Ⅰ 小吃玉米餅的做法
1、麵粉60克、玉米面50克，攪拌均勻
2、加入牛奶20克，水15ml,攪拌成麵糊
3、加入玉米粒20克，白砂糖5克，攪拌均勻
4、食用油5ml,放入麵糊，攤平，小火煎熟即可出鍋
做法】
1、玉米粉中加入麵粉和泡打粉，三種粉混合均勻；
2、加入清水和成面團，餳發半個小時；
3、面團揪成小劑，搓圓，再將劑子按扁；
4、電餅鐺放少許油預熱，放入玉米餅；
5、烙至兩面金黃，裝盤即可。
二、水煎玉米餅
【做法】
1、把玉米面、黃豆面、白面按照5:1:1的比例放入盆中，加入適量糖和小蘇打；
2、分次加入溫牛奶和面，和成光滑的面團即可；
3、鍋燒熱，加少許油，把油均勻的刷滿鍋底；
4、把適量玉米面團平按壓放入鍋里，加適量的水， 蓋上鍋蓋；
5、當鍋里水汽冒出，兩分鍾後揭開蓋， 轉為小火， 慢慢的煎至底部金黃就可以出鍋了；
三、玉米發糕
【做法】
1、把玉米面與白面按1：1，加適量白糖攪勻，加適量酵母到牛奶里和開，攪拌，最後再用手反復揉面
2、把面揉勻，做到「三光「，面光、手光、盆光。把面盆放置發面。面發到原來面塊的2倍大即可
3、把發好的面放案板上，加敷面揉面，作成長條，切成小劑子，揉成饅頭型
4、坐平底鍋放少許油，油熱，把做好的劑子，擺放到鍋里煎，
5、慢慢煎，一面金黃了，反面再煎，
6、出鍋裝盤即可
Ⅱ 玉米餅怎麼做好吃
【黃金玉米餅的做法】
用料：
玉米粒 200克、鹽 少量、油 適量、白糖 適量、澱粉 兩勺、料酒 少量、雞蛋 2個、
糯米粉 一勺。
步驟：
成品圖
准備好玉米粒洗凈。
鍋里加適量水放玉米粒煮兩分鍾，撈出控水。
碗里打入雞蛋，放少量料酒，和鹽攪勻。
放玉米粒和澱粉，糯米粉。
攪拌均勻
平底鍋放適量油，燒熱，倒入攪拌好的玉米粒。
小火煎至凝固，底部發黃就好了，上面撒上適量白糖。
出鍋切塊。
小貼士
我用的是新出的嫩玉米，煮的時間比較短。可以多放點澱粉每個玉米粒上都裹上澱粉煎時就不會散開。
【奶香玉米餅的做法】
用料：玉米 1根、糖 1勺、麵粉 100克、牛奶 1袋。
用料：
玉米一根剝成玉米粒；
放入料理機加入適量水榨成泥（沒有料理機沒關系，擦板擦成碎只是沒有這么細膩但味道一樣棒棒噠）；
加入適量牛奶和糖和成麵糊；
平底鍋刷油，油熱放入心形模具（模具要擦油更易脫模），將麵糊倒入模具中，小火煎製表面金黃變硬；
翻至另一面，兩面金黃即可出鍋，軟軟糯糯超級好吃。一朵漂亮的桃花迎接春天的到來。
小貼士
麵糊濃度以倒出的麵糊呈柱狀流淌為佳。
小火煎至表面沒有糊印更好看，但是比較慢。
沒有模具直接垂直倒入平底鍋自然攤成餅，但是麵糊的濃度要再稠一些。
模具要擦油方便脫模。
Ⅲ 玉米餅怎麼做
很高興回答你的問題，那我就簡單說兩句吧！
玉米有黃白兩種顏色，按種類分還有一種叫(黏玉米)就是我們經常吃的煮玉米。
玉米營養價值很高，其內含有卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素、纖維素等。具有降血脂、降血壓、抗動脈硬化等功效呢。
那麼我就說下玉米餅的做法吧！
材料:小麥麵粉、玉米麵粉、純牛奶、雞蛋、白砂糖、泡打粉、食用油。
步驟:
1.將小麥粉和玉米粉混合放入盆中，加入適量白砂糖(根據自己的口味決定)泡打粉並倒入牛奶進行攪拌至粘稠的漿糊狀。
2.將雞蛋打入碗中，攪拌至發白起沫。
