Ⅰ 多寶魚清蒸的做法是什麼
主料：多寶魚1條。
輔料：蒸魚豉油2勺、鹽適量、五香粉適量、海鮮醬油適量、油適量、姜適量、蔥適量、豆豉適量、小米椒1個。
清蒸多寶魚的做法：
1、多寶魚從鰓布去鰓然後掏出內臟，用刀刮魚身上的尿液。
Ⅱ 蒸多寶魚怎麼蒸
材料：
准備一條一斤左右重的新鮮多寶魚、蔥1根、姜1塊、五克鹽、十五毫升料酒1湯匙、蒸魚豉油適量、油、紅椒絲適量。
做法：
1、並把准備好的多寶魚宰殺後，將內臟去除干凈，反復用清水沖洗，直至徹底干凈，不留血水。
2、用刀在多寶魚的身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，腌制十分鍾左右。
3、在准備好的蒸鍋中放入適量水燒開，將適量薑片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋中。
4、選用大火蒸7-8分鍾，如果不知道魚是否蒸熟，那麼可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好，如果不行的話，可以把蒸的時間延長。
5、在蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，將粘液去除干凈，浸泡沖洗後的蔥絲會自然卷翹。
6、多寶魚蒸好以後，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上，不僅好看，而且可以增加鮮味。
7、在炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱（油冒煙）時關火，將油刺在蔥絲上，趁燒油的鍋還有餘溫，把蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。
8、最後要做的就是將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，放入適量的香菜即可。
功效：清蒸多寶魚，美味又營養，不僅味道鮮香，而且還可以補充很多的鈣質，能夠美容護膚，開胃健脾，增強體質。
Ⅲ 如何清蒸多寶魚最好吃
清蒸多寶魚的做法
把多寶魚去除內臟，洗干凈，瀝干水分，盛盤。清蒸多寶魚的做法 步驟1
在多寶魚的兩面撒上鹽，倒上點料酒，腌制15分鍾。清蒸多寶魚的做法 步驟2
姜、蔥切絲，紅辣椒切丁備用。生抽加上白糖拌勻，也可用蒸魚豉油代替。清蒸多寶魚的做法 步驟3
將腌制好的多寶魚兩面放些姜和蔥，放在蒸鍋里大火蒸7分鍾（水開以後開始計時），關火後再燜5分鍾後盛盤。清蒸多寶魚的做法 步驟4
將蒸湯倒掉，去掉姜和蔥，盛盤，重新碼上姜絲、蔥絲、紅辣椒丁，淋上幾勺調制好的生抽，最後用淋上少許熱油即可。
做法二：
1.多寶魚去除內臟，清洗干凈，瀝干水份。在魚身兩面都劃上幾刀，這樣比較容易入味。
2.生薑和大蒜拍散，香蔥切蔥花。
3.取一勺食鹽均勻塗抹多寶魚的魚身。
4.再加一勺醬油，均勻抹在魚身上。
5.倒一勺料酒在魚身上。
6.在魚身和魚肚裡撒上生薑和蒜瓣。
7.上鍋，大火蒸10分鍾左右即可。大家根據各家不同的廚具選擇蒸魚的時間。辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上插過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明魚蒸熟。或者看魚眼是否爆出，爆出即蒸熟。
8.蒸好的魚從鍋里拿出。根據個人喜好可以去除生薑和蒜瓣。
9.將蔥花均勻撒在魚身上。
10.起鍋，倒適量食用油。燒至油熱。
11.將滾燙的明油均勻的澆到魚身上。
12.清蒸多寶魚就出鍋啦。
小貼士1、辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上插過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好，魚已蒸熟。或者看魚眼是否爆出，爆出即蒸熟。
2、喜歡吃辣的可以再添加一些辣椒、花椒等一起蒸魚。
3、很多人蒸魚時用到蒸魚豉汁，這個可根據個人喜好選用。
4、蒸魚沒有用到味精提鮮，一是醬油和料酒本身具有提鮮作用，二是魚本身即為鮮品，過多添加味精會破壞魚本身的鮮味。
5、蒸魚不宜添加過多食鹽調味，稍微淡一點比較能吃出魚的鮮味，這個根據個人喜好添加。
Ⅳ 怎樣清蒸多寶魚
用料：新鮮多寶魚一條、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙、料酒1湯匙、李錦記蒸魚豉油適量、油、紅椒絲適量。
做法：
1、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，腌制10分鍾。
