㈠ 蒸海帶的正確方法 這樣蒸海帶好熟又好吃
1、海帶75克，香菜1 5克，蒜25克，鹽3克，味精3克，醬油、米醋、香油各少許。
2、把海帶放溫水中浸泡至軟，取出上屜蒸15分鍾，再用清水漂洗干凈，改刀切成絲；香萊去根，洗凈切成小段；大去皮，放在碗里搗爛成蒜蓉，加上鹽、米醋、味精、醬油、香油拌勻成味汁。
3、鍋置火上，放入清水燒沸，放八海帶絲煮5分鍾，撈出用冷水過涼，控干水分。
4、把海帶絲放在盤內，淋上調好的蒜蓉味汁，加上香菜段拌勻裝盤上桌即成。
㈡ 海帶怎麼做好吃
首先要准備好海帶、辣椒、蒜、蔥、姜、醋和醬油。
1.把海帶清洗干凈後放入鍋中蒸一會，五分鍾後即可取出。
2.把海帶取出，放入熱水中浸泡十分鍾左右，如果喜歡吃口感較硬的海帶，可以縮短浸泡時間。
3.把浸泡好的海帶放入涼水中，用涼水過一下後放入碗中。
4.把辣椒、蔥、姜和蒜切成丁，在鍋里燒好油後放入鍋中，用大火炒香。
5.把炒好的配料倒入海帶中，攪拌均勻後即可食用。
把海帶煮一會能讓海帶更軟，口感更好，即使不喜歡吃軟海帶也建議煮一會，因為海帶上含有很多臟東西，煮一會能讓海帶更干凈，吃起來也更放心。
海帶雖然美味有營養，但是也不是所有人都適合吃的，而且吃海帶還要注意很多問題。
患有甲亢的人不適合吃海帶，因為甲亢的發病原因就是體內碘含量過高。由於現在海水污染越來越嚴重，海帶也不能吃太多、吃太勤了，不然會引起重金屬中毒，並且吃海帶之前要仔細清洗浸泡三個小時，但是也不能浸泡太長時間，否則營養成分會過度流失。
孕婦也不適宜吃太多海帶，海帶中的碘會隨著血液循環進入胎兒體內，從而導致嬰兒患有甲狀腺疾病。吃完海帶也不要立刻喝茶，茶中含有某種元素會抑制鐵的吸收，不利於我們消化海帶的營養。
涼拌海帶爽口美味又富含營養。預防疾病，補充營養，海帶才是最好的選擇。
㈢ 海帶怎麼做好吃
海帶的營養價值很高。它含豐富的蛋白質、氨基酸、海帶多糖、維生素B1、C、D、尼克酸、胡蘿卜素、核黃素、甘露醇等等，海帶中的葉綠素和微量元素鐵、鈷有補血的功能。
下面是海帶的做法大全：
海帶燴雞柳
原料：
海帶、雞胸肉、紅尖椒、綠尖椒、蔥、姜
調料：
鹽、味精、色拉油、高湯、澱粉
做法：
1、海帶用水泡開、洗凈、切成條，紅、綠尖椒去籽後切成條，用沸水焯一下。
2、雞胸肉切成條，用適量鹽、味精、澱粉碼味後，下油鍋焯一下，撈起後待用。
3、鍋內放少許油，下入蔥末、薑末炒香，加高湯，並放入全部原料燴3分鍾，調味後，用澱粉勾芡，即成。
海帶肉凍
用料：
海帶泡軟洗凈切絲，帶皮豬肉等量
做法：
將海帶泡軟洗凈切絲，帶皮豬肉等量，洗後切小塊，放鍋內加適量水，再加桂皮、大茴香等調味品，用文火煨成爛泥狀，加鹽，盛入方金內，晾冷成凍。
吃法：
吃時切成條佐飯食之
功效：海帶內含有海藻多糖，有較強的抗腫瘤功用，其中 磺醯基可殺滅癌細胞。該品適用於內分泌系統的腫瘤(如甲狀腺、乳腺、前列腺等)病人食用。
紫菜海帶湯
原料：
紫菜10克，海帶20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，鹽少許。
製法：
將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放一鍋中，加清水適量，盛入碗中或湯盆中即成。
特點：
清淡，有海鮮味。可飲湯食海帶、紫菜，在午餐飯後食用為宜。
功效：
紫菜含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鋅、碘、錳、氨基酸、藻紅蛋白、磷脂、煙酸、有機酸、揮發油及維生素A、維生素B1、維生素B2等。其味甘、咸、性寒，有軟堅化痰、清熱利尿的功效。主治癭瘤、瘰癧、水腫、肥胖症等。
紅燜蘿卜海帶
原料：
