① 鮮肉怎麼冷凍好
最好先進行分裝儲存。若從市場上購買的鮮肉或凍肉體積太大，最好先分割成適量小塊，用食品塑料袋分裝以隔絕氧氣，及時置於家庭冰箱冷凍室儲藏；夏天氣溫較高，從市場購買鮮肉或凍肉後，最好用保溫袋或帶冰袋的保溫箱儲藏帶回家裡，再及時將小包放在-18℃下凍藏。
最重要的是：鮮肉在0℃～4℃的冷藏室，一般可保存5～7天。要定期檢測冰箱冷凍室和冷藏室的溫度，如發現溫度未達要求，應及時調整。
② 怎樣冷凍牛肉保鮮好吃 如何冷凍牛肉好吃
1、放進冷藏室保鮮。把買回來的牛肉蓋上保鮮膜直接放入冷藏室保鮮。
2、用食用鹽腌制牛肉保鮮。把買回來的牛肉，放入盆里，再把鹽撒抹在牛肉上，揉搓均勻，放入冷藏，腌制上3天，能保鮮一個星期。
3、放入冷凍室儲藏。在冷凍前要分四個步驟進行。要把冷凍室的溫度檢查並控制在0度為最佳。在冷凍牛肉前，要按照自己每次的食用量，把牛肉切成若干個小塊，每一塊都用保鮮膜包裹起來再冷凍，吃一塊，解凍一塊。選擇比較厚實的保鮮袋，把裹有保鮮膜的牛肉塊包裝密封在保鮮袋裡，再放進冷凍室儲藏。
③ 角瓜肉餡餃子怎麼凍好吃
1.把包好的餃子分開排好，不要黏在一起,放在冰箱抽屜里冷凍，低溫把皮凍硬。
2.冰一會，確定餃子皮硬即可，不要凍成冰坨，冰久了會把餃子冰在一起，容易掰壞。
3.把冰好的餃子拿出來，餃子硬了，把排好的餃子打散，用保鮮袋裝起來封口，然後放到冰箱的冷藏室中保存即可。
④ 冷凍蔬菜要怎樣做才好吃
夏季是最幸福的,因為我們隨時可以吃到新鮮的蔬菜和瓜果。有時候我們也會想,如果能把這些蔬菜瓜果留到冬季該多好,但是,蔬菜的保鮮期很短。冷凍蔬菜要怎樣做才好吃呢?接下來我為大家推薦一下冷凍蔬菜好吃的做法。
冷凍蔬菜好吃的做法一：蔬菜啫喱凍
材料
材料西蘭花、青椒、紅椒、黃椒、胡蘿卜、獼猴桃、啫喱粉、鹽、胡椒
做法
(1)將西蘭花、青椒、紅椒、黃椒、胡蘿卜切成小丁，用滾水焯熟;獼猴桃也切成丁。
(2)啫喱粉加冷水化解，燒開後自然冷卻。
(3)啫喱水倒入模具內，加入各蔬菜丁、鹽、胡椒，攪拌後放入冰箱內冷凍成型。
(4)將成型的啫喱凍從模具中倒出，扣在盆內，撤上獼猴桃丁、紅椒丁作裝飾。
特別關照
各蔬菜丁焯水時間不可太久，以免變色。
冷凍蔬菜好吃的做法二：蔬菜冷湯
材料
番茄3個，青柿子椒1/2個，洋蔥1/3個(小型)，黃瓜1條，大蒜3瓣，橄欖油50毫升或酌量，果醋2勺或檸檬汁酌)，吐司麵包1片，香草海鹽2茶匙
做法
1、番茄去皮切大塊;青柿子椒去籽、切大塊;黃瓜去皮切大塊;大蒜去皮;洋蔥切塊。
2、吐司麵包片用水泡軟，然後輕攥出多餘水分，加入麵包是為了增加湯的粘稠度。
3、將所有材料包括浸濕的麵包片都放入攪拌杯中。
4、倒入橄欖油，可以增加湯的清香度。
5、用攪拌機攪成細膩的糊糊，根據口味調入鹽和果醋。
6、如果為追求更好的口感，建議將湯過濾，然後把濾好的湯汁放入冰箱冷藏到冰冷的口感就可以了。
冷凍蔬菜好吃的做法三：夏涼蔬菜凍
材料
高麗菜3~4片，茄子2根，黃甜椒1個，節瓜1根，洋蔥1/2個，小番茄10個，大蒜1瓣，培根50g，橄欖油1大匙，高湯塊1個，水100ml，鹽適量，黑胡椒適量，吉利丁片6片
