A. 豆瓣怎麼燒才好吃
豆瓣蒸豆腐
B. 豆瓣怎麼做才好吃
豆瓣煮著吃或者炒著吃都特別好吃，可以做成豆瓣炒臘肉、豆瓣炒蝦仁、豆瓣肉絲湯、五香豆瓣等多種滋味不同的美食，能讓人們品嘗到它的美味也能讓人體吸收到豐富的營養，會讓人體更強壯更健康。
五香豆瓣
五香豆瓣也叫水煮豆瓣做好以後也特別好吃，在做的時候需要准備花椒，大料，香葉，桂皮，草果等多種香料，把它們用干凈的紗布包起來，在鍋中放適量清水放入清洗干凈的豆瓣，再放入准備好的香料包，放少量食用鹽加熱煮開，用中小火煮半小時，煮到鍋中的豆瓣熟透關火，讓它在湯汁中浸泡幾小時，取出以後就能得到好吃的五香豆瓣。
這些都是豆瓣最常見的家常做法，做好以後都很好吃，能配粥也能下飯，還能讓人體吸收豆瓣中的豐富營養，不過豆瓣在烹調時一定要讓它熟透，沒有熟透的豆瓣吃了以後容易導致食物中毒。
C. 豆瓣醬是怎麼做才好吃 豆瓣醬做菜方法
1、具體選用哪種豆瓣醬要看菜餚的要求，比如製作燒雞公這道菜餚的時候，我們通常要選用色澤烏紅、油潤、汁水較少、醬香味濃、稍微偏咸、帶有辣椒的味道且有香辣味的豆瓣醬，一般有郫縣豆瓣和紅油豆瓣，炒的時候還可以加入少量香辣醬作為輔助。
2、豆瓣需要提前剁細後再炒，建議不能太細，那樣容易糊。炒豆瓣醬的油脂一般選用菜油，可以加一點雞油和火鍋老油。
3、比較常用的輔料就是姜、蒜、蔥和五香料(包含花椒)。姜要拿出一部分切片(用在提煉菜油的時候去生味)，另一部分姜可以切碎使用。蒜用一部分拍破(用來提煉菜油)，另一部分切碎使用(大概是5斤豆瓣配100克碎蒜，在最後的時候加入混合)。蔥切成段用來提煉菜油。
4、五香料的配比為20克大料、5克山奈、1克丁香、20克桂皮、40克茴香、5克白寇和20克花椒，以上香料配5斤到7斤豆瓣，隨豆瓣的多少增減。這里的花椒注意不能打碎，建議用料酒泡開後使用。
5、炒鍋應該洗干凈，再燒干，到鍋很燙的時候再下入菜油，燒至菜油泡末分散完畢時關火。等油溫降到四成左右(150度也可以)再先下入切片的姜和拍破的蒜，姜蒜比例為1：2。把蒜炸成微黃色的時候，再下入蔥段用小火炸至水分干，撈出料渣待用。
6、另取一隻干凈的鍋置於火上燒熱，這個操作和上面煉菜油的操作幾乎是同時進行的。這口鍋要燒得非常燙才行，然後取少許煉好的菜油把鍋滑一下，關火放入豆瓣，並在豆瓣上面放入薑末、花椒和香辣醬等輔料。此時，煉菜油的鍋要把油溫燒高一點，燒到7成左右(也就是有點冒煙的程度)。
7、菜油燒到微微冒煙時關火，用大勺子把熱油慢慢舀入豆瓣中，邊舀邊攪動，油舀完的時候，豆瓣鍋就可以開中火燒開，然後用小火慢炒至豆瓣的辣椒皮邊緣發白(也就是說此時的水分在8成幹了)，關火，加入蒜碎和五香粉攪勻，蓋上鍋蓋燜到10分鍾的時候再攪動一次，繼續蓋上燜。等炒好的豆瓣醬冷了以後就可以裝入容器了，需要使用的時候可以直接取用。
1、食材：鮮紅椒 2000克、梅豆瓣 500克、青椒 適量、蒜 500克、花椒 20克、姜 400克、白糖 25克、花生 50克、芝麻 50克、油 500克、白酒、鹽 適量。
