『壹』 瓜餅子的做法
和普通雞蛋餅或土豆絲餅相比，角瓜雞蛋餅（或角瓜餅）的口感更加柔軟，而且含有蔬菜，使營養攝入更加全面。尤其出鍋後放置一會，口感更佳。
1. 將角瓜變成角瓜絲。
2. 加鹽、薑末、蔥末、十三香，雞蛋，麵粉，水。個人感覺這幾樣對於提升餅的味道貢獻很大。至於麵粉加多少沒有固定，按經驗，半個這樣大小角瓜加兩杯麵，大概烙出和盤口一樣大小的餅三張。
為了避免翻面時易碎不能太稀，又不能太粘稠導致餅太厚外麵糊了裡面還沒熟，大概用量和粘稠度如圖。勤快的多嘗試幾張就找到適合自己的口感了，抑或一邊烙餅一邊調整（加水或加面）也可以。
3. 烙餅，用不粘鍋，盡量鋪勻，火不要太大，大概三五分鍾一張，待晃動鍋時餅能串動時可翻面。來回幾次就ok了。
烙餅屬於經驗活兒，沒有嚴格的時間限制，與麵糊的粘稠度，蔬菜的多少都有關系。最笨的方法就是，一邊烙餅一邊品嘗啦，哈，第一張不太熟悉方法，慢慢就好了。
平日上班，我做早餐的原則是不超過半個小時，如果時間緊張，提前一晚准備好基本的食材保鮮於冰箱。
如果家庭人口太多或食量特別大，早餐烙餅就有點辛苦了。如果人口少，做這些蔬菜餅還是非常不錯的選擇哦，配上粥，超級香。
為嘴千萬別嫌麻煩，美麗的一天從早餐開始，行動起來吧
『貳』 南瓜餅子的做法大全圖解
外酥里嫩的南瓜餅，中間還包裹了紅棗泥，咬一口軟糯香甜
咱們先嘮叨一下南瓜的挑選方法。
這樣三個步驟下來，挑選的南瓜絕對是成熟的老南瓜。不知道大家有沒有注意到南瓜的把子，如果暫時不吃，那這個把子一定不能掰掉，不然就保存不了了。下面我就給大家分享棗泥南瓜餅的製作方法。
南瓜泥
南瓜切開的的樣子就像玉石，內里金黃，表面會滲出南瓜汁液，味道清香，我還拿了一絲南瓜蓉放在嘴裡嘗了嘗，很清甜，要不是生南瓜比較硬，我都想直接吃了。
南瓜表皮堅硬，削皮的時候要些許的注意。削皮後的南瓜切成小塊，上鍋蒸熟，大約需要蒸30分鍾。
蒸好的南瓜放在攪拌機里打成蓉。
棗泥
棗泥製作的復雜之處在於去核，也不是復雜，是繁瑣，不過不用很多，20顆左右的紅棗就夠了。用刀把紅棗從中間切開，剔出棗核就行。
去核的紅棗加水在鍋里小火慢熬，熬到水分蒸發，用筷子絞成泥。如果介意紅棗皮的朋友可以用篩網再篩上一遍。
棗泥製作的時候容易糊，所以不能熬的太干，影響口感。
和麵包餅
和面的時候是往南瓜泥里慢慢的添加糯米粉，直到可以把南瓜泥可以和成不沾手的面團。一定要記得不能加水，因為南瓜泥的水分已經很足了。
餅的製作反而是整個步驟中最簡單，放上棗泥，搓成面團，再輕拍成餅。
油炸
溫油下鍋，小火慢炸，要不停的翻面，防止底部炸糊。當南瓜餅的表面變得堅硬的時候，就證明可以出鍋了。
為了增加一點口感，我還撒了一些芝麻，只是撒的不夠均勻，影響美觀。
『叄』 番瓜餅子怎麼煎好吃
煎番瓜餅
by 百姓餐桌146 收藏13893 瀏覽
煎
咸鮮味
<5分鍾
較低熱量
初級入門
原料：「葉二三」番瓜、香椿葉、蝦皮（應該有這次沒放）、麵粉。雞蛋、五香面、鹽、蔥。做法：1 番瓜擦絲加蔥末、切絲的香椿葉、蝦皮、五香面、鹽揉出水。加麵粉。雞蛋拌勻。2 油燒熱，倒入番瓜糊煎至兩面金黃。
主料2人份
方瓜1個
麵粉適量
輔料
香椿適量
蝦皮適量
雞蛋適量
色拉油適量
蔥適量
食鹽適量
五香粉適量
步驟1
番瓜擦絲加蔥末、切絲的香椿葉、蝦皮、五香面、鹽揉出水。加麵粉。雞蛋拌勻
步驟2
油燒熱，倒入番瓜糊煎至兩面金黃
煎番瓜餅成品圖
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『肆』 嫩南瓜餅子怎麼做好吃
南瓜切成牙
上鍋大火蒸到軟爛
等涼了後再用勺子把瓜肉刮到事先活的半軟的面里
然後就使勁和吧
和到均勻後放置3個小時左右
等面發了再拿來加油加鹽和一和
揪成小塊壓扁上油鍋炸吧
保證好吃~（另外
老南瓜做的其實更好吃）
『伍』 瓜餅子怎麼做好吃
餅與饅頭是有很大區別的，主要還是從做法上來分辨。一般來說北方人還是相對愛吃這類食物，畢竟南方的朋友還是以米飯為主。很多朋友在家烙餅的時候會發現一個問題，那就是自己做出來的大餅非常堅硬，尤其是對於老人和孩子來說，難以下咽。那麼，大餅怎麼做才能又軟又好吃?
