『壹』 干海帶怎麼做好吃做法
干海帶的做法
1、海帶要買干海帶一大張片那種。
2、 在早上上班前將干海帶盆中用冷水泡著（不需用開水泡）泡一天。
3、泡好的海帶一大片搓一搓將上面的沙子、臟東西搓松，然後用水下沖凈。
4、洗凈海帶將處理好的海帶捲成卷切成細絲（捲成卷後非常好切，能切得很細），然後再用清水再次清洗海帶絲，臟東西、沙子保證清洗干凈。（如未清洗干凈否則會有沙子）
5、先用鍋煮開水，水開後將海帶絲放在鍋里煮，煮開後10分鍾打開鍋蓋撈出海帶絲放在盆中。
6、將煮好的海帶絲放涼。
7、然後再用鍋煮開水，煮開後再將開水放涼，海帶絲/開水涼後，將海帶絲倒入涼開水過冷，泡2分鍾再撈起。這樣就會又軟又脆了。
8、將蒜頭切成蒜泥，小紅辣椒切片
9、調料：將蒜泥、小紅辣椒、白醋、生抽、雞精粉、鹽、陳醋放在碗拌勻後。（各種配料放多放少，要看海帶絲多少勻放就可以了）
10、將調料倒入海帶絲盆中拌著，即可吃了。（如放在冷箱涼一會更好吃更脆）
翠綠色海帶看起來但新鮮但放在很化學品在裡面，對身體不好，為了吃著放心還是買干海帶自己泡發。現在天氣熱多吃涼拌海帶絲對身體好。
『貳』 干海帶的做法大全
干海帶即昆布。
干海帶的泡發
如果使用干制海帶，應把海帶表面沖洗一下，然後放入蒸鍋中蒸30分鍾後，再放入清水中浸泡一夜之後再用於烹飪口感才爽脆。不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。
在用海帶做菜時，無論燉煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。
干制的海帶表面有一層白霜，那是植物鹼經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質，非但無害，還有排毒退腫的作用。不要誤認為那層白霜是鹽分的析出，或是發霉變質的現象。
海帶表面有一層粘液，不需過分清洗，那樣的話，很多營養物質都流失了哦。
『叄』 干海帶怎麼炒好吃
干海帶怎麼炒好吃干海帶是得用水泡發以後蒸熟了再拌著吃燉菜吃都是非常好吃的？
『肆』 干海帶絲的做法有哪些
干海帶絲做法多種多樣，但不論是炒，還是涼拌，都是非常美味的，說下涼拌海帶絲的方法吧。
1、干海帶不用清洗，加蘇打粉小煮，沒蘇打可以加點醋煮，後直接放蒸鍋蒸30分鍾。
2、軟熟後，放入蒸鍋的水中浸泡，如蒸鍋所剩水不夠，可再加入一些清水，以浸沒過海帶為准，浸泡一個小時。
3、浸泡好後，用清水沖洗干凈海帶。
4、鍋里放少量油，再放入幾粒花椒，油熱撈出花椒粒
5、油熱加入干椒、蒜末、薑末、蔥花，小火炸香。
6、最後加入鹽，味精，剛炸好的料油調，香菜、熟芝麻拌勻。喜歡吃辣椒的話，可以再加點辣椒油。
海帶含有大量的碘，它具有「鹼性食物之冠的美稱」，碘可以促使甲狀腺的機能提升，對於熱量消耗及身體的新陳代謝相當有幫助，進而達到減重及控制體重的目的。
干海帶絲有多種做法，但不論是炒，還是涼拌，都是非常美味的，說下涼拌海帶絲的方法吧。
1、干海帶不用清洗，加蘇打粉小煮，沒蘇打可以加點醋煮，後直接放蒸鍋蒸30分鍾。
2、軟熟後，放入蒸鍋的水中浸泡，如蒸鍋所剩水不夠，可再加入一些清水，以浸沒過海帶為准，浸泡一個小時。
3、浸泡好後，用清水沖洗干凈海帶。
4、鍋里放少量油，再放入幾粒花椒，油熱撈出花椒粒
5、油熱加入干椒、蒜末、薑末、蔥花，小火炸香。
6、最後加入鹽，味精，剛炸好的料油調，香菜、熟芝麻拌勻。喜歡吃辣椒的話，可以再加點辣椒油。
