① 干貝殼肉怎麼做好吃
1、扇貝用水浸泡化凍（冷水或者溫水，水溫不能過熱。）；粉絲也用溫水泡軟，剪斷。
2、化凍好的扇貝肉切十字連刀，即用刀在貝肉上切十字紋，但不徹底切斷。（這一步是為了貝肉更好入味，如果是小扇貝也可省去該步。）瀝干水分後加少許料酒腌制10分鍾。
3、蔥姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸魚豉油、蚝油、少許白糖以及花生油調成料汁。
4、粉絲瀝干鋪在盤底，把貝肉碼在粉絲上，均勻的淋上料汁。
5、燒水，水開後將粉絲貝肉放入蒸鍋，大火蒸6-8分鍾即可
② 干扇貝肉怎麼做好吃 干扇貝肉的做法
1、拿一個圓圓的小勺子，深入扇貝內，逐漸向前剔除扇貝肉，很快，順著四周，貝肉就下來了。再把裡面黑色的東西去掉。最後剩下殼子了。用刷子，把殼子細致地刷洗一遍。有幾個扇貝，就刷幾個。准備好。
2、粉絲事先用溫水泡開。取出的扇貝肉清洗干凈。
3、准備一盤蒜蓉、蔥、青紅椒切成丁後，放入一個碗內，開始調味。分別加：生抽，鹽，糖，蒸魚豉油，蚝油，攪拌均勻。
4、鍋里放油適量，燒開後，閉火，直接導入蒜蓉，變成金黃色，倒入調料汁里。再次攪拌。
5、取貝殼一枚，放入粉絲 擺上貝肉，倒上一勺子調汁，上鍋蒸熟，水開後，蒸十分鍾。即可。
③ 請問乾的貝殼肉怎麼炒
材料
胡椒粉適量白米3杯瑤柱(乾乾貝):8粒剝絲蝦米適量蛤蜊1斤去骨雞腿2支蔥絲適量香菜適量姜絲適量熱水備用
做法
1
白米洗凈泡水，20分鍾後瀝干。去骨雞腿切塊，洗凈擦乾。蛤蜊吐沙洗凈(記得把殼刷干凈)。瑤柱洗凈泡水後剝絲。蝦米洗凈泡3分鍾。
2
蔥刨絲+切蔥花、香菜切末、姜切絲(待會要入鍋)+切片(下水川燙雞腿時用)
3
先干鍋煎香雞腿：雞腿皮朝下以中火煎出油脂後翻面，煎至7-8分熟。
4
取出雞腿，以鍋內剛出的雞油爆香蝦米、瑤柱。
5
蝦米爆出香氣後，倒入白米翻炒一下，之後將熱水倒入鍋內，邊倒邊攪拌。(水比米多約10%，建議不超過15%)
6
放入雞腿塊，蓋上鍋蓋，以小火煮至鍋蓋氣孔冒出大蒸氣。(約20分鍾)
7
然後開鍋灑上姜絲，放入蛤蜊。燜蓋煮約1-2分鍾後熄火，用砂鍋余溫燜熟蛤蜊。
8
之後開蓋即可聞到咸鹹海味，再灑上蔥花／蔥絲和香菜末就完成了！
④ 曬乾的貝殼肉怎麼吃
鮮美貝肉湯： 1.貝肉去除雜質，清洗干凈。 2.將貝肉剁碎。 3.熱鍋冷油下薑片爆一下。 4.下貝肉滑一下，加入一大碗水。 5.待貝肉熟後加入香蔥，調入少量鹽。 貝肉炒牙菜： 1.綠豆牙洗凈，瀝水； 2.海貝肉洗凈，瀝水； 3.炒鍋下油燒熱，倒下貝肉爆香至8成熟，裝出備用； 4.倒下綠豆牙翻炒； 5.不停的炒至軟身出水，再炒至8熟； 6.把炒好的貝肉倒下與綠豆牙一起炒均，下鹽調味，炒熟即可出鍋。 麻辣炒貝肉： 1.香蔥切末，蒜拍碎切末 2.