A. 花鰱怎麼做好吃又簡單
紅燒鰱魚好吃又簡單
原料：
鰱魚、蔥、姜、蒜、干椒、八角、鹽、糖、味精、蔥花、香菜。
做法：
1、魚清洗干凈後，切塊；
2、把魚身上的水分擦乾；
3、熱鍋下冷油，油熱後，下入魚塊轉小火煎制；
4、雙面煎黃後取出；
5、蔥、姜、蒜、干椒、八角爆鍋炒香，澆入料酒，把煎好的魚塊入鍋；
6、加沒過魚身一半的開水，加四海面醬中火燉；
7、中間翻面一次，加適量鹽和糖繼續燉；
8、待湯汁基本收干，加味精和蔥花、香菜出鍋即可。
第二個菜單
主料花鰱魚4000g 輔料香菜1根干辣椒4顆蔥0.5棵姜2片啤酒1罐白糖適量白醋適量
步驟
家燉花鰱魚的做法步驟11.刮魚鱗，清內臟和魚腮！
家燉花鰱魚的做法步驟22.蔥，香菜段，干紅辣椒！
家燉花鰱魚的做法步驟33.把魚切成魚段，並且在魚身上割二刀，（燉魚的時候好入味）！
家燉花鰱魚的做法步驟44.鍋內放油，煎魚！雙面煎成金黃色！
家燉花鰱魚的做法步驟55.加入清水，沒過魚身即可，然後加入半瓶啤酒，蔥段，干紅辣椒，姜，小火燉半個小時左右
家燉花鰱魚的做法步驟66.最後大火收汁，出鍋裝盆，撒上香菜段！
開吃！
B. 大花鰱魚的做法大全家常做法
【食材】胖頭魚1條、豬肉、蔥姜蒜、香菜
【調料】鹽、料酒、白鬍椒粉、辣椒、香葉、大料、醋、白糖、蚝油、生抽、老抽、豆瓣醬、啤酒
【步驟】
腌魚
把胖頭魚用鹽、料酒、白鬍椒粉、薑片腌制30分鍾。
小貼士：
胖頭魚是買的活的宰好的，因為胖頭魚比較厚，為了熟的快我們把魚頭一切兩半。魚尾巴在魚頭底下放著了，魚尾巴肉不是很多，但是也不能浪費，就和魚頭一起燉了。
燒魚
（1）蔥姜蒜切片，准備好辣椒、大料和香葉。
（2）熱鍋涼油，放蔥姜蒜、大料、香葉、辣椒炒香，下切好的豬肉炒香，下豆瓣醬翻炒，加入腌制好的胖頭魚翻炒。
（3）加入料酒、蚝油、白糖、醋、鹽、生抽、老抽和啤酒，大火燒開後轉小火慢燉。
（4）燉大概半個小時之後收湯汁，出鍋加點蔥花、香菜、蒜末即可。
小貼士：
（1）豬肉也可以用豬油來代替，燒海鮮一類的東西最好用大油才會香。正宗魚頭泡餅都會用豬肉的香去烘托魚肉的鮮。
（2）因為豆瓣醬本身已經帶鹹味了，所以一定不要加很多鹽，不然做出來的魚會很咸。
（3）胖頭魚肉比較厚，要想入味，一定要燉至少半個小時以上。
魚頭泡餅
在胖頭魚的湯汁里泡點餅，非常好吃。餅浸透了魚頭的香味，一菜兩吃。注意餅要切的小一點，在魚出鍋之後泡在裡面就可以了。
胖頭魚燉豆腐
我們在燒胖頭魚的時候，還可以放一些豆腐進去一起燒。選擇老豆腐，切大塊，和魚一起燒半個小時，讓豆腐充分入味。這道菜非常好吃，所以人們常說，豆腐和魚是絕配。
C. 花鰱魚怎麼做好吃又簡單
紅燒花鰱魚
花鰱魚屬於高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚類，每100克花鰱魚中含蛋白質15.3克、脂肪0.9克。另外，花鰱魚還含有維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營養物質。花鰱魚對心血管系統有保護作用。富含磷脂及改善記憶力的腦垂體後葉素，特別是腦髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩暈、益智商、助記憶、延緩衰老、潤澤皮膚。
花鰱魚頭大，占體長的三分之一，體側發黑且有花斑，眼位較低。魚腦中含有一種人體所需花鰱魚油，而魚油中富含多不飽和脂肪酸，是一種人體必需的營養素，可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，水分充足，裡面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。
