❶ 生蚝怎麼做比較好吃
准備食材：生蚝、蒜蓉辣椒醬等
1、首先將買回來的生蚝清洗干凈，然後在裡面加入調制好的蒜蓉辣椒醬增加口感。
2、放蒜蓉辣椒醬的時候要將生蚝全部都填滿，只有這樣，在後續做的時候才會更加入味。
3、在蒸鍋下層放水，等水燒開之後，將生蚝放在蒸籠上面，蓋上蓋子，蒸差不多5分鍾左右就可以直接食用了。
❷ 生蚝怎弄好吃
一，先來說如果很新鮮，可以選擇刺身生蚝，俗話就是生吃，把生蚝洗凈去殼，最好放到冰塊上，和我們吃過的三文魚都一樣的，在餐廳會用保鮮膜包上冰塊，鋪到龍船里，再把食材平鋪到上面，這樣做菜主要是汁汁要好。
首選准備1，辣根，辣根需要用白醋調稀後裝到料碗中。
2，大紅浙醋一小碗
3，海鮮醬油一碗，這個海鮮醬油在餐廳一般是用海鮮醬油，東古醬油，雞精，味精，適量的水，老抽，芹菜，香菜熬制的，在家裡直接用東古醬油代替也可以
這里要說的就是在吃海鮮的時候，細心的人會發現桌上都會有醋的身影，比如白醋調的辣根，大紅浙醋，或者陳醋，這是因為很多人吃海鮮容易過敏，有了醋就是解除或者預防過敏的。特別注意吃海鮮喝啤酒很容易過敏哦。
二，就是蒜蓉粉絲蒸，這個大家也都很熟悉，炒蒜蓉，加入海鮮醬油，耗油，鮑魚汁，不炒的蒜蓉，和勻。粉絲提前用涼水泡一下，生蚝洗凈後，放到殼上，加入粉絲，粉絲上方上我們和好的蒜蓉上鍋蒸3分鍾，出鍋後方上蔥絲淋上少許熱油即可。
三，烤生蚝，洗凈的生蚝方上辦好的醬料直接碳火烤或者烤箱烤都是可以的，上面說過的蒜蓉粉絲蒸，這里也是可以蒜蓉粉絲烤生蚝的。
烤生蚝的醬料有幾種
蒜香汁：將蒜頭切碎，如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸、辣椒茸與油混合，放鹽和味精（或雞精）拌勻，鹽要稍微多些。
豉汁：將豆豉剁碎，蒜頭剁碎，也可放辣椒碎，用油、鹽等混合拌勻。
烤制過程：將洗凈的半邊蚝殼放在炭火上，每個蚝殼上放一粒蚝肉，邊烤邊加上述汁，原味的只在蚝肉上刷點油，撒少許鹽。聽到吱吱響後將蚝肉翻面再加汁，烤一下即可。
❸ 生蚝怎麼做好吃又簡單方法超簡單
用料
蒜 1個
蔥 2根
洋蔥 1小塊
生蚝 6個
蚝油 1勺
料酒 1勺
蒸魚豉油 2勺
生抽 1勺
糖 1勺
小米椒 2個
超簡單～蒸蒜蓉生蚝的做法
生蚝外面用刷子刷干凈，然後用小刀🔪或者不銹鋼勺子🥄撬開，處理生蚝時最好用抹布包一下，以免搶到手～當然，家裡要是有男人的話要充分利用起來😏撬開後裡面再用清水洗一下淤泥個碎的貝殼渣～拼盤～
小貼士
蒜沫可以多炒一會，味道會更香，調味料的量根據個人口味而定～喜歡吃辣的可以多放些小米椒～
❹ 生蚝怎麼做好吃
生蚝好吃的做法如下：
准備材料：生蚝6隻、粉絲1把、青椒1個、紅椒1個、食用油適量、蒜頭蒜頭2個、蔥姜少許、食鹽少許、白糖1小勺、蚝油1小勺、蒸魚豉油適量。
1、首先准備好食材，粉絲提前用溫水泡軟。
❺ 生蚝怎麼做好吃又簡單家常的
1、在市場購買新鮮的生蚝，可以讓市場的人幫忙把蚝殼撬開，也可以買回家自己處理，
處理方法：用刷子仔細將蚝殼清洗干凈，用鐵錘或者結實的硬物將蚝殼的邊緣砸平，
然後用平口螺絲刀將蚝殼撬開。
新鮮的生蚝開殼以後撒上適量檸檬汁即可食用，味道很鮮美，但一定要非常新鮮。
2、將蚝殼內的蚝肉剝離出來，放在碗內加少許白酒、鹽、胡椒粉冷藏腌制15分鍾。
3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒鍋內放入適量的油（和大蒜量相同即可），
用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色，
注意，一定要小火並且不斷用炒勺翻動，避免蒜茸粘鍋。
在炒蒜蓉之前用清水沖洗可以將蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘鍋，
但是大蒜的滋味也會喪失一些。
4、將炒制好的蒜蓉連油一起盛出來，晾涼以後按口味加入鹽、雞精，
