1. 明蝦怎麼做好吃又簡單
明蝦做法一，
干燒大明蝦
材料
明蝦，大蒜，香蔥，香菜，鹽，玫瑰露酒，生抽，
做法
1.鮮蝦剪去蝦槍、蝦須，挑去沙包和蝦線，沖洗干凈備用
2.買回來的活蝦如果不馬上吃，一定要墊冰保鮮
3.鍋燒熱，不放油，倒入蝦
4.翻炒一分鍾至乾爽，蝦身變紅盛出，鍋洗凈
5.熱鍋熱油
6.倒入干蝦煎炒一分鍾
7.蝦殼變脆盛出，重新洗鍋
8.熱鍋加少量油
9.爆香蒜碎、蔥白和香菜桿碎
10.倒入煎過的蝦
11.加鹽，翻炒片刻，加少量水，燜至水干
12.加入蔥葉和香菜葉，沿鍋邊淋少量玫瑰露酒，加一點點蒸魚生抽，翻炒收汁即可，這個過程約兩分鍾
做法二，醬香味爆明蝦
材料
明蝦300克，適量的姜絲、蒜末、蔥花、白糖、醬油、味精、胡椒粉、沙司醬、黃酒。
做法
1．先處理明蝦，先洗凈剪掉明蝦須和明蝦腳，然後最開背、去蝦線備用。
2．加入適量的姜絲、蒜末、白糖、醬油、味精、胡椒粉、沙司醬、黃酒進行腌制20分鍾。
3．鍋內放入適量的食油開中火，鍋熱後撈出明蝦進行翻炒，明蝦煸炒干後加入腌制剩下的汁及腌制料繼續煸炒。
4．收干湯汁裝盤，撒上蔥花即可。
做法三，酒釀燴明蝦
材料
解凍明蝦250克(13隻)，酒釀70克。姜茸10克、蔥白花5克、辣豆醬10克、檸檬半隻(榨汁)、紹酒20克、生抽5克、鹽3克、糖15克、胡椒粉2克和生粉少許。蔥花少許。
做法
1)用牙簽挑去每隻明蝦內的污臟，洗凈抹乾。燒熱油鍋放入明蝦煎至轉色(八成熟)盛起備用。
2)另起油鍋爆香姜茸、蔥白花，加入辣豆醬、檸檬汁、紹酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉和少許清水煮滾，再加入酒釀，回入明蝦翻炒一下，轉小火加蓋燜燴一分鍾。
3)揀出明蝦整齊地碼入盆中。鍋內留下汁水用大火收濃鹵汁，加入少許生粉水勾芡和鑊尾油後，將汁澆在明蝦上，及撒些蔥花即可上桌。
2. 請問大明蝦怎麼做著吃
炒明蝦的用料
明蝦400克 姜少許
蒜少許 蔥少許
六月香豆瓣醬1勺 料酒適量
生抽適量 白糖半勺
炒明蝦的做法
步驟11
撒少許蔥花裝飾，我拍照就沒放
3. 明蝦的做法 最正宗的做法大全
干燒大明蝦
材料
明蝦，大蒜，香蔥，香菜，鹽，玫瑰露酒，生抽，
做法
1.鮮蝦剪去蝦槍、蝦須，挑去沙包和蝦線，沖洗干凈備用
2.買回來的活蝦如果不馬上吃，一定要墊冰保鮮
3.鍋燒熱，不放油，倒入蝦
4.翻炒一分鍾至乾爽，蝦身變紅盛出，鍋洗凈
5.熱鍋熱油
6.倒入干蝦煎炒一分鍾
7.蝦殼變脆盛出，重新洗鍋
8.熱鍋加少量油
9.爆香蒜碎、蔥白和香菜桿碎
10.倒入煎過的蝦
11.加鹽，翻炒片刻，加少量水，燜至水干
12.加入蔥葉和香菜葉，沿鍋邊淋少量玫瑰露酒，加一點點蒸魚生抽，翻炒收汁即可，這個過程約兩分鍾
4. 明蝦怎麼做好吃
明蝦做成蒸明蝦好吃，蒸明蝦的做法如下：
主料：明蝦4隻
輔料：橄欖油15ml、彩椒50克、鹽1g、蒜10克、小蔥少許
1、明蝦去掉蝦須洗凈，開背後挑去蝦線。
5. 大蝦怎麼做好吃又簡單
大蝦好吃又簡單的做法如下：
食材：大明蝦400g、姜1塊、蔥2顆、醬油1勺、蚝油1勺、料酒2勺、白糖1小勺、胡椒粉少許。
1、材料准備好。
6. 明蝦怎麼做好吃 明蝦如何做好吃
1、食材主料：大明蝦500克、橄欖油適量、鹽2克、番茄醬2湯匙、熟芝麻適量、小蔥適量、生薑適量、蒜適量、白糖1湯匙。
2、明蝦解凍後洗凈，剪去蝦須。
3、用刀把明蝦開背後挑去蝦線。
4、熱鍋倒入橄欖油溫油下入姜蒜爆香。
