又增加柔韌性。
3、麵粉用摻了鹽的清水，慢慢和成面團。一定要和硬面，做出來的手擀麵才好吃。
4、面團和好以後，放在一旁醒半個小時到一個小時。
5、醒好的面團，特別細膩光滑，撒上乾麵粉，把面團用擀麵杖擀開，力度要均勻。
6、擀好的面片一定要薄一些，而且要均勻的厚度。
7、把面片折疊起來，夾層中都要撒上乾麵粉防止粘連，准備切面條。
8、切面條唯一的要求就是切出來的面條要均勻。
9、切好的面條，用手拿起來，抖開抖順。
10、抖順的面條擺放好，隨吃隨煮就可以了。自己的做的手擀麵煮熟非常的勁道彈牙。
❷ 手擀麵條怎麼做好吃法
很多人吃慣了機器做的面條開始，想念家裡的手擀麵，手擀麵里融合了家人滿滿的心意，做出來的面條如果勁道甚至比機器做的面還好吃，但是沒有經驗的人，第一次做手擀麵條總會粗細不均勻口感不好，那麼，手擀麵條怎麼做好吃呢?
手擀麵條怎麼做好吃法
做法一
【材料】豬肉餡50克，螺絲椒1根，大蒜4瓣，油少許，鹽0.5克，醬油30克，蚝油10克，掛面適量
【製作過程】
1.、全部主材准備好：肉餡、螺絲椒、大蒜、掛面;
2.、大蒜切小塊，辣椒縱切兩半，切粗條;
3.、煎炒鍋加熱，倒少許油，油溫5成熱時，將肉餡和蒜瓣同入鍋中，翻炒變色;
4.、將辣椒倒入鍋中翻炒均勻;
5.、根據口味撒少許鹽、醬油、蚝油;要做的拌面條，可適當咸一點兒，但鹽要少放，可以多放點醬油，辣椒略微變軟，離火備用;
6.、煮鍋倒熱火煮開，放入面條煮至面條變軟無白芯撈出;
7.、面條無需過水，將肉末辣椒全部倒在面條上，吃時拌勻;有滋有味的快手辣椒拌面，吃一大碗實在太滿足了!
做法二
食材：麵粉、雞蛋、食用鹼、鹽
1. 麵粉中加入適量鹽和一個雞蛋。
2. 用清水加一點點食用鹼和成面團，蓋上保鮮膜醒20分鍾。
3. 將醒好的面揉光滑，用擀麵杖擀薄、撒上一些乾麵粉。
4. 麵皮擀到一厘米厚、一層一層的折疊起來
5. 用刀切成自己喜歡的寬度。
6. 鍋里水燒開、下鍋煮好就可以開飯了。
最簡單的自製米粉方法
1、將米浸泡2個小時以上，取出放入攪拌機中。
2、攪拌機內加任何一種蔬菜或水果， 攪成泥湖。
3、倒入奶鍋加適量清水，邊加熱邊用勺子攪拌，煮成粘稠的糊狀就可以了。
可以根據寶寶口味加入山芋、南瓜、胡蘿卜或者青菜等一起攪拌。大一點的寶寶還可以加入蝦肉等，這樣的自製米粉又新鮮又保證營養，做法還簡單。在嬰兒階段，母乳是寶寶最理想的食品，母乳喂養的寶寶發育得更健康，免疫力也更高，但隨著寶寶一天天長大，光吃母乳或者奶已經無法滿足寶寶的營養需求。所以在這時，除了原先母乳或嬰兒奶外，另外還應讓寶寶吃一些固體實物，這就是我們所說的輔食。
如果你家的寶寶需要喝奶粉又要喝米粉，那麼你可以給寶寶兩者混合一起喝，如果寶寶沒有什麼不良反應就可以一直這樣喝下去。不過米粉添加奶粉需要注意的問題不少，媽媽們一定要多加註意哦。
❸ 手擀麵怎麼做好吃
1.將麵粉、水調製成水調面團，餳30分鍾左右備用。2.取一塊面團，用手揉均勻，然後平放於案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀開成片狀。
3.待面塊擀制到一定的程度時，將擀杖捲入其中，用面緊緊包裹在內，並用手反復向外推卷。如此幾次後，將其展開，撒上適量的撲面，從另一個方向把擀杖捲入其中，進行推卷操作，然後在展開，撒撲面。以此類推，直至將面團擀成薄片為止。
4.將擀好的面片用刀切成細條狀的面條，下入沸水鍋中煮3分鍾左右即好香噴噴的手擀麵。
手擀麵，是面條的一種，因用手工擀出，所以稱之為"手擀麵"。面條的製作方法多種多樣，有擀、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉等。
麵粉、鹽、水。(面水比例約:10:4.5)。
❹ 怎麼做手擀麵能好吃又筋道
