Ⅰ 夾心藕怎麼做好吃
【主料】：蓮藕
【配料】：台蘑、青紅椒、姜
【調味料】：鹽、白糖、胡椒粉、澱粉、麵粉、椒鹽粉
【製作過程】：
1、將藕洗凈，用削皮刀刨去表皮，切掉藕節後從一端開始每間隔0.5cm切入一刀，第一刀切至3/4處，第二刀切斷，如此重復，將藕切成夾刀片。
2、台蘑用冷水泡發後，洗凈剁碎，放入鹽，白糖，胡椒粉調味成餡備用；青紅椒，姜切碎末；
3、麵粉和澱粉加水，攪拌均勻成糊狀備用；
4、將做好的餡料放入藕夾，沾上糊；
5、鍋內放油燒熱，把沾上糊漿的藕夾炸到金黃，撈出控油；
6、鍋內留少許油，將青紅椒，姜炒香後，倒入藕夾，再撒上椒鹽粉即可。
營養價值：蓮藕，富含澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆。
中醫認為，藕是一款冬令進補的保健食品，既可食用，又可葯用。生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養血。
同時還能利尿通便，幫助排泄體內的廢物和毒素。
Ⅱ 藕夾怎麼做好吃
主料
蓮藕
2節
瘦肉
適量
元貝
若干
芝麻醬
2勺
生抽
適量
玉米油
適量
澱粉
適量
白糖
大半勺（少許）
姜
1片
蒜
3片
香菇
3個
雞蛋
1個
老抽
一點點
輔料
蔥
適量
咸鮮
口味
一小時
耗時
簡單
難度
藕夾的做法步驟
藕夾的做法步驟：1 1先做基礎版肉餡。瘦肉，也可以添一點肥肉，剁成肉泥。
藕夾的做法步驟：2 2元貝事先清洗好、泡好，撕成絲條。同樣，姜和蒜剁成末。
藕夾的做法步驟：3 3在肉泥中加入元貝絲、芝麻醬、生抽、玉米油、澱粉、白糖、薑末、蒜末。芝麻醬里的油可以加一勺，鹽可以加一丁點。以上材料，攪拌均勻。最好用圓勺子一邊壓一邊拌，因為芝麻醬是塊狀的，要用勺子碾壓才能與其他材料均勻混合。
藕夾的做法步驟：4 4基礎版肉餡做好了，可以放冰箱2-3天。
藕夾的做法步驟：5 5取出適量基礎版肉餡，加入香菇末、蔥末，打入一個雞蛋。不知道泡好的香菇能不能放冰箱冷藏幾天，所以還是考慮現吃現泡吧。同樣，蔥和雞蛋也現吃現加。
藕夾的做法步驟：6 6打入雞蛋後，發現肉餡有點稀，於是補上少許澱粉，繼續攪拌好。
藕夾的做法步驟：7 7蓮藕洗凈、削皮，切成細片。如果刀功好，可以切成夾狀，就是2片蓮藕留一處連在一起。
藕夾的做法步驟：8 8像夾心餅一樣，在兩片蓮藕之間夾入肉餡。建議在藕夾外面裹一層澱粉或者麵糊。我這里沒有裹澱粉，所以後面煎的時候，發現藕夾很容易散掉。
藕夾的做法步驟：9 9鍋中加入油，將藕夾一塊一塊地夾進去小煎一下。
藕夾的做法步驟：10 10小心地用鏟子翻面。
藕夾的做法步驟：11 11想保證肉餡熟透且入味，於是輕輕倒入清水，加入適量生抽，加入一點點老抽上色。蓋上鍋蓋煮5-6分鍾。
藕夾的做法步驟：12 12煮好了。
藕夾的做法步驟：13 13先把藕夾用筷子夾出來。
藕夾的做法步驟：14 14剩餘在鍋里的水，可以用來做醬汁。倒入少許澱粉水，加蔥花，翻拌一下。
藕夾的做法步驟：15 15將醬汁澆到藕夾上，一道美味就做好啦！開吃！^^
Ⅲ 夾心藕片製作方法 藕夾怎麼做
1、食材：蓮藕1節，肉餡200克，澱粉100克。
2、將去皮洗凈的藕切為0.6厘米厚的片。
