1. 大理麗江雲南有什麼特色小吃
這個問題我覺的我來回答把，作為一個在雲南生活了七八年的吃貨，每年需要接待全國各地的客戶和朋友也是一堆。那我現在就來回答一下特色小吃把，我對麗江不熟，主要介紹一下大理I的特色。
2. 麗江特色小吃之納西烤肉簡介
麗江旅遊有什麼好吃的_麗江特色小吃之黃豆面介紹？
麗江的美食在大江南北也是有一定的名堂的吧!那麼，大家是否對麗江有什麼好吃的感到好奇呢?讓我來為大家介紹吧。
麗江特色小吃之黃豆面這可是麗江最著名的小吃之一!不論是麗江人自己，還是游覽到麗江的游者，都稱贊麗江黃豆面是 此面只應天上有 呢!雖說在流傳過程中口味稍有變化，但總體上還是很不錯的。湯味又酸又甜，十分開胃，配料是將黃豆經過油炸的，很香很脆，面就是我們平時吃的普通面條差不多，但在如此美味的湯和配料的搭配下，自然也是一大美味啦!麗江特色小吃之納西烤肉納西烤肉一般採用的是五花肉，通過恰到火候的烤制，能夠得到酥脆香軟、油而不膩的美味肉食，再加上當地有自主研製的特色辣椒粉，雖不是專供這種烤肉食用，但用在吃納西烤肉上的確是最完美的組合了，十分爽快。
納西烤肉在當地是頗負盛名的，因此在很多店家都能品嘗到，並不難找，如果到了麗江，一定要嘗嘗哦!麗江特色小吃之炸水蜻蜓這聽起來好像讓人不大容易接受，但確實是到了麗江一定要吃的小吃之一。很多人都說這里的人喜歡吃這些奇奇怪怪的東西，其實大家是不知道，這些奇怪的東西味道更是好。其實在北方的很多地方也都有炸知了吃的，都是一樣的道理。炸水蜻蜓看起來讓人彷彿沒有了食慾，但吃起來的確是別有一番風味的，可不要讓它的賣相嚇跑了。麗江特色小吃之雞豆涼粉這是一道特殊的麗江小吃。
其特殊性主要表現在這是由國外的科學家研究出來的。他這種新制的方法得到的涼粉，不但能夠用來涼拌，煎、炒、煮都是可以的，在很大的成都上增加了涼粉的利用方向，因此得到了麗江和外地旅客們的青睞。一時間學習使用的人劇增，所以不論是在麗江的各大飯店還是街邊的小吃上都能吃到。
麗江特色小吃之洋芋雞這是一道把洋芋和雞完美結合的特色菜餚。洋芋是精挑細選的高原洋芋，而雞則是選擇鮮嫩的土雞。經過麗江人民獨特的製作工藝使土雞和洋芋的味道不相沖突而又相互吸收，很少人能夠吃過這種美妙的味道。因此這道菜不論是在挑選食材還是製作上都體現出了開創者的匠心獨具。其中的美味就只有遊客們自己去品味了。看來麗江不但風景美，食物更美啊!來到麗江，又知道了麗江有什麼好吃的，那還等什麼呢!