3.將打好的雞蛋液倒入和好的玉米面漿中，並攪拌均勻。再倒入少許食用油攪拌均勻。
4.打開電餅檔(也可以用鍋，建議用小火)將調好的玉米漿倒入其中(建議用勺子，舀一勺子為一個餅，一鍋可做四個左右)無需倒油。等面餅表面冒小泡時，用鏟子將其鏟起反轉一個面煎至金黃即可出鍋。
這樣做出來的玉米餅，香醇可口味道極佳。玉米餅雖然好吃但不要多吃，吃多了不好消化，會引起胃酸。
玉米餅還有很多種做法呢，這種是我認為最好吃的做法。希望我的回答能幫助到你。
Ⅳ 玉米餅的做法
玉米餅的做法多種多樣，沒有固定的材料搭配，大家可以按照自己的喜好添加食材和佐料。玉米餅怎麼做好吃？不少初學者都曾為這個問題糾結。網路為大家推薦玉米餅的.幾款簡單製作食譜，讓你輕松烹飪出好味道。
1、酸奶玉米餅
（1）將麵粉與玉米面混合，拌勻；將雞蛋打入麵粉中，再倒入酸奶，攪拌均勻成糊狀；
（2）將葡萄乾和桂圓干切碎一些，倒入麵糊中，攪拌均勻 ；
（3）用不沾鍋小火加熱，不用倒油，倒入一勺調好的麵糊，蓋上鍋蓋，小火燜一、兩分鍾。待面餅表面起小泡，且餅身顏色變得金黃，翻個面，再略燜1分鍾即可。
2、紅薯玉米餅
（1）紅薯洗凈放在蒸籠里蒸熟，去皮，用勺子搗成泥，加白糖拌均勻；
（2）牛奶加熱，加白糖攪拌均勻，直到白糖融化；
（3）玉米粉與麵粉按照2:1比例混勻，加入牛奶，打入1個雞蛋，和成面團；
（4）再分成小劑子，用手捏成小餅，壓成圓片，把紅薯餡放進圓片里，包好再按成小餅狀。
（5）不沾鍋底部勻刷一層薄薄的油，將玉米餅放進去，一面撒芝麻，小火煎至兩邊金黃色即可。
3、山葯玉米餅
（1）山葯洗凈放在蒸籠里蒸熟，去皮，用勺子搗成葯泥，加白糖拌均勻；
（2）放入適量玉米粉，打入一隻雞蛋，倒入適量牛奶，攪拌成順滑又不太稀的麵糊；
（3）平底鍋放油燒熱，用勺舀起麵糊放進平底鍋；
（4）翻面用木鏟壓扁成餅，待兩面烙至金黃色即可出鍋食用
4、土豆玉米餅
（1）土豆200-250克，玉米一根，蔥2-3根；鹽和糖各一勺匙；低筋麵粉適量、胡椒面適量；
（2）土豆削皮成絲，過幾遍水去掉澱粉，再切成象米狀的粒，放在大盤里；
（3）蔥切成粒，放入裝土豆的盤里，玉米也放進去；
（4）加調料入碗里，先不放水，將碗里的材料攪拌均勻，如果感覺稀，就不加水，但覺比較難攪拌，分兩次或一次加1湯匙的水，攪拌成糊狀；
（5）將麵糊用勺子勺進不粘鍋，等份比較均勻就可以了，餅的大小由你喜好而定；
（6）中小火，兩面輪流煎至金黃色即可。
Ⅳ 玉米餅子怎麼做好吃
基本材料：玉
玉米餅做法
玉米餅做法
米250克，黃奶油100克，水400克，糖200克,食鹽4克，粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋2個，金黃色素少許
製法：玉米250克，黃奶油100克，水400克，糖200克，食鹽4克
以上料先蒸30分鍾涼後加進粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋2個，金黃色素少許，以70克麵糊為一個放進平底鍋煎至雙面金黃色用微火煎。 [1]
做法二
主料：玉米粉、自發粉
輔料：豆面、胡蘿卜、白蘿卜、蔥絲、香菜、枸杞、百合
調料：鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打烹制方法：