花鰱魚的功效作用
花鰱魚作為日常經常食用的魚類，因其豐富的營養價值和功效作用而大受歡迎。食用花鰱魚多身體於什麼好處呢?下面來了解下花鰱魚的功效作用。
1、花鰱魚富含磷脂及改善記憶力的腦垂體後葉素，特別是腦髓含量很高，常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤澤皮膚。
2、花鰱魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對心血管系統有保護作用，起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。
3、花鰱魚魚腦中含有一種人體所需花鰱魚油，而魚油中富含多不飽和脂肪酸，可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。
4、花鰱魚可與其他食品搭配用來治療鼻竇炎、牙齦腫痛。用花鰱魚頭500克，川芎5克，白芷3克，蔥、姜、胡椒粉、鹽各適量煮湯，能治療鼻竇炎、牙齦腫痛。分早、晚2次吃魚肉喝湯。做法:川芎、白芷水煎10分鍾，去渣取汁;魚頭去鰓，洗凈，連同蔥、姜、胡椒粉放入沙鍋內，加水適量，先用武火燒沸，再以文火燉半小時，和入葯汁，加鹽調味，稍煮。
D. 花鰱魚如何做好吃
1、花鰱又叫胖頭魚、大頭魚、黑鰱，外形似鰱。
2、 今天小編就來分享一下「花鰱魚一魚兩吃」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
花鰱魚、剁椒、青紅椒、蒜子、生薑、小米辣、小麥黑醬
4、先把魚鱗刮掉，再把花鰱魚處理清洗干凈切塊，身體留著紅燒，魚頭一半剁椒，小米辣去蒂切辣椒圈、生薑切片、蒜子切片、辣椒去蒂切辣椒圈。熱鍋倒油，先放入一勺鹽再油中
5、再放入魚塊，把魚塊擺在旁邊，再放入切好的蒜片、薑片、小米辣爆香，再放入兩勺自製小麥醬，再放入自己熬得剁椒醬、三勺食鹽、白糖四勺、生抽兩大勺、料酒鍋邊淋入去腥，放入漫過魚塊的涼水，蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火慢燉一個小時
6、再燉到半個小時時，放入毛豆米，蓋上鍋蓋繼續燒。時間到時放入青椒，蓋上蓋子再燜個兩三分鍾即可出鍋。魚頭上放入提前熬好的剁椒醬，放入燒開的蒸鍋中，大火蒸三十分鍾，即可出鍋食用
7、花鰱魚屬於高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚類，每100克花鰱魚中含蛋白質15.3克、脂肪0.9克
E. 六斤大花鰱魚怎麼做好吃
F. 怎樣燉大花鰱魚好吃 燉大花鰱魚的好吃的簡單做法
1、第一步就是要對魚下功夫呀，刮魚鱗，清內臟和魚腮！
2、然後准備原材料，蔥，香菜段，干紅辣椒！
3、把魚切成魚段，並且在魚身上割二刀，（燉魚的時候好入味）！鍋內放油，煎魚！雙面煎成金黃色！
4、加入清水，沒過魚身即可，然後加入半瓶啤酒，蔥段，干紅辣椒，姜，小火燉半個小時左右。
5、最後大火收汁，出鍋裝盆，撒上香菜段，開吃！
G. 花鰱魚怎麼做好吃
花鰱魚是一種很常見的魚，其營養價值就更是不用多說了，花鰱魚氣味甘溫，常吃花鰱魚有醒腦明目的作用，可見其營養價值是有多高，對於養生的人們來說更是值得一看的，下面是我收集整理的花鰱魚怎麼做好吃，希望對你有幫助。
花鰱魚的營養價值
1、花鰱魚中含有豐富的高蛋白、低脂肪，人常吃花鰱魚對心血管有一定的.保護作用。