5、再把蝦加入轉中火煎熟後撈起。
6、另起鍋下入番茄醬(要用不粘鍋)。
7、炒出香味。
8、倒入開水燒開後。
9、加入鹽調味。
10、再加入白糖調整酸味，嘗試一下味道，邊加邊調整。
11、再把蝦回鍋轉小火燜至入味後熄火出鍋。
12、裝入碗中撒上白芝麻和蔥花即可上桌。
7. 大明蝦怎麼做好吃的5種好吃做法簡單
蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。平時生活中你會做大明蝦嗎?下面是我給大家整理5款大明蝦的好吃做法。
大明蝦的好吃做法：干燒香辣蝦
干燒香辣蝦食材准備
明蝦，芹菜，干辣椒，蔥姜蒜，油，郫縣豆瓣醬。
方法 步驟
1、將蔥切成蔥花，蒜切末，薑片干辣椒待用;
2、明蝦洗凈，挑去蝦線待用;
3、取鍋，倒油，燒熱，倒入干辣椒，蔥姜蒜爆香;
4、然後加入一勺豆瓣醬炒出紅油，倒入明蝦;
5、翻炒均勻後加入切段的芹菜，翻炒數分鍾後裝盤即可。
大明蝦的好吃做法：出水芙蓉蝦
出水芙蓉蝦食材准備
明蝦300克，黃瓜一根，香菜葉，干辣椒，花椒，鹽，料酒，生粉，雞精， 生薑。
方法步驟
1、將蝦冷凍半小時後去頭，剝出蝦仁;
2、然後在蝦仁背上開一刀，加鹽，料酒，生粉，姜絲拌勻腌10分鍾;
3、黃瓜切條，干辣椒剪段待用;
4、起鍋燒油，放入干辣椒，花椒爆香，下入蝦仁滑炒一下，然後加熱水;
5、放入黃瓜條，調入鹽，料酒，雞精，燒開即可。
大明蝦的好吃做法：油燜大蝦
油燜大蝦食材准備
明蝦6隻，番茄醬3湯匙，黃酒3湯匙，糖2湯匙，生抽1湯匙，薑片適量，鹽適量，香油適量，蔥片適量。
方法步驟
1、對蝦提前洗凈，背部剖開約1公分，同時取出蝦線，抹乾水分;
2、鍋燒熱，放入油燒熱後，加入薑片煸出香味，然後對蝦放入鍋中，煎至表面發紅;
3、將對蝦翻面後煎紅另一面，接著倒入黃酒後立即加上鍋蓋燜十幾秒，讓酒氣在鍋內蒸發，能更好的去掉蝦的腥味;
4、開鍋蓋，撒上蔥片，加入番茄醬、少許清水，糖、鹽，輕輕逐只翻動鍋內大蝦，以便更好的與調料融合入味;
5、待鍋內湯汁基本收干(約需兩三分鍾)，淋上香油出鍋即可。
大明蝦的好吃做法：蝦仁蒸蛋
蝦仁蒸蛋食材准備
雞蛋2個，明蝦6隻，高湯，蔥，姜，蒜，生抽。
方法步驟
1、蝦剝開後取蝦線，切小段，加鹽，料酒，蔥姜蒜腌一會;
2、雞蛋打入碗中，打散，加入2倍的高湯攪拌均勻;
3、蛋液過濾倒入碗中，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中，中小火蒸;
4、蒸5分鍾左右取出，打開保鮮膜，擺上蝦仁粒，再蓋上至蒸熟;
5、取出後澆上一勺生抽，撒上蔥花即可。
大明蝦的好吃做法：白灼明蝦
白灼明蝦食材准備
明蝦400g，蔥10g，姜3g，生抽15ml，醋20ml，蚝油5ml，芥末膏適量，香油少許。
方法步驟
1、明蝦洗凈，挑去蝦線待用;
2、碗中，加入蔥薑末，醋，生抽，芥末膏，蚝油，香油拌勻成蘸汁;
3、鍋中燒水，加適量的薑片，蔥段燒開;
4、放入明蝦，中火煮開後，關火出鍋，蘸食即可。
小貼士
白灼要選用活蝦，死蝦不能用來白灼。
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1. 大蝦怎麼做好吃 大蝦的好吃做法
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8. 大明蝦怎麼做好吃
大明蝦好吃的做法如下：
用料：大明蝦8隻、芝士黃油、橄欖油、黑胡椒、沙拉醬、海鮮、香料適量。
