① 鮮板烏子的家常做法竅門 怎麼做鮮板烏子
1、食材：新鮮板烏1000克、青椒10克、大蔥6克、姜6克、大蒜15克、花生油15克、蚝油8克、鹽2.5克。
2、新鮮的板烏。稍微清洗一下。用剪刀剪開肚子。撕去所有內臟。裡面有一個板狀的東西去除板狀物。
3、用食指和大拇指緊緊捏住板烏須下部，用力擠壓，將中間的小黑點去除。再剪開板烏的眼睛，擠出黑色汁液。
4、板烏去皮,處理好後清洗干凈。開水中焯水20秒左右稍微捲起來就可以,撈出過涼水，洗凈控干水分。
5、准備好蔥花和香菜，姜切絲，青椒和蒜切片。鍋內放適量花生油，油熱後放蔥姜蒜爆香。
6、放板烏翻炒均勻加適量鹽，雞精，白砂糖，料酒，蚝油，生抽,翻炒均勻。
7、最後加入青椒翻炒均勻即可出鍋。
② 小烏子干怎麼炒好吃
墨魚干（小烏賊干）炒九菜做法步驟
所需材料：墨魚干2條、九菜150克、油鹽適量、姜2片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、海鮮醬油1湯匙、老抽少許、
做法步驟：
1.把墨魚干放到清水中，上面蓋個碗或者盤子壓著，防止墨魚干飄起來，浸泡一晚上。
2.墨魚泡發好後，把墨魚上的一層薄膜剝下來，骨和內臟拿出來，並要將眼球翻出，最後不要忘記把嘴裡的牙取出，把墨魚洗干凈。
3.再把墨魚切成條。
4.把九菜擇洗干凈，切成段，姜切片，大蒜切片。
5.鍋內加入油燒熱，下入薑片和蒜片爆香，再下入墨魚翻炒均勻。
6.淋入料酒和海鮮醬油，老抽，再加入半碗水，大火燒開，轉中小火，把墨魚燜制入味幾分鍾。
7.燜制剩少許湯汁時，下入九菜，加入鹽，大火翻炒，將九菜炒至稍變軟，關火，盛出裝盤即可，一盤味道鮮美，滋味濃厚的九菜炒墨魚干就炒好了。
小貼士：泡發墨魚干時，不放鹼，這樣發的墨魚有嚼勁，吃著味道香。
墨魚干富有蛋白質，碳酸鈣，粘液質等多種礦物質，營養價值很高，能為人體的健康提供營養，增強體質，還有滋陰補血和補氣的作用。
食用墨魚干能使皮膚更加的緊湊，受到很多女性的喜愛，具有養顏美容的功效。墨魚汁有一定的抑制癌細胞的作用，所以經常食用墨魚干能幫助人體預防癌症的發生。
墨魚干中鈣，鐵，磷元素有助於骨骼的發育和造血，可以有效治療貧血。
③ 籽烏怎麼做菜_籽烏的4種做法推薦
籽烏盛產於朝鮮灣純凈海域， 圓潤剔透，入口鮮嫩，飽滿勁道，是韓式燒烤、海鮮火鍋等上等海鮮食材。籽烏內含蛋白質32%，脂肪9%,還含有維生素A、D以及礦物質等營養成分。下面我給你推薦4款籽烏菜餚的做法。
一、涼拌籽烏的做法
涼拌籽烏的材料
籽烏500克，青、紅椒50克，小蔥段少許。調料精鹽1/2小匙，味精1/2小匙，蒜泥少許，辣油少許，蔥油1小匙，香醋1小匙。
涼拌籽烏的做法
1、籽烏去皮、內腸，沖洗干凈。炒鍋加水燒開，把籽烏放在鍋里焯一下，撈起沖涼，切段。
2、青、紅椒切塊，用開水焯一下，沖涼。將籽烏、青、紅椒加調料拌勻入味，裝盤即成。
材料替換
原料如改為墨魚仔，則稱為涼拌墨魚仔。
口味變化
調味料中加上糖、醋即成為魚香型，稱為魚香籽烏。如加糖、醋、芝麻醬即成為怪味型，稱為怪味籽烏。
二、雪菜炒籽烏子的做法
雪菜炒籽烏子的材料
新鮮籽烏1斤，袋裝雪菜1包，干辣椒2粒，蔥末，姜絲，蒜末適量，糖1小勺，黃酒2湯匙
雪菜炒籽烏子的做法
1.籽烏洗凈後，放在滾水裡焯一分鍾，立即撈出控干待用。
2.鍋內油熱後，倒入蔥、姜、蒜煽出香味兒，倒入雪菜過一下油，加入焯過籽烏、黃酒、 糖、干辣椒，翻炒幾下，倒入幾勺水，炒至湯汁收干即可。
雪菜炒籽烏子的製作訣竅
1、籽烏子里只有一小片極薄的骨頭，有點透明。 2、雪菜本身有鹹味，不用另外加鹽了。
三、芹菜籽烏的做法
芹菜籽烏的材料
芹菜，籽烏
芹菜籽烏的做法
