A. 火腿鵝怎麼做好吃
1，鵝腿肉洗凈斬3cm見方的塊，冷水入鍋焯透，撈出洗凈血沫;火腿切3cm見方、0.2Cm厚的片;茶樹菇論軟，去老根，剪成2Cm長的段;何首烏洗凈瀝水;生薑拍松。
2，將各種調料放入煲湯鍋中，加3倍原料的水，放點料酒大火煮沸，加蓋小火煲1小時，加鹽調味即可。
這樣煲出的鵝腿肉很好吃，不防您試試看好吃不好吃。
B. 鵝腿要怎麼做才好吃
1、新鮮全鵝，抹上鹽、薑汁、料酒，淹1個小時。
2、超市買的鹵料（那種配好了，一小包的），加上生薑片和蒜子，起鍋翻炒出香味後，加水，放入淹好的鵝，水要過鵝面，不能少了。
3、大火燒開，去浮沫，轉小火，待用筷子扎鵝腿（肉最厚的地方），感覺爛了，即可。
多做幾次，就知道了。
C. 咸鵝怎麼蒸著好吃
用料：鵝腿、筍干、姜、黃酒、白糖、食鹽。筍尖干先用淘米水浸泡1小時，清洗後用清水浸泡，使之完全泡發。泡開後的筍尖干在開水中焯水，清洗後瀝干，切成小段，鋪在盤底。咸鵝腿先用清水浸泡1小時，生薑水燒開後將其焯水，洗凈備用。筍幹上撒鹽，將焯水後的咸鵝腿覆蓋在筍幹上。 
D. 醬鵝腿怎麼做好吃，醬鵝腿怎麼做
食材用料
鵝腿
蔥
生薑
老抽
香料
白糖
鹽
雞精
料酒
醬鵝腿的做法
1.准備的用料。
2.先把鵝腿涼水下鍋加入香料，料酒，生薑，蔥焯水。
3.再洗凈上面的血沫。
4.熱鍋冷油，把瀝干水分的鵝腿放進油鍋裡面炸至表面金黃色。
5.炸好的鵝腿。
6.加入香料，水，生薑片，白糖，雞精，鹽，料酒。蔥燒開。（水不要多，漫過鵝腿就行）
7.改中火燒到筷子能比較容易擦進鵝肉裡面就可以。
E. 鵝肉怎麼炒才好吃
西芹鵝肉片
1，把鵝肉先用油煎一煎.. 呈現出焦焦的感覺.. 這樣肉汁才能鎖住.. 吃得到肉的鮮甜滋味~ 。
2，把蒜頭掯香(台語).. 放入韭黃和煎好的鵝肉拌炒一下羅~ 。
3，當然要放點鹽巴調味哦~~ 就是一盤香噴噴的鵝肉料理.. 。
F. 鵝腿肉怎麼做好吃
醬鵝腿
食材明細
主料
鵝腿適量
蔥適量
生薑適量
老抽適量
香料適量
白糖適量
鹽適量
雞精適量
料酒適量
咸甜口味
燒工藝
三刻鍾耗時
普通難度
輔料
醬鵝腿的做法步驟
G. 蜜汁烤鵝腿的好吃做法
材料：鵝腿肉500克，香葉3片；
調料：蜂蜜2大勺，生抽2勺，老抽1勺，香味兩片；
工具：客浦to5330烤箱 33l；
做法：
1、鵝腿肉清洗干凈，倒入2大勺蜂蜜；
2、倒入2勺生抽，1勺老抽；
3、按摩下鵝腿肉，然後用叉子在肉上戳幾下（為方便入味）；
4、把香葉撒成碎片，然後加入鵝腿肉上，封上保鮮膜，腌制一晚；
5、在烤盤上鋪好錫紙，將腌制好的鵝腿肉瀝干下水份，在鵝腿骨上包點錫紙，然後鋪在烤盤上；
6、上管下管都180度，預熱客浦to5330烤箱10分鍾後，將烤盤擺入烤箱，烘15分鍾；
7、等烤箱提示時間到後，將烤盤拿出來，再刷一層腌制鵝腿肉時的醬汁，再入烤箱烤20分鍾，
這樣反復刷三次，時長一共為60分鍾；
8、烤好的鵝腿肉就可以切成塊食用了，一定要趁熱吃哦。
H. 鵝大腿怎麼做好吃
主料： 鵝腿 6個 老鹵汁 500克
輔料： 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量
調料： 白酒 30克 冰糖 20克 醬油 50克 花椒 10粒 八角 3個 小茴香 1把 香葉
1、把鵝腿清洗干凈。
2、鍋里燒水將鵝腿焯一下並瀝干水分。
3、准備好鹵料。4、准備蔥姜。
5、准備花椒、八角、小茴香、香葉、肉蔻、桂皮、草果。
