㈠ 大荔燒腸的做法與配方
燒腸是日常菜餚中人們喜愛的一道香噴噴的美食，腸子肉肥厚香膩，吃起來味道讓人留連。你經常吃燒腸嗎？知道燒腸怎麼做好吃嗎？愛吃燒腸的朋友都來看看燒腸子的做法吧，下面推薦幾款燒腸的菜餚，用心學習才能做好的哦，給你的家人一頓美味的燒腸吧。
燒腸怎麼做好吃，燒腸的做法介紹
一、廣西燒腸的做法
用料
梅頭肉一斤，豬小腸1條，生抽適量，耗油適量，鹽適量，白糖或蜜糖稍微多一點不可太多，十三香適量，胡椒粉適量，白酒1勺，腐乳1塊，鹽，生抽
做法
1、梅頭肉洗凈切小丁，所有配料攪拌，腌制2-3小時。
2、豬小腸洗凈待用。
3、用灌臘腸的方法，肉丁灌到豬小腸里後用牙簽扎多幾個小洞眼。
4、扎後小洞眼後直接開鍋油炸，炸8——10分鍾左右即可。
小貼士
1、 兩廣燒腸和臘腸本質是完全不一樣的 燒腸灌好肉即可下油鍋炸，臘腸需要長時間的風乾和晾乾，口味也不相同。
2、 事實上燒腸是用專業的吊燒缸烤出來的，方法和燒鴨叉燒一樣的，但是家裡沒有吊燒爐，普通烤箱也可以做只是烤的時候比較長 ，直接油炸也是一樣簡易的方法。
3、 梅頭肉建議用瘦肉肥肉比例為8:2
二、紅燒肥腸的做法
材料
豬大腸500克、蔥、姜、蒜片20克、青紅椒各半個、鹽適量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺
做法
1、豬大腸清洗干凈後，鍋中放水，加入蔥薑片和料酒煮至熟爛。
2、取出肥腸，清洗干凈後切小段，拭凈水分。
3、鍋子放油，燒熱至6-7成油溫時，放入大腸，炸至外皮金黃，盛出。
4、鍋中加入適量的油，煸香蔥姜蒜片。
5、放入大腸，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入適量的水，將大腸煨至入味，湯汁收濃。
6、加入鹽調味。
7、放入青紅椒翻炒出香味後關火，裝盤即可。
三、蒜椒萵筍燒肥腸做法
材料
肥腸500克、青椒5根、泡椒1根、花椒、蒜瓣10粒、豆瓣、料酒、八角、陳皮、丁香、鹽、味精。
做法
1、把肥腸用醋和鹽洗干凈，用高壓鍋壓15分鍾，鍋里加八角、陳皮、丁香、料酒，鹵熟後切成小節。
2、把青紅椒切成段。
3、油鍋燒熱，放入蒜、豆瓣、花椒炒香，放肥腸炒加料酒少許老抽，加水燜粑。最後放青紅椒，不能蓋蓋子，蓋了，海椒會黃，再燜2分鍾加味精即可，裝盤。
4、如果要燒萵筍，就把青椒換成萵筍即可，做法和蒜椒肥腸一樣。
燒腸怎麼做好吃？上面3道燒腸的菜餚記好了哦！
燒腸有很多種做法，除了上述3道菜式，還有其它豐富各樣的燒腸做法，愛吃燒腸的夥伴們都記住了嗎？燒腸怎麼做好吃？親自動手嘗試一下燒腸的做法吧，熟能生巧，畢竟好吃美味的腸子要用心才燒得好哦。相信您的家人也愛吃燒腸子，那就學習一下吧。
㈡ 青菜燒大腸的做法
青菜肥腸的做法
步驟 step
1
㈢ 燒大腸的家常做法
大腸好吃的家常做法如下：
准備食材：豬大腸500克，青、紅椒共150克，水發木耳50克。調料：蔥1棵，姜1塊，蒜3 瓣，料酒、生抽各0.5湯匙，精鹽3茶匙，味精、香油各1茶匙，澱粉3茶匙，花生油1湯匙。
1、先將豬大腸洗凈煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌制。
㈣ 廣式燒腸怎麼做好吃
廣式燒腸做法如下：
材料
廣式臘腸2根，廣式叉燒1條，雞蛋1隻，西蘭花，泰國香米200克
做法
1.取沙煲一個，放洗凈香米和水煮成米飯，蓋上煲蓋燜十分鍾。十分鍾後將切好的臘腸和叉燒整齊的擺在飯面上。
2.取一個小碗，將配料混合成一碗調料，均勻的淋在臘腸上。
3.蓋上煲蓋，開小火燒兩分鍾，關火，燜十分鍾。
4.反正有時間。煎個蛋在飯面上。
㈤ 廣西燒腸的做法步驟圖，廣西燒腸怎麼做好吃
用料
梅頭肉 一斤
豬小腸 1條
生抽 適量
耗油 適量
鹽 適量
白糖或蜜糖 稍微多一點點 不可太多
十三香 適量
胡椒粉 適量
白酒 1勺
腐乳 1塊
廣西燒腸的做法
1.梅頭肉洗凈切小丁，文中所提的各種配料攪拌，腌制2-3小時。
2.豬小腸洗凈待用。
3.用灌臘腸的方法，肉丁灌到豬小腸里後用牙簽扎多幾個小洞眼。
4.扎後小洞眼後直接開鍋油炸，炸8——10分鍾左右即可。
小貼士
1.兩廣燒腸和臘腸本質是完全不一樣的 燒腸灌好肉即可下油鍋炸，臘腸需要長時間的風乾和晾乾，口味也不相同。