2、辣椒洗凈晾乾水分，姜洗凈用鹽腌制一小時左右撈出晾乾水分，霉豆瓣是在市場買的，必須要洗凈，在用白酒侵泡一下，在晾乾水分，蒜洗凈晾乾。
3、辣椒一定要晾乾水分，才可以做。
4、把晾乾水分的辣椒用刀剁，也可以用料理機打碎，辣椒不要剁的太細。
5、把剁好的辣椒放在菜盆里。
6、准備調料，花生，芝麻，花椒。
7、花生要放鍋里炒香，花椒炒香，芝麻炒香。
8、把炒好的花生去皮，炒好的花椒在料理機打細，姜切姜絲，蒜做成蒜泥，白糖，炒好的芝麻，晾乾水分的霉豆瓣一起裝碗備用。
9、在放鹽，霉豆瓣，姜絲，蒜泥，花椒面，花生，芝麻，白糖一起放上。
10、拌均勻後，在放白酒適量拌均。
11、鍋里燒油九成熱關火，把油涼冷。
12、在用一半涼冷的油倒入豆瓣醬裡面拌均。
13、壓平在腌制兩小時左右。
14、在用一個土壇子洗凈，擦乾裡面的水，一定不要有生水，在把腌制好的豆瓣醬裝進壇子里。
15、不要裝滿了，在壓平。
16、在把涼冷的油倒入壇子里。
17、油不要倒滿了，合適就好。
18、蓋好蓋，腌制一周左右就可以享用了.
E. 豆瓣醬怎麼做好吃又香
具體選用哪種豆瓣醬要看菜餚的要求，比如製作燒雞公這道菜餚的時候，我們通常要選用色澤烏紅、油潤、汁水較少、醬香味濃、稍微偏咸、帶有辣椒的味道且有香辣味的豆瓣醬，一般有郫縣豆瓣和紅油豆瓣，炒的時候還可以加入少量香辣醬作為輔助。
炒豆瓣醬的輔料及處理方法
豆瓣需要提前剁細後再炒，建議不能太細，那樣容易糊。炒豆瓣醬的油脂一般選用菜油，可以加一點雞油和火鍋老油。
比較常用的輔料就是姜、蒜、蔥和五香料(包含花椒)。姜要拿出一部分切片(用在提煉菜油的時候去生味)，另一部分姜可以切碎使用。蒜用一部分拍破(用來提煉菜油)，另一部分切碎使用(大概是5斤豆瓣配100克碎蒜，在最後的時候加入混合)。蔥切成段用來提煉菜油
F. 豆瓣怎麼做好吃最簡單的做法
鹹肉燒豆瓣：准備食材：蠶豆瓣400克、鹹肉60克、大蒜子3瓣、生薑1塊、干辣椒5個、菜籽油適量、食鹽1克、胡椒粉少許、雞精適量。先將豆瓣清洗干凈，鹹肉去皮切成片，生薑切成片，大蒜子拍散切成蒜末，干辣椒切成節備用。起鍋燒火，倒入適量清水燒開後將豆瓣焯水，斷生後撈出，放入清水中冷卻備用。
G. 豆瓣菜怎麼做好吃
豆瓣菜怎麼做好吃
豆瓣菜怎麼做好吃，豆瓣菜是我們日常生活中的一種蔬菜，相信很多朋友都有吃過，豆瓣菜的飲食也是有不同的方式，所以對於豆瓣菜的吃法，以下分享豆瓣菜怎麼做好吃。
豆瓣菜怎麼做好吃1
豆瓣菜的營養物質比較全面，其中超氧化物岐化酶 （即SOD)的含量很高，每1毫克 鮮嫩莖葉中含147微克。含有豐富的維生素及礦物質，每100克
鮮樣中含還原糖0.42克，蛋白質1.06克，纖維素t。09克，胡 蘿小時素4.67毫克，維生素島0.17毫克，維生素C 80～124毫
克，鉀308毫克，鈉15.2毫克，鈣43～121毫克，鎂11.5毫 克，磷19.5毫克，銅0.05毫克，鐵1.03毫克，鋅0.12毫克，