海帶含有大量的碘，它具有「鹼性食物之冠的美稱」，碘可以促使甲狀腺的機能提升，對於熱量消耗及身體的新陳代謝相當有幫助，進而達到減重及控制體重的目的。
感謝能和大家分享干海帶的做法，我為大家帶來道熗炒做法。
首先要把干海帶絲切短，然後一定要清洗干凈，因為干海帶絲外面有很多鹽分和沙子，清洗干凈後要把海帶絲泡發，把泡好的海帶絲汆下水，准備已下調料。
干辣椒節
乾花椒
蒜末
薑末
生抽
植物油
豆瓣醬
蔥花
鍋里放油，放入辣椒節，花椒粒，蒜末，薑末爆香，然後放入豆瓣醬炒出紅油，接著放入海帶絲，翻炒入味後放入生抽調味，最後起鍋仨上蔥花。
大家好，我是食言素語，是一個喜歡吃吃吃並且喜歡研究怎麼吃的人。關於干海帶絲的做法有哪些這個問題，我來分享我的看法。
海帶是一種較為獨特的食材，作為海產品來說，它含有豐富的碘元素。小時候家裡人說多吃海帶不會得大脖子病，就是因為我們內陸省份吃海產品比較少，需要增加碘元素的攝入。多吃海帶，就能有效預防缺碘帶來的疾病。
干海帶絲是海帶切絲後曬干製成的。屬於海帶的干製品。海帶絲可以製作的菜餚非常多樣，今天就為大家分享一些家常菜。
海帶在海水裡生長，本身含有一定的鹽分。曬幹了以後表面還會浮現一些白色的粉末。
1、泡發，一般用清水直接浸泡就可以。這樣可以有效的讓鹽分得得到稀釋，也能讓海帶重新吸滿水分，回復爽脆鮮嫩的口感。
2、水煮。如果時間較緊，可以把海帶絲直接放到鍋內用水煮。做法是鍋內放大量的水，放入海帶絲燒開，大概煮10至15分鍾。就可以把海帶絲撈出來，泡在涼水內備用了。
食材：海帶絲200克，豆腐皮100克，瘦肉50克，西紅柿1個。
配料:鹽，小蔥，生薑，花椒各適量。
做法：1、海帶干絲，豆腐皮分別用清水泡發後洗凈。豆腐皮切絲。西紅柿洗凈，切片。
2、瘦肉切肉絲，用水澱粉拌一下。
3、小蔥洗凈切蔥花，生薑切片。
3、鍋內放清水，燒開後下薑片，花椒粒，海帶絲，豆腐皮，瘦肉絲，西紅柿片，煮開後稍煮幾分鍾，即可起鍋。
4、起鍋後加鹽調味，撒上蔥花即可起鍋。
海帶本身是很鮮的，煮湯的話鮮味能夠很好的釋放，所以不用加味精啦。搭配鮮肉和腐皮，鮮甜爽口。
海帶絲還可以採用炒，涼拌等做法。食材可以根據自己的喜好來搭配。大家不妨多嘗試。
干海帶絲是我們日常生活中比較常見的食材，干海帶絲的泡發可以先清洗干凈，然後放入蒸鍋中，大火蒸至上氣後，在蒸二十分鍾後取出，再浸泡一段時間即可
干海帶絲的做法也是多種多樣的，但都挺簡單省事的，比如青椒胡蘿卜炒海帶絲、洋蔥拌海帶絲，海帶絲餅等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【青椒胡蘿卜炒海帶絲】
大蒜切片，蔥切蔥花，胡蘿卜削皮切成細絲，青椒切條，海帶絲泡發好切段備用
起鍋燒油，將油燒熱後，放入蔥花和大蒜片熗鍋煸炒出香味，炒出香味後，先放入胡蘿卜絲翻炒片刻，然後放入青椒個海帶絲，倒上一些醬油和米醋，放上食鹽和花椒粉以及十三香，大火翻炒至食材熟透後，撒上一些味精，翻炒均勻即可
【洋蔥拌海帶絲】
大蒜切末，洋蔥切片，海帶絲泡發，泡發好後下入鍋中，將其焯熟後撈出，放入冷水中過涼，然後切上兩刀
取一碗，碗中放上海帶和洋蔥以及大蒜末，倒上米醋和少許醬油以及花椒油和香油，放上食鹽和一小撮白砂糖以及味精，將其攪拌均勻擺入盤中即可
【海帶絲餅】
海帶絲泡發好清洗干凈切成小段備用
取一碗，碗中放上一些麵粉，鍋中倒油，將油燒熱後，將熱油倒入碗中，然後將其拌勻
面盆中放入麵粉，倒入涼水，涼水多次少量的添加倒面盆中，將其揉成表面光滑的面團，然後醒十五分鍾左右，然後揪成小面積子