做法
1.汆燙高麗菜，並用廚房紙巾擦乾凈表面水分
2.將蔬菜洗凈後，茄子切成長條狀、節瓜切片，洋蔥切成月牙狀後，再橫向對切，甜椒去籽切成長條狀，番茄去蒂、大蒜切碎
3.培根切成小丁。備用
4.在較大的平底煎鍋內加熱橄欖油，加入步驟2，拌炒至蔬菜變軟後，加水及高湯塊，蓋上鍋蓋燉煮
5.當茄子和節瓜變軟後，加入泡軟後的吉利丁片，。再次加熱至沸騰，放入鹽、黑胡椒調味，混合拌勻全部材料後，放置使其降溫
6.將1鋪放在模型底部，接著用5的食材毫無空隙地填入模型，再倒入湯汁至完全掩蓋住食材為止
7.重復這個動作，直至完全填滿模型
8.將高麗菜葉片包裹般地覆蓋，再覆上保鮮膜，放入冰箱中冰鎮定型
9.分切後盛盤，可依個人口味撒上粗粒黑胡椒
⑤ 請問怎麼凍得冰棒（自製）好吃呢
將燒開的水沖入白糖中，（如果喜歡吃水果味的，可以買些相應的
果粉
加進去，這個一般超市裡有賣。）冷卻後，倒進模具里，然後放入冰箱里冷凍就可以了。
⑥ 冷凍肉怎麼做好吃_冷凍肉的製作方法
冷凍過後的肉製品，再烹制往往沒有新鮮肉質的鮮嫩口感。但是，很多時候，我們購買的肉製品太多，不得不放入冰箱冷凍。那麼冷凍肉怎麼做好吃呢?下面我為你解答。
冷凍肉的製作 方法
1：啤酒法
將肉片用啤酒加干澱粉調糊掛漿，炒出的肉片鮮嫩爽口。
2：澱粉法
將肉片切好後，加入適量的干澱粉拌勻，靜置30分鍾後下鍋炒，可使肉質嫩化，入口不膩。
3：鹽水法
用高濃度鹽水使凍肉解凍，成菜後肉質爽嫩。
4：蘇打法
將切好的牛肉片放入小蘇打溶液中浸泡一下再炒，可使肉質軟。
5：芥末法
溫馨提示煮牛肉時，可在頭天晚上將芥末均勻地塗在牛肉上，煮前用清水洗凈，這樣牛肉易煮爛，且肉質鮮嫩。
6：雞蛋清法
溫馨提示在肉片中加入適量雞蛋清攪勻後靜置30分鍾再炒，可使肉質鮮嫩潤滑。
7：食油法
炒牛肉絲時，先在切好的肉絲中加入作料，再加入適量食用油拌勻，靜置30分鍾後下鍋，可使肉質細嫩。
吃冷凍肉的四大好處更衛生
從衛生角度看，新宰的肉類中經常存有各種細菌，甚至可能有某些病毒，比如豬黃膽病毒就是藏在骨骼血液和肌肉中的;而凍肉中的細菌都已排出或凍死了。
更新鮮
生豬屠宰後最快2～3個小時就進入速凍過程，到家經過1個多小時的解凍處理，肉在常溫中的暴露時間只有大約四五個小時，而新鮮肉一般早晨4點多從屠宰場運出來，在肉攤上擺賣，到上市民的餐桌最快也要到中午11點多，肉在常溫和空氣中暴露時間超過6個小時。
更好吃
從肉質上看，新鮮肉酸味重、雜汁多;而凍肉入庫前進行了排酸處理，肉體內的水分和污血基本上都被清 除了，因此肉味更加鮮美。但家裡的冰箱並不能讓凍肉繼續長時間保鮮。因為凍肉出庫的溫度在零下18℃左右，而家庭用冰箱的製冷能力有限，一般只有零下 4℃～5℃，凍肉長時間放在冷藏櫃中仍然會慢慢變質。因此專家建議買回家的凍肉最好在一周時間內吃完。
有營養
凍肉與鮮肉相比，在營養學上沒有多少區別，只是凍肉在食用時需要進行解凍，解凍方法不當，會造成營 養成分的損失。需要提醒的是，凍肉重復解凍冷凍會破壞其中的營養成分，導致肉中最富有營養的細胞質液體等營養物質隨水分一起流失。只要正確解凍和合理食 用，凍肉的營養價值並不比鮮肉低。
