① 平菇怎麼做才好吃
炒平菇可以搭配多種食材，雞蛋、胡蘿卜、青椒等等皆可，多樣的搭配使得整道菜的口感和價值都會提升不少，而在炒平菇的時候當然也需要技巧，平菇的口感才會更加好，很多人不知道平菇是否需要事先焯水這個步驟，而只有用對了方法做，平菇才會更加鮮香軟嫩好吃，炒平菇看似比較簡單，而實則用上技巧做口感才會更加好，下面我便會將炒平菇的方法詳細分享給大家，學會後在家做很簡單，對於菌菇類的食材，我們平常適當吃也是非常有好處的，尤其平菇的價格還比較實惠，當然不能錯過吃。
第五步，小火煸炒出香味，放入平菇，將其中的水分炒出，看到平菇變軟的時候，將青椒放入鍋中，炒至其斷生的狀態，然後將雞蛋塊放入炒勻，淋入料汁大火收濃汁即可。
總結：平菇可以說是菌菇食材中最為普通的一種，而且它可以經受的烹飪方法還非常多，干炸蘑菇、炒菜、燒湯等都是不錯的選擇，對於喜歡吃平菇的朋友，便會用各種方法烹飪，將其做成各種各樣的美食，平菇中含有的價值非常豐富，適當吃對於增強免疫力、提高記憶力等都有非常好的幫助，學會了平菇的各種烹飪方法，以後想吃了隨手就能做，尤其是這道平菇炒雞蛋，菌菇和蛋類的搭配整道菜的營養和口感也會提升不少。
烹飪小技巧：1、炒平菇，事先焯水還是泡水？正確做法應該是泡水，將平菇事先放入淡鹽水中浸泡一會，既能幫助去除其表面的雜質，而且還能使得平菇中浸入水，炒菜也更加容易入味，效果特別好；
2、想要炒雞蛋更加鬆散香軟好吃，便需要將雞蛋液攪打至起小泡泡的狀態，並且熱油下鍋炒，雞蛋的口感更佳，因為平菇本身的鮮味比較足，所以炒菜的時候建議別放太多的調味料，以免失去菌菇的清香味道；
3、加上蚝油可以起到一定的勾芡效果，當然不喜歡放蚝油的，也可以直接用少許的芡汁來代替，青椒別下鍋太早了，保持一定的脆感更好。
② 平菇怎麼好吃
平菇是我們經常吃的菌類，一年四季都能看到它的身影，價格也不貴，是菌類里是比較便宜的蘑菇。幾塊錢就能買一斤，物美價廉，別看它價格便宜，營養卻不差，平菇營養味美，平菇含豐富的營養物質，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富，還能增強機體免疫功能。
很多人做平菇的菜餚時，不知道平菇用不用焯水？到底是焯水好，還是不用焯水。今天分享一道平菇的做法，是一道東北家常菜，用平菇和豬肉一起燒制而成，這樣做平菇干凈還沒異味，吃著營養還容易入味，下面分享下做法，一起看看平菇到底用不用焯水：
【鮮蘑肉片】所需材料：平菇500克、豬肉150克、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒半湯匙、醬油1湯匙、白糖1茶匙、白鬍椒粉半茶匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1.准備好所需材料，在挑選平菇的時候最好選擇整朵的蘑菇。較散的蘑菇一般不是第一茬的蘑菇。質量會比較的差。看平菇的菌柄，菌菇短粗的蘑菇比較的鮮嫩，而菌柄細長的就說明比較老了。
2.把平菇切去根部，再把平菇用手撕成條。
3.把尖椒去蒂去籽，再切成片，豬肉切成片，加入料酒和白鬍椒粉抓勻，再加入澱粉抓勻，腌制10分鍾，把肉片這樣腌制一下，炒出的肉片不腥，吃著還嫩，口感不柴。
