① 紅薯怎麼做好吃
紅薯餅
材料
紅薯2個，雞蛋2個，麵粉，白糖若干
做法
1.將紅薯洗凈， 對半切或是切成三大塊（比較容易熟）﹐然後用高壓鍋蒸熟﹐一般需要10-15分鍾.
2.然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋.
3.攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.
4.最後油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
拔絲紅薯
材料
紅薯2塊、白糖70克、醋1勺、油500ml
做法
1、紅薯洗去泥沙後刮皮，然後切成滾刀塊。邊切邊轉動紅薯就是滾刀塊了。
2、鍋里油燒熱，下鍋炸紅薯，中火慢慢炸，務必將紅薯炸得外脆里嫩才行。等到紅薯成熟，外邊一層脆殼即可撈出瀝油，取一盤子，刷一層熟油。
3、不粘鍋里放1勺油，油熱後放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化並冒小泡泡時，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的顏色變黃，再由黃轉紅，這時立刻關火，將炸好的紅薯放入，顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿。
4、吃的時候趁熱上桌，並隨帶一小碗涼的飲用水。
② 紅薯怎麼做才好吃
對於紅薯，最常見的吃法就是烤著吃了。烤紅薯相信很多人都吃過，因為這是冬天最受歡迎的小吃之一了。所謂的冬天三件套，就是烤紅薯，炒板栗和糖葫蘆了。除了烤紅薯之外，關於紅薯，還有一些其他的吃法。紅薯也可以水煮來吃，同時還可以拿炒著吃，甚至還可以弄成紅薯餅。
三、蒸紅薯。
相對於水煮紅薯來說，有些地方的人們是紅薯的時候喜歡用蒸的，因為蒸紅薯口感和水煮出來的口感是不一樣的。同時有一些比較喜歡做紅薯餅的，又可以把紅薯洗凈打成漿，然後和上一些麵粉，就拿去油鍋裡面炸，這樣好吃的紅薯餅，就出來了。關於紅薯，每個地區都有不同的吃法，以上只是一些最常見的吃法。
③ 紅薯美味做法大全
紅薯6種不同的做法
1、芝士紅薯球
熟紅薯1個、芝士片、白芝麻、食用油、細砂糖、糯米粉
步驟：1.將細砂糖、糯米粉加入紅薯里揉成面團。2.芝士片切成小丁，取一小塊面團壓扁。3.包入芝士丁，包起搓成小圓球。4.在白芝麻里滾一下，讓小圓球沾滿白芝麻。5.小鍋內加入食用油，燒至六成熱(炸得時用小火)。6.把做好的紅薯球放入鍋內炸。7.炸至金黃色即可撈起瀝油，然後食用。
2、紅薯酥餅
麵粉300g、酥油175g、紅薯150g、白芝麻、白糖、牛奶、雞蛋
步驟：1.麵粉250克、白糖50克、酥油50克、牛奶100克加在一起拌均勻，和成面團醒30分鍾。2.油酥材料：麵粉100克、酥油125克，拌在一起和成面團，醒30分鍾。3.紅薯去皮切小塊蒸熟，紅薯泥150克、加白糖30克拌均勻。4.把醒和好的油皮和油酥各分成5等分。5.取一個油皮，用拇指按壓成小餅狀，包入油酥後慢慢將口兒捏緊，收口朝下放著。6.包好的油酥皮壓扁，從中間向兩頭擀成橢圓的薄片，從底下向上卷，蓋保鮮膜，鬆弛10—15分鍾。7.用手壓扁，再次擀成橢圓的薄片，加紅薯餡。8.捏緊收口向下，壓扁擀成餅，用叉子紮上小孔。9.放進白芝麻的盤子里，用力壓一下，翻面同樣壓一下。10.烤箱預熱5分鍾，上下功能180度，把餅坯放進烤盤里，刷蛋液，放入中層，烤約30分鍾。
3、乳酪焗紅薯
紅薯200g、輔料糖適量乳酪
適量步驟1.先把紅薯放到烤箱烤。20分鍾後，把裡面的瓤掏出來。2.掏出的瓤放到一個盤子里。3.把紅薯瓤和乳酪和糖一起拌均勻。4.然後把拌好的紅薯瓤裝進紅薯殼里。5.放到烤箱烤30分鍾即可。4、蔥香牛奶紅薯餅。
4、蔥香牛奶紅薯餅
紅薯120g、麵粉50g、香蔥、牛奶、雞蛋、食油、鹽