海帶、蘿卜各適量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、醬油各適量。
做法：
將海帶用水浸泡24小時(中間換水2次)，然後洗凈切成絲，蘿卜亦切成粗絲。將油燒熱，加海帶絲炒幾下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、醬油及清水燒開，改中火燒至海帶將爛，再放入蘿卜絲燜熟即可。
功效：利水，消氣，減肥。
海帶炒裙帶菜
原料：
粉條2團、色拉油1/(1/3)大匙、咖喱粉1小匙、 醬油1/(1/3)大匙、煉乳1/(1/3)大匙、西紅柿醬1/(1/3)大匙、食鹽少許、茅菜少許、紅柿子椒少許、胡椒粉少許。
製法：
1、粉條焯一下切成易吃長度。
2、鍋里放油加熱，強火翻炒粉條。
3、加入咖喱粉、醬油、料酒、西紅柿醬，炒出味來，加鹽、胡椒調味。
4、盛入器皿中，加上茅菜和紅柿子椒。
涼拌三絲
用料：
瘦豬肉三兩，干海帶二兩，乾粉絲二兩，花生油一兩。醬油、醋、香油、味精、蒜泥適量。
製法：
1、把干海帶蒸二十五分鍾左右取出，放熱水浸泡三十分鍾，後用涼水洗凈泥砂，切成細絲。
2、再把瘦肉切成絲，放入開水鍋中氽熟撈出，與海帶絲一起碼放盤內。
3、而後勺內放油，用蔥花、薑末熗鍋，放入泡發好的粉絲，略炒，出勺後冷卻，碼放在海帶絲和肉絲上。
4、加入味精、蒜泥、醋、醬油、香油等調料，拌勻，即可食用。
涼拌海帶絲
原料：
海帶300克
做法：
1.將海帶洗凈，切成細絲後煮半小時撈出放涼。
2.放涼後加蒜茸、香油、醋、味精等調料後，拌勻即可食用。（不需加鹽）
功效：海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病。現代葯理學研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細胞活性，增強機體免疫力和抗輻射。
熗海帶絲
原料：
水海帶一斤五兩 精鹽五錢 椒油五錢青菜三棵 醋三錢 蔥絲一錢 姜三片
製法：
將海帶洗凈，切成細絲，放在開水中焯一下撈出控干，撒上精鹽、青菜絲拌勻盛盤，最後放上蔥、姜，倒上醋，椒油加熱熗上即成。
特點：絲長味香，別有風味。
海帶拌粉絲
原料：
水發海帶三兩 青菜葉三棵 水粉絲二兩醋三錢 醬油五錢 味精十粒 精鹽三錢 蔥花二錢 薑末一錢香油一錢 蒜三瓣搗泥
製法：
將海帶洗凈沙，直刀切成細絲，入開水氽透撈出；水粉絲推切成五寸段，青菜葉洗凈直刀切細絲。把三種菜料和入調盆內，然後將醬油、醋、精鹽、味精、薑末、蔥花、蒜泥、香油依次調入，攪拌均勻，裝盤上桌即可。
特點：絲長味香，色彩喜人。
海帶燉豆腐
原料：
豆腐200克，海帶100克，精鹽、薑末、蔥花、花生油各適量。
製法：
1、將海帶用溫水泡發，洗凈後切成菱形片；將豆腐切成大塊，放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，切成小丁。
2、鍋中放入花生油燒熱，放入蔥花、薑末煸香，再放入豆腐、海帶，注入適量清水燒沸，再改為小火燉燒，加入鹽，燉至海帶、豆腐入味，出鍋裝盤即成。
特點：滑潤鮮香，有油而不膩。
功效：
此菜以補中益氣、和中潤燥、清熱解毒的豆腐配海帶烹制而成。海帶含有豐富的碘、甘露醇等多種營養成分。碘對預防甲狀脈腫大和維持甲狀腺正常功能大有益處，甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫等有療效。
海帶性味咸寒，有軟堅散結、消熱利水、降脂降壓作用。因海帶含碘豐富，故又是烏發秀發的好食品。女性對自己的頭發秀美比較重視，因此要在日常多吃些海帶等含碘食品。