錳0.15毫克，鍶0.7毫克，硒1.29毫克。
豆瓣菜有通經的作用，並能幹擾卵子著床，阻止妊娠。我國醫學認為，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。西方國家和我國廣東人民認為，豆瓣菜是一種能潤肺止咳、益腦健身的保健蔬菜。羅馬人用豆瓣菜治療脫發和壞血病。在伊朗，人們認為豆瓣菜是一種極好的兒童食品。
以上的內容就是對於豆瓣菜怎麼做好吃的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。在生活中我們可以將豆瓣菜用於沙拉或者是配料，還有很多人作為餃子的餡料，但是需要注意的是豆瓣菜是一種鮮食的.食材，在選擇的時候需要選擇最新新鮮的，以免貯藏後的豆瓣菜造成營養價值的丟失。
豆瓣菜怎麼做好吃2
1：豆瓣菜的功效
豆瓣菜味甘略苦，性質寒涼，能入且經和膀胱經，清燥潤肺和化痰止咳以及利尿等都是它的主要功效，平時可以用於人類肺燥和咳嗽以及身體水腫等多種不良症狀的預防與治療功效十分明顯，另外豆瓣菜能清熱解毒，平時食用可以預防多種上火症狀的發生。
2：豆瓣菜能治口乾咽痛
豆瓣菜能清熱解毒，也能清咽利喉，對人類的口乾咽痛有很好的治療作用，平時治療時可以把豆瓣菜五百克，與兩百克排骨一起煮湯，煮制時可以把排骨切段用沸水焯一下，再入鍋加清水煮制，在排骨快熟時再把豆瓣菜放進去煮熟就可以。
3：豆瓣菜能治肺熱咳嗽
豆瓣菜對人類的肺熱咳嗽也有很好的治療作用，它能清除肺熱，也能止咳，平時可以把豆瓣菜五百克與豬肺三百克以及南杏仁十五克一起煮湯，煮制時，要提前把豬肺清洗干凈，切成絲狀，用沸水焯燙，去掉血水，再與豆瓣菜和南杏仁一起入鍋煮製成湯，然後取出服用就可以。
豆瓣菜是十字花科植物的一種是多年生水生草本植物，據說這種植物原產於歐洲，後來才引入到東南亞，他進入國內的時間並不長，只出產在中國南方的少部分地區，不過豆瓣菜口感鮮嫩，營養豐富人們吃了以後能保健身體，下面是對它功效與作用以及食用方法的詳細介紹，能讓大家了解豆瓣菜怎麼做最好吃。
豆瓣菜的功效與作用
1：維持呼吸系統健康
平時人們多吃些豆瓣菜能吸收豐富營養，而且能滋陰潤燥，它能提高人類肺部呼吸功能，並能擴張氣管，加快痰液排出，對維持人體呼吸系統健康有很大好處，能預防氣管炎和肺炎出現。
2：活血調經
豆瓣菜還是一種能活血調經的健康食材，它能補益氣血，並能加快人體內氣血循環，能防止人體因氣血阻滯出現身體不適，對女性經常出現的月經不調和，經期腹痛以及閉經等症有特別好的緩解作用。
豆瓣菜怎麼做好吃
1：蒜香豆瓣菜
豆瓣菜和大蒜搭配在一起炒著吃滋味特別好，在做的時候需要准備一頭大蒜，把它去皮以後剁成蒜末，然後准備適量的豆瓣菜把它洗凈，以後空干水分，在炒鍋中放植物油，加熱後把蒜末入鍋炒香，再把豆瓣菜入鍋快速翻炒，翻炒均勻後放少量生抽和蚝油調味，再加入適量食用鹽，炒熟以後直接出鍋就可以。
2：豆瓣菜做湯