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3. 麗江好吃的美食
去麗江旅遊除了麗江的風景之外，麗江的小吃也是非常有名的，一定要去品嘗一下，只有真正品嘗了麗江的特色小吃才算真正到了麗江，下面就小編品嘗過的麗江特色小吃和大家分享一下吧。
1.麗江粑粑
推薦指數：★★★★
風味指數：★★★
受歡迎指數：★★★★
鶴慶酒」之稱，早在明代《徐霞客游記》中就記載他品嘗到「酥餅」「油酥面餅」即今天的麗江粑粑。有人說像是油餅，有人說是像餡兒餅，有人說像卷餅。主要材料：麥面、植物油、豬化油、芝麻、白糖或火腿等。 口感風味：麗江粑粑口味分甜、咸兩種，其色澤金黃、香氣撲鼻、口感酥脆，如果配上酥油茶那將是人間美味，其味無窮。麗江粑粑大街小巷以及各種小吃攤隨處可見。
2.東巴烤魚
推薦指數：★★★★★
風味指數：★★★★
」東巴烤魚」是麗江茶馬古道上流行起來的一道美食。東巴烤魚的做法是先把魚肚剖開去除內臟後，陌上了鹽，花椒，和五香粉腌制了一段時間，在放在鐵鍋里先用慢火烤制等到味道吸收之後再放到油鍋里炸。整條烤魚外脆內嫩，吃起來味道非常鮮美。配合風味的豆豉在一起，整個魚的風味非常香。再加上各種美味的佐料配合在一起，讓人回味無窮。東巴烤魚一定是到麗江必吃的一道菜」。麗江無論是小餐館還是納西餐館都有。
3.納西烤肉
推薦指數：★★★★
風味指數：★★★★
納西烤肉，它的燒烤方式非常具有地方特點。它是用一個形似水缸的烤爐，中間部分堆滿碳火，烤爐的周圍用鐵絲拴著一圈掛肉的鉤子，腌制好的肉就掛在鐵絲上，只是看著就讓人口水四溢。它的主料則是由本地豬的五花肉切到適中的厚度烤熟。這樣烤出的豬肉，豬皮金黃鬆脆，肥而不膩，瘦而不柴，口感鬆脆，蘸著當地的辣椒粉，上面放著油炸的薄荷，吃起來那叫一個夠味。麗江幾乎各個飯店小餐館都可以做，而且做法也一致。
4.米灌腸
推薦指數：★★★★
風味指數：★★★★
受歡迎指數：★★★★★
麗江特有的一種風味食品。有豬血，米飯及各種香料，按照一定的配比拌在一塊，灌入加工過的豬腸子而製成的米飯腸。食用時切成圓片，或用熱油煎炸，或用蒸鍋蒸熟。米灌腸色澤古樸油亮，香味濃郁，營養價值高，是補血，補氣之佳品。千萬不要被黑乎乎的樣子嚇到哦，等你吃過之後才知道原來這么好吃，去麗江千萬不能錯過哦。麗江各種小吃攤，燒烤攤以及飯店都有，一定要試試。
5.雞豆涼粉
推薦指數：★★★★
風味指數：★★★★
受歡迎指數：★★★★★
雞豆涼粉，麗江特產的一種涼粉小吃。幾百年來，雞豆涼粉這種風味小吃在麗江經久不衰，暑吃涼，寒吃熱，極其細膩爽滑、適口，是下飯佐酒的一道風味好菜。大街小巷賣涼粉的都有兩手准備，以適應顧客要求。涼吃多在暑季，那晶瑩的粉片與紅辣椒、綠韭、花椒、青蔥、芥沫、酸醋等佐料腌拌起來，色香味俱佳，一碗入腹，開胃又爽口。熱吃多在寒涼季節，那的粉塊在平底鍋兩面煎黃，再按各人味口加上麻、辣、酸的各種佐料，一碗下肚，全身溫暖。古，紅太陽廣場，街，小吃街隨處可見。
6.烤餌塊
推薦指數：★★★★
受歡迎指數：★★★★
餌塊是本地的特色。是用煮熟的大米飯壓成塊狀，通常是圓形薄餅狀。在炭火上面烤制，然後塗上醬料和菜陷即可。大米的清香搭配醬料的風味，是雲南人民普遍喜愛的食品。不管早餐還是晚餐，你都可以在路邊找到。價格便宜量又足。沒有什麼其他的要求，關鍵是醬好的才好吃。其他的酸菜啊什麼的，好像都差不多。推薦電影院周圍的那家，阿強烤餌塊，還是真的比較好吃。
7.酥油茶
風味指數：★★★
受歡迎指數：★★★