然後將其擀成長條狀，然後抹上剛剛拌好的油酥，撒上一些五香粉和少許食鹽，然後放上海帶絲，然後將其捲成卷，然後擀成小餅狀
平底鍋中倒上一些油，將油燒熱後，放入小餅，用小火烙，將其烙熟後取出即可
好吃的海帶絲餅就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
鄉村家常飯
1小時前 · 美食 領域創作者
干海帶絲有多種做法，但不論是炒，還是涼拌，都是非常美味的，說下涼拌海帶絲的方法吧。
1、干海帶不用清洗，加蘇打粉小煮，沒蘇打可以加點醋煮，後直接放蒸鍋蒸30分鍾。
2、軟熟後，放入蒸鍋的水中浸泡，如蒸鍋所剩水不夠，可再加入一些清水，以浸沒過海帶為准，浸泡一個小時。
3、浸泡好後，用清水沖洗干凈海帶。
4、鍋里放少量油，再放入幾粒花椒，油熱撈出花椒粒
5、油熱加入干椒、蒜末、薑末、蔥花，小火炸香。
6、最後加入鹽，味精，剛炸好的料油調，香菜、熟芝麻拌勻。喜歡吃辣椒的話，可以再加點辣椒油。
海帶含有大量的碘，它具有「鹼性食物之冠的美稱」，碘可以促使甲狀腺的機能提升，對於熱量消耗及身體的新陳代謝相當有幫助，進而達到減重及控制體重的目的。
首先非常感謝在這里能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
干海帶絲是由新鮮的海帶泡製而成，平時也會吃到，但作為一枚吃貨，涼拌海帶絲想必早已是吃膩了，那麼干海帶絲還有什麼其他做法呢？下面我們一起來了解！一、剁椒蒜蓉海帶絲用料：蒜、生抽、植物油、白芝麻、剁椒、蔥、白糖做法：1、准備食材，海帶絲清洗干凈瀝干，蒜頭切成蒜蓉；2、將切碎的蒜頭在植物油中煸炒出香；3、倒入海帶絲，稍加翻炒，加生抽、白糖進行調味，繼續翻炒；4、最後倒入剁椒翻炒片刻，撒入蔥花即可。二、干海帶絲湯材料：海帶絲，蛤蜊，生薑，香蔥，鹽，香辣油做法：1、首先把海帶絲和蛤蜊分別用清水洗干凈，然後用撒上鹽泡一會，中間要記得換幾次水。海帶絲用手來回搓洗幾次。而蛤蜊呢，泡的時候它會吐出一些砂和臟東西，而且還要用小刷把外殼刷干凈。2、鍋中放水燒熱，把生薑切片，香蔥切段，和海帶絲蛤蜊一起放進去開始小火煮。撒上鹽，不用太多，因為湯是要蛤蜊本身的鮮。3、在鍋中倒上幾滴香辣油，當然芝麻油什麼的都是可以的啊，能更香一點呢。大約15分鍾左右就可以出鍋了。三、海帶燉豬蹄用料：黃豆、姜、花椒、老抽、料酒、水、八角、食鹽、豬蹄、海帶（干）做法：1、豬蹄洗凈對半剖開，涼水入鍋緊一下；2、緊好後取出切成幾塊，再放回鍋中，煮出血沫撈出； ...干海帶絲的熱量高嗎干海帶絲的熱量高嗎？干海帶的熱量並不高，而且每100克海帶所含的熱量是蘋果的一半，脂肪含量極低。干海帶絲不僅熱量低而且其富含的膠質、礦物質，它是很適合現代人的美容 健康 食品！值得一提的是，干海帶絲在泡發後富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，常吃還能夠幫助順暢排便。干海帶絲的營養成分也十分豐富，常吃海帶能幫助人體提供免疫力，在減肥的同時還能補給一定的營養。干海帶熱量的低，因此，無論是做菜還是熬湯都不用擔心吃了會長胖，很適合減肥時期的女性。但是由於海帶含碘量是很高的，因此不宜多吃！