如何選購冷凍肉購買冷卻肉可以用“三看”的方法來判斷。
1、看冷卻肉包裝與標簽
由肉類加工廠直接生產的冷卻肉小包裝產品，標簽上都按規定印有商品名稱、注冊標准、商品凈重、產品標准號、商品條形碼、生產日期、貯存溫度、保質期、生產企業名稱及地址、電話等。外包裝應完好無破損。
2、看銷售的環境
銷售商應配置符合冷鏈要求的冷風櫃或低溫冷櫃來陳列、放置冷卻肉。
3、看產品質量
合格的冷卻肉應該是肉色鮮紅，有光澤，富有彈性，無異味，不發粘，手摸上去手感較冷。如果你購買的冷卻肉小包裝符合上述條件，那您就可以放心地食用了。
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⑦ 如何凍簡單好吃的冰塊
冰塊怎麼做好吃
1. 把草莓或任何你喜歡吃的水果切好放進冰格里，然後加入融化好的巧克力再冷凍！最後冰好的就是各種水果巧克力了。
2. 准備好酸奶和各種果汁和水果。
3. 先加入酸奶再分成加入不同的果汁和果肉，最後凍好的就這些美貌好吃的水果酸奶冰了。
4. 把泡好的咖啡用冰格弄出冰塊備用，之後可以加在剛泡好的咖啡里快速冷卻，或讓冰咖啡更濃。
5. 准備各種喜歡的果汁和飲料，放並冰格里做成冰塊。
6. 然後可以做成各種口味的刨冰。
7. 把食用的各種乾花做成各種冰塊。
8. 可以放進各種飲料和酒里，又美貌又香醇。
9. 把融化好的巧克力用冰格凍好後備用，之後直接加在牛奶里，就能瞬間變成巧克力牛奶了。
10. 准備各種切好的水果肉和果汁，一起加在冰格里凍成水果冰塊加進飲料里。
11. 用各種你喜歡吃冰淇淋凍成冰塊，然後加在牛奶里變成冰淇淋口味的牛奶。
12. 用食用色素粉末做冰塊，加在各種飲料里簡直美貌到哭
⑧ 速凍豆角怎麼凍才好吃
速凍豆角怎麼燉才好吃？把豆角洗凈，用開水焯晾涼後放在冰箱里，冷凍是非常好吃的
⑨ 凍豆角怎麼凍才好吃
正確的冷凍豆角的方法：
准備食材：豆角適量，水適量。
1、首先豆角挑選沒有蟲害的。
⑩ 怎樣凍辣椒冬天好吃
原料選擇：選擇成熟度適宜、組織鮮嫩、果肉肥厚、果形一致、大小均勻、無腐爛、蟲蛀、病斑、損傷的新鮮辣椒作為速凍原料。切分、浸泡：將辣椒倒入清水中洗凈泥沙等雜質，並去除柄蒂和瓤籽。然後將其縱切成絲，寬與果肉厚度相同，再用清水沖洗，瀝干後立即浸入0.1%的食鹽水中。燙漂、冷卻：把辣椒移入沸水中放一小段時間，從熱水撈出並快速放進冰水中，再撈出瀝干。
1、原料選擇：選擇成熟度適宜、組織鮮嫩、果肉肥厚、果形一致、大小均勻、無腐爛、蟲蛀、病斑、損傷的新鮮辣椒作為速凍原料。
2、切分、浸泡：將辣椒倒入清水中洗凈泥沙等雜質，並去除柄蒂和瓤籽。然後將其縱切成絲，寬與果肉厚度相同，再用清水沖洗，瀝干後立即浸入0.1%的食鹽水中，以防變色。
3、燙漂、冷卻：把辣椒移入沸水中放一小段時間，從熱水撈出並快速放進冰水中，再撈出瀝干。
4、速凍、冷藏：將辣椒平鋪在凍結盤上，把整盤辣椒放入冰箱，直至辣椒被凍到堅固。
5、包裝：把青椒轉放入保鮮袋或者保鮮盒中即可。