4.鍋內加入水燒開，下入平菇焯水，把平菇焯水至變軟，將香菇撈出，瀝凈水分待用。建議大家還是用水焯一下平菇再做菜更加安全，雖然損失了一些營養和鮮味，但是吃著更營養和健康。平菇在種植的過程中會被噴施農葯，還會依附著一些木屑和腐土，很難洗凈，平菇其實會帶有一種異味，焯水後，可以去除異味和雜質，蘑菇鮮美的味道還會更純正，還會能更好的入味。考慮到食用的安全和健康，用水焯一下平菇再做菜會更好一些。
5.鍋內加入油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入肉片翻炒，將肉片翻炒至顏色變白。
6.下入平菇翻炒均勻，淋入半碗水，再加入醬油，鹽，白糖，燒開，把平菇燒制入味幾分鍾。
7.到時間後，下入尖椒片翻炒均勻，淋入水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁變得黏稠，關火，盛出裝盤即可。
小貼士：建議大家還是用水焯一下平菇再做菜更加安全，雖然損失了一些營養和鮮味，但是吃著更營養和健康。平菇在種植的過程中會被噴施農葯，還會依附著一些木屑和腐土，很難洗凈，平菇其實會帶有一種異味，焯水後，可以去除異味和雜質，蘑菇鮮美的味道還會更純正，還會能更好的入味。考慮到食用的安全和健康，用水焯一下平菇再做菜會更好一些。
③ 平菇怎麼做才好吃
很榮幸可以在這里分享自己覺得蘑菇（平菇）好吃的做法，有三種做法我覺得都挺好吃的，大家也可以試著做下。
一、首先我先來分享第一種做法：蘑菇（平菇）炒肉
1、豬肉切片，放入適量醬油、鹽、料酒腌制15分鍾；
2、把平菇根部去除，用手撕成大片，沖洗干凈；
3、鍋中燒水，水開後把洗好的平菇放入熱水中焯下撈出；
4、大蔥切段、姜切絲，喜歡吃辣的朋友可以放幾個小紅尖椒；
5、鍋熱油，放入准備好的蔥、姜和小紅尖椒，炒出香味，放入豬肉片煸炒；
6、當肉片炒至快熟時，放入平菇，繼續煸炒，加入少量的水、食用鹽，微火燒3-5分鍾；
7、轉大火收汁，將汁收濃後，美味可口的平菇炒肉就出鍋啦
10、撒上自己喜歡的椒鹽或是孜然，更是好吃。
④ 平菇怎麼吃好吃
平菇燒湯。平菇可以用來燒湯。平菇屬於菌類，假如你喜歡喝湯，你可以用平菇來燒湯，可以燒素湯，也可以整點肉片在湯裡面。用平菇燒湯，味道很好，有一股濃濃的清香味，適合胃口不好的時候。用平菇燒湯，最好是不要放太多的油，油水太多了，容易把平菇的清香味遮蓋住。
步驟2/5
清炒平菇。平菇可以用來清炒。吃過清炒平菇嗎？用點青海椒，把海椒切成薄片，然後把平菇洗干凈，倒入適量的食用油，燒大火，把油燒滾，然後先把青海椒片倒入鍋里，翻炒幾分鍾，再把備好的平菇倒入鍋里，翻炒3分鍾左右，就關火裝盤，就可以食用了。
步驟3/5
平菇炒肉。平菇可以用來炒肉。有一道菜叫平菇肉片，相信很多人都食用過這道菜，平菇肉片屬於一道很清淡的菜，假如你喜歡比較清淡的菜，就可以選擇去做。平菇炒肉片，最好是用精瘦肉，這樣炒出來的菜更好吃。
步驟4/5
涼拌平菇。平菇可以用來涼拌。假如你喜歡吃冷盤，或者是家裡熬了稀飯，都可以去嘗試做一次涼拌平菇。涼拌平菇需要把平菇放在鍋里淖水，平菇淖水的時間要長一點，必須要把平菇煮熟，不然沒有熟的平菇涼拌，容易造成中毒現象。涼拌的時候最好多放大蒜粒，可以消毒。
步驟5/5
煮火鍋。平菇可以用來涼煮火鍋。身為巴蜀人，都很喜歡食用火鍋，火鍋可以說是大家最青睞的食用方式。不論是紅湯火鍋，還是清湯火鍋，把備好的平菇片放在鍋里涮一涮，吃起來味道很好，特I別是放在清湯里，涮一涮，在熬一熬，喝點平菇鮮湯真的很美味。
⑤ 平菇怎麼做才好吃呢
平菇可以怎麼做菜
