① 應該如何挑選榴槤
購買榴槤時，一定要看錶面刺的疏密，刺密肉少，刺疏肉才厚。還需看顏色深淺，太深，則過熟；太淺，則未成熟；不深不淺為宜。另外，要選干包的，干包爽口，甜而不膩，濕包粘口且膩。如果買了濕包的，吃時，要先用水把手浸濕，以免粘手。 具體而言，關於「榴槤怎麼挑」，還需注意以下細節：
1、輕搖榴槤有聲音時，代表它已經可以吃了 。
2、應挑選那些外表像狼牙棒的，有一股股小山邱鼎起來的。小山越多則表示肉越多。殼若有點開了即代表是熟了的`，比較好吃、甜味較足，但殼開的時間不能太長，熟過頭了就是腐爛了。
3、挑選好吃的金枕頭榴槤，首先得留意果形，外表長形、尾部呈長尖形為佳，如此則皮薄肉豐滿，籽也會比較小。至於色澤方面，最好是淡黃綠色或金黃色。
4、如果想要了解熟度，可聞聞尾巴處，如果有濃濃的果肉香，當天就可吃，若聞起來味道較淡，則多放幾天再吃。
5、另外提供一個簡易吃法：取螺絲起子在榴槤尾端插入後上下左右搖擺，果實產生裂縫時，即可剝開享用。榴槤屬有後熟度的水果，須等8分熟時才可摘采待其自然熟透，若表皮為青色則代表成熟度不足即採收，會影響風味。
② 怎樣能挑選到好吃的榴槤 如何才能挑選到好吃的榴槤
1、看外形，榴槤的外表像一個狼牙棒，我們在挑選榴槤的時候，可以選擇體形較大，整體形狀輪廓較為圓潤的榴槤，這種榴槤皮薄肉多，每一個果肉都與外殼僅僅相貼，會顯得外部較鼓叫飽滿，而那些形狀怪異，長得歪瓜裂棗的榴槤，就會出現空果，這些榴槤果肉較小，皮厚肉少。每個鼓包的地方都會有一塊果肉，這些鼓包像一個個小山丘，山丘越多果肉越豐滿。
2、看顏色，在挑選榴槤時，注意觀察榴槤的顏色呈金黃色或通透的黃色，底部有微小裂縫，且裂開的位置微微向外彎曲，透過裂縫可看到果肉的顏色呈金黃色則肉質香甜軟糯，若果肉較白則肉質較生澀，口感不佳。體型偏大的榴槤果肉口感較佳，裂口較大說明榴槤過熟或是被人掰開過，容易污染果肉口感較差。若是榴槤顏色較淺呈青色，說明榴槤還未熟透；若是顏色較深呈黃褐色，說明榴槤太熟了，挑選時要注意避開這兩種榴槤。
3、看尖刺，根據榴槤外殼尖刺的疏密程度可判斷榴槤的果肉是否成熟，尖刺越疏果肉越厚，反之尖刺越密果肉越少。這些布滿尖刺的榴槤基部較大，方向平緩向上的口感較綿密肉過較少，反之尖刺又小又細則榴槤還未成熟，果肉較少。
4、用手輕輕將相連的兩根尖刺靠近彼此，通過尖刺的軟硬程度，若能夠輕輕捏動說明榴槤成熟可以食用，若是很難靠攏，感覺十分堅硬說明榴槤還未成熟，這樣的榴槤就不好吃。
5、看柄，通過榴槤根部的柄是否脫落來判斷榴槤的成熟度，如果榴槤柄較粗壯且完整說明此榴槤較新鮮，而關節脫落的榴槤柄已經熟透了，果肉較爛氣味較濃，關節連接完好無損的話則榴槤較生，這樣的榴槤口感生澀，不太好吃。剛採摘的新鮮榴槤用指甲掐住柄部會留有痕跡，而果柄較小的榴槤，說明採摘下來儲存很久了，這樣的榴槤既不新鮮也不好吃。
6、聞氣味，拿起一個微微開裂的榴槤，通過裂縫中傳出的氣味判斷榴槤是否成熟。若榴槤聞起來氣味過淡，有一股青澀的味道，則說明榴槤還未成熟，可以多放幾天再食用；若榴槤聞起來有一股酒精味，是因為榴槤中的糖分解了，說明此榴槤已經熟過頭甚至變質，吃起來會有微微發苦的感覺。而新鮮成熟的榴槤聞起來會有一股濃郁撲鼻的香甜氣味。