6、把花椒、八角、小茴香、香葉、肉蔻、桂皮、草果裝進鹵料盒或紗布包里下鍋，倒入白酒、蔥、姜、蒜、冰糖、醬油和1千克水，大火燒開後用小火熬半個小時，鹵汁就做好了。
7、鹵汁倒入砂鍋中，放入焯好的兔腿。
8、大火燒開，小火鹵煮1小時，將鵝腿泡在鹵汁里腌三四個小時口味更佳。
1冷凍鵝腿兩只 2洗凈解凍後剁成小塊
3鍋上水，燒開加些料酒，將剁成小塊的鵝肉焯水去除血末和雜質
4焯水後撈出在用清水洗凈 5新鮮的芹菜
6將芹菜洗凈切成段待用
7蔥、姜、干紅椒、花椒、八角、桂皮、香葉
8將蔥姜切碎
9炒鍋上火燒熱到底油，油熱炸香所有香料，干紅椒和蔥、姜，隨後倒入鴨肉烹入料酒翻炒
10兌入少許開水，加入老抽加蓋燒一會，放入芹菜加鹽、味精、白糖大火收汁就可以了
1、鵝腿肉放入清水中浸泡半天，將血水泡出後，清洗干凈，並在鵝上劃傷幾刀，取部分蔥姜切碎備用。
2、鵝腿肉放入一干凈盆中，撒1小捏鹽、撒蔥薑末，加入一小勺白酒，腌制1個小時。
3、取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將鵝腿肉正面向下平鋪在鍋底，放火上小火加熱，隨著加熱的過程中，鵝皮里的油不斷滲出來，鍋里發出茲茲的煎烤聲音，一面熟了後再翻面煎，等到鵝腿肉全熟了後，將翅膀取出。
4、土豆去皮切薄片，用鍋里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟後同樣鏟出。
5、將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油，加入剁碎的蔥姜蒜和干辣椒，依個人口味放適量花椒，再放入鵝腿肉不斷翻炒，加入少許糖，然後放入土豆片不斷翻炒均勻
6、等到土豆和肉的表面全部沾滿醬料並充分入味後，關火即可，可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（蔥花）等點綴，增加風味
I. 馬鈴薯味噌燉鵝腿的做法
馬鈴薯味噌燉鵝腿
馬鈴薯選購技巧
看形狀：圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯，適合用來做沙拉或馬鈴薯泥；而細長的五月皇後品種則屬黏質，不容易煮爛，適合用來做咖喱。表面過於凹凸不平的避免購買。
看顏色：要買黃皮的馬鈴薯，黃皮馬鈴薯外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，含有胡蘿卜素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的馬鈴薯不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會被破壞，吃了會中毒。
看錶面：挑馬鈴薯要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的馬鈴薯好削皮，馬鈴薯利用得完全。要盡量挑選肥大而勻稱的馬鈴薯，表皮無干疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發酵酒精氣味的最好。
J. 鵝腿怎麼做好吃
1.備好所用材料。
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7.這樣子一份香香微帶脆皮的烤鵝腿就完成了。在食用的時候可切點黃瓜片來配一下哦。