可以比平時的口味略咸一些。
5、將腌制好的蚝肉放入洗凈的蚝殼內，將調制好的蒜蓉鋪在蚝肉上面。
6、將生蚝放入烤箱下層，用下火烤20分鍾左右，至蚝肉略收縮，
最後再用上下火烤1-2分鍾，至蒜茸著色即可。
如果家裡的烤箱不分上下火，可以用一張錫紙蓋住生蚝，避免焦糊。
將生蚝處理好，洗凈，瀝干水分備用。
開鍋放入上湯、燒汁（支裝）、醬油、老抽、蔥、薑片、紹酒、蜜糖，
將蚝煮至半熟撈起備用。燒鑊下菜油，把蚝煎香，
加入少許牛油煎至兩邊金黃至熟便可。
牛油不宜過早加入，否則燒焦後會產生苦味。
1.生蚝用硬刀打開帶單殼洗凈待用。
2.平底鍋加入少許油燒熱，生蚝肉向下放在平底鍋里煎2—3分鍾（煎時生蚝會出湯）取出生蚝裝盤。
3.平底鍋中留生蚝留出的湯，加入番茄醬、蚝油、胡椒粉炒香勾芡成醬汁，淋入煎好的生蚝上即可
1用買海蠣帶回的原汁將海蠣洗凈並瀝干水分備用。
2取一個碗裝入100克玉米粉，然後把海蠣逐個裹上玉米粉。
3取平底鍋燒熱，加一勺油並用刷子刷勻，使整個鍋底都有油，
最後將裹好玉米粉的海蠣均勻的擺放到鍋里，直到煎至兩面金黃就可以出鍋了。
1.蕃薯粉加適量水調成糊；
2.將切好的香菜末倒入糊里，再加點鹽和雞精調味；
3.海蠣反復淘洗干凈；
4.鍋里放油，將海蠣倒入滑至7、8分熟；
5.然後將海蠣均勻地分散在鍋里；
6.接著倒入2中調好的糊；
7.使粉糊均勻地攤開在鍋里；
8.待粉糊表面凝固後將餅翻面並稍微鏟散；
9.此時往鍋里倒入調好的雞蛋液；
10.照樣是將蛋液均勻地攤在鍋里；
11.用小火慢煎，直至蛋液凝固；
12.依然是先翻面，然後再稍微鏟散後即可盛出；
13.用適量水澱粉，蒜末，加一勺生抽、醋、糖、鹽以及番茄醬煮開成淋醬；
14.將煮好的醬汁澆在海蠣煎蛋上；
15.吃時再鋪點香菜即可；
❻ 生蚝怎麼做最好吃
生蚝怎麼做最好吃
生蚝的做法很多，有香煎生蚝、炭燒生蚝、蒜蓉生蚝、芝士焗生蚝……在這幾十種或者上百中生蚝的做法中，生蚝怎麼做最好吃呢？乳酪焗生蚝、芝士蒜蓉焗生蚝和炭燒生蚝的做法都是不錯的選擇。下面來看看它們的做法吧：
乳酪焗生蚝
材料：生蚝5隻，菠菜80g，蒜蓉1茶匙5g，洋蔥碎30g，馬蘇里拉乳酪碎150g，鹽1茶匙，油，檸檬汁各4茶匙，黑胡椒粉1/3茶匙
步驟：
1、菠菜掰去根部，清洗干凈，切成5cm長的小段，再放入沸水中汆煮約2分鍾，隨後撈出瀝干水分待用；
2、將新鮮生蚝殼翹開，將蚝肉及蚝殼用流動水沖洗干凈，再把蚝肉取出，用檸檬汁腌制約5分鍾；
3、中火燒熱鍋中的油，將蒜蓉和洋蔥碎放入爆香，隨後放入汆好的菠菜翻炒片刻，接著調入鹽和黑胡椒粉拌炒均勻；
4、將炒好的菠菜均分成5份填入5隻半蚝殼中，再將5份蚝肉重新放入蚝殼中；
5、最後在蚝肉上撒入馬蘇里拉乳酪碎，放入預熱至200度的烤箱中，烤5分鍾即可。
芝士蒜蓉焗生蚝
材料：生蚝，鹽，胡椒粉，白酒，黃油，蒜末和洋蔥末，芝士
步驟：
1、生蚝用螺絲刀敲開殼，挖出肉，用水洗凈，抹乾待用；
2、用少許鹽、胡椒粉、白酒將生蚝腌制10分鍾；
3、黃油融化，爆香蒜末和洋蔥末，加入鹽和胡椒粉調味，將黃油蒜茸汁均勻地塗抹在生蚝上；
4、芝士切成絲，均勻鋪在生蚝上；
5、烤箱預熱200度400F，將生蚝放入，上下火烤10～15分鍾左右，直到芝士變色即可。
炭燒生蚝的做法
材料：生蚝10隻，蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3個，香蔥1棵，鹽1茶匙（5g），檸檬汁2湯匙（30ml）
步驟：
1、鮮活生蚝洗凈泥沙，用較厚的刀背從蚝殼前端小心翹開，去掉沒有蚝肉的一半蚝殼，將另一半帶有蚝殼的蚝肉用清水沖洗干凈，瀝干水分；
2、將朝天椒和香蔥洗凈切碎，再調入鹽、蒜茸、檸檬汁混合均勻，製成調味汁；
3、把生蚝帶殼直接放在燒烤架上烤制，隨溫度的變化，生蚝會逐漸滲出鮮汁；
4、蚝肉表面的湯汁漸干時，將調味汁淋入，繼續燒烤約2分鍾；
5、最後用夾子將生蚝夾出離火，放入盤中即可。