㈠ 如何做蓮藕才好吃
第一種做法，孜然藕丁。
蓮藕鮮脆可口，最適合拿來做小炒。將蓮藕切成丁，加入孜然粉爆炒，有點像燒烤的味道，又香又脆，非常適合下飯，尤其是沒胃口的時候，來一盤孜然藕丁真的讓人很滿足！想要炒出來的藕丁又香又脆，挑選蓮藕的時候可以選哪種形狀圓潤，個頭比較小的，這種比較適合拿來做小炒。具體做法如下：鍋里燒水放一勺鹽—》下切好的藕丁焯熟—》起鍋燒油，下薑末、蒜末、小米辣爆香—》放豆瓣醬、蚝油、生抽—》放孜然粉攪勻—》下藕丁翻炒均勻—》出鍋前撒點蔥花即可。
第二種做法，蓮藕排骨湯。
有時候幸福就是那樣簡單的事情 ，喝上一碗冒著熱氣肉湯，總能讓人心生溫暖。加了蔬菜的排骨湯，有淡淡的蔬菜甜味，雖然飄著點點油花，但是一點不油膩。排骨軟爛，輕咬即可脫骨。蔬菜也因為吸足了肉汁，變的非常美味。蓮藕排骨湯的做法如下：主料備用排骨、蓮藕、胡蘿卜—》排骨清洗干凈，斬成塊狀—》焯水，然後沖洗干凈—》鍋內加入適量的水，下入焯好的排骨塊—》加入生薑片，少量料酒—》
胡蘿卜切滾刀片—》蓮藕切大塊—》先大火燒開，撇去浮沫，轉小火慢燉。煲至排骨軟爛，加入蓮藕塊和胡蘿卜塊—》繼續煲一小時左右，調入適量的鹽—》裝盤即可食用。
㈡ 藕片怎麼做才能好吃
材料：
肉餡 200克，蓮藕 300克、蔥姜 生抽 鹽 雞精 澱粉 麵粉 泡打粉 芝麻 雞蛋
做法：
1、肉餡中加入蔥姜 鹽 雞精 生抽，攪打上勁
2、蓮藕洗凈，去皮
3、將藕切成中間不斷的藕夾
4、在藕夾中夾上肉餡，逐個做完放入盤中
5、麵粉和澱粉 1：1比例，再加入2克泡打粉，加入適量的清水攪拌均勻後加入雞蛋攪拌成煎炸糊
6、將藕夾裹上面煎炸糊
7、入熱油鍋煎炸定型色澤微黃
8、再復炸成兩面金黃即可
㈢ 怎麼做蓮藕好吃
桂花糯米藕推薦理由：夏天是吃蓮藕的季節，而蓮藕、糯米、桂花醬的搭配絕對是最夏天、最甜蜜美味的組合，作為一道冷盤，爽口美味，喜歡的夥伴不妨試試！
食材：
蓮藕：3根（約800g），糯米：250g，冰糖：50g，桂花醬：50g。
製作步驟：
1、將糯米清洗干凈，提前浸泡2小時，瀝干水分備用。
2、將藕清洗干凈，切開藕的前端，方便灌入糯米。
3、將糯米裝入藕的孔洞中，輕輕敲打藕，再配合筷子將糯米往裡推，將每個藕的孔洞都填滿糯米。
4、直至糯米和藕一樣平，用牙簽將藕的兩端連接起來，藕切開的小段不用塞米。
5、將藕放入鍋內，放入桂花醬、冰糖、加入適量水，沒過藕即可。
6、冷水上鍋，水開後，中火煮20分鍾即可。
7、切片吃，就是一道精緻的冷盤，可以淋上一些桂花蜜。
酸甜可口的「糖醋藕丁」就做好了，喜歡吃肉的也可以放點肉絲一起炒，口感更豐富喲！
㈣ 怎麼做藕會比較好吃呢
我們湖北盛產蓮藕，蓮藕全身都是寶，根莖花葉都可入葯。我們生活中經常食用的就是它的根部，蓮藕不僅可以生吃，燉煮還可以製作成藕粉，有補脾益胃、清熱生津、涼血止血的功效。昨天剛介紹了用粉藕燉排骨湯的做法，那麼今天來分享一下脆藕怎麼做好吃。
酸辣藕丁做法：選擇兩頭完整的脆藕，削掉外皮，先切成片再改成條，最後切成丁，用清水把澱粉沖洗干凈，瀝干水分備用。蒜切末，辣椒切段。熱鍋加油，倒入蒜末和辣椒炒香倒入洗凈的藕丁翻炒均勻，順著鍋邊淋入少許的開水，加適量鹽和生抽調味，起鍋前加入適量的陳醋翻炒均勻即可。
