A. 魚腐怎樣做好吃
展開全部 主料筍殼魚 600g 生薑適量青蔥適量紅辣椒 2條香菜 1根 輔料油 3大勺鹽適量蒸魚醬油 3大勺黃酒 1匙步驟 1.先殺魚，去腸去腮，颳去魚鱗。如果買回家馬上吃的話，最好請賣魚的小販幫忙殺魚哈，這個步驟我是手忙腳亂的跟它們戰鬥了一會兒的 2.蔥一半切絲一半切段，姜一半切片一半切絲 3.辣椒切圈，香菜切段 4.薑片、蔥段鋪盤底 5.魚擺在蔥姜上面，在魚上面撒少許鹽，倒一點黃酒 6.鍋內水燒開，把魚隔水蒸8分鍾，時間視乎魚的大小哦，筍殼魚很嫩的，每條只有200g，8分鍾就夠了。8分鍾後倒掉盤子里的水，把蔥絲和香菜鋪在魚身上，倒入蒸魚醬油 7.另起鍋把油燒熱，爆香姜絲和辣椒圈，趁熱澆在蔥絲上
原料：
豆腐一塊兒、冬筍100g、青蒜50g。
調料：
鹽、糖、醬油、醋、大料、老乾媽豆豉、澱粉、蔥、姜、蒜。
做法：
1、豆腐切成條，蘸上澱粉，下鍋炸至表面微黃；
2、坐鍋，放少許油，下入豆豉，大料，蔥，姜，蒜，鹽，糖，醬油，醋，炒香，加入少許清水，再放入炸好的豆腐煨3分鍾，淋澱粉，撒青蒜，出鍋。
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C. 魚腐怎麼煮好吃
主料：龍利魚250g。
輔料：色拉油適量、胡椒粉少許、料酒半勺、生抽半勺、鹽少許、木薯粉1勺。
自製魚豆腐的做法
1、魚肉洗凈，有刺的要剔除。
D. 魚腐怎麼做好吃
先將雞蛋打散備用，魚肉清洗干凈去除魚血，用刀將魚肉刮至魚瘦肉（皮下紅色的魚肉）備用。刀要磨鋒利，這樣才容易將魚肉刮出來，如果怕麻煩的話可以將魚肉去皮去魚瘦肉，然後剁或者用攪拌機弄成魚蓉也可以。
小竅門：1、刀一定要鋒利，這樣刮魚青會比較容易。2、剩下的魚瘦肉與魚皮因為較多骨可以煎一下加入水煮一個湯。3、魚肉團每次加入水或者液體都要揉至完全吸收才能再加入液體，雞蛋液一定要分次加入，否則成品不軟滑。4、炸魚腐時一定要用慢火，不用過急。5、揉好的魚肉團除了炸也可以在做上湯料理或者火鍋時加入。6、魚肉的話一般鯪魚肉最好，如果沒有用其它魚也可以。
E. 瘦肉炒魚腐怎麼做好吃
魚腐的做法
1.
雞蛋先打散備用。
2.
魚肉清洗干凈去除魚血，目的是令刮出來的魚青雪白。
3.
用刀將魚肉刮至魚瘦肉（皮下紅色的魚肉）備用。
刀要磨鋒利，這樣才容易將魚肉刮出來，如果怕麻煩的話可以將魚肉去皮去魚瘦肉，然後剁或者用攪拌機弄成魚蓉也可以。
4.
刮好的魚肉加入2茶匙的鹽、胡椒粉、生粉，之後再加入少許水像揉面團那樣不停的揉至魚肉完全吸收了水份為止，這樣做的目的有二：一、調一個底味，二、在揉的過程中用手感覺一下有沒有魚骨，有要立刻取出避免吃時有魚骨（鹽看魚肉份量大小，不用完全調好味，因為魚腐一般最後還要煮的，所以只需有少許底味即可。）
5.
往調好味的魚肉團里分次加入雞蛋液，每加一次就不停的揉至魚肉完全吸收了雞蛋液後再加下一次，我這里加了4次。
6.
揉至魚肉團糊狀即為完成。
7.
油鍋里放油，燒至有煙時立刻調小火，用湯匙將魚肉團按自己喜好大小放在油鍋里炸，炸的過程中會慢慢變大漲起，當炸至金黃色即可。
8.
上碟後的魚腐可立刻品嘗，也可以火鍋時放入去，或者上湯菜時放一些入去增加魚鮮味。魚腐細嫩無骨，最適合小孩與老年人品嘗。
F. 魚腐怎麼做好吃 mip.x
煮魚腐的做法
1.小塘菜洗凈，用開水汆燙一下，用涼水過一次，晾乾待用
2.鍋里油熱，把薑蓉和蒜蓉下鍋煸香
3.下魚腐拌勻，再下水，水下到差不多淹沒魚腐，蓋上鍋蓋，中間攪拌一下
4.水收差不多了，就下小塘菜，拌勻，然後下鮑魚汁，下生粉芡汁，拌勻即可裝盤
G. 羅定魚腐的做法！怎麼做才好吃
魚腐的做法有很多，比較常用的做法有以下這些！
煮湯，一般都是煮絲瓜或者芥菜等素菜
翻炒，可以搭配一些比較常用的菇類或者肉類
直接食用，把椅子魚腐直接食用口感更佳
以上屬於個人總結，如不符合口味，可以自行調整，以上僅供參考