用豆瓣菜做湯也特別好吃，在做的時候需要把准備好的新鮮豆瓣菜用清水洗凈，然後把它切成豆兒裝，直接放在鍋中加入適量清水，放少量食用鹽和雞精加熱煮開，放入適量紫菜，然後把雞蛋磕開調成蛋液，直接入鍋，製成蛋花，出鍋前淋上適量麻油調味即可。
今天為大家介紹了豆瓣菜的功效與作用，也讓大家了解了豆瓣菜的常見食用方法，能讓大家知道豆瓣菜怎麼做最好吃，以後大家再想吃豆瓣菜時就可按上面介紹的正確方法去烹調食用它。
H. 豆瓣怎樣做好吃 豆瓣好吃做法
1、將豆瓣去除泥沙和豆皮，淘洗干凈。
2、切好五花肉片。
3、切好蔥椒段。
4、將油加熱至八九成熟後，放蔥、椒、八角爆香。
5、放五花肉片，適量醬油，翻炒。
6、放豆瓣，加鹽，大火快速翻炒至豆瓣變軟。
7、放少許味精，點幾滴香油，出鍋。
I. 豆瓣怎麼燒才好吃
1、准備自發豆瓣約370克，清洗干凈。
2、提前數小時用溫水浸泡好水發木耳30克，浸泡至自然灑脫、飽滿滋潤。把浸泡好的水發木耳擇去底部老根，再次清洗干凈，切成粗末。
3、准備精五花肉100克，切成肉末。五花肉分上、下五花肉，上五花肉就是緊貼肋骨的那層五花肉，三層五花分明，幾乎沒有什麼肥肉，又稱精五花肉。由於呼吸運動的原因，肉質特別細嫩，是炒菜的最佳選擇。
4、鍋內倒入適量清水，加入鹽3克、植物油5克，可使焯水的青菜色澤鮮活，光艷如新。大火燒沸後，保持大火足沸狀態，下入清洗好的豆瓣，再次沸騰後，繼續焯水1分鍾。快速撈出，在水管下面過涼，以防余溫繼續加熱，影響菜品口感。
5、鮮青辣椒30克，切成粗末；干紅辣椒5克，剪成小段，用清水略微浸泡，撈出控水；切細蔥花10克、薑片10克、蒜末10克、香菜小段10克。
6、提前炙鍋，倒入植物油30克，熱鍋涼油，下入切好的精五花肉末，小火炒香煸透，炒至肥肉部分透明。下入干紅辣椒小段，小火炒出干辣濃香；先後下入薑片、蒜末、蔥花，再次炒出香味。調入醬油15克，炒香後烹料酒10克，濃香四溢。
7、下入焯水過涼的豆瓣、水發木耳粗末，調入清湯或清水30克，開大火，快速翻炒斷生。下入鮮青辣椒粗末，下入老抽醬油2克調色，調入鹽2克、白糖2克、味精或雞粉1克（可選）調味，再次翻炒均勻。停火，撒香菜小段，淋明油5克。明油即熟制的植物油，最後淋入可以使菜品更加鮮活，增香、增色、增亮。
8、出鍋盛盤，這道家常的辣炒豆瓣肉末就完成了，趁熱上桌享用。
J. 豆瓣菜怎麼做好吃 豆瓣菜的3種做法介紹
1、豆瓣菜能做水煮豆瓣菜、清炒豆瓣菜、豆瓣菜肉末湯。
2、水煮豆瓣菜。准備食材豆瓣菜、鹽、黑胡椒。豆瓣菜洗凈備用。水開放鹽、黑胡椒粉、油。豆瓣菜下鍋。水開豆瓣菜就熟了。
3、清炒豆瓣菜。准備食材豆瓣菜、花生油、鹽、蚝油、蒜。冷鍋熱油。放豆瓣菜炒至半熟，放蒜、蚝油，翻炒均勻即可。
4、豆瓣菜肉末湯。准備食材豆瓣菜一小把、肉末50克、鹽適量、雞精適量、油1小勺。豆瓣菜先用水浸泡10分鍾左右，洗凈後切掉根部。肉末加點鹽和雞精、油拌勻腌製片刻。准備一小鍋水煮開，加入豆瓣菜和肉末。肉末熟了湯就好了，再加點調料即可。