7、搖一搖，將榴槤輕輕的拿起來，注意榴槤的尖刺別扎到手，新鮮的榴槤會脫離果殼搖晃榴槤能聽到果肉晃動的聲音，說明榴槤已經成熟。
③ 怎樣挑選榴槤才好吃 挑選榴槤的方法
1、看整體形狀：購買榴槤時先看一下榴槤的形狀。榴槤是分公母的，外形飽滿、比較勻稱、屁股平、整體是圓圓的感覺，那麼就是母榴槤，母榴槤皮薄肉多又香甜；相反那些形狀比較長，屁股比較尖的就是公榴槤，公榴槤肉少味淡。
2、看裂口：榴槤成熟的時候是會有裂口，但是裂口大並不代表榴槤好。一般裂口過大的說明它已經過於成熟了，裡面的水分流失嚴重，所以買的時候要買剛剛有一點裂口的，有一點果肉露出來，這樣的榴槤才新鮮。
3、聽聲音：買榴槤的時候，可以拿起榴槤放到耳邊輕輕搖晃，如果聽到裡面輕輕碰撞或稍稍有聲音，則證明果肉已經成熟並且脫離果殼，也比較好吃。
4、聞味道：成熟好的榴槤會散發出濃烈特殊的香氣，如果聞到一股青草的味道，說明果肉還沒有成熟；如果聞到類似酒精的味道，說明果肉已經變質，不能再買。
④ 怎麼挑選榴槤
1、看整體形狀：購買榴槤時先看一下榴槤的形狀。榴槤是分公母的，外形飽滿、比較勻稱、屁股平、整體是圓圓的感覺，那麼就是母榴槤，母榴槤皮薄肉多又香甜；相反那些形狀比較長，屁股比較尖的就是公榴槤，公榴槤肉少味淡。
2、看裂口：榴槤成熟的時候是會有裂口，但是裂口大並不代表榴槤好。一般裂口過大的說明它已經過於成熟了，裡面的水分流失嚴重，所以買的時候要買剛剛有一點裂口的，有一點果肉露出來，這樣的榴槤才新鮮。
3、聽聲音：買榴槤的時候，可以拿起榴槤放到耳邊輕輕搖晃，如果聽到裡面輕輕碰撞或稍稍有聲音，則證明果肉已經成熟並且脫離果殼，也比較好吃。
4、聞味道：成熟好的榴槤會散發出濃烈特殊的香氣，如果聞到一股青草的味道，說明果肉還沒有成熟；如果聞到類似酒精的味道，說明果肉已經變質，不能再買。
⑤ 怎樣挑選一個好吃的榴槤 榴槤如何挑選
1、捏尖刺只有挑選到成熟度較好的榴槤，才能香甜糯口，物有所值。若是挑選到不熟的榴槤，那口感可不是一般人可以恭維的。所以在挑選的時候捏兩個挨著的刺尖，稍微用力向內捏，若是能很輕松的讓尖刺靠近，而且較軟，說明成熟的比較好，這樣的榴槤才是口感最好的。若是感覺捏這兩個刺尖很費力，或是無法捏動，就說明沒成熟好，這樣的榴槤就比較生，口感不好。
2、看大小顏色選個頭大的，外表像狼牙棒的，有一股股小山丘鼎起來的.小山越多肉越多，個頭大的水分多。或者是看外殼的顏色，顏色越亮越就黃成熟得越好，若是青色的殼或者是以青色為主的，那就是這種榴槤還不夠成熟。瓣數：越多越好，越多肉越多。
3、搖一搖捏完了刺尖，挑好了顏色，我們該來搖一搖了。拿起選好的榴槤，將手放在兩側尖刺間的凹陷處，拿穩輕輕搖晃。搖的時候要是聽到裡面有聲音，或者是有碰撞的感覺，就說明果肉已經脫離果殼了，才會發生碰撞的聲音，說明這榴槤已經完全成熟了。
⑥ 好吃的榴槤怎麼挑選 榴槤的挑選方法
