① 油菜湯的做法
油菜嫩葉湯
主料： 油菜嫩葉30克，荷葉、艾葉各15克。
做法： 先將艾葉、荷葉水煎15分鍾，去渣，加入油菜嫩葉，再煎至菜熟調味食用。
葯用價值：主要治療冠心病寒凝心脈型：卒然心痛如絞、痛徹胸背、遇寒痛甚，心悸氣短，手足不溫，舌淡暗，苔薄白、脈緊。
香菇油菜鮮貝湯
1、將乾的鮮貝泡發後，連同水一起倒入鍋內，加入榨菜絲，香菇片，薑末，置於火上燒開;
2、調入一點澱粉，加入開水焯過的油菜塊，略煮，調入鹽，胡椒面，芝麻油，出鍋就可以了。
金針菇油菜豬心湯的製作材料：
主料：金針菇20克,豬心400克,油菜50克
調料：鹽3克
金針菇油菜豬心湯的做法：
1.豬心湯洗凈對剖;
2.小油菜洗凈;泡發金針菇;
3.將豬心放入沸水中汆燙，去血水，撈出洗凈;
4.將豬心放入水中，大火煮開後轉小火煮約25分鍾;
5.取出豬心切成薄片;
6.鍋中加水，放入豬心片、金針菇、小油菜煮沸，加鹽調味即可。
補充：主料： 油菜心250克 輔料： 蘑菇(鮮蘑)50克 調料： 澱粉(豌豆)10克 花椒5克 醬油10克 香油40克 鹽3克 味精2克 1.將青菜心洗凈，放沸水中燙至青菜顏色變深色即撈出，放在涼水中漂涼，撈出，擠干水，切成3厘米長的段。 2.將鮮蘑去柄根，洗凈，切成薄片，放開水中焯一下。 3.炒鍋內放高湯、醬油、精鹽、蘑菇片和青菜段，用大火燒開，加入味精，用濕澱粉勾芡，倒入湯碗內。 4.炒鍋內放芝麻油，用大火燒至五成熱，放入花椒炸至呈黑色，撈出花椒，將鍋中的花椒油澆在湯碗內即成。
椒油菜湯
教您椒油菜湯怎麼做，如何做椒油菜湯才好吃
1.將青菜心洗凈，放沸水中燙至青菜顏色變深色即撈出，放在涼水中漂涼，撈出，擠干水，切成3厘米長的段。
2.將鮮蘑去柄根，洗凈，切成薄片，放開水中焯一下。
3.炒鍋內放高湯、醬油、精鹽、蘑菇片和青菜段，用大火燒開，加入味精，用濕澱粉勾芡，倒入湯碗內。
4.炒鍋內放芝麻油，用大火燒至五成熱，放入花椒炸至呈黑色，撈出花椒，將鍋中的花椒油澆在湯碗內即成。
② 西紅柿雞蛋油菜湯怎麼做
需要提前准備好的材料包括：西紅柿 2個、小油菜 1把、雞蛋 1個、蔥 適量、姜 適量、黃豆油 適量、八角 適量、五香粉 適量、鹽 適量、雞精 適量。
1、第一步把食材洗凈。
③ 油菜湯的做法，油菜湯怎麼做好吃，油菜湯的家常做法
主料
油菜
200g
香菇
50g
輔料
豬油
適量
鹽
適量
海米
適量
雞精
適量
花椒油
適量
步驟
1.油菜和香菇洗凈
2.油菜切兩刀 待用
3.香菇掰成小塊 放入清水鍋中煮
4.放入適量的海米 一同煮開
5.放入油菜
6.放入適量的豬油
7.放入適量的鹽
8.放入適量的雞精
9.最後用水澱粉勾汁
10.再放入一點花椒油
11.好了 開喝吧
④ 清淡油菜湯怎麼做好吃
油菜不僅適合爆炒、涼拌，還適合做湯，來一道簡單的油菜粉絲湯，味道極其鮮美。研究發現，常吃油菜，能降低血清膽固醇，減少動脈硬化形成，還能促進皮膚細胞代謝，減少色素沉著，有美容的作用。
一、粉絲油菜湯的做法
1、將油菜洗凈，對剖;粉絲洗凈用溫水泡發，剪成小段，待用。
2、鍋置火上，倒植物油燒熱，放入粉絲、油菜，加入鹽、味精、胡椒粉煸炒。
3、待油菜炒至六成熟時，加入清湯，煮沸即可。
二、油菜的功效與作用
油菜味辛、性溫、無毒，入肝、肺、脾經;莖、葉可以消腫解毒，治癰腫丹毒、血痢、勞傷吐血;種子可行滯活血，治產後心、腹諸疾及惡露不下、蛔蟲腸梗阻。
中醫認為，油菜能清熱解毒，祛風瀉火。美國人的研究表明，常吃油菜，能降低血清膽固醇，減少動脈硬化形成，還能促進皮膚細胞代謝，減少色素沉著，有美容的作用。
