醬汁豆腐
【菜名】 醬汁豆腐
【所屬菜系】 全部
【特點】 色澤金黃，口味清淡，熱吃冷吃均可。
【原料】
主料：豆腐兩塊。佐料：花生油、醬油、白糖、花椒、鹽、香油適量。
【製作過程】
（1）豆腐切大片，炸成金黃色撈出；（2）鍋內放油，油熱後用蔥、姜炸鍋， 放高湯、醬油、鹽糖、花椒、燒開後下豆腐，待燒到汁少時放味
素，連汁盛出，改切成條食用。
B. 如何做醬汁脆香豆腐好吃呢
醬淋香脆豆腐
它製作簡單，味道濃醇美味，豆腐軟嫩利於消化，可謂老少適宜；
豆腐：高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。
小貼士
推薦食用時間：午餐
調汁的時候味道自己掌握好，如果咸了可以加點糖，倒入汁的時候小火慢慢煎至豆腐入味
C. 從火鍋店帶回來的香豆腐怎麼做好吃
香豆腐
材料
豆腐、適量食鹽、適量雞精、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量生抽、適量豆瓣、辣醬適量、白糖適量、水適量
做法
1.將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鍾左右，取出涼一下備用
2.將豆腐切成菱形塊，薄厚適中就行
3.鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用
4.青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺福臨門辣醬，炒出紅油
5.放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水
6.翻炒湯汁快沒的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可
D. 自製貴州香豆腐怎麼做好吃
步驟
1.准備好材料。
2.把豆腐切成約半厘米厚的片。
3.烤盤上鋪上錫紙刷上油，放上豆腐。
4.豆腐上刷上辣椒油。烤箱150度預熱5分鍾。
5.蔥和蒜切碎。
6.鍋中入油加入蔥和蒜炸香。
7.入黃豆醬炒香加入一大勺的糖。
8.加入碗水燒一燒，燒到湯汁稍稠出鍋備用。
9.蒜苗切碎，花生米用油炸熟切碎。
10.豆腐烤10分鍾出爐後加入調制好的醬，撒上花生碎和蒜苗。
E. 油炸香豆腐怎麼做如何做好吃
油炸香豆腐做法
主料
豆腐
200g
輔料
辣椒油
適量
黃豆醬
適量
花生
適量
蒜苗
適量
蔥
適量
蒜
適量
糖
適量
1.准備好材料。
2.把豆腐切成約半厘米厚的片。
3.烤盤上鋪上錫紙刷上油，放上豆腐。
4.豆腐上刷上辣椒油。烤箱150度預熱5分鍾。
5.蔥和蒜切碎。
6.鍋中入油加入蔥和蒜炸香。
7.入黃豆醬炒香加入一大勺的糖。
8.加入碗水燒一燒，燒到湯汁稍稠出鍋備用。
9.蒜苗切碎，花生米用油炸熟切碎。
10.豆腐烤10分鍾出爐後加入調制好的醬，撒上花生碎和蒜苗。
F. 台灣香豆腐怎麼做好吃
香豆腐，採用新鮮雞肉、大豆蛋白粉、澱粉、調味料等為原料，結合台灣最新工藝精製而成，風味獨特，外形美觀，細膩似凝脂，鮮香四溢，既有豆腐之鮮、香、嫩、脆，又有肉之味美，細滑筋道，吃後無不讓人食之嘆味，念念不忘。
所需食材
主料：香豆腐
配料：青筍、胡蘿卜、蔥頭、黑木耳、味精
製作方法
常見做法是：將香豆腐、青筍條、胡蘿卜條放入開水中焯一下取出。鍋內放入底油燒熱，蔥頭、黑木耳，炒出香味將香豆腐、青筍、胡蘿卜放入同炒，加入少許食鹽味精即可食用。
加工方法
台灣香豆腐，採用新鮮雞肉、大豆蛋白粉、澱粉、調味料等為原料，結合台灣最新工藝精製而成，風味獨特，外形美觀，細膩似凝脂，鮮香四溢，既有豆腐之鮮、香、嫩、脆，又有肉之味美，細滑筋道，吃後無不讓人食之嘆味，念念不忘。該產品在四川、雲南、貴州等地較為流行，是一種新型的綠色營養食品。
食用方法
香豆腐的吃法很多，既可以單獨成菜，又可以作主料、輔料，或充作調料；它適合多種烹調方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌；它可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、湯羹、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還可調製成各種味型，既有干香的本味，更具獨一無二的吸味特性，只要您喜歡，吃豆腐可吃有千種花樣，吃出萬般風情來。
G. 香豆腐怎麼做好吃
香豆腐是很多人喜愛吃的，這類豆腐含有的蛋白質比較多，常吃對身體營養補充非常不錯，不過在吃香豆腐的時候，需要對它的製作方法進行了解，這樣食材在製作上，也是有很多不錯方法，而且不同製作上，使得它的口感不一樣，下面就詳細的介紹下香豆腐的製作方法。
香豆腐的製作方法：
材料：老豆腐，生抽，芝麻油，料酒，白鬍椒粉，冰糖，鹽，韓國辣椒醬，黃豆(提前泡上)，自製素高湯(沒有也沒有關系)，香葉，桂皮，八角，花椒
做法
1、2、豆腐切薄塊，盡量薄。
2、豆腐乾入油鍋小火慢慢炸透，至兩面金黃撈出瀝油。
3、鍋中放入冰糖，炒成焦糖後放入炸好的豆腐乾，拌炒。
4、放入少許生抽稍稍拌炒上色。
5、加入料酒2匙，韓國辣椒醬2匙，鹽適量，白鬍椒粉少許，素高湯6匙，芝麻油2匙，放入香葉桂皮八角花椒，加清水，沒過豆腐乾3cm差不多。
大火煮開，轉小火燉上15分鍾後加入泡好的黃豆，轉大火煮上15分鍾後轉小火慢慢燉，等到黃豆豆腐乾全入味，最後大火收汁即可。(時間根據做的量自己掌控)
這就是香豆腐的製作方法，製作它的時候，使得可以按照以上方法進行，不過需要注意的是，在製作香豆腐的時候，對它的製作食材，都是要先准備好，這樣製作後，才不會有缺乏材料的現象，不會影響到香豆腐製作效果，這點也是要注意的。