是麗江地區很多民族的主要飲茶方式，也是他們一天開始必需的食品。對於第一次喝酥油茶的人來說，第一口會覺得味道很怪，但如果你堅持再喝一口，那麼，你就能體會到其中的醇香。當地人都是把麗江粑粑和酥油茶一起吃，這樣一起吃更有一番風味。甜味的酥油茶腥味較重，初嘗者最好從嘗試鹹味開始。當地人開的大街小巷的早點鋪都有，有些外地人開的有，有些沒有。
8.臘排骨
推薦指數：★★★★★
風味指數：★★★★★
受歡迎指數：★★★★★
麗江臘排骨火鍋，是雲南麗江傳統美食之一。很多人都不知道這道菜的淵源。它是納西名菜「三疊水」的第三疊--「熱烈疊」中的一道主菜。三疊水，等同於納西人的滿漢全席，只有宴請最尊貴的客人才上此菜。相傳當年徐霞客游歷麗江，納西土司就曾用108道「三疊水」來款待他。
麗江臘排骨火鍋選用的是經土法腌制的排骨，用砂鍋燉煮，食用時通常配備時鮮蔬菜：薄荷、韭菜根、西紅柿、芹菜、洋芋、野生菌、茨菇、板藍根、粉條等等。以當地特有的蘸水調味，鮮美濃郁，肉香汁鮮，卻愈煮愈香。再佐以當地米酒，其滋味不言而喻。在雲南美食中堪稱佳品。南門街，花馬街味道都很不錯。
9.三文魚
推薦指數：★★★★
風味指數：★★★★
受歡迎指數：★★★★
麗江三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，三文魚肉質細嫩、顏色鮮艷、口感爽滑，近年來成了家庭餐桌上的美味佳餚。不僅如此，三文魚還具有很高的營養價值。三文魚除了是高蛋白、低熱量的健康食品外，還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，並且還含有豐富的不飽和脂肪酸。麗江的三文魚，並非我們所熟悉的海產的三文魚，而是雪水滋養的，玉龍雪山的雪水就是適合三文魚生長的淡水。
麗江三文魚可以吃生魚片，也可以在鍋里涮著吃。最好是配著青稞饅頭、野菜煎餅、雞蛋酥、渣渣氂牛肉、香格里拉原生態火腿一起吃。在麗江比較流行的吃法是一魚三吃：魚頭做個魚頭魚骨湯，油炸魚皮沾椒鹽吃，魚肉呢就做刺身。吃三文魚推薦去花馬街，花馬街除了三文魚出名，還有很多當地特色菜。
10.黑山羊
推薦指數：★★★★★
風味指數：★★★★★
受歡迎指數：★★★★★
黑山羊火鍋發源於雲南省麗江，是麗江的特色，黑山火鍋店多集中於大研古城，麗江金凱廣場附近。選用的黑山羊經過特殊的加工。黑山羊的生長環境在海拔2500千米左右，特點是肉質鮮美，肥瘦相間 。煮出來，鍋表面浮一層淺淺的油珠，通亮，湯呈淺灰色。香味撲鼻，淡淡的肉味，很有韻味，深入每一個細胞，頓時感覺讓人精神爽朗。這也是黑山羊在麗江的魅力所在吧。
江城市的大街小巷，來到麗江旅遊不吃黑山羊火鍋，簡直是白費了這么一出美景。古城的黑山羊火鍋在煮時帶皮滾沸，配上自己挑選的各種臟類，這樣才算是營養全面。吃黑山羊，千萬別忘了搭配這邊特產的菌類，一起煮沸在濃濃的湯里，喝一口濃縮了無數精華的鮮湯，必將讓你的麗江之行畢生難忘。推薦金凱廣場，那邊的比較出名。
（本文由麗江童話客棧編撰）
興仁上段，周??邊交????通方便，坐車遊玩特別方便，進出古城極為便利，步行到古城四方街僅需5分鍾，步行到古城大水車僅需3分鍾，沿途有各式商鋪飯店，一路步行可以感受古城風情！客棧是由一棟獨棟古色古香的納西小院改造而成，簡約溫馨的裝修風格，位於古城靜謐一角，在您感受麗江古城風情的同時也有個安靜愜意的地方休息！
每個房間都帶獨立衛生間，24小時熱水，洗手台，梳妝鏡，浴室拖鞋，免費提供洗發水、沐浴露、電吹風，化妝棉，棉簽，有專門晾曬衣服的小陽台，提供晾衣架。而且每間房都是獨一無二的，每間房都有一個很特別的名字，情亦之境，羅馬
