1. 如何做貼餅子
難度：配菜(中級) 時間：1小時以上
主料
玉米面100克 黃豆面50克
輔料
奶粉30克 白糖10克
酵母1克 牛奶100克
清水50ml 桂花酒適量
貼餅子的做法步驟
1.稱重好所需的各種原料備用。
2.酵母粉用50ml30度以下的溫水溶開。
3.一點一點加入到玉米面中，在加入牛奶攪拌均勻。
4.拌勻的玉米糊靜置2個小時，會稍稍蓬鬆。
5.我用的桂花陳酒，覺得用來浸泡葡萄乾再放入面團匯總會很搭調。
6.浸泡葡萄乾15分鍾等待變軟。
7.靜置好的玉米麵糊中加入黃豆面、奶粉。
8.在加入白糖調味。
9.最後攪拌均勻。如果麵糊濕了可以放點黃豆面，如果麵糊幹了可以放點清水或者牛奶。
10.浸泡好的葡萄乾用廚房用紙吸干水份。
11.放入攪拌好的麵糊中一起攪拌勻。
12.不粘鍋或者電餅鐺上刷少許油，小火加熱。取適量的麵糊揉圓後貼在鍋中按癟，約1cm厚，不要太厚，太厚不容易熟。帶一面可以輕松晃動，出咯吱了再翻面貼另外一面即可。
食材
主料豆腐渣250g小麥粉200g玉米面150g 輔料油適量酵母粉適量
步驟
1.備好豆腐渣、小麥粉、玉米面。
2.酵母粉加水稀釋。
3.和好面醒發。
4.醒發到這個程度即可。
貼餅子不需要面醒發的太充分，半發面為佳。
5.電餅鐺放油通電。
將面餅放入鐺內。
蓋上鐺蓋煎。
6.為使餅受熱均勻，其間移動餅。
7.煎熟的餅。金黃香酥，里軟外脆，讓食客食慾大增
咸甜菜品口味
煎主要工藝
十分鍾所需時間
簡單製作難度
平底鍋 蒸鍋所用廚具
食材明細
玉米面、適量
培根、適量
油菜葉。適量
鹽、、。適量
洋蔥適量
製作步驟
粗糧細作貼餅子的做法第1步
所有原料圖。粗糧細作貼餅子的做法第2步 2. 玉米面加入開水攪拌成干糊。粗糧細作貼餅子的做法第3步 3. 稍涼後加入酵母攪拌均勻。醒發30分鍾。粗糧細作貼餅子的做法第4步 4. 培根 洋蔥切碎。粗糧細作貼餅子的做法第5步 5. 油菜葉切碎備用。粗糧細作貼餅子的做法第6步 6. 煎鍋不用放油，倒入培根 洋蔥碎。粗糧細作貼餅子的做法第7步 7. 小火炒熟的培根洋蔥倒入干玉米糊里。粗糧細作貼餅子的做法第8步 8. 再倒入切碎的菜葉。粗糧細作貼餅子的做法第9步 9. 加鹽攪拌均勻。粗糧細作貼餅子的做法第10步 10. 手上沾水取一小塊玉米糊，攥成小圓球。粗糧細作貼餅子的做法第11步 11. 用手按扁放入煎鍋中。粗糧細作貼餅子的做法第12步 12. 小火煎制餅底結痂。倒入一點水。粗糧細作貼餅子的做法第13步 13. 鍋里發出哧哧的響聲，蓋上鍋蓋。粗糧細作貼餅子的做法第14步 14. 2分鍾再打開.反復1次。即可。
2. 貼玉米面餅子怎麼做的又松又軟
玉米面里加少許小米麵，酵母加溫水和面，面發起後做貼餅子即松又軟。
3. 怎麼做貼餅子好吃又軟
主料
玉米面
500g
輔料
油
適量
安琪酵母粉
少量
泡打粉
少量
糖
少量
步驟
1.去適量的玉米面。
2.加入泡打粉。
3.加入安琪酵母粉。
4.加入糖。
5.用溫水和面後，醒面半小時。
6.醒面後，將玉米面分成5份。
7.餅鐺里加入一層薄油。
8.用手按成厚2公分的橢圓狀。
9.放在餅鐺中。
10.順著都碼放好，
11.蓋一個蓋子。
我家沒有很大的鍋蓋。只要用盆來代替了。
特別小的火，15分鍾就差不多了。
12.蓋子拿開，關火，晾5分鍾，即可。
4. 玉米面的貼餅子怎麼做最好吃
食材
玉米面2杯
莜麵半杯
麥片適量
開水適量
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
玉米面、莜麵、麥片混合
2
一邊加開水，一邊用筷子攪拌，直至看不到乾粉為止，放涼後用手揉勻
3
揪一塊兒揉圓後拍成扁片。涼鍋鍋內底放油，把貼餅子生坯先放進去
4
開小火煎至兩面金黃即可
5
做好的貼餅子，外脆里軟，非常好吃！
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創建日期:2012-07-02
小貼士
燙面的時候盡量用大一點兒的盆，方便操作！全程用小火，防止煎糊！
5. 玉米面貼餅子怎麼做的又松又軟
准備材料：玉米面 1碗、黃豆面1/4碗、雞蛋 3個、白糖 3勺、泡打粉2勺。
1、盆內放入玉米面，豆面，泡打粉和雞蛋。
6. 怎樣做玉米貼餅子好吃
做法1·玉米面摻加五分之一的豆面加水和，可以添加自己喜歡的蔬菜鹽糖等，要和的稠一些。最好用農村的大柴鍋貼鍋熱水開之後貼在鍋壁之上，蓋上鍋蓋15分鍾停火，燜3-5分鍾即好。作法2.先把玉米面和好等待自然發酵也可添加發酵粉，發酵後添加豆面和好後，以下做法同上。北京左家莊附近柳芳菜市場內貼餅和玉米面菜團做的非常好，本人經常光顧，粗糧食品是三高-便密-缺乏維生素人群的首選食品。一、原料組成：
玉米面、少許白面、糖精、小蘇打
二、製作方法：
1、把玉米面加少許白面加溫水攪成顆粒狀，加入小蘇打水、少許糖精和成團。
2、將鍋中放水燒開。
3、將面團分成若干份，將每一份捏成餅狀，貼在鍋邊，蓋嚴。
4、用中火燒15分鍾，用鏟子鏟下來即可食用。
簡單易學的【胡蘿卜玉米餅】
原料：
1）胡蘿卜一個、雞蛋兩個、麵粉、玉米面（黃）
2）鹽、雞精小蔥
做法：
1）胡蘿卜擦絲,小蔥切細段
2）雞蛋、麵粉加水調成麵糊，其中可加入適量的玉米面，玉米面和麵粉比例1：2
3）加入擦好的胡蘿卜絲、鹽、雞精和小蔥拌入麵糊中
4）平底鍋里放少許油，倒入麵糊，就像攤煎餅的那樣，然後翻幾個面就好了。
其實做這種攤餅,什麼菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡蘿卜等,只要你愛吃!
7. 怎麼做家常貼餅子
貼餅子的做法如下：
用料：豆渣250g、麵粉200g、玉米面150g、調和油適量、酵母粉適量。
1、酵母粉加水稀釋。
8. 貼餅子怎麼做
貼餅子的做法如下：
用料：豆渣250g、麵粉200g、玉米面150g、調和油適量、酵母粉適量。
1、酵母粉加水稀釋。