1、降低血脂
油菜能活血化瘀，用於治療癤腫、丹毒。
2、幫助肝臟排毒
油菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
3、促進血液循環
油菜還有促進血液循環、散血消腫的作用。孕婦產後淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡者可通過食用油菜來輔助治療。
4、明目
油菜還含有能促進眼睛視紫質合成的物質，起到明目的作用。
5、防癌抗癌
油菜中所含的植物激素，能吸附進入體內的致癌物質。美國國立癌症研究所發現，十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。
6、美容
油菜也是美容佳品，具有潤便利腸、抵禦皮膚過度角質化的功效。
7、強骨抗壓
常吃油菜能強健骨骼和牙齒，還具有緩解壓力的作用。
⑤ 怎麼用油菜做湯比較好吃
油菜做湯推薦做法如下：
主料
香菇30g
油菜50g
澱粉20g
輔料
油20g
鹽10g
雞精3g
步驟
1.新鮮的香菇，幾朵。
2.小油菜一把，洗凈，一片一片。
3.香菇洗凈切成丁。
4.水澱粉適量。
5.鍋里加油，煸炒一下香菇，加入食用鹽。
6.加入一碗水，加入適量雞精。
7.水燒開之後加入油菜。
8.燒開之後淋入水澱粉，再燒開即可。
⑥ 油菜怎麼做湯好吃
可以做油菜菌菇湯，用香菇就行。油菜、香菇需改刀，這樣更入味。可用少許薑末和肉末熗鍋，然後加水，水開後放入油菜和香菇，再次開鍋後放鹽，無需其它調料，就是吃原汁原味，更鮮美。然後用小火煮，十分鍾即可出鍋。
⑦ 油菜湯的做法是什麼
主料：油菜200g。
輔料：油適量、鹽適量、魚丸適量。
油菜魚丸湯的做法
1、准備食材。如下圖所示：
⑧ 油菜怎麼做湯好喝 油菜湯的做法
1、材料：雞蛋1個、油菜1棵、鹽適量、蒜1瓣、香油適量。
2、油菜洗凈切碎。
3、雞蛋打入碗中攪散備用。
4、鍋中放一勺油燒熱下入蒜片爆香。
5、放油菜翻炒，加一碗水，煮開。
6、淋入蛋液，蛋液定型關火，加鹽調味，點幾滴香油即可。
⑨ 油菜湯怎麼做好吃
今天分享一道家常湯菜的做法，這個湯簡單又清淡，5分鍾就能學會，大人小孩都適合吃，還能補鈣，豆腐素有「植物肉」之美稱。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。油菜營養豐富，其中維生素C含量很高，油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，另外油菜還有助於增強機體免疫能力。蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐富，蝦皮素有「鈣庫」之稱。蝦皮可用於各種菜餚及湯類的增鮮提味，這個湯這么好，你也做給家人吃吧。
【豆腐蝦皮油菜湯】
材料：豆腐1塊、蝦皮1湯匙、油菜4棵、香油1湯匙、鹽適量、姜2片、
做法：
1.准備好所需材料，油菜洗凈，蝦皮投洗干凈。
2.將油菜葉子剝開待用。
3.將豆腐切成小塊。
4.鍋加水燒開，下入蝦皮，薑末煮2-3分鍾，將蝦皮的鮮味煮出來。
5.下入豆腐燒開，撇去浮沫，中火煮5-6分鍾。
6.下入油菜葉，大火煮至油菜葉顏色變深綠，加入鹽調味，關火，淋入香油（也可加一些白鬍椒粉調味）攪拌均勻，盛出即可。
小貼士：油菜很容易熟，煮至顏色變深綠就可以了，香油和鹽最後放調味，喜歡吃白鬍椒粉的，也可放一些調味。