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這里同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這里，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活， 健康 生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
用料
鹽、干海帶絲50克、蒜3瓣、姜4片、干辣椒4個、醋2勺、生抽2勺、糖1勺、鹽3克、耗油1勺、白芝麻10克
『伍』 干海帶怎麼做好吃
干海帶燉排骨
食材准備：干海帶，排骨適量
做法步驟：
干海帶必須要提前泡發且煮熟，漲發之後改刀切成長條，再打成海帶結，用清水浸泡清洗干凈。
然後放入之前煮好的海帶，加入足夠的食用鹽，像燉這種湯，只需要放鹽就可以了，不需要放雞精，味精，我們要喝排骨的原汁原味。
然後加入一碗純凈水，或者是開水。
燒開之後再放到高壓鍋裡面，用大火壓7分鍾，選擇用高壓鍋，主要是考慮到很多年輕人為了節省時間，不願意用砂鍋燉，用砂鍋燉就需要一個小時左右，所以用高壓鍋十幾分鍾就可以吃到美味的海帶排骨湯了。
燉好之後，我們可以撒一點胡椒粉，放一點蔥花，增加香味，直接盛出裝到碗中，好吃的干海帶燉排骨做好了。
個人經驗：排骨湯要想燉的好喝、湯濃，必須要把排骨在鍋中煮干凈血液，再用菜油爆炒，這樣煮出來的排骨湯才濃才白，喝起來也會更美味，不知道大家平時做排骨湯是怎麼做的，不過，這個方法挺好的。
『陸』 干海帶怎麼
干海帶要煮多久才熟
我們都知道，干海帶是由新鮮的海帶直接曬干或加鹽後曬干處理加工而成的。因此在烹煮之前需要經過處理才能食用，那麼干海帶要煮多久才熟呢？怎麼判斷干海帶煮熟了呢？下面我們就一起來了解下。
第一、如果是還未泡發的干海帶，放置放高壓鍋內加水上大汽端鍋再燜15分鍾即可，海帶能咬動或適合口感就是熟了。
第二、如果是經水泡製的水發後的海帶，煮5分鍾即可食用。
下面為大家推薦煮海帶的一個小竅門！
鹼煮法：因為海帶中含有特殊的成分，受熱後會膨脹，所以水中加入海帶後，要將火調小，同時您還需要注意。在煮海帶的時候要隨時翻動，使其均勻受熱。接下來要做的就是把煮好的海帶放在涼水中泡涼，並且清洗干凈，然後撈出後就可以食用了。
干海帶的處理技巧
干海帶是經過曬制而成，因此一般都不幹凈，所以在烹飪的時候需要先洗干凈再進行泡發，那麼干海帶要泡多長時間呢？有什麼快速的泡發技巧呢？下面我們一起來了解一下吧！
由於海帶含有砷，因此浸泡時間與海帶質地和含砷量有很大關系，海帶比較嫩、含砷量少的浸泡時間不能太長。如果質地硬的，含砷多的，浸泡時間可相對較長，但由於含砷量的多少難以用肉眼鑒別，因此，一般說浸泡6小時左右就行了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。
在浸泡干海帶時，水要多些，可換一、二次水。下面為大家推薦泡發干海帶的一些技巧！
方法1、把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜，這樣海帶吃起來口感會更佳。
方法2、用淘米水泡發海帶，或在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打，但不可過多，煮軟後，將海帶放在涼水中泡涼，清洗干凈，然後撈出即可食用。
干海帶怎麼做好吃
海帶營養豐富，老少咸宜，因此成為飯桌上的常見客，很多人都喜歡吃海帶，涼拌海帶更是一道百吃不厭的涼拌菜，那麼干海帶要怎麼做呢？下面為大家推薦海帶的做法！
做法一
海帶豆腐湯
材料：干海帶、豆腐
做法：