步驟：1.紅薯洗凈、去皮、切細粒;香蔥洗凈、切細粒。2.雞蛋煮熟;雞蛋和提子用花刀分成兩半備用。3.紅薯粒倒入麵粉中，加入鹽、胡椒粉、適量的牛奶拌成稀糊。4.小煎鍋燒熱，抹上一層油。5.倒入麵糊，小火煎至麵糊邊緣凝固。6.撒上蔥粒，繼續煎至麵糊全凝固。7.翻一面，煎至兩面微黃。8.煎好的紅薯餅，分割成小塊，搭配雞蛋、提子裝盤食用。
5、焦糖紅薯
紅薯500g、油、白芝麻、白砂糖、紅糖、糖桂花
步驟：1.紅薯去皮切塊2.紅糖和白糖粉加水融化，加糖桂花。3.熱鍋放油下紅薯煎一會，翻動煎另一面至九成熟。4.倒入化好的糖水，繼續煎至水分完全蒸發。5.倒入白芝麻，翻炒一下即可。
6、雙椒紅薯絲
紅薯300g、青椒、紅椒、油、鹽、蔥、蒜、辣椒醬、醋
步驟：1.紅薯去皮擦絲，蒜、蔥切末，紅椒、青椒切成絲。2.把紅薯絲泡在清水裡，泡去澱粉之後撈出。3.坐鍋燒油，油熱後下蔥、蒜末炒香。4.加入辣椒醬炒香。5.加入辣椒絲，紅薯絲炒勻。6.紅薯絲下鍋很快熟，加入食鹽7.加入醋，翻炒至紅薯變色即可盛出。
④ 紅薯怎麼做好吃
蒸和煮都可以，常見的是煮，方法如下：
主料：紅薯4個 輔料：水適量、鹽適量
步驟：
1、將紅薯用清水搓洗干凈
⑤ 紅薯有什麼好吃的做法大全
紅薯「這7種」做法，大人孩子都愛吃，一周七天吃不膩，收藏了！大家好我是傻姐，今天分享紅薯的7種簡單做法，喜歡吃紅薯的朋友收藏一下哦。紅薯這7種簡單做法，大人孩子都愛吃，學會不用買零食了，快收藏
第一種非常的簡單，就是俗稱的，裹上雞蛋液，裹上麵包糠，饞哭隔壁小孩的做法，是的紅薯洗凈切成1厘米內的薄片，如下圖操作即可
油鍋6成熱，放入鍋內，炸到2面金黃撈出，好吃的紅薯餅就做好了，是不是特別簡單？非常好吃哦，外酥里嫩，香甜可口。
第二種做法也不難：紅薯洗凈切成小方丁，少許麵粉+水加芝麻，做成麵糊，紅薯粒裹上麵糊，一定要少量哦，這樣口感好，因為裹的麵粉少，所以炸之前需要用漏勺輔助
放入油鍋炸到定型後再用鏟子輕輕起出，炸到2面金黃，這樣的紅薯粒餅就做好了，吃起來特別香甜，說實在的我認為比第一種好吃，像小爆米花一樣的口感，你可以試試。
第三種做法：紅薯玉米餅，玉米面用開水燙一下，加入小蘇打，紅薯擦成細絲，剁碎，倒入玉米面內一起攪拌
做成玉米餅，上鍋蒸30分鍾
這樣的玉米面香甜可口，而且營養豐富哦，建議每周吃一次，促進消化，多吃粗糧更健康
第四種拔絲紅薯：這個拔絲類的小零食大人孩子都愛吃哦，紅薯切滾刀塊放入油鍋炸到金黃浮起撈出備用
拔絲糖漿的做法：喜歡的朋友可以收藏一下，我認為這個做法非常完美，只要你按我這個步驟做一定可以拔出絲，新手也可以做到，就是把糖熬化了後，關火停5分鍾再開火，當糖再次化了看到氣泡變小，就可以放入紅薯翻炒裹上糖漿了，出鍋就是下圖這樣，保證個個拉很長的絲，而且糖涼也也不硬
第五種做法：烤地瓜，烤盤內加錫紙，烤箱上下火210度，烤1個小時，中間每隔20分鍾翻動一次面，保證你烤出來的紅薯個個流油。如果家裡沒有烤箱的朋友可以試試電飯煲，選個頭小的紅薯，沿著電飯煲的鍋壁放一圈，加半碗水，打蒸米飯檔，前後大約2個小時就熟了，效果和烤的差不多，而且甘甜流油。
第六種做法：烤紅薯干，平時大家在超市買的紅薯干覺得很好吃，以為非要在太陽下晾曬一兩個月才能做出來，其實不用的，只要家裡有烤箱，就可以做出比超市賣的還好吃的烤地瓜干。做法：紅薯切成大塊，上鍋蒸到筷子可以捅進去就可以，不用太爛，上烤箱100度烤1個小時，拿出後切成細條，上鍋蒸10分鍾，再上烤箱100度再烤1個小時，如果覺得軟爛合適就可以開吃了，如果覺得太軟，就繼續100度烤，知道你滿意的硬度為止，為啥不能超過100度，這是模仿自然光曬的效果，如果溫度高了口感就酥脆了，沒有了紅薯乾的韌性，如下圖，這是我烤了4個小時的紅薯干，特別好吃
第七種紅薯肉包子：這種做法不常見，只有農村才有的特色做法，我們農村趕大集，有專門賣包子的，各種餡，其中這個紅薯包子2元一個，屬於非常貴的了，其他普通包子只有1-1.5元一個，紅薯最好吃的7種做法！烤紅薯只能排第5，第7種你不一定吃過