1、看顏色；在挑選榴槤時，注意觀察榴槤的顏色呈金黃色或通透的黃色，底部有微小裂縫，且裂開的位置微微向外彎曲，透過裂縫可看到果肉的顏色呈金黃色則肉質香甜軟糯，若果肉較白則肉質較生澀，口感不佳。體型偏大的榴槤果肉口感較佳，裂口較大說明榴槤過熟或是被人掰開過，容易污染果肉口感較差。若是榴槤顏色較淺呈青色，說明榴槤還未熟透；若是顏色較深呈黃褐色，說明榴槤太熟了，挑選時要注意避開這兩種榴槤。
2、看外形；榴槤的外表像一個狼牙棒，我們在挑選榴槤的時候，可以選擇體形較大，整體形狀輪廓較為圓潤的榴槤，這種榴槤皮薄肉多，每一個果肉都與外殼僅僅相貼，會顯得外部較鼓叫飽滿，而那些形狀怪異，長得歪瓜裂棗的榴槤，就會出現空果，這些榴槤果肉較小，皮厚肉少。每個鼓包的地方都會有一塊果肉，這些鼓包像一個個小山丘，山丘越多果肉越豐滿。
3、看尖刺；根據榴槤外殼尖刺的疏密程度可判斷榴槤的果肉是否成熟，尖刺越疏果肉越厚，反之尖刺越密果肉越少。這些布滿尖刺的榴槤基部較大，方向平緩向上的口感較綿密肉過較少，反之尖刺又小又細則榴槤還未成熟，果肉較少。用手輕輕將相連的兩根尖刺靠近彼此，通過尖刺的軟硬程度，若能夠輕輕捏動說明榴槤成熟可以食用，若是很難靠攏，感覺十分堅硬說明榴槤還未成熟，這樣的榴槤就不好吃。
⑦ 如何挑選好的榴槤 挑選好的榴槤的方法
1、榴槤的外貌，看看它有多大。長勢較大的榴槤，一般都是比較飽滿的，因為它吸收的陽光較充足，果核也會較小，吃起來味道更好。看看榴槤的顏色，最好選擇那些看上去像土黃色或金黃色的，這些榴槤都是成熟的榴槤。這些看上去發綠色的榴槤都還沒成熟，當然，如果是黑色的，最好也別選，這說明榴槤成熟得太快了。
2、想要挑選到好吃的榴槤，還要看榴槤開裂的程度。等到榴槤成熟後，就會出現裂痕。購買時，最好是選有裂縫的榴槤，裂縫不太大的榴槤，剛開裂或者是沒有裂縫的榴槤都是不錯的選擇。若開裂的程度很大，那說明榴槤已經成熟了，而且還有變質的可能，大家在購買時要仔細看哦。
3、當我們去挑選榴槤時，不只是看一下榴槤的外觀，還可以聞到榴槤的香味。咱們可以去聞一下榴槤，如果是比較濃烈的氣味，那麼榴槤的味道也不會太差。假如這榴槤聞起來有一點青草的味道，那就是尚未成熟，最好別買了。聞到一股像酒精一樣的氣味，這說明這種榴槤已經變質了。
4、我們也可以去拿起榴槤，搖幾下，聽聽榴槤的聲音。當我們搖晃榴槤時，我們可以聽到輕微的碰撞聲，這表明榴槤已經成熟，但果肉並未脫離外殼。
⑧ 教你6個訣竅挑出最好的榴槤
第一招：我們在挑選榴槤時，要看捏榴槤的尖刺，如果榴槤的尖刺，又粗又矮，那麼它的皮薄，果肉又多又飽滿。用手捏相鄰的兩個尖刺的尖，如果尖刺比較軟，那麼榴槤的成熟度就比較高，如果捏不動，就說明榴槤夾生。
這樣的榴槤不要買。買榴槤，別挑開裂的，教你6招，挑出「母」榴槤，皮薄肉厚香又甜第二招：看榴槤個頭大小、顏色和底部。個頭大，顏色比較黃，底部比較平的榴槤，果肉比較多，果肉飽滿，成熟度比較高。