3、在厚片中間鍥一刀口、深至藕片的2/3處。
4、用清水沖泡兩次，撈出水中的藕片，用凈布把水搌干。
5、然後將藕片逐個里外拍上干澱粉。
6、將肉泥一個個再往藕夾中釀餡心。
7、另取一大碗，將麵粉、生粉、泡打粉、雞蛋黃、鹽、味精、芝麻仁、油25克、適量的水依次納入碗中攪拌均勻且上勁。
8、視其稀稠用手抓起脆漿糊下落時成的直線，下面堆疊時為好。
9、凈鍋上火，注入精煉制油燒至六成熱時，逐個投入掛好脆漿糊藕夾。
10、炸至藕夾表面酥脆、色金黃、里脆嫩熟時起鍋瀝油分。
Ⅳ 美味的藕夾該怎麼做
藕夾的做法
用料
藕 5節
豬肉 1斤
澱粉 1湯勺
麵粉 2湯勺
雞蛋 2個
泡打粉 1湯匙
生薑 1塊
佐料、大料若干
藕夾的做法
香葉、生薑、花椒、八角、桂皮、蔥段用開水浸泡十分鍾以上，去撈出大料，留大料水備用。
小貼士
1、做藕夾最好選用藕梢，味道更好。
2、這種方法調制的肉餡沒有肉腥味，嫩滑，可以做汽水肉，肉元，水餃、蛋餃，加入喜歡吃的蔬菜，就是餃子餡了。
3、切藕片時，每兩片之間不要切斷，方便夾肉，不容易散開。
4、這樣調制的糊比較酥脆，很多需要掛糊的菜品都能用。
5、炸好的藕夾放涼後裝袋放冷藏或冷凍。
6、吃法：復炸或多放油煎一下；藕夾切成寬條干煸；面條快煮好的時候放兩塊，也別有味道。
Ⅳ 藕夾怎麼做法好吃
Ⅵ 怎麼做藕夾好吃又簡單
蓮藕是我們在生活中經常吃的一種食材，在我們的生活中喜歡吃蓮藕的人也非常的多，而且在製作蓮藕的時候做法也有很多種，今天來跟大家分享一種蓮藕特別好吃的做法，做成藕夾，相信有很多個人都在自己家裡製作過，但是卻總是做不好，而我們只要掌握好了這幾點，做的藕夾香酥超好吃。
這樣好吃的藕夾就製作完成了，吃起來味道特別的香酥，不管是直接吃還是再做成其他的菜，吃著都是非常的美味的，趕緊來試試看吧。
Ⅶ 夾心藕片做法
主料：蓮藕1節、豆沙100g、輔料:水200ml
步驟
1.准備蓮藕一節，和適量豆沙。
2.蓮藕削皮。
3.然後切薄片。
4.入水中焯熟。
5.取一片藕片，放上豆沙。
6.再蓋上一片藕片，壓實即可。
Ⅷ 夾心軟藕的做法和配方 夾心軟藕的做法
1、主料：藕1節、紅豆沙100克。
2、輔料：水200毫升。
3、然後將蓮藕削掉皮。
4、然後把藕切成薄片。
5、再將藕片放入水中焯熟。
6、再取一片藕片，然後放上豆沙。
7、再蓋上一片藕片，壓實即可。
Ⅸ 夾心藕餅的做法大全
藕餅的做法
選夾心豬肉糜，將小蔥切成末，加入適量料酒、鹽和黑胡椒，打入雞蛋，順時針攪拌入味，靜置即可。
藕去皮洗凈切片，第一刀不要切斷，三分之二處即可，用筷子將調味好的肉糜適量的嵌入其中。
小貼士
注意：
1、清洗藕的時候加入適量食用鹽搓洗干凈，有助於更深層清除內部淤泥。
2、調麵糊時一定要加入適量的鹽
Ⅹ 夾心藕片的家常做法大全怎麼做好吃視頻
夾心藕片
材料
鮮藕400克，紅燈籠椒1棵，切碎，鹽3克，味精3克，青蔥2棵，香油3克
做法
1.鮮藕切薄片，過一下清水；紅燈籠椒去籽拍碎切丁；青蔥切蔥花。
2.將藕片在沸水中燙1分鍾撈出；過冷水瀝干。
3.炒鍋置火上，放油熱至7成；下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鍾；下味精調味即可出鍋裝盤，滴上香油，撒上蔥花即可上桌。