折的次數要多，每次翻折抹的油要均勻。
【主面團材料】：麵粉250克，溫水160克左右。
【油酥材料】：麵粉25克，油50克，蔥段、薑片、八角、桂皮、花椒適量。
【配料】：香蔥、鹽
做法：
1.主面團中的麵粉用溫水揉至光滑(面盡量和的軟一些)。
2.蓋濕布醒20分鍾。
3.醒面的同時製作油酥：把蔥姜等香料入油鍋開小火，炒至香料焦黃，香味滲入油中。
4.除去油中的所有調料，稍涼後將油倒入25克麵粉中，調成油酥。同時准備蔥花。
5.把面團分割成三份。取一份面團擀成大薄片。
6.在面片表面刷一層油酥，撒上適量的鹽和香蔥碎。
7.把面片象摺扇子一樣折疊起來，或寬或窄，不需要太整齊。
8.醒5分鍾後，從右手端捲起，邊卷邊左手把面條拉伸，盡可能使卷出的圈數多些。
9.卷好後，把收尾處壓在面團下面，壓扁，放一邊醒15-20分鍾。這時候可以繼續製作下一份面團。
10.把醒好的面坯擀開成大的圓片。
11.鍋中塗油，放入面餅中小火煎至一面微黃，在另一表面刷油後翻面。
12.中間轉動面餅使其受熱均勻，每次翻面都刷少量油，這樣煎出的餅會非常油潤香酥。
『陸』 窩瓜餅子怎麼做
1、冬瓜清洗，削皮去瓤，切片狀，用微波爐加熱高火加溫10分鍾上下(能用木筷戳一下來分辨冬瓜是不是爛熟)。要是沒有微波爐加熱，就用炒鍋來蒸。將冬瓜切一小塊，放進炒鍋蒸屜上隔水蒸熟後取下;
2、冬瓜趁著熱用湯勺碾碎南瓜泥，添加粘米粉(添加的粘米粉的量以麵糊不沾手為宜，無須此外放水)搓揉結團，隨後添加一勺子植物油，揉勻稱後蓋板上保鮮袋置放一旁醒面15分鍾;
3、取生雞蛋尺寸的麵糊，搓圓後按扁，包入適當紅豆餡，收邊捏住輕輕地搓圓後按扁，製成小餅形。這般反復，將全部擀麵皮和包餡用完;
4、將搞好的玉米饅頭雙面沾裹芝麻;
5、炒菜鍋中倒少量油，燒開後將玉米饅頭放進，中小火煎至雙面金黃色就可以。
『柒』 南瓜怎樣給寶寶做餅子好吃 南瓜餅做法介紹
1、原料：南瓜面，糯米面，白面醬豆粒，油
2、將南瓜洗凈，去籽，切成小塊，放入蒸鍋內。
3、火蒸15-20分鍾，用筷子輕輕一紮就能扎透，即為熟透，去皮搗爛。
4、趁熱把白面和米粒放入鍋中，用筷子攪成大塊的雪化，再放入較軟的麵糊。
5、套裝裝約15分鍾。(軟硬程度要比包餃子的面條稍微軟一點)
6、整面切成一模一樣的劑型，取一把葯用手按開，挖出一勺備好的豆沙餡，以蒸包子的形式收口，再按成小圓餅。
7、電餅檔預熱，機殼刷上一層油，將做好的南瓜餅放入鍋中，煎至兩面金黃。
8、由於是用剛蒸過的南瓜和麵食，所以麵食已有五成熟，只需將麵食煎至兩面金黃即可出鍋。
『捌』 角瓜餅怎麼做好吃又簡單
主料
11.
里程小火，麵糊邊緣和鍋分離底下就烙好了，翻個面繼續烙兩分鍾左右即可。
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主料青南瓜半個麵粉適量輔料姜適量蒜適量料酒適量鹽適量生抽適量油適量雞精適量
步驟
香瓜餅子的做法步驟11.南瓜洗凈刨絲
香瓜餅子的做法步驟22.南瓜加鹽出水，姜蒜倒泥備用
香瓜餅子的做法步驟33.南瓜擠干鹽水，姜蒜末放一起攪拌均勻
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