1. 白糯米怎麼做好吃，白糯米的吃法
糯米蒸排骨
材料：
排骨、香菇、藕、糯米
製作：
1、糯米蒸熟，備用。香菇泡好，備用。藕洗凈。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨紅燒(紅燒過程略)，注意不用收汁，火候可以嫩點。
4、把排骨撈出，備用。
5、把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁里翻炒，讓香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米飯拌到一起。如果鍋里還有紅燒剩的汁，倒在一起拌勻。
7、裝盤，上鍋蒸。聞到香味後，5分鍾關火出鍋。
潮州糯米卷
主 料：
配餡：
糯米500克，豬肥肉75克，海米75克，白糖20克，生抽20克，精鹽10克，蔥花20克，味精5克，豬油50克，清水500克。
配 料：
坯皮：中筋粉500克，泡打粉10克，白糖100克，依化粉（潮州菜專用粉）5克，清水250克。
做 法：
制餡：
1、將糯米洗凈盛在飯盒內，加清水蒸熟成糯米飯，取出晾涼。
2、豬肉蒸熟切粒，海米切成碎粒，下油爆過。
3、將糯米飯、豬肉粒、海米粒、白糖、生抽、精鹽、蔥花、味精、豬油一起拌勻。制皮：
1、將中筋粉和泡打粉一起過羅，放在案板上扒個窩。2、放入白糖、依化粉拌勻，加入清水，搓勻，搓至純滑製成面團，將面團靜置15分鍾-20分鍾。
成形：
1、將發面團擀成長方形大片。
2、將餡捏長放在麵皮中包起，同時將合口粘緊成為糯米卷坯。
3、將糯米卷坯上籠用猛火蒸至熟透，稍涼後切件即可。
特 點： 表皮色白，餡心紅潤，口感糯滑。
糯米丸子
原料:
肉餡250克，糯米50克，荸薺100克，雞蛋1個，時鮮蔬菜、蔥薑末、鹽、胡椒粉、雞粉、水澱粉各適量。
做法:
1、將荸薺切成綠豆大小的丁；將肉餡放在碗內，加入荸薺、雞蛋、澱粉、胡椒粉、雞粉、鹽和少許清水，用力攪拌成厚糊狀；蔬菜擇洗干凈；糯米洗凈，用開水浸泡10分鍾，瀝干水分待用。
2、將肉餡逐一捏成肉丸，表面粘滿糯米，用旺火蒸熟（約需20分鍾），盛入盤中待用。
3、炒鍋置旺火上，放油（最好是豬油）燒至五成熱，放入蔥姜炒出香味，加入一杯水燒沸，放雞粉、鹽、胡椒粉調好味，再放入蔬菜燒熟，用水澱粉勾芡，淋在丸子上即可。
注意: 肉餡要順一個方向用力攪拌上勁；如果在肉餡內加入火腿或金鉤，味道更鮮美；也可以在肉丸粘糯米時粘一些米粒大小的火腿粒或金鉤粒，色味更佳；荸薺可以使丸子口感脆嫩爽口，還可以採用冬筍、蘿卜、鮮藕等。
2. 白糯米怎麼做好吃
煮熟，搗碎，平鋪，冷凍，切條，溫油，炸制，紅糖稀，黃豆粉，上桌。瞬間上癮
3. 白糯米飯怎麼蒸好吃
首先糯米用冷水泡還是熱水泡，冷水。泡米要根據米的性質，大米一般半個小時，糯米至少一個小時。
4. 糯米怎麼做好吃
糯米肉丸子可以當飯吃又能當菜吃，還可以做早餐吃，老人喜歡吃，小孩更愛吃，如果做這樣的丸子呢，其時並不難，就是幾步的事情而已。
糯米粉可以做什麼點心
糯米粉除了可以做湯圓之外，還可以做糯米糕、糯米團等，一大推點心真是讓人垂涎欲滴有沒有？接下來小編為了滿足大家對於美食的渴望，就詳細介紹一下糯米粉製作點心的做法，吃貨福利啊，那麼多美食，你值得擁有喲！
糯米點心
材料：糯米，牛奶，糯米粉，糖，巧克力，煉乳
做法：
1、糯米用加了適量糖的牛奶浸泡24小時後，蒸成軟爛的糯米飯。
2、糯米粉加巧克力煉乳和成面團，不放水，完全用煉乳和。
3、菜板上鋪一層保鮮膜，把糯米飯均勻的平鋪開。
4、把糯米粉和的團搓成長條，放在糯米飯上。
5、象包飯團一樣，或者象卷蛋糕卷一樣，把里外的糯米捲起來。