買榴槤，別挑開裂的，教你6招，挑出「母」榴槤，皮薄肉厚香又甜第三招：看裂口大小，很多朋友認為開口越大的榴槤，成熟度越高，其實這是一個誤區。在買榴槤時，要挑選輕微裂口或者用刀子可以輕輕撬開的。
不要選裂口大的，如果裂口太大，果肉暴露在外面，容易變質或被污染。買榴槤，別挑開裂的，教你6招，挑出「母」榴槤，皮薄肉厚香又甜第四招：聞氣味，成熟的榴槤，聞著有一股香臭香臭的味道，夾生或不熟的榴槤。
聞著有一股青草的味道。如果聞著有酒精的味道，那麼這個榴槤的果肉就已經變質了，這樣的榴槤千萬不要買。買榴槤，別挑開裂的，教你6招，挑出「母」榴槤，皮薄肉厚香又甜第五：看榴槤的果柄，如果榴槤的果柄粗壯新鮮。
用指甲掐一下會有痕跡，說明榴槤比較新鮮，口感和營養價值都屬於上等。反之，則是放的時間比較長的榴槤，可能果肉已經變質了，不建議購買。買榴槤，別挑開裂的，教你6招，挑出「母」榴槤，皮薄肉厚香又甜第六招。
搖果肉，將榴槤拿起來，放在耳邊輕輕搖晃幾下，如果能夠感覺到果肉在輕輕的晃動，那麼就是成熟度高的榴槤。如果果肉比較結實，那就是比較生的榴槤。
⑨ 怎樣挑榴槤什麼樣的榴槤好吃
挑選榴槤的6個小技巧：
第一招：我們在挑選榴槤時，要看捏榴槤的尖刺，如果榴槤的尖刺，又粗又矮，那麼它的皮薄，果肉又多又飽滿。用手捏相鄰的兩個尖刺的尖，如果尖刺比較軟，那麼榴槤的成熟度就比較高，如果捏不動，就說明榴槤夾生，這樣的榴槤不要買。
第二招：看榴槤個頭大小、顏色和底部。個頭大，顏色比較黃，底部比較平的榴槤，果肉比較多，果肉飽滿，成熟度比較高。
第三招：看裂口大小，很多朋友認為開口越大的榴槤，成熟度越高，其實這是一個誤區。在買榴槤時，要挑選輕微裂口或者用刀子可以輕輕撬開的，不要選裂口大的，如果裂口太大，果肉暴露在外面，容易變質或被污染。
第四招：聞氣味，成熟的榴槤，聞著有一股香臭香臭的味道，夾生或不熟的榴槤，聞著有一股青草的味道。如果聞著有酒精的味道，那麼這個榴槤的果肉就已經變質了，這樣的榴槤千萬不要買。
第五：看榴槤的果柄，如果榴槤的果柄粗壯新鮮，用指甲掐一下會有痕跡，說明榴槤比較新鮮，口感和營養價值都屬於上等。反之，則是放的時間比較長的榴槤，可能果肉已經變質了，不建議購買。
第六招：搖果肉，將榴槤拿起來，放在耳邊輕輕搖晃幾下，如果能夠感覺到果肉在輕輕的晃動，那麼就是成熟度高的榴槤。如果果肉比較結實，那就是比較生的榴槤。
買榴槤就挑「母」榴槤，牢記這6個小技巧，水果店老闆都誇你內行！以上就是我分享的挑選榴槤的幾個小技巧
⑩ 榴槤怎樣挑選好吃 榴槤的挑選竅門
1、觀察表皮。選擇榴槤時，可以觀察表皮。 表皮圓錐刺越粗越松，果實顆粒就越多，果肉就越厚，越纖細。
2、捏尖刺。可以用手拉榴槤皮上的兩個刺。 如果能輕松地靠近的話，這就是成熟的榴槤。
3、聽聲音。拿著榴槤搖晃，觀察果肉與殼碰撞的感覺和聲音。 如果能感覺到輕微的碰撞和輕微的碰撞聲，就能證明果肉是從殼中成熟的。
4、看顏色。如果外面顏色是金色或土黃色，則榴槤是成熟的。
5、觀察裂紋。成熟的榴槤有裂紋，沒有裂紋的榴槤果肉有些脆脆，不光滑。
6、聞氣味。如果聞到榴槤有很大的酒香氣味兒，榴槤變質了，請絕對不要買。