1、蝦從中間切開。如下圖所示。
9. 4種好吃的明蝦菜餚做法
明蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化。下面我給你推薦幾款好吃的明蝦菜餚做法。
好吃的明蝦菜餚做法——白玉翡翠明蝦球
材料
主料：冰鮮蝦1斤(包完了凈肉在半斤左右，別用皮皮蝦就行)
輔料：西蘭花
調料：黃酒，鹽，白糖，細香蔥，姜蒜
做法
1、包蝦，然後用一點濕澱粉多抓抓蝦仁會變的更白更亮。
2、把蝦仁洗干凈用干布拭掉表面水分，這樣上漿才不會稀乎乎的。
3、從蝦仁的背部片一下，要深些，這樣才會卷的漂亮，順便去蝦腺。
4、倒一點蛋清和生粉抓勻，一定要抓的細細的，完成蛋粉糊，准備給蝦球上漿。
5、蝦球放一點鹽拌勻，然後倒入調好的蛋粉糊抓勻就可以了，放冰箱冷藏一小時左右。
6、西蘭花弄成小塊，切一點薑片和胡蘿卜小料頭，炒出來好看。
7、坐水，里邊放鹽和油，然後焯西蘭花，這樣出來又綠油油，味道也有了。在盤里碼一下，然後取一個小碗，放一點水，然後放少許鹽和糖，再放一點生粉，調成清炒蝦仁的汁備用，這個汁用的水量其實就湯勺有兩小勺就夠了。
8、坐水焯蝦球，不用焯全熟，七成熟就可以，然後撈出來潷干水，再坐一點油到五成熱，放蝦球滑一下立刻出鍋。
好吃的明蝦菜餚做法——醬香味爆明蝦
材料
明蝦300克，適量的姜絲、蒜末、蔥花、白糖、醬油、味精、胡椒粉、沙司醬、黃酒。
做法
1. 先處理明蝦，先洗凈剪掉明蝦須和明蝦腳，然後最開背、去蝦線備用。
2. 加入適量的姜絲、蒜末、白糖、醬油、味精、胡椒粉、沙司醬、黃酒進行腌制20分鍾。
3. 鍋內放入適量的食油開中火，鍋熱後撈出明蝦進行翻炒，明蝦煸炒干後加入腌制剩下的汁及腌制料繼續煸炒。
4. 收干湯汁裝盤，撒上蔥花即可。
好吃的明蝦菜餚做法——香辣明蝦
材料
明蝦500克，
配料：適量的鹽、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生薑片、蔥斷、大蒜頭、辣椒、黃酒、麻油.
做法
1. 處理明蝦。洗凈剪開備用。
2. 鍋內加入適量的底油，開中火，加入生薑片、大蒜頭、辣椒炒香，加入醬油、倒入明蝦翻炒煸香。
3. 待明蝦基本熟後，然後加入黃酒、白糖、胡椒粉、鹽、味精、蔥斷和適量的香油炒勻即可裝盤。
好吃的明蝦菜餚做法——明蝦沙拉
材料
明蝦1人1條，三色豆1/2杯，高麗菜絲4大匙，熟蛋黃2個，沙拉醬3大匙
做法
1.明蝦挑去腸泥，切下蝦頭，用竹簽將蝦身串起，把蝦頭及蝦身都放入滾水中煮熟，蝦頭取出備用，蝦身等涼後剝去蝦殼，並把竹簽取出，全部的明蝦都處理好備用。
2.將三色豆用滾水燙熟，撈起瀝干水份，加入沙拉醬拌勻後，鋪在盤中備用。
3.再撒上高麗菜絲，把蛋黃切成末後，撒在高麗菜絲上。
4.把明蝦排入，蝦頭立起，在明蝦上擠上適量的沙拉醬即可。
10. 明蝦怎麼燒好吃 明蝦做法
1、准備明蝦，大蒜，香蔥，香菜，鹽，玫瑰露酒，生抽。
2、鮮蝦剪去蝦槍、蝦須，挑去沙包和蝦線，沖洗干凈備用。
3、買回來的活蝦如果不馬上吃，一定要墊冰保鮮。
4、鍋燒熱，不放油，倒入蝦。
5、翻炒一分鍾至乾爽，蝦身變紅盛出，鍋洗凈。
6、熱鍋熱油。
7、倒入干蝦煎炒一分鍾。
8、蝦殼變脆盛出，重新洗鍋。
9、熱鍋加少量油。
10、爆香蒜碎、蔥白和香菜桿碎。
11、倒入煎過的蝦。
12、加鹽，翻炒片刻，加少量水，燜至水干。
13、加入蔥葉和香菜葉，沿鍋邊淋少量玫瑰露酒，加一點點蒸魚生抽，翻炒收汁即可，這個過程約兩分鍾。