6、隔著保鮮膜把整個長條的糯米卷捏緊點。
7、上鍋蒸熟。切成小段，擺盤。
糖不甩
材料：糯米粉100克、水適量、熟花生米20克、紅糖2勺、水2勺
做法：
1、糯米粉中加適量的水，揉成光滑面團，宜干不宜濕，醒十多分鍾；
2、花生米擀爛；
3、把糯米團揉成若干個小面團，比平時的包餡湯圓小一兩圈，搓小些更好吃些；
4、水煮開後，把糯米團子煮至浮起來，撈出來過冷水後備用；
5、鍋中放紅糖和水，煮2分鍾左右，成紅糖漿；
6、放入糯米團子，晃盪小鍋；
7、再小火煮1、2分鍾就好。翻出來，撒上花生碎即可。
椰蓉糯米小點心
材料：糯米粉水、椰絲少許、紅豆、白糖、植物油
糯米粉的做法大全
糯米粉以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它含有維生素B1、維生索B2、蛋白質、鈣、磷、鐵等，營養豐富，為溫補強壯食品。利用糯米粉可以來製作湯團、元宵之類食品和家庭小吃。花樣百變，做法各不相同，想了解糯米粉的做法，那就繼續往下看吧，多得是吃貨們意想不到的美食喲。
南瓜糯米糍
材料：南瓜，糯米粉300克，澄粉30克，紅豆沙適量，綠茶粉1克
做法：
1、南瓜去皮、瓤洗凈切片隔水蒸軟爛，取300克備用。
2、取10克左右糯米粉加綠茶粉，用適量牛奶和成面團備用。
3、在糯米粉里拌入南瓜泥揉成面團。我覺得幹了點，又加了適量牛奶。
4、把和好的南瓜面團分成若干劑子，取一個象包湯圓一樣把紅豆沙包好。這紅豆沙是我自己做的，過軟了，若用湯圓餡會好包些。
5、包好後搓圓，再稍壓下扁，用牙簽壓出南瓜的紋路，再用綠茶粉面團做蒂輕按在南瓜坯子上，再上鍋蒸8分鍾即可。
芝麻糯米球
材料：白芝麻100公克，豆沙200公克，糖粉150公克，玉米粉100公克，糯米粉400公克，油少許
做法：
1、玉米粉加半杯熱開水扮成漿狀後，再加入糯米粉、糖粉、油、及清水適量扮揉成面團，並一旁醒面。
2、將醒好的面團分切成適當大小的等分，再分別包入豆沙並搓揉成圓球狀，然後一一滾黏上白芝麻。
3、芝麻球放入熱油中，炸至呈金黃色即可撈起食用。貼士：滾黏芝麻時，要稍微壓一下，將芝麻壓進面團內，免的炸時芝麻掉光光。
如何挑選糯米粉
怎樣挑選出質量比較好的糯米粉呢？這就要看大家有沒有經驗了。對於不常進行采購的人來說，要挑選好的糯米粉還不是一件容易的事情。下面小編就給大家分享一下別人選購好糯米粉的方法，寶貴經驗不容錯過喲。
如果是想購買糯米粉回來自己製作食物，那麼就要注意選購的方法了。挑選的時候要注意，要選擇色澤潔白，無發霉變質，無異味的糯米粉。這樣的糯米粉比較新鮮，口味嫩滑、細韌、不磣牙。大家在挑選的時候可以多對比幾個攤位的糯米粉，對比之後選擇最佳的攤位進行購買。
說到了挑選糯米粉，下面也給大家說說怎麼挑選糯米。糯米有兩個品種，一種是橢圓的，挑的時候看他是否粒大飽滿，還有一種是細長尖尖的，這種挑的時候看是否發黑或壞掉。挑選好糯米外觀：糯米色澤乳白或蠟白，不透明，也有半透明的（俗稱陰糯），大米多為透明或半透明的，有的米粒有堊白，但不是整粒全白。糯米硬度較小，大米硬度較大。顏色：雪白。如果發黃、米粒上有黑點兒，就是發霉了。純度：糯米是白色的，不透明，不亮。如果米里有半透明的米粒，是摻了大米。新舊：陳米的米粒上會"爆腰"。仔細看米粒的中間，有"橫紋"的，叫做"爆腰"，是陳米。大小：米粒小，均勻，雪白，無爆腰即是好米。
糯米粉如何做出來的
我們都知道糯米粉是由糯米研磨而成，那麼在這其中究竟有什麼樣的工序呢？接下來小編就來給大家介紹一下糯米粉的製作方法，想要了解更多糯米粉知識，以下內容不容錯過哦。