1、將玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例摻好拌勻，加少許小蘇打、鹽，用水和開，放入蔥末、香菜末、白蘿卜絲、胡蘿卜絲攪拌均勻；
2、電餅鐺中撒少許油，將拌好的面一塊一塊放入，煎至一面定型後，翻過來刷一層油，加蓋燜幾分鍾即成。
做法三
材料
主料：玉米面
輔料：糯米粉、玉米粒、葡萄乾、雞蛋、牛奶
調料：白糖、花生醬、牛油
烹制方法
1、用熱水將玉米面調開，加入糯米粉拌勻，雞蛋加牛奶拌勻，倒入玉米面中，攪拌成可以流動的麵糊備用；
2、將玉米糊倒入鍋中煎至一面焦黃，抹上花生醬，出鍋撒入玉米粒、葡萄乾即可。
做法四
水煎玉米餅
主料：玉米面、黃豆面、麵粉
輔料：糖、小蘇打、牛奶
將玉米面：黃豆面：白面按照5:1:1的比例放入盆中；
再加入適量糖和小蘇打；
分次加入溫牛奶和面；
和成光滑的面團即可；
鍋燒熱，加少許油，將油均勻的刷滿鍋底；
將適量玉米面團平按壓放入鍋里；
加適量的水， 蓋上鍋蓋；
當鍋里水汽冒出，兩分鍾後揭開蓋， 轉為小火， 慢慢的煎至底部金黃就可以出鍋了；
熱騰騰，香噴噴的玉米餅就做好了， 熱時的玉米餅還能聞得到奶香味。
正宗玉米餅
正宗玉米餅(20張)
做法五
將玉米面（東北稱苞米面）和白面放入盆中拌勻
將酵母粉放入碗中倒入溫牛奶（帶點溫乎氣即可，不能太熱，以免酵母被燙死。也可以用溫水）化開
將酵母（酵母粉多點也沒關系，可以加速發酵的速度）、牛奶液倒入面盆中拌勻，再放入白糖25克（微甜，可以根據自己的喜好添加）拌勻
拌勻的麵糊為稍具流動性的稠麵糊，將拌勻的麵糊蓋上放到溫暖處靜置發酵，時間根據溫度來決定，我放到了窗檯的陽光下，大約半小時就發酵好了
等到麵糊表面有氣泡產生，而且麵糊有稍微膨起的狀態就發酵好了
用勺子攪一下麵糊可以看到有大量的氣泡，如圖所示，這樣的狀態剛剛好，如果忘記了發酵的時間太長，聞起來有酸味了，可以用手指捏一小捏食用鹼放少許水化開拌入麵糊中能中和麵糊的酸味
將平底鍋燒熱放薄薄一層食用油，發酵好的麵糊用吃飯用的小勺子舀一勺倒入鍋中並用勺子背輕輕地向四周推一下就會成一個圓的小餅，一次可以做好幾個，但是餅與餅之間一定要留有空隙以免粘連，也可以一次多放些麵糊做成和鍋一樣大的餅，熟後切成塊食用，更簡單
用中火或中小火（根據自己家爐具的情況決定，不能用大火，以免煎糊了）將兩面都用少許油煎成金黃色即可，餅的內部有氣孔非常的暄軟。做早餐的時候可以抹上乳酪或者果醬吃，非常好吃（可以做一大盤，直徑6~7厘米左右的玉米餅大約15~18個）
Ⅵ 怎樣做玉米餅
烙制玉米餅，甭說要用到玉米面。而玉米面又有它本身的特性，那就是粘性不夠。如何是玉米面粘到一起，關鍵是澱粉的選擇和水的用量。玉米面的粘性對烙出好的餅子起著至關重要的作用。
【玉米餅】
有粗糧玉米和蔬菜的早餐總是錯不了，只要提前一晚上花幾分鍾時間將玉米面餅的面團和好，早晨起來在豆漿機為我們製作紅豆杏仁米糊的同時烙餅，不一會兒就有好健康的玉米餅吃了，起床，我才不糾結呢。
圖文/薄灰
6、 平底鍋倒入油燒至6成熱，將餅胚放入鍋中，小火煎至兩面金黃色即可。
薄灰小貼士：
可以頭天晚上將餅胚做好，蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷藏，第二天取出後直接煎熟即可。吃不掉的話可以雙面刷一層油，保鮮袋裝好冷凍起來，隨吃隨取。