1、籽烏收拾好，下鍋煮熟，芹菜也焯一下。
2、炒鍋放一點油，加蔥花爆鍋，直接倒在芹菜籽烏子上面，加鹽，拌勻即可。
四、煎醸魷魚的做法
煎醸魷魚的材料
冰鮮魷魚，豬肉餡，雞蛋，生粉，鹽，雞粉，辣白菜，韓式辣醬，洋蔥，杭椒
煎醸魷魚的做法
1、豬肉餡里加入一個雞蛋、生粉、鹽、雞粉、適量清水攪勻。
2、魷魚去內臟，表皮後清洗干凈備用。
4、把辣白菜切小粒加入肉餡里拌勻。
5、再把調好的肉餡塞入魷魚肚裡，我是看著肉餡蠻多的，就使勁的往裡塞，最好不要塞太多，不然會露餡了。
6、平底鍋放適量油，油熱後把塞好肉肉的魷魚放入。
7、一面煎黃後，再翻面煎，兩面煎得差不多了，就把魷魚須放入炒炒。
8、然後再把洋蔥放入炒出香味，加適量韓式辣醬炒勻。
9、輕輕翻炒，讓魷魚都能沾上醬汁，起鍋前放杭椒段。
④ 怎麼炒烏子
烏子，就是小的烏賊。
1.蘿卜烏子
做法很簡單的：【製作過程】
先把小烏賊洗洗干凈，備用。蘿卜洗凈，切成絲。蔥姜切末。
鍋放少許油燒熱，然後放些薑末，香香油，把小烏賊放進去炒炒。
等小烏賊縮起來了，加點酒和多點的水，燒開後把蘿卜絲放入，加鹽適量。
等蘿卜熟的時候，灑點蔥末，就可以吃了。（喜歡放味精的，可以這會加點）如果喜歡，還可以加點蝦仁或其他海鮮產品一起煮的。
2.換心烏子
烏賊，蝦仁，裡脊肉，肉皮凍，魚肉，醬油，蔥薑末，明油，鹽，味精，料酒，濕澱粉
【製作過程】
烏賊去墨袋，軟骨，入沸水中氽透，蝦仁，裡脊肉，肉皮凍切成
0.3厘米的丁，加鹽，醬油，味精，料酒，蔥薑末調勻。魚肉製成茸加鹽，料酒，味精調好味。烏賊肚內放入調好的料，用魚餡封口，上籠蒸熟後擺盤。勺內加原湯勾芡淋明油澆在烏賊上。
⑤ 小烏子怎麼炒 怎麼炒小烏子
1、材料：小烏子500g、干紅椒6個、花椒少許、香菜適量、小蔥1根、姜少許、蒜2瓣、青紅椒、料酒2勺、蚝油1勺、糖少許、雞精少許、食用油適量、洋蔥少許。
2、小烏子洗凈備用。
3、青紅椒，洋蔥改刀。
4、姜，蒜。
5、油熱下入姜蒜，干辣椒，花椒。
6、下入小烏子，倒入料酒。
7、在下入輔料，加入胡椒面，生抽，醋，味精即可出鍋。
⑥ 烏子的做法，爆炒烏子怎麼做好吃，爆炒烏子的家常做法
食材
主料
烏子
30個
青椒
兩個
紅椒
四五個
輔料
黃豆醬
適量
老乾媽
適量
料酒
適量
白糖
適量
生抽
適量
步驟
1.熱鍋倒油，燒至油熱
2.放入幾片生薑和紅辣椒
3.加入老乾媽炒出油
4.倒入
烏子翻炒
5.調入料酒去腥
6.調入生抽，
7.調入黃豆醬，白糖翻炒均勻
8.出鍋裝盤，有沒有流口水呀
⑦ 烏子怎麼炒好吃
先用涼水清洗一下，隨後加溫水水浸泡2-4小時。
1、取幾個仔烏泡幾小時至泡發，泡發後將其處理干凈，處理好後放置一盤中備用。
2、鍋內燒油，油熱下蔥姜爆鍋。
3、出蔥姜香味後，下仔烏翻炒。
4、放入料酒。
5、放入海鮮醬油。
6、放入少量醋。
7、放入沒過仔烏的清水。
8、放入花椒、大料。
9、放入糖。
10、放入鹽。
11、小火燉至湯汁濃稠。
12、出鍋前放入蚝油。
1.取幾個仔烏泡幾小時至泡發，泡發後將其處理干凈。
2.處理好後放置一盤中備用。
3.鍋內燒油。
4.油熱下蔥姜爆鍋。
5.出蔥姜香味後，下仔烏翻炒。
6.放入料酒。
7.放入海鮮醬油。
8.放入少量醋。
9.放入沒過仔烏的清水。
10.放入花椒、大料。
11.放入糖和鹽。
12.小火燉至湯汁濃稠。
13.出鍋前放入蚝油。
14.放入味精調味即可。
⑧ 子的做法，爆炒烏子怎麼做好吃，爆炒烏子的家常做法
步驟
1.熱鍋倒油，燒至油熱
2.放入幾片生薑和紅辣椒
3.加入老乾媽炒出油
4.倒入
烏子翻炒
5.調入料酒去腥
6.調入生抽，
7.調入黃豆醬，白糖翻炒均勻
8.出鍋裝盤，有沒有流口水呀