涼拌海帶絲 方法1 原料:海帶300克，蒜茸、香油、醋、味精各適量。 做法: 1.將海帶洗凈，切成細絲後煮半小時撈出放涼。 2.放涼後加蒜茸、香油、醋、味精等調料後，拌勻即可食用。 方法2 主料:海帶絲200克，紅辣椒1根，嫩姜5片 調味料:鹽2小匙，醬油2小匙，香油2小匙 製法:1、海帶絲泡水洗凈，紅辣椒、嫩薑片洗凈切絲。 2、海帶絲在沸水中稍加煮燙後，撈出浸於冷水中，瀝去水分盛盤，加入紅辣椒絲、姜絲拌勻。 3、鹽、醬油、加入海帶絲中拌勻後置於冰霜中冰涼，食用前淋香油。 方法3 主料:海帶絲調料：白醋，糖，精鹽，味精，麻油 製作要點： 選用發好的海帶絲，過水，過涼，加入適量白醋，糖，精鹽，味精，麻油，拌勻後撒入少許芝
㈣ 蒸海帶絲怎麼做好吃
步驟
1.原料圖:干海帶辣椒大蒜
2.干海帶抖抖上面泥土用清水泡夜間勤換水泡好洗凈切成絲或者把海帶表面沖洗下入蒸鍋蒸30分鍾再用清水浸泡夜
3.鍋里清水燒開加入幾滴白醋放海帶絲煮6分鍾喜歡軟延長幾分鍾(加幾滴白醋去除海帶特有腥味口感也更好)
4.蒜拍碎末(好搗成蒜泥蒜泥容易入味)
5.煮好海帶絲過冷水
6.海帶絲撈出瀝干水分倒入密封盒裡淋入陳醋
7.加入蒸魚鼓油
8.根據口味適量添加辣椒油
9.海帶絲上面撒些蒜碎(喜歡蒜味燒熱油淋入蒜末上減少辣味多了蒜香)
10.根據口味添加花椒油
11.撒些熟芝麻
12.調料放好蓋上密封蓋搖動幾下即(也放入干凈方便袋裡搖晃下入味)
㈤ 海帶怎麼蒸著吃
製作方法：
1.豬肉餡加適量的生抽、鹽、雞精、香油、調餡粉拌勻，腌制15分鍾。
2.香菇洗凈，切末，蔥、姜切末，放入腌制好的肉餡中。
3.將肉餡調勻。
4.取一片海帶，放入肉餡。
5.將海帶片包好。
6.用開水焯過的香菜扎緊
7.包好的海帶包，放入盤中
8.上鍋蒸15分鍾即可。
保存方法：
1、留出現吃的份量剩下的每幾張鋪在一起捲成卷。
2、將卷好的海帶卷放在保鮮膜上如圖中的樣子捲起來。
3、將所有用保鮮膜卷好的海帶卷放冰箱中冷凍保存。
4、吃的時候只要拿出一卷化凍就可以直接使用了。
海帶，海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬於褐藻門布科，為大葉藻科植物，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的葯用價值。海帶的烹調方法很多，如海帶燉排骨、海帶燒肉、肉絲海帶、海帶湯、涼拌海帶絲等。
㈥ 如何清蒸海帶
主料： 海帶(鮮) 350克 豬肉(瘦) 150克
輔料： 雞蛋清 50克
調料： 小蔥 5克 姜 5克 味精 4克 鹽 5克 香油 4克 各適量
清蒸海帶盒的做法：
1. 勺內放清水燒沸，加海帶汆透，撈出晾涼，改成長4.5 厘米，寬2.5厘米的片，共40 片，用精鹽、味精喂味；
2. 余海帶均剁成細細的末；
3. 豬瘦肉剁成細泥，加精鹽、味精、清湯、蔥姜、雞蛋清、香油、海帶末攪勻，用手掐成20 個丸子；
4. 將做好的丸子分放在20 片海帶上，上面再各放一片海帶，用手略壓，海帶盒即成；
5. 將海帶盒放盤中入籠屜內蒸熟，取出即可。主料： 海帶(鮮) 350克 豬肉(瘦) 150克
輔料： 雞蛋清 50克
調料： 小蔥 5克 姜 5克 味精 4克 鹽 5克 香油 4克 各適量
清蒸海帶盒的做法：
1. 勺內放清水燒沸，加海帶汆透，撈出晾涼，改成長4.5 厘米，寬2.5厘米的片，共40 片，用精鹽、味精喂味；
2. 余海帶均剁成細細的末；
3. 豬瘦肉剁成細泥，加精鹽、味精、清湯、蔥姜、雞蛋清、香油、海帶末攪勻，用手掐成20 個丸子；
4. 將做好的丸子分放在20 片海帶上，上面再各放一片海帶，用手略壓，海帶盒即成；
5. 將海帶盒放盤中入籠屜內蒸熟，取出即可。