加泡打粉可以使餅的口感更松軟，沒有可以不加。
玉米麵粉也可以用別的粗糧麵粉來代替，但是量不能超過100克，否則口感吃起來會太過粗糙。
營養小貼士：
被世界公認為「黃金作物」的玉米，含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。
Ⅶ 玉米餅怎樣做好吃呢
玉米餅做法
一、用料
主料：玉米面
輔料：糯米粉、玉米粒、葡萄乾、雞蛋、牛奶
調料：白糖、花生醬、牛油
二、烹制方法
1、用熱水將玉米面調開，加入糯米粉拌勻，雞蛋加牛奶拌勻，倒入玉米面中，攪拌成可以流動的麵糊備用；
2、將玉米糊倒入鍋中煎至一面焦黃，抹上花生醬，出鍋撒入玉米粒、葡萄乾即可。
玉米，是禾本科玉蜀黍屬植物。又稱包穀。
玉米，是一年生高大草本。稈直立，通常不分枝，高1至4米，基部各節具氣生支柱根。葉鞘具橫脈；葉舌膜質，長約2毫米；葉片扁平寬大，線狀披針形，基部圓形呈耳狀，無毛或具疵柔毛，中脈粗壯，邊緣微粗糙。頂生雄性圓錐花序大型，主軸與總狀花序軸及其腋間均被細柔毛；雄性小穗孿生，長達1厘米，小穗柄一長一短，分別長1至2毫米及2至4毫米，被細柔毛；兩穎近等長，膜質，約具10脈，被纖毛；外稃及內稃透明膜質，稍短於穎；花葯橙黃色；長約5毫米。雌花序被多數寬大的鞘狀苞片所包藏；雌小穗孿生，成16至30縱行排列於粗壯之序軸上，兩穎等長，寬大，無脈，具纖毛；外稃及內稃透明膜質，雌蕊具極長而細弱的線形花柱。穎果球形或扁球形，成熟後露出穎片和稃片之外，其大小隨生長條件不同產生差異，一般長5至10毫米，寬略過於其長，胚長為穎果的1/2至2/3。花果期秋季。
玉米食譜
糯香玉米排骨
原料：糯米、玉米粒、排骨。
做法：將腌制排骨放置於提前浸泡的糯米中，混合均勻，再加入玉米粒及調料等，進行蒸制。
清熱益氣湯
原料：玉米3根、白果50克、豬肚1個、生薑3片。
做法：玉米洗凈，連衣、須切段狀；白果去殼、去衣、洗凈；豬肚洗凈；一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗)，大火煲沸後改小火，煲2個半小時，調入適量食鹽和生油便可。
番薯粟米雞蛋湯
材料：番薯1個、甜玉米1根或剝好玉米粒50g、雞蛋2個（2至3人份）。
烹調方法：番薯削皮、切小丁。甜玉米剝粒（超市有剝好的玉米粒，跟紅蘿卜粒、豌豆粒混合一起賣的，也可以），然後輕輕砸碎以方便烹煮；如果住宿地方有攪拌機，可用攪拌機處理成粟米蓉。鍋內加水，加入番薯丁、碎玉米粒，文火煮至熟透、綿爛，打入雞蛋攪拌成蛋花湯，加少量食鹽調味即可。
松茸菌元貝玉米湯
原料：松茸4至6朵、香菇4朵、干貝1小把、去皮雞肉200克、竹蓀40克、玉米1根、紅蘿卜1小段、姜3片。
做法：松茸、香菇、干貝、竹蓀略洗後提前浸泡2小時，玉米切小段，紅蘿卜切滾刀塊；上述材料一起放進湯煲里，大火煲滾後再煲1小時，調味後食用。
玉米須茶
把留著須的玉米放進鍋內煮，煎煮1小時，把湯水倒出，就是「龍須茶」。「龍須茶」口感不錯，喝下去甜絲絲的。
Ⅷ 玉米餅的6種家常做法_玉米餅怎麼做最美味
玉米在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的，那麼你知道美味的玉米餅怎麼做好吃嗎？接下來我告訴大家玉米餅的6種家常做法。