此外還有一個院子，院落寬敞、陽光充足，陽光房更是可以充分的感受麗江的陽光。在這你可以泡一壺茶，看一本書，賞一朵花，聽一個故事，曬一段心情，靜享美好時光！或是坐在搖椅上看看雲卷雲舒，看日出日落，看漫天星辰，看一段時光。坐在小院里，一壺茶，一米陽光，幾位好友，說不出的慵懶愜意，真是極好的！
4. 請問麗江大研古鎮有些什麼特色美食，可以到在什麼地方吃到
1、 金凱廣場黑山羊一條街帶皮黑山羊，火鍋，而且家家的牌子上寫的都是第一家，挑人多的進去就沒錯了。麗江特色美食，據說所用的黑山羊是在山上放養的，吃起來一點羊膻味都沒有，帶皮的羊肉又很有韌性，而且有一定的滋補功效。
2、東巴黃燜雞這道菜我只在 貝爾斯餐廳 見過，據說是他們餐廳以前有一位大廚是納西族的，製作方法特殊，做出來的這道菜、比其他的黃燜雞口感要好很多，重點推薦的一道菜。
3、貝爾斯餐廳 古城四方街1號推薦黑山羊，三文魚，臘排骨，金牌牛肋骨，是他們的招牌特色菜，由此帶給他們不少的回頭客。
4、花馬街東巴谷野生菌 號稱採用多年的玉龍雪山的泉水、高原雪山的蟲草、秘不可傳的46種野山菌，通過12小時文火煮燉而成；把松茸、雞棕、牛肝菌、青頭菌等菌子加到烏雞湯里，燉上20分鍾，才可以吃。一定要喝湯。價格不便宜。
5、麗江食破天江湖菜館 古城區五一街興仁上段6號名聲挺大的店，小店比較簡陋，感覺是改良的家常菜，不算是當地特色。菜品不多，號稱是打造最好吃的納西本地菜，其中五香雞翅、鐵板豆腐、魚香茄子、老奶洋芋、蒜泥茄子、微辣的酸菜魚、過橋茄龍、鐵板豆腐、酸菜魚、雞豆涼粉等等雖然是普通的食物烹飪，但口味還行
6、野山葯火腿雞古城南門停車場旁。價格適中。吃之前先喝碗湯，它的湯味道很好，火鍋用本地烏雞和山葯一起燉好，火腿美味。味道非常好！所有的蔬菜都可以加在火鍋中煮。人也比較多，適合朋友聚會。
7、新義街積善巷69號古城牛肉館各種炒菜。本地納西人開的。他們家的牛肉做的很不錯，土豆燉牛肉，還有一個冷盤，雞爪，也很好吃。價格適中。
8、忠義市場永霞小吃各種炒菜，忠義市場內。雖然是家小店，環境也不是很好，在菜市場內，可是老闆做的菜真的很好吃，老闆娘熱情好客，價格非常便宜。燴牛筋，牛心管，川穹炒蛋，醬爆茄子，番茄蛋湯，油炸排骨，這些都是我常點的，特別是燴牛筋，別有一番風味啊。還有紅燒豬腳，紅燒牛肉等等。
9、小平家鄉菜館 七星街裡面口碑網上很出名的。推薦菜：酸菜魚（絕對頂級）、東坡肘子、鄧家豆腐，有一段時間我們天天去吃，都會點這兩個菜。
10、太安洋芋雞花馬街轉盤旁。據說是選用麗江七河山區農家放養的土雞做原料，自由開放的放養方式，使得雞肉鮮美滑嫩，酥爛入味，不論雞塊還是洋芋都又香又軟，尤其是湯。價格適中。
5. 想問麗江有什麼好吃的美食
1、豬膘肉
摩梭語波鏟，風干後形成琵琶，所以也稱琵琶肉。豬瞟肉是摩梭人貯藏的肉食品，平時想吃時就割下一塊，豬膘肉可煮、炒、蒸吃，看似肥膩，吃起來卻很爽口，味醇香。除了日常食用外，豬膘肉常用於祭祀、招待客人和置辦宴席。摩梭人製作豬膘肉的方法及其繁雜，製作過程的奇特也是肉質口感與眾不同的神奇之處。冬月初一宰殺，取出內臟抹上家人調好的醬料，用打鐵針和麻繩五花大綁，要經過無數個寒冬盛夏，短的一年，長的甚至可以到八、九年，才會歷練出豬膘肉。
2、摩梭烤魚干
瀘沽湖烤魚干是雲南麗江瀘沽湖畔摩梭人的家傳統特色美食。是採用瀘沽湖裡特產的一種叫巴魚的魚，經過加工腌漬烤制而成的風味美食，在瀘沽湖邊一邊燒烤配上當地特有的蘇里瑪酒，一邊感受湖光山色的美景和祥和的村落，是一種很愜意的享受。過去，由於交通不便，貨幣流通不暢，摩梭人常常通過馬幫常帶上大量的魚干與外地客商進行交易，換回平時所需要日常生活用品。現如今，瀘沽湖烤魚干已成為當地旅遊的特色美食，成為遊客們必嘗的風味小吃。