將貝肉洗凈用白布洗凈水分一定要吸要不就會放油鍋里亂箭穿心哈哈，取出放上鹽、胡椒粉、紹酒、腌漬加入雞蛋、生粉上糊 3.攪拌均勻讓貝肉裹上全蛋糊 4.鍋內放油，油熱至4-5成再放入貝肉 5.翻動鍋子，兩面煎成金黃色盛出待用 6.鍋內留底油放入蔥、蒜末 7.出香味後，放入蒜蓉辣醬 8.煸散，煸出香味和紅油 9.倒入煎熟的貝肉、烹入少許紹酒、加白糖調味 10.出鍋前可以用少許水澱粉勾芡收汁，撒上鮮麻椒淋幾滴醋出鍋即可裝盤
⑤ 扇貝肉乾怎麼吃好吃又簡單
1.干扇貝肉煮粥
在南方地區尤其是廣東福建一帶，干扇貝肉在很多時候都被人用來煮粥。首先需要將干扇貝肉在清水中浸泡八小時左右，讓其充分吸收水分後恢復到原來大小。然後在煮好的粥裡面加入扇貝肉，繼續熬煮半小時左右，讓扇貝的營養和香味充分釋放出來融入到粥中。如果你喜歡吃皮蛋或者其他海鮮食材的，還可以加入一些皮蛋或者魚肉，這樣煮出來的粥營養更加豐富，口感更棒。
2.干扇貝肉炒菜
作為食材，最大的用處就是用來炒菜了。干扇貝肉在清水中浸泡變軟恢復大小後，撈出瀝干備用。這里以炒西蘭花舉例，鍋中放油燒熱，放入姜蒜以及青紅椒炒香，然後倒入西蘭花翻炒，西蘭花記得一定要濯水，然後倒入泡發好的扇貝肉，繼續翻炒，中間加入適量的鹽、老抽生抽蚝油花椒粉等配料，繼續翻炒均勻，就可以出鍋了哦。
3.干扇貝肉煲湯
除了上述兩種做法，干扇貝肉還有一種大用處就是用來煲湯了。一般干扇貝肉都是作為主要配料的。比如熬豬腳湯，我們可以將泡發好的扇貝肉和冬菇、紅棗、花生仁、藕片等配料以及豬腳一同放入鍋中，大火熬煮一段時間後轉小火繼續熬煮一個小時，香噴噴的豬腳湯就出鍋了，既有豬腳的營養又有扇貝的海鮮味哦。如果你喜歡喝雞湯鴨湯，做法也是一樣的。
⑥ 干蛤蜊肉用什麼做法，做出來的菜相較好吃
用炒的做法做出來的菜相較好吃。現在是吃海鮮的時候了。蛤蜊是最小的海鮮，在植物市場上最常見也最便宜。幾年前的冬天，我的朋友們在我家吃飯。我故意激怒了我的朋友，我做了一個炸蛤蜊，我在上面放了一個辣椒堆，這讓蛤蜊很燙，我大聲喊道：「在這段時間里，注意換水。這里有兩條建議與你分享。浸泡過程中滴下芝麻油可以使軟體動物吐沙更快更干凈。如果你急著吃~你沒有足夠的時間吐沙和沙司，可以戴上手套。通常，用沸水沖洗並壓碎軟體動物。軟體動物會暈倒並吐出沙子。
蛤蜊等蛤蜊以其獨特的美味深受人們的喜愛！貝殼蛋、九塔中的貽貝煎餅以及辣醬煎餅和馬里薩煎餅也成了人們的首選，在每個人的餐桌上都很活躍。我厭倦了貝類煎餅和海蛤，它們被各種香料污染，在大的食品酒吧里失去了它們原來的味道。我希望我能在家裡做出更好的口味。所以我去尋找材料，准備征服我的味覺。
在開始正式烹飪之前，我們首先需要准備以下材料：1200克白軟體動物、6個蔥、1片生薑、5瓣大蒜、1小匙豆沙、適量鹽、一杯料酒、兩勺生醬油、，兩勺牡蠣湯和一些澱粉。
⑦ 干貝殼肉的做法大全