玉米餅的6種家常做法
玉米餅的家常做法一
玉米餅的材料
玉米粉300g、麵粉200g、雞蛋2個、植物油3茶匙、白糖3茶匙、酵母3g、牛奶適量。
玉米餅的做法
1、雞蛋磕入碗中打散。
2、玉米粉和麵粉拌勻，加入牛奶、蛋液、白糖和酵母，和成光滑的面團，用保鮮袋包好，醒30分鍾。
3、面團醒發後再揉一揉，分成小劑子，用手搓圓，再壓成小圓餅。
4、電餅鐺加入少許植物油，預熱。
5、將玉米餅小圓餅放在電餅鐺上，加蓋，煎至一面發黃，翻面繼續煎至兩面都呈金黃色即可。
玉米餅的家常做法二
玉米餅的材料
五花肉100克，玉米粒30克，餛飩皮25張，胡蘿卜粒20克，香蔥粒少量，白芝麻適量，生粉半湯匙，胡椒粉1/4湯匙
玉米餅的做法
1.豬肉先切小塊再剁成肉末，加入鹽、生粉、胡椒粉攪拌均勻，分次加入一點點的清水，向著同一個方向攪拌至起膠(就是做餛飩、餃子餡那樣);加入玉米粒、胡蘿卜粒、香蔥粒拌勻;准備好餡料、清水、芝麻、餛飩皮就可以開始做了
2.用筷子或湯匙把餡料放在餛飩皮的中間
3.拉起餛飩皮的四個角
4.底部先蘸點水，再蘸上炒香的白芝麻
5.有芝麻的一面向下，放在碟子或案板上用手把玉米餅稍為壓扁，然後反過來，就做好一個玉米餅了
6.蒸籠上鋪上洗干凈的玉米衣，水開後，把玉米餅放進去大火蒸10分鍾(有芝麻一面向上)
7.蒸熟後就很好吃，但放涼後用平底鍋煎一下再吃就更香更美味了
8.平底鍋燒熱，刷一層薄油，中小火煎至金黃就可以啦
玉米餅的家常做法三
玉米餅的材料
主料：玉米麵粉200克、麵粉100克、甜玉米粒一碗、酵母粉5克(1小勺)、白糖適量、雞蛋。
玉米餅的做法
1.將玉米面和白面，白糖放入盆內攪勻。
2.用乾酵母5克，加溫水適量(30-35度)，溶化後，倒入麵粉盆內。
3，放雞蛋、甜玉米粒用筷子攪拌至麵粉成粘稠糊狀，放置在溫曖處40分鍾至1小時，使玉米面充分發酵。
4.不沾鍋(平底)放置火上擦乾鍋(不放油)小火，鍋熱後，將湯勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一湯勺發酵好的玉米面，堆入鍋內。
5，等麵糊底幹了成型了，加兩勺冷水蓋上鍋蓋，烙3-4分鍾，等鍋里水炕干，玉米餅底變脆即可。餅底炕的鬆脆，餅面金黃。切開來裡面有甜甜的玉米粒。
玉米餅的家常做法四
玉米餅的材料
玉米面200克，麵粉75克，雞蛋2個，白糖25克，牛奶200克，花生油50克，泡打粉6克。
玉米餅的做法
1、玉米面內加入泡打粉、麵粉拌勻。
2、加入牛奶、溫水、白糖，磕入雞蛋攪勻成稠糊狀。
3、鍋內刷油燒熱，用手勺舀麵糊入鍋內攤成小圓餅，用小火烙至熟透，底面呈金黃色鏟出，裝盤即成。
玉米餅的家常做法五
玉米餅的材料
新鮮玉米，白糖，麵粉，雞蛋1隻
玉米餅的做法
1.玉米粒加入白糖2勺，水一勺，用攪拌機打碎，注意將玉米中的雜質耐心剔出，不然影響口感;
2.不要攪打得過於碎，可以留一些小顆粒提升口感，將玉米糊倒出，拌入2勺半的麵粉，攪勻，能感覺玉米糊開始變得粘稠，攪拌時有阻力即可;
3.再添加雞蛋一隻，可以增加香味。我當時才想起沒加白糖，白糖最好和玉米一起攪打，容易入味，但請大家根據自己的口味以及玉米的甜度來掌握，不管作為早餐還是下午點心，都不宜過甜，淡一些能嘗到玉米原有的清香;