小貼士：選擇蓮藕時，要選擇表面無傷的，外形很飽滿，帶有坑坑窪窪的不好削皮，還要帶有完整的藕節，以防裡面有泥巴。蓮藕表皮很白嫩的可能用葯水洗過，也不建議購買。
㈤ 怎麼做藕比較好吃
俗語說"女不可三日無藕"。藕的營養非常豐富，葯用價值極高，它益胃健脾，養血生肌，尤其適合老幼婦孺、體弱多病者食用，女士更是應該多食。
3、鍋內加水燒開，放入藕片，大火煮半分鍾到一分鍾左右，迅速撈出拔涼。
千萬不要久煮，會讓藕失去脆脆的口感，而且藕本可生食，所以不必擔心藕不熟。迅速拔涼能讓藕更脆。
4、拔涼的藕放入料汁盆中，掂幾下讓藕片均勻沾上調料汁即可。
PS:花椒你可以在放藕之前挑出來，不過我更喜歡保留，那樣味道更足，要知道花椒和薑末、醋的香味實在是絕配！吃的時候甩下來就可以了。
我吃過很多人包括飯店做的薑汁糖醋藕，看似簡單的一道菜，看似差不多的材料與做法，做出來的味道卻相差太遠！要麼太酸，要麼太甜而且感覺甜味浮在表面沒跟藕融合，反正總是查那麼一點味！下次做的時候，您不妨試試我的方法。
㈥ 怎樣做蓮藕好吃
1.首先我們准備一下食材，洗凈的蓮藕一節，削凈外皮，先切成5厘米長的段，再切成均勻的厚片，再改刀切成條，放入盤中備用。
在盤中加入適量清水，把蓮藕浸泡一下，清水的量要漫過蓮藕。
紅椒一片，先去籽，再切成長條，青椒一段，去籽後也切成長條和蓮菜放在一起用來配色。
准備一個小盆，抓入一小把花椒，一把干辣椒備用。
2.接著，我們把浸泡好的蓮菜焯一下水，鍋內倒入適量的清水，加入白醋5克，水開以後倒入浸泡好的蓮菜和青紅椒，開中火焯水1分鍾左右，蓮藕斷生後倒出，用涼開水沖洗降溫控水備用，涼水沖洗能使蓮藕口感更脆。
3.把控干水分的蓮菜倒入盆中，加入食鹽2克、味精1克、白糖適量提一下鮮味，白醋5克突出酸爽的口感不斷顛盆拌勻。
4.接著，准備香料，鍋內燒油，油熱以後，加入紅油5克，紅油能使菜品紅潤發亮，起鍋翻勻，倒入准備好的花椒和干辣椒翻炒出香辣味，注意油溫不要太高，以免辣椒炒糊。
5.把調好的香料倒入蓮藕中，顛盆拌勻，化開調料，給蓮藕充分入味後即可裝盤。
㈦ 偶怎麼做好吃藕
蓮藕這樣做好吃：
【熗拌蓮藕】
1.首先我們准備一下食材，洗凈的蓮藕一節，削凈外皮，先切成5厘米長的段，再切成均勻的厚片，再改刀切成條，放入盤中備用。
在盤中加入適量清水，把蓮藕浸泡一下，清水的量要漫過蓮藕。
紅椒一片，先去籽，再切成長條，青椒一段，去籽後也切成長條和蓮菜放在一起用來配色。
准備一個小盆，抓入一小把花椒，一把干辣椒備用。
2.接著，我們把浸泡好的蓮菜焯一下水，鍋內倒入適量的清水，加入白醋5克，水開以後倒入浸泡好的蓮菜和青紅椒，開中火焯水1分鍾左右，蓮藕斷生後倒出，用涼開水沖洗降溫控水備用，涼水沖洗能使蓮藕口感更脆。
3.把控干水分的蓮菜倒入盆中，加入食鹽2克、味精1克、白糖適量提一下鮮味，白醋5克突出酸爽的口感不斷顛盆拌勻。
4.接著，准備香料，鍋內燒油，油熱以後，加入紅油5克，紅油能使菜品紅潤發亮，起鍋翻勻，倒入准備好的花椒和干辣椒翻炒出香辣味，注意油溫不要太高，以免辣椒炒糊。
5.把調好的香料倒入蓮藕中，顛盆拌勻，化開調料，給蓮藕充分入味後即可裝盤。
小知識：
蓮藕在水中浸泡，一是可以去除蓮藕中的澱粉，這樣拌出來的蓮藕不發黏，吃起來比較脆；二是防止削過皮的蓮藕，在空氣中氧化變黑。
2.焯水時加入白醋能使防止蓮藕變黑的效果更好，同時還會讓蓮藕的口感更加爽脆