1、扇貝用水浸泡化凍（冷水或者溫水，水溫不能過熱。）；粉絲也用溫水泡軟，剪斷。
2、化凍好的扇貝肉切十字連刀，即用刀在貝肉上切十字紋，但不徹底切斷。（這一步是為肉好入味，如果是小扇貝也可省去該步。）瀝干水分後加少許料酒腌制10分鍾。
3、蔥姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸魚豉油、蚝油、少許白糖以及花生油調成料汁。
4、粉絲瀝干鋪在盤底，把貝肉碼在粉絲上，均勻的淋上料汁。
5、燒水，水開後將粉絲貝肉放入蒸鍋，大火蒸6-8分鍾即可。
⑧ 貝殼肉怎麼炒才好吃
貝殼肉可以做成小炒貝殼肉。
所需食材有貝殼肉、大蒜4、小米辣、生薑、料酒、生抽、雞精。
下面是具體方法步驟：
一、貝殼肉手揉清洗干凈；
⑨ 乾的貝殼肉怎麼做好吃
鮮美貝肉湯： 1.貝肉去除雜質，清洗干凈。 2.將貝肉剁碎。 3.熱鍋冷油下薑片爆一下。 4.下貝肉滑一下，加入一大碗水。 5.待貝肉熟後加入香蔥，調入少量鹽。 貝肉炒牙菜： 1.綠豆牙洗凈，瀝水； 2.海貝肉洗凈，瀝水； 3.炒鍋下油燒熱，倒下貝肉爆香至8成熟，裝出備用； 4.倒下綠豆牙翻炒； 5.不停的炒至軟身出水，再炒至8熟； 6.把炒好的貝肉倒下與綠豆牙一起炒均，下鹽調味，炒熟即可出鍋。 麻辣炒貝肉： 1.香蔥切末，蒜拍碎切末 2.將貝肉洗凈用白布洗凈水分一定要吸要不就會放油鍋里亂箭穿心哈哈，取出放上鹽、胡椒粉、紹酒、腌漬加入雞蛋、生粉上糊 3.攪拌均勻讓貝肉裹上全蛋糊 4.鍋內放油，油熱至4-5成再放入貝肉 5.翻動鍋子，兩面煎成金黃色盛出待用 6.鍋內留底油放入蔥、蒜末 7.出香味後，放入蒜蓉辣醬 8.煸散，煸出香味和紅油 9.倒入煎熟的貝肉、烹入少許紹酒、加白糖調味 10.出鍋前可以用少許水澱粉勾芡收汁，撒上鮮麻椒淋幾滴醋出鍋即可裝盤
冷凍扇貝肉半包、龍口粉絲2把、蔥姜蒜、剁椒、料酒、蒸魚豉油、蚝油、糖、花生油
做法1、扇貝用水浸泡化凍（冷水或者溫水，水溫不能過熱。）；粉絲也用溫水泡軟，剪斷。
2、化凍好的扇貝肉切十字連刀，即用刀在貝肉上切十字紋，但不徹底切斷。（這一步是為了貝肉更好入味，如果是小扇貝也可省去該步。）瀝干水分後加少許料酒腌制10分鍾。
3、蔥姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸魚豉油、蚝油、少許白糖以及花生油調成料汁。
4、粉絲瀝干鋪在盤底，把貝肉碼在粉絲上，均勻的淋上料汁。
5、燒水，水開後將粉絲貝肉放入蒸鍋，大火蒸6-8分鍾即可。
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⑩ 乾的扇貝肉怎麼做好吃
材料：青椒4個、扇貝肉250克。
乾的扇貝肉做法如下：
1.備好青椒和扇貝肉，首先將冷凍扇貝肉放放清水裡浸泡3~5分鍾，把表面的冰化開。