紅薯包子的做法也很簡單，紅薯和五花肉切丁，加適量的白糖（不要加鹽）這是甜味的包子，不需要加其他調料，包好上鍋蒸熟，吃起來的口感是甜糯的，我覺得涼了的紅薯包子更好吃，也許你想像不出這個味道，肉是香的，紅薯是甜的，香甜可口就是這感覺，絕對好吃，您可以試試
今天一口氣分享了紅薯的7種做法，喜歡吃紅薯的朋友有口福了，記得收藏哦，每一種吃法都非常的好吃。
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⑥ 紅薯的多種做法大全
1、烤紅薯
家常烤紅薯做法：
原料：紅薯。
做法：紅薯洗凈，瀝干水分烤盤內放一張錫紙，再把紅薯放入烤盤烤箱預熱220度，中層烤20分鍾左右打開烤箱，將紅薯翻面，再烤20分鍾即可熟透。
⑦ 紅薯的做法家常做法大全
麻臉紅薯
食材：白紅薯一個、干澱粉適量、白芝麻20克、黑芝麻20克、食用油適量、白糖適量、水澱粉少許。
做法：
1、首先我們准備削去外皮的白紅薯一個，白紅薯水分比較少，炸的時候不會出現干癟的現象，而且口感更加甜糯。
2、把紅薯先切成厚片，再切成丁，放在盆中，撒上干澱粉，抓拌幾下，讓紅薯均勻地裹上澱粉。這樣炸出來的紅薯更加酥脆。
3、再准備白芝麻、黑芝麻各20克，把它們摻勻備用。
4、食材全部准備好以後，我們開始炸紅薯，鍋內燒油，我們先用紅薯試一下油溫，紅薯周圍產生密集的起泡，油溫就可以了，大概是150度。
5、我們把紅薯依次放入鍋中，保持小火，浸炸3分鍾。紅薯定型，表面微焦時起鍋，利用余溫不停地翻動。讓熱力慢慢進入紅薯內部。把紅薯炸熟，油溫太高的話，容易出現表面焦糊，裡面還沒有熟透的現象。
6、溫度降下來以後，把鍋重新放在火上，開小火再炸30秒鍾。紅薯炸成金黃色，撈出控油。
7、接著我們炒一點糖漿，鍋內加入少許清水，放入半勺白糖，不停地攪拌，白糖全部融化以後，勾入少許水澱粉，攪拌均勻。糖漿變成微黃色時，把炸好的紅薯倒入鍋中，快速顛盆翻炒均勻，讓糖漿均勻地裹在紅薯表面。然後趁熱倒入裝有芝麻盆中，顛盆拌勻，讓芝麻均勻地裹在紅薯表面即可。
烹飪技巧：
1、最好選用白紅薯，白紅薯的水分比較少，口感甘甜，炸過之後不會干癟，成品更加美觀。
2、炸紅薯要全程小火，油溫升得太快的話，容易出現表面炸糊，裡面還沒有熟透的現象。
3、芝麻一定要趁熱裹，涼了就沾不上了。
⑧ 紅薯怎麼做好吃法大全
紅薯吃法大全
紅薯銀耳湯
食材：需要准備150克的紅薯、25克的銀耳以及適量的枸杞和冰糖
做法：
1、將准備好的銀耳清洗干凈，然後撕成小朵，放在冷水中浸泡一夜;
2、將紅薯去掉表面的皮，清洗干凈後，切成小塊的滾刀塊備用;
3、將泡好的銀耳連同泡銀耳的水一起放入鍋中，用小火煮大約15分鍾左右;
4、放入切好的紅薯繼續煮大約20分鍾左右;
5、放入枸杞以及冰糖再煮7分鍾左右就可以盛起來了。
南瓜紅薯餅
食材：准備紅薯2個，牛奶、糖、糯米粉、紅薯澱粉、南瓜適量
做法：
1、將准備好的紅薯以及南瓜分別去掉皮，然後清洗干凈後切成薄片，放在蒸鍋上蒸熟後，倒入攪拌機中打成比較細膩的泥;
2、然後加入適量的牛奶以及白糖攪拌均勻，這時候可以再次攪打，把裡面的白砂糖攪成細末;
3、加入少許的糯米粉、紅薯澱粉揉搓成光滑的面團;
4、分成大小差不多的小劑子，搓圓然後壓扁;
5、鍋內刷上一層薄薄的油，將餅放進鍋中用效果煎;
6、喜歡吃芝麻的可以在煎之前撒一層白芝麻吃起來會更香。
紅薯炒玉米
食材：紅薯200克、熟玉米粒200克、紅椒30克、青豆30克，橄欖油、食鹽、白糖、胡椒粉、水澱粉、雞精各適量
做法：
1、准備好所有的食材，將紅薯去皮切成小丁和青豆先分別煮熟了瀝干水分備用;
2、准備一個炒鍋，倒入少許的橄欖油燒熱，爆香蔥花，倒入紅薯丁翻炒片刻;
3、加入少許的白糖調味;
4、繼續加入青豆和玉米粒，這個時候如果鍋裡面比較乾的話，可以加少許的清水;
5、加入紅椒繼續翻炒;
6、加入少許的雞精、食鹽調味，出鍋前淋上水澱粉大火收汁即可。