㈥ 商州燒腸的做法和配方 商州燒腸做法
1、原料：鹵好的豬大腸三兩、半個紅椒、半個青椒、一小塊筍、蒜5瓣、姜花和蔥絲適量；輔料：澱粉三大勺、生抽一勺、料酒一勺、醋半勺、糖一小勺、油三大勺（實耗一勺）；
2、.紅椒和青椒洗干凈切好。筍切片。蒜拍扁切末，一定不要吝惜蒜，做這道菜多放蒜才好吃呀，蔥切花，姜切絲。
3、半成品肥腸(已經煮熟過的啊)切成小段。在肥腸里加入三大勺澱粉，用手抓勻，讓每段肥腸上都沾滿澱粉。
4、鍋熱後倒入多一點的油，油熱後下入肥腸。火炸製表皮金黃，肥腸里的油脂耗盡大半的時候就可以盛出了。倒出多餘的油，鍋底有一點油熗鍋，先放入姜絲爆香後放入蔥花，再放入筍片翻炒片刻下入青紅椒最後放入炸好的肥腸。
6、淋入一勺生抽、一小勺糖、半勺醋、一勺料酒翻炒一下，淋入一小勺水澱粉，出鍋前放入蒜末再炒幾下就可以出鍋了。
㈦ 老式燒大腸的做法
肥腸就是豬大腸，它的營養是很多的，能夠很好的治療虛弱口渴，還能夠治療便秘，痔瘡，現在便秘的人已經很多了，但是很多的時候都不知道便秘怎麼治療，便秘會給我們的生活帶來很多的影響，因此多吃一些肥腸，就能夠很好的緩解便秘的現象，下面我們看看燒肥腸的做法。
肥腸應該是很多人都喜歡吃的食物了吧，它的功效有很多，能夠治療很多的常見的疾病，例如痔瘡，現在痔瘡的患者已經很多了，出現了痔瘡不妨去多吃一些豬大腸，下面我們就來了解燒肥腸的做法。
燒大肥腸
柔軟酥香，味道鮮美。
材料
主料：豬大腸1000克，冬筍150克，
調料：白皮大蒜50克，辣椒(紅，尖，干)15克，桂皮10克，豬油50克，料酒50克，鹽50克，醋50克，醬油50克，白砂糖25克，味精2克，大蔥15克，姜15克，豌豆澱粉8克，香油15克
做法
1.將肥腸用剪刀剪開，摘去肥油，用刀颳去內外涎液，用鹽、醋揉搓，用溫水洗凈污物，下開水鍋內氽過撈出;
2.再用鹽、醋揉搓，清洗兩遍，除去異味;
3.下入冷水鍋內，放入料酒、拍破的蔥、姜，用小火燉到七成爛撈出，切成4厘米長、3厘米寬的斜塊;
4.將豬油燒沸，下入肥腸、蔥、姜，爆出香味，烹料酒，加入醬油、鹽、白糖、干朝天椒、桂皮、湯1000毫升燒開，倒入沙鍋內，用小火煨爛;
5.冬筍去硬殼洗凈切成與肥腸一樣大的片，大蒜切成斜塊;
6.將豬油燒沸，下入冬筍煸炒，同時將肥腸內的干朝天椒、桂皮、蔥、姜挑出不要，再將肥腸倒入鍋內，加入味精、大蒜，用濕澱粉15克(澱粉8克加水7克)調稀勾芡，放香油，裝入盤內即成。
紅燒肥腸
材料
面腸4條，芹菜1支，紅辣椒1條，竹筍1/4個，水2大匙，醬油1/2大匙，素沙茶1大匙，素蚝油1大匙
做法
1.將面腸切成3公分長的段狀，並由內往外翻後，加入醬油以手略抓一下，約腌5分鍾至入味;芹菜、紅辣椒洗凈，均切成末;竹筍洗凈，切片備用。
2.將作法1的面腸，放入180℃的熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃略脆時，撈出瀝干油脂備用。
3.熱一鍋，放入2小匙油，以中火將作法1的芹菜末、紅辣椒末、竹筍片爆香，加入水及素沙茶、素蚝油後，放入作法2的面腸拌炒入味即可。
對於燒肥腸的做法大家應該都知道了吧，平時就可以輕松的做出那麼好吃的豬大腸了，豬大腸的營養是很多的，食療作用也很多，特別是容易便秘，有痔瘡的人應該去多吃一些豬大腸，能夠很好的緩解不適的症狀。
㈧ 商州燒腸的做法
原料：鹵好的豬大腸三兩、半個紅椒、半個青椒、一小塊筍、蒜5瓣、姜花和蔥絲適量
輔料：澱粉三大勺、生抽一勺、料酒一勺、醋半勺、糖一小勺、油三大勺（實耗一勺）
做法:
1.紅椒和青椒洗干凈切好。
2.筍切片。
3.蒜拍扁切末，一定不要吝惜蒜，做這道菜多放蒜才好吃呀，蔥切花，姜切絲。
4.半成品肥腸(已經煮熟過的啊)切成小段。
5.在肥腸里加入三大勺澱粉，用手抓勻，讓每段肥腸上都沾滿澱粉。
6.鍋熱後倒入多一點的油，油熱後下入肥腸。
7.大火炸製表皮金黃，肥腸里的油脂耗盡大半的時候就可以盛出了。
8.倒出多餘的油，鍋底有一點油熗鍋，先放入姜絲爆香後放入蔥花，再放入筍片翻炒片刻下入青紅椒最後放入炸好的肥腸。
9.淋入一勺生抽、一小勺糖、半勺醋、一勺料酒翻炒一下，淋入一小勺水澱粉，出鍋前放入蒜末再炒幾下就可以出鍋了。