1、鍋中放入500ml清水燒開，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻；
2、將切好的豆腐塊放入湯中；
3、大火燒開後轉小火，將海帶片放入湯中；
4、加入洗凈瀝干水分是干蝦米；
5、再加入切片的白蘑菇，攪拌均勻；
6、中火煮3分鍾，加入適量雞粉調味即可。
做法二
涼拌海帶絲
主料：海帶（鮮）500克
調料：醬油150克，鹽20克，五香粉1克，乾薑1克，味精2克
做法：
1、將海帶表面的石灰蟲等附著物除去；
2、剪去根部，洗凈切絲，放沸水中煮40分鍾；
3、撈出，控干水分；
4、將海帶絲放通風處晾乾，以手觸摸感到柔軟為准；
5、把脫水後的海帶絲放鍋內，加食鹽、醬油、味精、五香粉、姜粉（乾薑磨碎）拌勻，用慢火炒拌；
6、炒過的海帶絲仍含較多水分，可放烘爐內烘乾，以便長期保存。
干海帶的營養價值
海帶素有「長壽菜」、「含碘大王」的稱號，從營養價值來看，海帶堪為一種養生保健的食品，那麼干海帶有什麼營養價值呢？下面我們一起來了解！
首先，干海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患「粗脖子病」，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
其次，干海帶含有優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。經常食用海帶頭發會烏黑發亮。
再者，干海帶含有的甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、葯物中毒等。
干海帶要怎麼保存
干海帶買回來之後需要經過處理後才能食用，但有時候吃不完，就要將其儲存，那麼干海帶要怎麼保存呢？下面為大家介紹保存干海帶的一些方法！
首先，干海帶買回來後應盡可能在短時間內食用。如果不能食用完，應將海帶密封後，放在通風乾燥處，就可以保存很長時間。
其次，如果是已經泡發後的海帶，清洗後轉起放至保險袋內冷凍。一定要放在冰箱內，否則影響品質和口感。
『柒』 海帶干怎麼做好吃
海帶是一種營養價值豐富的保健食材，是海水中的植物，還有一定葯用價值，可以用各種各樣的方法來製作海帶，像海帶湯，海帶炒肉絲，排骨燉海帶等等，適當的吃一些非常不錯，下面就跟著蘋果綠養生網來詳細的看一下怎麼做海帶絲好吃?
怎麼做海帶絲好吃
可以做肉末海帶絲，需要准備豬肉泥，海帶絲，白糖，生抽，紅辣椒，鹽，青辣椒，料酒，醬油，大蒜，生薑，蔥白，先把蔥切成蔥花，生薑切末，大蒜拍碎以後切末，青椒切粒，紅椒切粒，鍋中加入一些開水，把鹽放進去，海帶絲倒進去焯燙一下，鍋中加入適量的油，把大蒜，生薑，蔥放進去爆出香味，然後再添加豬肉泥，一直炒到變色，加入料酒，醬油翻炒，海帶絲放進去翻炒一會，再添加紅辣椒，青辣椒，淋上一些生抽，添加白糖，鹽炒到斷生就可以出鍋吃了。
還可以做金針菇海帶湯，需要准備香菜，雞精，鮮辣粉，鹽，胡蘿卜，金針菇以及海帶絲，先把金針菇老根部位去除，海帶絲放到開水當中煮上幾分鍾，胡蘿卜切絲，海帶切斷，炒鍋中加入適量的油，把蔥花爆香，再把海帶，胡蘿卜放進去翻炒一會兒，所有的食材倒進砂鍋當中，加入適量的清水，加一些鮮辣粉，鹽，煮上幾分鍾，金針菇放進去再繼續煮三分鍾，添加適量的雞精，撒上一些香菜就可以關火了。
