主料
土豆
1個
茄子
1個
大蔥
適量
大蒜
適量
輔料
鹽
適量
生抽
適量
醋
適量
芝麻油
適量
步驟
6.然後拌均勻後即可食用
Ⅱ 土豆茄子涼拌怎麼做法
主料土豆1個茄子1個大蔥適量大蒜適量輔料鹽適量生抽適量醋適量芝麻油適量
步驟
涼拌土豆茄子的做法步驟11.土豆切塊，茄子切塊，大蔥切碎，大蒜切碎
涼拌土豆茄子的做法步驟22.把土豆和茄子放在電飯鍋上水開後蒸15分鍾
涼拌土豆茄子的做法步驟33.蒸熟後用涼開水過涼一下，然後裝入容器
涼拌土豆茄子的做法步驟44.在蔥蒜中加入鹽適量、生抽適量、醋適量、芝麻香油適量，然後攪拌均勻
涼拌土豆茄子的做法步驟55.剛剛調好的汁，倒入土豆茄子中
涼拌土豆茄子的做法步驟66.然後拌均勻後即可食用
Ⅲ 拌茄子土豆泥的做法
拌茄子土豆泥做法和步驟
1、將土豆去皮洗凈切成厚片、茄子洗凈去蒂切成滾刀塊、尖椒洗凈去蒂，將土豆塊、茄子塊尖椒都放入蒸鍋中，上汽後蒸8~10分鍾，蒸熟；
2、蒸菜的時候調汁，將大蒜砸成蒜泥、小蔥切成蔥花都放入碗中；
3、再放入醬油、香醋、白糖、香油、胡椒粉拌勻成調料汁；
4、將蒸好的`蔬菜取出來放入盆之中趁熱放入食用油(不能用生的植物油，最好是用花椒八角炸過的調料油，其實放豬油更好吃，而且豬油不用化開，放到熱的蔬菜中自己就化了），用湯勺邊壓邊攪拌直到將蔬菜攪成帶點小顆粒的泥狀；
5、將提前拌好的調料汁倒入蔬菜泥中拌勻，嘗一下，再用鹽調一下鹹味；
6、放入香菜末再拌勻即可。
7、茄子土豆泥是東北農家菜，有很多種做法，有用油炒好燉出來再搗成泥的，也有切塊蒸出來蘸雞蛋醬的，還有就是蒸飯熱饅頭的時候蒸出來搗成泥放作料拌的，哪一種都好吃~~~
拌茄子土豆泥飲食特點
Ⅳ 土豆茄子怎麼做好吃又簡單又好吃
主料：茄子300克、土豆1個。
輔料：食用油5毫升、姜絲5克、生抽3克、醋2克、雞精3克、水200毫升、鹽2克。
1、首先准備好食材。
Ⅳ 怎麼做好吃，大拌茄子土豆的家常做法
大拌茄子土豆的做法
1.准備材料
2.茄子切厚片 土豆切稍薄片上鍋蒸10分鍾左右
3.茄子用筷子打一打將蒸水倒出
4.再將土豆放入
5.拌成此狀就可以
6.尖椒、韭菜、蒜、蔥切末
7.雞蛋下油鍋炒熟
8.倒出
9.鍋中放油下蒜、韭菜、及一半蔥熗鍋
10.然後下入黃豆醬炒出醬香味
11.下西紅柿炒幾下
12.然後下入雞蛋炒散既可
13.將炒好的醬澆在拌好的土豆茄子泥上撒蔥花和香菜既可
Ⅵ 茄子拌土豆的家常做法大全怎麼做好吃
茄子拌土豆的做法
1.
茄子土豆洗凈
2.
上鍋蒸熟
3.
土豆扒皮備用
4.
准備小蔥、香菜和蝦皮。
5.
土豆掰塊，茄子撕條。
6.
把小蔥、香菜和蝦皮放盆里。
7.
