⑴ 脆皮烤腸是撒料好吃還是醬料好吃
脆皮烤腸撒料好吃但是脆皮烤腸裡面部分的味道不夠入味，蘸醬料吃法可以拿筷子夾住脆皮烤腸一邊吃一邊蘸醬料，這個是吃法不同味道也不同的。
⑵ 燒烤把肉烤好撒料直接可以吃了嗎，還是要把撒的料也烤熟
老師傅教你做燒烤，腌料、撒料和醬汁的配方要收藏，學會可以擺攤了。
夏天到了，燒烤攤也開始活躍起來了，在很多夜市攤上都有燒烤的攤位。經常離得很遠，就能聞到燒烤的香味，吸引你的饞蟲，忍不住想大吃一頓。那麼燒烤為什麼會這樣香，他們用的什麼調味料呢？下面老師傅教你做燒烤，常用的腌料、撒料和醬汁的配方要收藏，學會可以擺攤了。
一般做燒烤的，多數都是羊肉串。肉串燒烤之前，都需要先腌制一下，目的是更入味，口感更好吃。
香辣腌料配方：辣椒面20克、花椒粉15克、孜然粉10克、大蒜粉10克、洋蔥粉15克、白酒10克、鹽15克。這是500克肉的用料，和肉串攪拌均勻，低溫腌制一晚上。如果羊肉太乾的話，可以放入少許料酒。
五香腌料配方：胡椒粉10克、花椒粉10克、芝麻粉30克、小茴香2克、孜然5克、麵粉10克、白酒10克、食鹽15克。放入肉塊拌勻後，腌制3小時以上。
下面說雞翅、雞腿的腌料配方，也是500克肉的基礎比例。鴨翅膀、鴨腿也一樣適用。
腌料配方：生粉20克、麻辣鮮10克、特一鮮5克、鹽5克、味精5克、松肉粉2克、白糖2克、料酒5克、雞肉香精2克、洋蔥粉2克，大蒜粉2克。和雞肉攪拌均勻，腌制1-2小時候左右。
再說說燒烤撒料的配方，撒料分2種，一種是簡易版的，一種是復雜版的。
簡易版的撒料：鹽、辣椒粉、孜然粉，就這3種就夠用了。有時候來不及配料，或者之前的撒料用完了，可以用這3種料代替，味道不會差太多。
復雜版的撒料：食鹽10g、孜然粉10g、辣椒粉10克、黑胡椒粉10g、小茴香粉2g、味精5g、雞粉5g、麻辣鮮5g、白糖2g、十三香10g、大蒜粉5g、味特鮮10g、老母雞鮮香粉5g、香菜籽粉5g、嫩肉粉5g。
最後說下醬汁料，做燒烤有些食材除了要刷蔥油以外，還可以刷醬汁料，味道更好。
醬汁配方：准備500克泡椒，和200克豆瓣醬，放入料理機打成碎末。鍋里倒入3斤食用油，中小火燒熱，然後放入泡椒和豆瓣醬，炒出香味，炒出紅油。然後放入30克花椒粉、10克辣椒面、40克特味鮮、20克味精、10克白糖、30克鹽、最後放入100克花生醬攪拌均勻，就可以關火了。
老師傅教你做燒烤，腌料、撒料和醬汁的配方要收藏，上面就是詳細的介紹。這是一個50多歲的老師傅分享的配方，他的心態很好，說這些東西很多人都知道，但是真正能做下來的沒多少。做燒烤光有配料不行，不是說能在爐子旁邊站一天就可以了，還要用心去經營。如果你有興趣的話，可以先在家練練手，學會就可以擺攤了。
⑶ 燒烤撒料好還是腌料好
個人覺得腌料好一些，畢竟腌料的時間要長一些，比較容易腌制進肉里味道，吃起來口感會好
⑷ 燒烤是撒乾料的好吃還是刷醬的好吃
先刷醬，再撒料，一般情況下，有腌料的話不撒料也是可以的，酷克一百
⑸ 有誰知道，燒烤撒料哪個牌子好吃
我用的是勾魂美食總部的勾魂燒烤料！純復合型燒烤撒料，只需要這一種料，燒烤啊小吃啊效果都特別好吃
⑹ 請問誰有好吃點的燒烤撒料是什麼牌子推薦一下。 不要自製的 跪請各位支招。 ,,
味之院油炸燒烤料也挺好的，
我店裡一直在用，能刷能撒，味道香辣，