手擀麵怎麼做好吃又筋道？我的回答是加雞蛋，加鹽，加鹼都是次要的，麵粉選擇是否正確才是王道。
手擀麵要筋道大家最先想到的就是麵粉里加入輔助食材，比如雞蛋，鹽，或者是鹼這些食材原料來輔助，其實不然，我們先從「手擀麵」這個詞來分解，手擀是動詞，面是名詞，意思是用手擀制而成的面條。而不是「手擀雞蛋面」」手擀鹽面「或者「手擀鹼面」。手擀麵的主要原料是麵粉，所以麵粉的品質決定的手擀麵的筋道與否。市場上流通的麵粉五花八門，所以大家在製作家庭麵食時一定要選擇正確的麵粉來製作。不能一種麵粉全包括，如果你只用一種麵粉，那你做出來的食物有的品種肯定會達不到你想要的效果。
家常面點麵粉該如何選擇，麵粉選對了事半功倍，不在走彎路
（1）低筋粉：
這個低筋粉和做蛋糕餅乾的低筋麵粉不一樣？那這個低筋粉是做什麼的呢?答案是做油條，油餅用的，超市裡很少見到，大型批發市場可以買到，這個麵粉要比做蛋糕的低筋粉黑很多。價格也是這幾個麵粉中最便宜的。
（小貼示：如果大家想在家自己製作油條，油餅可以購買這種麵粉，如果你用其它麵粉做出來的會收縮，這個麵粉由於筋度較低，做出來的油餅油條不會收縮）
總結：手擀麵要做出爽滑勁道的面條，第一麵粉選擇要選對雪花粉最好富強粉次之，絕對不能選擇低筋麵粉。第二添加輔助原料時添加一樣即可，雞蛋，鹽，鹼，注意添加的量，鹼面條我個人不怎麼喜歡吃，有股怪味，什麼拉麵之類的都不喜歡吃，還是打鹵面，炸醬面好吃。
❺ 怎麼擀麵條好吃又簡單
在日常的飲食中，我們經常會看到面條，面條的做法非常的簡單，超市裡都有包裝好的面，另外還有每天新鮮擀的面。擀麵是需要技巧的，有些人覺得外面的擀麵味道沒有自己做的好，就會自己在家裡面擀麵，那麼怎麼擀麵條好吃又簡單呢?
怎麼擀麵條好吃又簡單
1.准備適量的麵粉和清水，先再麵粉裡面放一小勺鹽，可以增加面條的韌勁，再倒入清水，揉成面團，揉成團後，再面團上倒扣一個碗，或者是一條毛巾，醒面30分鍾，面團就會變得平整很多，30分鍾後接著揉面，揉好的面團分成幾個大團子，再搓成幾個長條，把長條切成一個個的劑子。醒面一定要直到表面平整，如果因為溫度原因，30分鍾沒有變平整，就可以自行延長時間，甚至提前一天醒面都可以，浸泡劑子的水一定要是涼水，這樣才能增加韌勁和延展性，不能用熱水或者溫水。
2.把切好的劑子放在一個碗中，倒入清水，淹沒過劑子，浸泡15分鍾，可以增加面塊的延展性，浸泡好的劑子撈出來按壓幾下，再拉開，就是一根面條了，寬度和長度都可以根據自己的喜好選擇。
3.把水燒開後把下去剛擀的面條，適量嗯多煮一會，爽滑勁道的面條就做好了，加入些適量青菜調味後即可食用，美美的好吃面條來吃吧。
4.手擀麵的要點除了硬面團，另一個就是手粉的選擇，粗玉米面很重要，要想完全不沾，麵粉還真達不到這個效果，並且煮的時候玉米面一抖就掉了，煮的時候不會粘湯，清爽更好吃
擀麵怎麼做好吃
1.加點食鹽。很多人煮麵喜歡等水燒開後再下面條，他們認為這樣面不用煮那麼久，也就能保持韌勁了，但其實是要想煮出好吃的面，這樣的做法是錯誤的。正確的方式是先放點鹽在水中後，等水被煮得有氣泡時就將面條放下，另外要注意在攪動的時候，一定要固定方向，不能東一筷子西一筷子的。
2.製作手擀麵的麵粉最好是高筋麵粉，其次是中筋麵粉，低筋麵粉不適合做手擀麵，使用高筋粉時面條最筋道好吃但擀制需用氣力較大，使用中筋粉時擀制稍為容易，可以加入雞蛋增加成品的勁道口感;
3.原則上擀麵杖較長比較好用，擀麵時要用均勻、較大的力道擀開，中途不停的打開、捲起、並變換方向擀制，盡量使面片各處受力一致，厚薄均勻，中途可以撒上少許麵粉防粘;
❻ 擀麵條怎麼做好吃
現在很多人想要吃面都會買現成的或者點外賣，我們平時還是少吃外賣。可以嘗試著自己手工做面條，做面條一般用擀麵條的做法比較多，擀麵條做起來不是很麻煩，但也是有技巧的，需要好好學習一下。那麼，擀麵條怎麼做好吃呢?