放入醬油和精鹽拌均，再放白糖拌勻即可。
Ⅶ 土豆茄子怎麼做好吃，涼拌土豆茄子的家常做法
夏天了，天氣炎熱吃飯不知道吃什麼，炒菜又熱每天吃就不想吃了，一個涼拌的菜就受歡迎了，這道菜是我家常吃的一道，希望大家喜歡吃
食材
主料
茄子
2
土豆
3
輔料
油
適量
鹽
1芍
醬油
1芍
醋
3芍
味精
適量
雞精
適量
蔥
2根
蒜
5瓣
香菜
1根
尖角
半個
青椒
半個
步驟
1.先把茄子和土豆放蒸鍋里蒸熟，放盆里搗碎
2.把准備好的蔥和香菜切成碎
3.把青椒，尖角和蒜剁碎
4.把西紅柿去皮剁碎
5.把所有的調料放到一起，加入油，鹽，醬油，醋，味精和雞精攪拌勻就可
小貼士
這道菜做的什麼調料都不要太多，茄子土豆搗的碎一點好吃
Ⅷ 土豆拌茄子怎麼拌好吃
土豆拌茄子的做法步驟
土豆拌茄子的做法圖解11. 洗干凈，然後茄子去蒂切段，土豆去皮切半，這樣熟的比較快。
土豆拌茄子的做法圖解22. 鍋內放入適量水，然後放到蒸屜上蒸，聽說過煮的，想像就知道水分會很大，吃起來不會有什麼味道，所以還是蒸的比較靠譜。
土豆拌茄子的做法圖解33. 蒸土豆茄子的時候，就可以把小蔥和辣椒洗干凈了，這個依照個人口味，辣椒也可以不放，蔥我感覺還是放這種小的嫩的比較好吃。
土豆拌茄子的做法圖解44. 蔥切段，辣椒切圈，辣醬，全部備好。醬可以依照個人口味調換，大醬，辣醬，雞蛋醬，豆瓣醬什麼醬都可以只要自己愛吃的，我比較喜歡蒜蓉辣醬。
土豆拌茄子的做法圖解55. 天熱了，喜歡吃水飯的可以把干飯過幾遍水，然後放到冰箱里鎮上，此步驟也可以省略，哈哈哈。
土豆拌茄子的做法圖解66. 這個時候茄子差不多先熟了，用筷子扎一紮，輕松扎透茄子就是熟了，可以先夾出鍋。
土豆拌茄子的做法圖解77. 過了一會土豆也能用筷子輕松扎透，就可以全部出鍋了，然後拿出之前准備好的小蔥，辣椒，辣醬。
土豆拌茄子的做法圖解88. 把土豆和茄子用筷子弄碎，然後依照個人口味加入適量的辣椒，蔥，醬，開始攪拌。
土豆拌茄子的做法圖解99. 這樣就完成了，拌完或許沒那麼美觀，不過非常非常好吃。其實這菜很簡單，不過我每個步驟講的比較細致而已。做來吃吧，夏天吃超級美味！
Ⅸ 茄子拌土豆怎麼拌好吃
食材明細：土豆2個、茄子2根、蔥2根、蒜3蒜、香辣醬適量、生抽適量、味精適量、鹽適量
土豆拌茄子的做法步驟
7、成品圖
Ⅹ 拌土豆茄子怎麼做好吃
茄子拌土豆
整熟的茄子和土豆；蒸熟的辣椒醬（用青椒）；米飯（當然米飯你也可以另用一隻鍋）
材料：土豆、茄子（二者的比例，如果土豆是中等大小一個，茄子就是中等大小兩個，）洗干凈，如果想快點熟，個頭大的可以切開成兩瓣或者四瓣（茄子易熟，可以不用切開那麼多；土豆可以去皮，也可以熟了後剝皮也很容易，就是有點燙）；大蔥切小段（如果是那種很粗的，要切開厚再切碎成片），青椒1-2個切成塊，東北大醬（我用的是蔥伴侶，味道稍差點）、香菜切段或末（不要太碎，我沒用這次，家裡沒有）。
米飯，按正常的做法。或者誰可以比正常少放點（如果你不喜歡水太多的米飯）。
（1）蒸鍋放足夠多的水（涼水就可以）。
（2）青椒醬的做法：取一隻碗，放入適量生的醬，將青椒塊和少量蔥花放在上面，倒少許植物油（實際上，如果講究飲食搭配，還可以在淋入植物油之前打如一隻雞蛋，不要攪，熟了後就是荷包蛋的樣子，但會有醬和青椒的香氣，而且也有了味道。我這次沒加。）准備完畢後放在蒸鍋的蒸屜上。
（3）將准備好的茄子土豆也放在蒸屜上。土豆不容易熟，也可以放在下面的水裡。
（4）開火，蒸熟，時間我沒注意，大概半個小時。總之，土豆軟了（用筷子能戳透）就是熟了。
熟了後，關火。