3、泡梨
泡梨是摩梭人獨特的一種泡菜。當地盛產多種麻梨，他們喜歡將這些適合浸泡的麻梨盛於陶壇內，按比例加上鹽、白酒、姜、蒜、花椒和清水，密封一月余後食用，具有酸、甜、脆和濃郁的醇香味道，別具一格，是佐餐的美味佳品。浸泡時間長者，其味更佳。
4、咣當酒
咣當酒，摩梭語稱「克日」，或「安兒寄」，約35—40度，含有一種獨特的清香味，一般在秋收時節或春耕，過春節時，家家戶戶都配製咣當酒。咣當酒入口綿和，約32-37度，這種酒不傷人，越喝越想喝。但酒的後勁很足，喝酒時要盡量小心，不要貪杯。
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6. 麗江古城有哪些好吃的
麗江好吃的有：雞豆涼粉、麗江粑粑、米灌腸、臘排骨火鍋、黃豆面、納西烤肉、包漿豆腐。
一、雞豆涼粉
雞豆是麗江特產名豆，遠銷東南來各國。將雞豆泡透磨細過濾成漿，然後煮熟為灰白色，置入各種容器冷卻成形，便是雞豆涼粉。涼粉為消暑食品，麗江雞豆涼粉除涼外，還可熱吃。大街小巷賣涼粉的都有兩手准備，以適應顧客要求。
四、臘排骨火鍋
雲南跟四川都吃辣，可辣的方式不同，雲南這邊都是這種干辣椒粉，而四川耍的就是那勺紅油，各有各的好。豆腐乳放進去，味道就更贊了。湯開了，澆一點排骨湯，吃臘排骨火鍋的蘸水就做好了，放一根排骨進來，泡一下，風味絕佳。
7. 麗江古城有哪些特色小吃
1、麗江臘排骨
麗江比較有特色的小吃必須是麗江臘排骨，而且不要在古城裡吃，要去城外的象山市場。現在十個人裡面八個都來過麗江了，對臘排骨當然不陌生，但只有一家我想極力推薦——象山市場的鈺潔。店裡的臘排骨都是用自家養的豬做的。
它們採用的是天然石材的石鍋作為火鍋的材料，然後用草帽蓋住石鍋。石鍋是由純天然的優質耐火石材專業雕刻而成，造型美觀多樣，質硬，遇熱快，使用時不粘鍋，烹飪的食品美觀且美味，並富含有對人體有益的各種微量元素。
8. 麗江有什麼當地人推薦的美食
麗江美食有：雞豆涼粉、糯米血腸、清蒸雪山魚。
1、雞豆涼粉
雞豆涼粉是麗江古城裡的招牌食品。雞豆是麗江特有的一種豆類，產於高海拔地區，且產量極低。用雞豆做成的涼粉就稱作雞豆涼粉。
雞豆涼粉有涼吃和熱吃兩種吃法。夏季多涼吃，把涼粉切成片，然後加入五顏六色的佐料，色香味俱全，而且消暑開胃。冬天，用平底鍋將涼粉片煎得兩面金黃，再依不同的口味配以不同的佐料，同樣色香味俱全。
來麗江不要忘記點這道菜，淡淡的醬汁交雜著青蔥的香味，魚肉的肥美，入口後會讓你欲罷不能。
9. 麗江有什麼好吃的求推薦。
1、米線
來了雲南，不吃米線怎麼都過意不去。而且米線確實非常好吃，土雞湯特別鮮美，下巴河路口有一家非常好吃。地址是在七一街八一下段124號。
2、麗江粑粑
有一家店在新城區裕康苑後門，店叫高原風味。他作為本地納西族土著，最喜歡的就是去那裡喝酥油茶和吃麗江粑粑。
3、臘排骨。
這是這邊的特色，滿大街都是，既有特色又便宜。推薦的是古城南門的阿媽臘排骨，，吃的人多，環境一般。
4、氂牛肉和野生菌火鍋
首推古城裡面的麗江滋味，如果雨季到麗江，能夠吃到最新鮮的野生菌，松茸，牛肝菌等等。但是吃野生菌火鍋的時候一定要煮熟了才能吃，不然容易中毒。
10. 麗江哪裡的宵夜或燒烤好吃！古城裡的就免了！
麗江那裡的飲食，燒烤並不多，你想吃夜宵的話，新城你可以去七星街。問問當地人都知道，和古城就隔著一條馬路。就是大水車出去那條路對面，七星街上有個小店一條街，在七星街的中部。那裡白天有小吃攤位，還可以。或者到華都商貿城裡的小吃攤點，米線，炸薄荷葉白薯條（推薦）很便宜，幾塊錢可吃好吃飽。