糯米粉是經過糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴幹了，把濕的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉。其中糯米粉有水磨糯米粉、熟糯米粉之分，下面是這兩種分類的具體製作方法。
水磨糯米粉：水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。它可以製作湯團、元宵之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯團，以獨特的風味名聞全中國。工藝流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→過篩→壓濾→破碎→烘乾→包裝→成品。
熟糯米粉：糕粉（即熟糯米粉）是一種加工粉（又名潮州粉），主要由糯米粉炒熟後磨成的細粉。粉粒鬆散，一般呈潔白色，吸水力大，遇水即黏連。
糯米含有蛋白質、脂肪等，營養豐富，為溫補強壯食品。其中水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它可以製作湯團、元宵之類食品和家庭小吃。用糯米粉製作出來的美食非常多，如果想自己在家製作類似湯圓等的食物，不妨試試去超市選購優良的糯米粉喲！
5. 糯米怎麼做好吃簡單方便
糯米做燒麥好吃簡單方便，如下：
材料：
糯米、豬肉、香菇、胡蘿卜、玉米粒、麵粉。糯米淘洗一下，再加溫水浸泡四個小時以上。
做法：
1、給大碗里加適量麵粉，一半倒入開水攪拌，另一半倒入涼水攪拌，再混合均勻揉成面團，蓋起來醒發五分鍾再揉成光滑的面團，繼續醒面。
2、豬肉剁成肉末，香菇、胡蘿卜洗凈切丁，玉米粒清洗待用。糯米控水後蒸熟。
3、鍋內加油，燒熱後放入少許蔥姜蒜末，出香味後倒入肉末翻炒，炒變色後倒入香菇丁、胡蘿卜丁，炒到胡蘿卜丁變軟。加入鹽、生抽、蚝油、糖翻炒均勻。然後倒入糯米飯翻動均勻盛出待用。
4、面團搓成長條，分成小一點的劑子，擀成非常薄的麵皮，中間放適量餡料，再用虎口收緊成石榴狀。最後入蒸鍋大火蒸十五分鍾，關火後燜三分鍾即可。
如何挑選糯米？
1、糯米有兩個品種，一種是橢圓的，挑的時候看他是否粒大飽滿。還有一種是細長尖尖的，這種挑的時候看是否發黑或壞掉，出現此情況則不宜購買。
2、糯米的顏色雪白，糯米是白色不透明狀顆粒，如果糯米中有半透明的米粒，則是濫竽充數，摻了大米。陳米的米粒上會「爆腰」，仔細看米粒的中間，有「橫紋」的叫作「爆腰」。不要選擇米粒較大的糯米，有爆腰的陳米不宜購買。
6. 糯米怎麼做好吃
糯米做什麼好吃？這個說來就話長了，糯米的用途可以是太廣了，可以直接用糯米做美食，也可以打成糯米粉做美食，各式各樣的，中式的，西式的，不管是正餐，還是糕點等等，處處都能用得上。
怎麼做好吃呢？關於糯米能做的美食太多太多了，這里就列舉了，今天分享兩道比較好吃且家常的美食，就是：咸糯米飯、彩色湯圓，這兩款美食可以說是相當經典，但還是很多人不會做的，下面我就詳細分享下做法
到些，彩色的湯圓就做好了，吃的時候煮一煮 或蒸一蒸就可以吃了，吃不完的放冰箱冷凍起來，和超市賣的一模一樣。
小技巧：湯圓製作非常簡單，就是糯米粉加水和成團，按成餅包入各種餡料，關於這個顏色就太多了，大家可以利用生活中帶顏色的東西，都可以製作，這樣做出來就是彩色的。
另外，關於餡料，也不是固定的，大家可以網上搜索下，有非常多種類的餡料，甚至還有鹹的餡料，還可以加入肉等，都是不錯的，大家可以嘗試下哦。
總結：以上就是糯米製作的美食，實在太多了，我就列舉兩個經典的做法，不過，這兩個做法也是經過我稍微創新改動過的做法，都是我自己多次實踐出來的做法，非常美味，大家可以試試哦。