4.攪拌好的玉米糊應該略為濃稠，下鍋煎時不宜散，可以先煎一個試試，如果感覺稀了適量在加點麵粉，但別多了咱不是攤煎餅哈;平底鍋煎比較好，倒層底油，燒熱後下玉米糊，盡量團成圓餅狀，該小火慢慢煎熟一面;
5.一面變黃後再輕輕翻面，煎黃另面兒;
6.快出鍋時，可以將鍋里多餘的油倒掉，用干鍋、大火再微烤一下，這樣煎餅時吸入的多餘油份會吐出，吃的時候不會太膩，大家可以把所有餅煎熟後，再集體做這步，時間不宜太長
玉米餅的家常做法六
玉米餅的材料
雞蛋黃2隻，麵粉100g，新鮮玉米2條，奶油40g(室溫放軟)，適量的水，鹽或糖(吃鹹的加鹽，甜的加糖)
玉米餅的做法
1、材料混在一起，拌均勻成糊狀就可以了。
2、可以用平底鍋煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盤子要鋪錫紙或塗層牛油。
3、如果玉米的水不夠，加適量的水開成糊狀。糊倒在烤盤里，上面放些牛油粒。
點擊下頁查看>>>玉米的營養價值
Ⅸ 香甜玉米餅怎麼做好吃呢
材料
西玉米面，糖，雞蛋3個，泡打粉，蜂蜜適量
做法
1、我們要提前來和面，玉米面、泡打粉和勻，加入涼水攪勻。
2、雞蛋打散，倒入剛才和勻的面漿里一起攪拌，再加入適量的糖、蜂蜜，這里的量都要自己掌控啊，豁出來的面漿是稍微稠一點的，和好後放一邊。如果放得久就放入冰箱保鮮櫃里，等想吃的時候拿出來做就可以。
2、接下來要做的事就是把鍋加熱，平底鍋或者電餅鐺都可以，用勺子把玉米面漿慢慢倒入熱鍋里煎熟就可以嘍！
Ⅹ 怎樣做簡單的玉米餅好吃i
1、玉米面有本身的甜香味，做的時候不建議再加糖；
2、麵糊的稀稠程度決定面餅的厚度，太厚了不易熟，太薄了味道不足；
3、玉米面和麵粉的比例為1:1時，口感才會更好；
4、每烙一張餅，麵糊都要重新攪拌一次，把裡面的空氣排干凈，這樣烙出來的餅，表面更加光滑平整；
5、烙好的餅濃濃的奶香味伴著玉米的清香，非常的鮮香誘人，趁熱吃口感極佳；
【玉米面餅】特點—香甜軟糯金黃誘人
材料准備：
【主料】玉米面200克
【配料】麵粉200克/雞蛋2個/溫牛奶200毫升
【調料】酵母5克
——【具體製作方法】——
第一步：配料我們准備玉米面200克，麵粉200克，玉米面和麵粉的比例為1:1時，做出的餅口感清甜不粗糙~
第二步：調糊加入酵母5克，先把酵母攪散，再打入兩個雞蛋，雞蛋能使做出的餅更加柔軟，營養豐富，准備溫牛奶200毫升，牛奶的量要根據雞蛋的大小稍微增減~
阿飛嘮叨：牛奶要溫的哦
第三步：攪拌邊倒邊攪拌，先把雞蛋攪散，再依次攪入麵粉，攪拌至沒有麵疙瘩，然後把面團蓋住，密封發酵一個小時~
阿飛嘮叨：攪拌到能用筷子挑起、不迅速掉落即可，發酵要密封，用鍋蓋或是盤子蓋上都可以
第四步：發酵1個小時以後，面團已經發酵至兩倍大，內部布滿氣孔，輕輕的翻動，排出裡面的空氣，再少次多量的加入100毫升牛奶，把面團攪成酸奶稀稠度的麵糊，繼續密封發酵40分鍾~
第五步：攪糊發酵好的麵糊，裡面都是細小的氣泡，不停的用勺子攪動麵糊，排出裡面的空氣，攪拌至麵糊非常細膩，看不到氣泡即可~
阿飛嘮叨：攪拌至看不到氣泡，成品才會出現小蜂窩哦
第六步：出鍋這時我們把電餅鐺燒熱，不用刷油，倒入兩勺麵糊，輕輕晃動鍋，把麵糊鋪成圓形的面餅，保持小火烙5分鍾左右，麵糊全部定型，邊緣微微捲起時即可出鍋~