香辣平菇，需要准備鹽，干辣椒，大蒜，平菇，把平菇清洗干凈以後撕成條，干辣椒切成節，鍋裡面燒熱加油，把大蒜放進去，香味炒出來，等到微黃以後，平菇倒進去，和熱油翻炒均勻以後，加入適量的食鹽，繼續翻炒到裡面的水出來，然後再把干辣椒放進去繼續翻炒，一直到水分炒干，油出來再改成小火繼續炒，一直炒到平菇的顏色變成深褐色，出現焦香味的時候就可以把火關掉出鍋吃了。
火腿豆腐平菇湯，需要准備雞精，白糖，鹽，蔥，豆腐，平菇，精華，火腿，把豆腐切成丁，蘑菇清洗干凈掰成小瓣，火腿肉切丁，鍋中加油燒熱，平菇放進去翻炒均勻，加入適量的鹽，把火腿丁放進鍋中翻炒一下，再加入白糖，黃酒，純凈水，再加入豆腐丁，煮開以後用中火再繼續煮4分鍾到5分鍾，加入適量的雞精就可以出鍋，撒上一些蔥花，湯汁是非常鮮美的。
平菇的營養價值
平菇可以提高身體免疫力，經常吃能夠讓出現疾病的幾率減少，如果生活中經常出現感冒問題，肯定就是免疫力低造成的，這個時候吃一些平菇就能達到保健作用，能夠吸收多醣體，可以達到抵抗腫瘤細胞作用，有著很好的免疫功能。
吃平菇能夠預防疾病出現，能夠達到保護腸胃肝臟作用，適當的吃一些平菇，出現慢性胃炎肝炎的幾率也能減少，還可以預防尿道疾病，女性進入更年期以後適當的吃一些，調理的效果也是非常不錯的。
吃一些平菇還可以達到活血通絡作用，想要讓身體健康，氣血順暢很重要，平菇裡面的鐵元素豐富，空腹吃一些就能達到補血效果，它是一種溫性食材，活血的作用是非常明顯的，散瘀效果也不錯，當出現腰腿酸痛筋骨不適問題，就可以適當的吃一些調節。
吃平菇還能延緩衰老，隨著年齡不斷增大，身體衰老的速度也變得越來越快，想要讓衰老的速度減慢，那麼就應該適當吃一些平菇，抵抗氧化的效果是非常不錯的。
吃平菇還可以幫助減肥，現在的人對減肥這件事非常在意，想要讓身材維持更好，那麼就可以適當的吃一些平菇，它的熱量並不是非常高，而且又可以補充身體所需要的營養因素，讓腸道蠕動的速度提高，腸胃裡面的有害物質可以更快的排出，讓體重維持在比較好的狀態，達到幫助減肥作用。
⑥ 平菇怎麼做好吃
准備食材：平菇、肥膘肉、青紅辣椒、姜蒜。切掉平菇根，掰成小朵放入清水中，洗凈浸泡10分鍾，肥膘肉切成小塊，切青紅椒片，生薑切絲，大蔥切成馬蹄片備用。鍋內燒水，加入食鹽和雞粉入底味，放植物油，水燒開後把平菇放入鍋中，焯水一分鍾左右，平菇變軟倒出，過一遍涼水。
⑦ 平菇怎麼做才好吃
平菇屬於食用菌類，是老百姓餐桌上常見的菜品，營養豐富，含有多種人體所需的微量元素，多吃菌類食品能增強身體免疫力，平菇含有抗腫瘤細胞的硒和多糖體等物質，對腫瘤細胞有抑製作用，防癌抗癌。平菇有不少做法，干煸，炸制，做湯等等，街頭巷尾推薦素炒平菇，口感脆爽，鮮香味美，營養健康，簡單易學。
【准備食材】
步驟三：鍋中燒熱油，把平菇放入麵糊中滾一下再放入油鍋中，浮起後撈出。等油溫再次升高後倒入平菇復雜一次，炸至金黃色控油撈出後撒上胡椒粉即可。
⑧ 平菇怎樣做好吃
⑨ 平菇怎麼做最好吃
雞蛋炒平菇
烹飪小貼士：
1、平菇是日常食用菌中最普通的一種，平菇菌蓋為貝殼狀或扇狀，直徑4～12厘米，幼時為青灰色或暗類色，後變成淺灰色或黃褐色，老時黃色；菌柄側生或偏生，長1-3厘米，菌面平而薄，邊緣不內卷，平展，菌褶粗疏。平菇肉質較不老，嫩滑可口，有類似牡蠣的香味。
2、平菇無論食素炒還是製成葷菜或者入湯，都十分鮮嫩誘人，加之價錢便宜，是百姓餐桌上的佳品。平菇食用以鮮品為主，罐頭和干製品很少食用。平菇以色白、白厚質嫩，味道鮮美者為佳。