還可以做涼拌海帶絲，需要准備白芝麻，醋，蒜，香菜，香葉，桂皮，八角，醬油，鹽，辣椒油，豆棍以及海帶絲，先把海帶絲清洗干凈，浸泡兩個小時，中途需要換水，豆棍放到冷水裡面泡軟，把原材料准備好，放進鍋中加一些香葉，桂皮，八角，醬油以及水，用大火煮開，然後就可以改成小火煮20分鍾左右，煮好以後泡60分鍾撈出，豆棍切成細絲，裡面添加鹽，蒜泥，香菜段以及醋，加一些辣椒油攪拌均勻就可以吃了。
海帶絲怎麼切
很多時候買回來的海帶是整塊的，需要先放到水裡面泡開，清洗干凈，水分晾乾，每一次使用之前都需要這樣做，泡好以後水分控干，鋪在案板上面，然後就開始斜著捲起來，最好讓斜度相等，一直到海帶卷完成一個圓柱形，然後再直著切絲就可以了，這樣切出來的海帶絲，製作食物更好，不管用什麼樣的方法製作，都應該放到水裡面焯燙一下，然後再製作美食。
涼拌海帶絲怎麼做
製作涼拌海帶絲需要准備香菜，白芝麻，辣椒油，香葉，桂皮，八角，大蒜，醋，醬油，食鹽以及腐竹，海帶絲，先把腐竹放到水裡面浸泡軟，海帶絲清洗一下，然後再放到水裡面浸泡兩個小時，中途換水，把原材料放進鍋中，加香葉，桂皮，八角，醬油以及水，用大火煮開，再改成小火煮20分鍾，煮好以後浸泡一個小時撈出來，把腐竹切成絲，裡面添加一些蒜泥，香菜，鹽以及醋，然後再加一些辣椒醬攪拌均勻，海帶絲拌好後盛到一個碗裡面，撒上一些熟芝麻就可以吃了。
『捌』 買回來的干海帶怎麼處理才能吃
海帶我們經常會吃到，很多時候都是拿來煲湯或者是做成涼拌海帶絲，海帶的營養價值豐富，常吃海帶還能幫助人體提供免疫力，干海帶是海帶的干製品，在食用前是需要經過處理的，那麼干海帶要怎麼處理？下面我們一起來了解一下吧！
干海帶要怎麼處理
我們都知道，干海帶是由新鮮的海帶直接曬干或加鹽後曬干處理加工而成的。因此在烹煮之前需要經過處理才能食用，那麼干海帶要煮多久才熟呢？怎麼判斷干海帶煮熟了呢？下面我們就一起來了解下。
第一、如果是還未泡發的干海帶，放置放高壓鍋內加水上大汽端鍋再燜15分鍾即可，海帶能咬動或適合口感就是熟了。
第二、如果是經水泡製的水發後的海帶，煮5分鍾即可食用。
下面為大家推薦煮海帶的一個小竅門！
鹼煮法：因為海帶中含有特殊的成分，受熱後會膨脹，所以水中加入海帶後，要將火調小，同時您還需要注意。在煮海帶的時候要隨時翻動，使其均勻受熱。接下來要做的就是把煮好的海帶放在涼水中泡涼，並且清洗干凈，然後撈出後就可以食用了。
干海帶的處理技巧
干海帶是經過曬制而成，因此一般都不幹凈，所以在烹飪的時候需要先洗干凈再進行泡發，那麼干海帶要泡多長時間呢？有什麼快速的泡發技巧呢？下面我們一起來了解一下吧！
由於海帶含有砷，因此浸泡時間與海帶質地和含砷量有很大關系，海帶比較嫩、含砷量少的浸泡時間不能太長。如果質地硬的，含砷多的，浸泡時間可相對較長，但由於含砷量的多少難以用肉眼鑒別，因此，一般說浸泡6小時左右就行了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。
在浸泡干海帶時，水要多些，可換一、二次水。下面為大家推薦泡發干海帶的一些技巧！
方法1、把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜，這樣海帶吃起來口感會更佳。
方法2、用淘米水泡發海帶，或在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打，但不可過多，煮軟後，將海帶放在涼水中泡涼，清洗干凈，然後撈出即可食用。
干海帶怎麼做好吃
海帶營養豐富，老少咸宜，因此成為飯桌上的常見客，很多人都喜歡吃海帶，涼拌海帶更是一道百吃不厭的涼拌菜，那麼干海帶要怎麼做呢？下面為大家推薦海帶的做法！