擀麵條怎麼做好吃
食材：富強粉，清水
做法：
1 麵粉一點點加水拌成面絮，揉成光滑的硬面團，要比餃子面硬，蓋上濕屜布一旁餳制半小時，中途再揉一揉更滋潤光滑，面條也更好吃。
注意：加雞蛋或者蛋清，一般我們在家做面條都會加雞蛋，面條特別的勁道滑溜好吃。一般500克麵粉，可加1個雞蛋，一個雞蛋的重量一般就是20——25克左右，這就要把水的重量去掉一些，那麼就是1斤麵粉可1個雞蛋，180克的水就足夠了，要知道雞蛋特別的勁道，而且醒的時間久了，面條就會軟一些，所以不能多加水。
2 面案上撒粗玉米面，放上面團擀成大面片，薄厚依據個人喜好來定，薄的就寬點切，厚點就窄點切，口感是不一樣的。
3 面片上再撒一層玉米面，像摺扇子一樣折好。
4 切成等寬的條。
5 拎起上面接頭處的面條，一拎就拉起來了，一點都不沾，有摺痕的地方用手稍微攥一攥就直了，做好的面條蓋好乾屜布一旁放著，放一天都不會沾一起，隨吃隨煮非常方便，吃不了的攤平冰箱冷凍，再煮的時候開水下鍋，無需解凍也很不錯。
6 面條的另一種折法：兩頭對折到中間，然後再切。
7 這個拎法就跟剛才不一樣了，直接在中間縫隙的地方一提就拎起來了，更是方便。製作的時候依據個人習慣，怎樣方便怎麼來。
剖腹產可以喝紅薯粥嗎
剖腹產術後兩三天左右就會正常通氣，只要通氣了，就可以進食了。一般術後第一周要以半流質性的食物為主，為的是防止出現產後便秘的現象，是可以喝紅薯粥的，因為紅薯粥是半流質食物，是比較適合剖腹產產婦食用的。
到了產後第二周就可以適量地喝一些湯了，也可以適量進食米飯或是饅頭之類的食物，炒菜也可以吃一些，一般恢復正常，是可以正常飲食的。最重要的是要等排氣之後再進食。
月子里產婦不能接觸過涼、過寒的食物，也不可以用涼水洗澡，產婦在生產的過程中，全身的毛孔、骨縫都張開了，這些食物或是涼水容易導致寒氣入體，侵害產婦的身體，嚴重的還會導致產婦患有風濕、關節炎等疾病，這些疾病治癒的可能性比較小，常會伴隨產婦一生。
❼ 手擀麵條怎麼做
手擀麵是家庭當中很常見的一種麵食，簡單，而且美味。但是製作手擀麵的話，需要大家掌握一定的和面技巧，因為面餅的質量決定了手擀麵的口感，尤其是水和麵粉的比例，更是要嚴格把控，才能製做出筋道的面條。下面就和大家分享一下手擀麵的具體做法和活面技巧。
手擀麵，是面條的一種因用手工擀出的面條所以稱之為「手擀麵」。面條的製作方法多種多樣，擀、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉都成。
1．將麵粉、水調製成水調面團，餳30分鍾左右備用。
2．取一塊面團，用手揉均勻，然後平放於案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀開成片狀。
3．待面塊擀制到一定的程度時，將擀杖捲入其中，用面緊緊包裹在內，並用手反復向外推卷。如此幾次後，將其展開，撒上適量的撲面，從另一個方向把擀杖捲入其中，進行推卷操作，然後在展開，撒撲面。以此類推，直至將面團擀成薄片為止。
4．將擀好的面片用刀切成細條狀的面條，下入沸水鍋中煮3分鍾左右即好香噴噴的手擀麵。
製作方法二
1、鹽放到水裡，攪勻後，把水倒入麵粉，揉成表面光滑的面團（水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面團的情況決定是否繼續加水），面團要和得稍硬些比較好。
2、面團放到容器中，蓋上蓋子，餳一個小時。可放入冰箱冷藏室，面會更加筋道
3、取出面團，在案板上反復揉，盡量多揉一會。付出的勞動和得到的回報一定是成正比的。
4、在面上撒些薄面，將揉好的面團擀成圓餅狀，再擀成橢圓形的面片，將面片卷在擀麵杖上來回滾動，使面越來越薄。中間最好換幾次角度重復此操作。
5、達到自己需要的厚度後，展開面片，在上面撒些薄面
6、將面片折疊，切成細條，寬度隨意
7、切好後將面條抖開攤開，再撒些薄面以防粘連，晾一個小時後煮
8、開水下鍋，手擀麵比較好熟，煮一開即可