2、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量薑片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。
3、大火蒸7-8分鍾，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
4、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗後的蔥絲會自然卷翹。
5、魚蒸好以後，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。
6、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱(油冒煙)時關火，將油刺在蔥絲上。
7、趁燒油的鍋還有餘溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。
8、最後，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可。
Ⅳ 多寶魚是口感不錯的魚類，多寶魚怎麼做比較好吃
一、清蒸多寶魚
材料准備：多寶魚，料酒 ，姜 ，蔥 ，鹽 ，紅辣椒 ，生抽，白糖
做法：
1、把多寶魚去除內臟，洗干凈，瀝干水分，盛盤。
2、在多寶魚的兩面撒上鹽，倒上點料酒，腌制15分鍾。
3、姜、蔥切絲，紅辣椒切丁備用。生抽加上白糖拌勻，也可用蒸魚豉油代替
4、將腌制好的多寶魚兩面放些姜和蔥，放在蒸鍋里大火蒸7分鍾（水開以後開始計時），關火後再燜5分鍾後盛盤。
5、將蒸湯倒掉，去掉姜和蔥，盛盤，重新碼上姜絲、蔥絲、紅辣椒丁，淋上幾勺調制好的生抽，最後用淋上少許熱油即可。
四、酸湯多寶魚
材料准備：多寶魚、金針菇、黃燈籠椒、白醋、生薑、雞蛋、胡椒碎、澱粉、食用油
做法：
1、和之前的蒸多寶魚一樣，片下魚片，用鹽，蛋清，胡椒碎，澱粉漿好備用
2、魚骨下油鍋炸至金黃
3、兩面都炸好就可以入水燒煮了
4、燒開成奶白色，去掉油末，湯水倒出備用
5、黃燈籠椒，薑末，蒜末一起下鍋煸炒出香味，再將魚湯倒入，熬煮至金黃色
6、湯內下入金針菇，汆煮熟後撈起墊在魚骨上
7、湯汁再次煮沸，下魚片，熟透後可以直接入盆
8、最後撒上杭椒，小米辣的圈圈，淋上熱油就好了
Ⅵ 多寶魚清蒸的做法
多寶魚清蒸的方法如下：
主料：多寶魚1條。
輔料：蔥1根、生抽適量、姜數片、玉米油適量、紅辣椒1個。
步驟：
1、先來處理一下多寶魚，從多寶魚的肚子開始，它的肚子比較小，很軟，用剪刀剪開，內臟就能掏出來了，魚鰓也要弄掉，身上的魚皮可以從鰓那裡整張撕掉，再清干凈。
Ⅶ 清蒸多寶魚的經典做法
說起蒸魚的做法，作為地道老廣的吃貨達人可是相當具備發言權的，畢竟蒸魚能夠嘗到魚原汁原味的魚肉，這一次的達人食譜——清蒸多寶魚。
其實做海鮮還是比較適合懶人的，畢竟功夫不多，難度也不大，只要控制好蒸的時間調好味道就可以了。
Ⅷ 清蒸多寶魚的家常做法
做法如下：
准備用料：多寶魚1條、油適量、食鹽適量、料酒適量、蒸魚豉油適量、大蔥適量、姜適量、澱粉適量、胡蘿卜適量
1、多寶魚去鱗，去鰓，去肚洗凈。
Ⅸ 清蒸多寶魚的做法
步驟1、多寶魚宰殺去內臟，洗凈瀝干水份；
2、盤內放幾根蔥段和薑片使魚和盤子之間有空隙，可以使蒸氣流通；
3、在魚身劃幾道柳葉刀，撒少許鹽、白糖提鮮，上面放入蔥段和薑片；
4、鍋中燒開水，放入鍋中蒸8～9分鍾，時間不要太長，否則魚肉蒸老不好吃；
步驟5、魚蒸熟出鍋，去掉魚身的蔥段，放上蔥絲、紅椒絲，澆上燒熟的熱油，再淋上適量蒸魚豉油即可。
一道好吃又營養的清蒸多寶魚就完成了。
Ⅹ 怎樣蒸多寶魚
在清蒸多寶魚之前首先我們就要准備好食材，食材中有：多寶魚一隻,姜一小段，蔥一小段。調料中有:蒸魚豉油,料酒,胡椒粉,食用鹽。
食材准備好之後，我們就將多寶魚處理干凈，然後在魚兩邊身上打上花刀，接著把姜蔥切成片，然後將魚和姜蔥片放入盆中。接著往盆里加入適量的料酒,食用鹽,胡椒粉用手抹均勻大概腌制十分鍾左右。
在腌制魚的過程中，我們在准備適量的姜切成絲,蔥白,蔥綠切成絲備用。切好之後裝入一個干凈的大碗中，然後往碗里倒入適量的清水浸泡一會。
這是多寶魚也就腌制好了，我們准備一個干凈的盤子，往盤子放上兩根筷子，再將多寶魚放在筷子上，接著再把切好的生薑片和蔥絲擺在魚的身上。
起鍋往鍋中倒入適量的水大火煮開，等水煮沸之後放上蒸籠將多寶魚放入蒸籠中隔水蒸十分鍾左右即可出鍋。然後往東皖魚身上淋入適量的蒸魚豉油撒上浸泡好的蔥姜絲，在另外起鍋往鍋中倒入適量的食用油大火燒開等油溫上來後將油淋入多寶魚身上即可。
溫馨提示:製作這樣美味的多寶魚必須嘚選用鮮活的魚，那樣做出來的魚肉肉質鮮美美味極了。