2、富含磷脂及改善記憶力的腦垂體後葉素，特別是腦髓含量很高，常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤澤皮膚。
食用功效
花鰱魚性溫、味甘；具有疏肝解郁、健脾利肺、補虛弱、祛風寒、益筋骨的功效；可用於咳嗽、水腫、肝炎、眩暈、腎炎和身體虛弱的治療。
家燉花鰱魚
主料
花鰱魚一條。
輔料
香菜1根、干辣椒4顆、蔥0、5棵、姜2片、啤酒1罐、白糖適量、白醋適量。
步驟
1、刮魚鱗，清內臟和魚腮。
2、蔥，香菜段，干紅辣椒。
3、把花鰱魚切成段，在魚身的兩面切開幾個小口，燉魚的時候能更好的入味。
4、鍋內放油，煎魚！雙面煎成金黃色。
5、加入清水，沒過魚身即可，然後加入半瓶啤酒，蔥段，干紅辣椒，姜，小火燉半個小時左右。
6、最後大火收汁，出鍋裝盆，撒上香菜段。
香煎花鰱魚
主料
花鰱魚一條。
輔料
油適量、鹽適量、魚露適量。
步驟
1、將花鰱魚洗凈，放在盤子里，魚兩面撒上適量的食鹽，腌制30分鍾。
2、煎鍋洗凈，抹乾，倒入適量的粟米油。
3、將油攤開。
4、放入腌制好的花鰱魚塊。
5、蓋鍋蓋，用大火。
6、煎至魚身微微金黃。
7、再煎另外一面魚身。
8、倒入適量的魚露，煎至一下入味，即可關火。
9、盛入盤子里，就可美美享用啦。
糖醋花鰱魚
主料
花鰱魚一條。
輔料
油適量、鹽適量、大蔥適量、姜適量、大蒜適量、番茄醬適量、澱粉適量、醋適量、醬油適量、綿白糖適量。
步驟
1、花鰱清洗干凈後，沾上乾麵粉。
2、鍋中放適量的油，放魚煎至兩面金黃。
3、鍋中留點油，爆香蔥姜蒜末，放番茄醬煸炒。
4、加水，將於放入煮一會兒。
5、湯汁減少後，將魚放入盤中，勾芡，澆到魚上即可。
H. 花鰱魚怎麼做好吃
什麼是花鰱？事實上，花鰱又叫胖頭魚、大頭魚、黑鰱，外形似鰱。身體偏扁，頭部大而寬，頭長約為體長的1/3。口亦寬大，稍上翹。眼位低。鰓孔較大，鰓蓋膜很發達。鱗細而密。背部青黑色，體側深褐帶有黑色或黃色花斑，腹部灰白，各鰭淺灰。從腹鰭基部至肛門之間具有角質腹棱。胸鰭較長，其後緣超過腹鰭基部。實際上，花鰱是中國民間重要的淡水魚鯉科的一種，生於各水系和湖泊中。
總而言之，以上兩個方面的原因，都可能會讓花鰱出現發苦的情況。那麼，當出現發苦的情況的時候，還可以吃嗎？事實上，一般是可以食用的，由於燉煮之前會經過一定程度的清洗，攝入用量也不會過多，因此不會有什麼副作用。
I. 花鰱魚怎麼做好吃
花鰱魚是很常見的一種，如果它主要生活在一些湖泊當中，口感綿密，而且當中營養價值含量非常豐富，所以深受歡迎，平常的話在家裡面就可以製作，口感就很好，而且也非常的簡單，那花鰱魚怎麼做好吃呢？
首先准備好花鰱魚，稍微的處理一下之後就可以放在油鍋當中兩面油煎，然後撈出來放在一旁備用。在鍋中放上少量的一些油，可以翻炒，將呢，最後將魚肉放進去進行翻炒，然後再添加一些少量的鹽和其他的一些調料味就可以了。
1、將魚頭劈2片，去鰓洗凈，放鍋內，加清水漫過魚頭，上大火燒至魚肉離骨時，撈起去骨。鍋內注入清水適量，撈出魚肉，揀去蔥姜。另將菜心過油備用。
2、炒鍋上火，放熟豬油75克，燒至五成熟，投入蔥25克、姜15克略炸後撈去。放入蟹肉略煽，再放入筍片、香菇、雞片、肫肝片、魚肉，加糖、鹽、蝦籽和料酒50克，再放入雞湯，蓋嚴，燜燒10分鍾，加味精用生粉水勾芡，加醋、熟豬油、白鬍椒粉，起鍋裝盤，放火腿片即可。
J. 怎樣燉大花鰱魚頭好吃
鰱魚頭1000克、五花肉50克、花椒少量、八角少量、蔥30克、姜20克、大蒜20克、香菜10克、胡蘿卜20克、調和油10毫升、米醋15毫升、黃酒10毫升、生抽15毫升、鹽少量、白糖一小勺
1、准備好以下食材：花鰱魚頭2斤、五花肉切片、蔥、姜、大蒜、香菜和胡蘿卜切成圖中的樣子，花椒和八角各准備少許；