做法一
海帶豆腐湯
材料：干海帶、豆腐
做法：
1、鍋中放入500ml清水燒開，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻；
2、將切好的豆腐塊放入湯中；
3、大火燒開後轉小火，將海帶片放入湯中；
4、加入洗凈瀝干水分是干蝦米；
5、再加入切片的白蘑菇，攪拌均勻；
6、中火煮3分鍾，加入適量雞粉調味即可。
做法二
涼拌海帶絲
主料：海帶（鮮）500克
調料：醬油150克，鹽20克，五香粉1克，乾薑1克，味精2克
做法：
1、將海帶表面的石灰蟲等附著物除去；
2、剪去根部，洗凈切絲，放沸水中煮40分鍾；
3、撈出，控干水分；
4、將海帶絲放通風處晾乾，以手觸摸感到柔軟為准；
5、把脫水後的海帶絲放鍋內，加食鹽、醬油、味精、五香粉、姜粉（乾薑磨碎）拌勻，用慢火炒拌；
6、炒過的海帶絲仍含較多水分，可放烘爐內烘乾，以便長期保存。
干海帶的營養價值
海帶素有「長壽菜」、「含碘大王」的稱號，從營養價值來看，海帶堪為一種養生保健的食品，那麼干海帶有什麼營養價值呢？下面我們一起來了解！
首先，干海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患「粗脖子病」，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
其次，干海帶含有優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。經常食用海帶頭發會烏黑發亮。
再者，干海帶含有的甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、葯物中毒等。
『玖』 帶鹽的干海帶絲怎麼做好吃
干海帶絲放在清水裡浸泡2個小時，定要把海帶絲泡開，然後再用清水洗幾次，然後放進開水鍋，煮上五分鍾撈出來，放在涼水裡，晾涼撈出來備用。其次，將提前准備好的辣椒、蒜或者蒜苗切碎，放入裝有海帶絲的碗中，加入醋、鹽巴、醬油、雞精攪拌均勻，放5分鍾後，就可以裝盤，然後就可以食用了。另外，泡開的干海帶絲，還可以做成海帶絲湯，稍微放一點鹽和蝦米，味道簡直一絕。
香乾海帶絲
材料
鮮海帶絲300g，五香豆腐乾2塊，紅菜椒1/2個，海米15g，鹽1茶匙(5g)，洋蔥1/2個，白芝麻1/2茶匙(3g)，芝麻香油2茶匙(10ml)，香醋1湯匙(15ml)
做法
將海米用流動水沖洗干凈，再放入沸水中浸泡約20分鍾，使其充分泡發。
紅菜椒洗凈去籽，切成4cm長的細絲。五香豆腐乾先片成薄片，再切成細絲。洋蔥剝去外皮，切成細絲。
將鮮海帶絲放入沸水中汆煮3分鍾，隨後撈出用冷水沖涼。
在汆好的海帶絲中加入五香豆腐乾絲、洋蔥絲、紅菜椒絲和海米，再調入香醋、芝麻香油和鹽攪拌均勻。
最後撒入白芝麻即可。
小訣竅
鮮海帶與海米中都含有大量的鹽分，所以在調味時，食鹽量要酌情添加。
涼拌海帶絲
海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病。現代葯理學研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細胞活性，增強機體免疫力和抗輻射。
材料
主料：海帶300克，蒜茸，香油，醋，味精等
做法
1.將海帶洗凈，切成細絲後煮半小時撈出放涼。
2.放涼後加蒜茸、香油、醋、味精等調料後，拌勻即可食用。(不需加鹽)