後味有點甜。食用鹽、白砂糖、辣椒粉、孜然
（枯茗）、芝麻、洋蔥粉、蒜粉、香辛料
很不錯哦
⑺ 有沒有好用的燒烤撒料推薦
我能感覺還不錯
⑻ 自助烤肉怎麼烤圖解
1、學會選座位:有的烤肉自助餐呢，也會提供一些熱門食品，比如炒蝦、鴨舌、烤雞腿啊等等，如果熱愛烤肉的同時也還想搭配一些小吃的話，就要擇優選擇座位啦，要做到你最愛吃的小吃那裡哦，因為這些小吃我們知道店家既然能擺出來，都是廣大消費者需求比較大的小食哦，所以就需要用速度來搶食物的呀，但是呢，如果你對這家烤肉自助店的小食都沒有興趣的話，那小編建議親們哦，還是先選擇過道取餐人走動不頻繁地方吧，所以就看親們的需求來選擇具體入座的地方啦。
2、入座後記得點火預熱:這一步也是許多消費者都容易忽視的一點呢，總是為了滿足吃的慾望，入座後就著急去拿各種吃的了，其實這是不正確的啦。因為很多店的燒烤台升溫很慢，等你取食完以後在等待的時間就長啦，然而這些也算在你的用餐時間裡面哦，這就導致你要匆匆忙忙的吃，可能有的親們還沒吃飽就要走啦。所以還是要入座後先把火點上，然後再去挑選食物，選擇結束後就可以直接享用啦，這豈不是剛剛好嘛，簡直小確幸呀。
3、正確調料才真的入味:其實呢，調料還是要根據每個人的口味來搭配的才能吃的更香呀，但是呢，小編在這里還是要告訴親們啦，吃烤肉的調料三絕配，分別是芝麻醬、腐乳和一點點韭菜花，這三個調料在一起口感是真的非常棒的！不信你可以試一試？
4、開吃前先吃開胃水果:面對自助烤肉，絕大多數的消費者都是奔著肉類去的，所以拿到烤肉後就大吃特吃，其實這樣極其不利於腸胃的消化呢，所以在開始「瘋狂」之前，一定要先來一點水果填填胃哦，當然啦，胃不好的人就直接忽略我這點吧，但是也不要吃的肉過猛哦。
5、烤肉part開始:吃完了開胃水果之後呢，我們就可以開始對烤肉大快朵頤了，吃烤肉選擇的肉也是要注意哦，要選擇新鮮且肥瘦相間的肉哦，最好是瘦肉多一些的，這樣才能保證吃起來的口感是最prefert的哦。
⑼ 燒烤撒料和醬汁的區別是什麼呢
腌料、撒料和醬汁的配方要收藏，學會可以擺攤了。
夏天到了，燒烤攤也開始活躍起來了，在很多夜市攤上都有燒烤的攤位。經常離得很遠，就能聞到燒烤的香味，吸引你的饞蟲，忍不住想大吃一頓。那麼燒烤為什麼會這樣香，他們用的什麼調味料呢？下面老師傅教你做燒烤，常用的腌料、撒料和醬汁的配方要收藏，學會可以擺攤了。
復雜版的撒料：食鹽10g、孜然粉10g、辣椒粉10克、黑胡椒粉10g、小茴香粉2g、味精5g、雞粉5g、麻辣鮮5g、白糖2g、十三香10g、大蒜粉5g、味特鮮10g、老母雞鮮香粉5g、香菜籽粉5g、嫩肉粉5g。
最後說下醬汁料，做燒烤有些食材除了要刷蔥油以外，還可以刷醬汁料，味道更好。
醬汁配方：准備500克泡椒，和200克豆瓣醬，放入料理機打成碎末。鍋里倒入3斤食用油，中小火燒熱，然後放入泡椒和豆瓣醬，炒出香味，炒出紅油。然後放入30克花椒粉、10克辣椒面、40克特味鮮、20克味精、10克白糖、30克鹽、最後放入100克花生醬攪拌均勻，就可以關火了。
⑽ 燒烤撒料好用還是腌料好用
個人覺得腌料相對比較好一點的哦，腌制出來更入味的哦，我是這樣做的，先把雞翅洗凈，然後按照料肉比例進行腌制個5.6個小時，我用的是cook奧爾良腌制的，香甜辣的味道，雞翅也比較脆軟嫩，特別好吃的。