Ⅰ 面條怎麼煮才好吃
如果是單純的煮麵條做拌面，應該大火煮，並記得中途加兩次涼水（半小碗左右），特別是比較難煮的水掛面，面條放就去燒開後一分鍾時加一次，再燒開一分鍾後再加一次，有利於面條煮透。
如果是湯面(最好用高湯煮），面條燒開後就要加入配料（如炒過的肉絲、火腿、蘑菇、番茄）改小火慢燉，有利於湯汁滲入面條，最後加入易熟的綠色蔬菜（如雞毛菜，生菜等）
無論哪一種，都記得煮麵時就要放入少許鹽，這樣面條會比較勁道。
Ⅱ 怎麼煮好吃的面條
青菜雞蛋面
1、首先將青菜的雜質以及根部去除了，放入清水中浸泡一段時間後再用流水清洗干凈，切段備用。
2、這時將鍋中放入適量水，大火煮沸，隨後加入適量的面條，可以加入適量的食鹽。
3、等水再次沸騰了，就可以加入雞蛋。
4、這次水繼續燒開了，那麼就加入青菜、榨菜燜一分鍾就可以了。
5、面的調味料是很重要的，加入適量的食鹽、味精、生抽、香油，將面倒入碗中攪拌均勻就可以吃了。
西紅柿雞蛋面
1、首先將西紅柿洗干凈，隨後將它外皮去除，切塊備用。
2、把鮮姜也清洗干凈，直接剁碎備用。
3、將油菜的根部和雜質去除了進行清洗，切段備用。
4、這時可以熱鍋了，將生薑放入鍋中進行爆香，隨後放入西紅柿進行翻炒，一直等到有西紅柿汁即可。
5、這時就可以加入適量的清水大火煮沸。
6、等水沸騰之後就可以加入面條了，緊接著加入一個雞蛋，不需要攪拌等凝結了就可以加入適量的食鹽。
7、還可以加入一點生抽、香醋，等面條熟了，就可以盛出，最後加一點香油就可以吃了。
雞蛋面的營養價值
1、面條所含有的營養物質主要是蛋白質、碳水化合物、脂肪等等，這些物質可以促進我們的免疫力，改善我們的體質。
2、雞蛋所含的微量元素就比較多了，特別是蛋黃中所含有的鐵物質，可以有效預防貧血症狀，使得皮膚變得很紅潤。
3、雞蛋中的蛋氨酸也很豐富，而人體是很缺少谷類、豆類所含的氨基酸，那麼雞蛋可以與他們一起搭配食用，從而提高身體對於營養物質的攝入。
Ⅲ 面要怎樣燒才好吃
面要過一道水。。就是下鍋後煮熟了要用濾水勺把面撈起來放進冷開水裡過一遍備用。這樣的面勁道而且不會弄得湯糊糊的一層白白的東西。 碗面的話我建議還是自己熬好的筒子骨湯或者是海帶湯到入面裡面吃。這樣湯和面都有營養。 或者拌面的話，你往面里放鹽、味精、醬油、蘿卜干、腌菜、辣椒、蔥花攪拌也很好吃喲！
Ⅳ 怎麼燒面好吃
其實。。就是方便麵嘛= =。這是一個惡搞菜譜= =。
用料
方便麵 一包 火腿
小蔥 雞蛋
做法
燒一鍋水，雞蛋打散，將雞蛋倒入沸水中打散成蛋黃狀，這樣泡麵的湯會好喝一些O(∩_∩)O~
接著按照正常的煮法煮方便麵。囧= =，但是不要放蔬菜包!!!不然就不小清新了!!!
火腿切丁，小蔥切末。
煮好泡麵之後，撒上火腿和小蔥即可
素食辣味烏冬面
用料
烏冬面 番茄
香菜 炸蒜末
炸香的白芝麻 青菜
辣油 紅蘿卜片
做法
烏冬面開水鍋內過一過水，撈起，放碗內。紅蘿卜片煮熟。
調料(炸好的蒜末，炸香的白芝麻，啜水的青菜，辣油。鹽，醬油，蘑菇精，麻油)
烏冬面和調料拌和就可。
小貼士
芝麻香，辣香，蒜香，麻油香。加上烏冬面的軟滑入口，真是非常美味，香味入鼻啊，
Ⅳ 面該怎麼燒好吃啊
原料配方(2碗)： 富強粉濕面條325克，去骨鱔片200克，漿蝦仁100克，圓蔥2克姜米1克，肉清湯500克，紹酒2克，醬油50克，白糖20克，味精5克，芝麻油10克，熟菜油500克(實耗約30克)，熟豬油60克 製作方法： 1.用旺火沸水鍋將漿蝦仁放入氽滑約10秒鍾，見蝦仁呈玉白色即用漏勺撈起備用(如用熟豬油骨氽，3秒鍾即可)。 2.鱔魚切成長8厘米左右的段，清水洗凈，瀝干。炒鍋在旺火上燒熱，用油滑鍋後，下菜油，待油燒至八成熟時，將鱔片入鍋沖炸約3分鍾，用筷子劃動，至鱔片皮起小泡，有"沙沙"聲時倒入漏勺，瀝干油。鍋內放豬油10克左右，投入圓蔥、薑末略煸，即將爆過鱔片入鍋同煸，加入醬油、紹酒、糖、肉清湯100克，燒約1分鍾，見湯汁剩下一半時，加入味精2克，隨即起鍋，盛在碗中待用。 3.生面條在烹制鱔片的同時入沸水鍋中，用旺火煮至面條浮起，稍等片刻即撈起，用涼水漂凈面中鹼質，以增韌性。 4.炒鍋置旺火上，放入肉清湯400克，加入醬油，潷入爆鱔片的原汁，待滾起即放入面條，撇去白沫，放入豬油30克，滾至湯汁濃縮時，放入味精1.5克，淋上熟豬油20克，先將面條分盛成2碗，再將爆鱔片鋪於面上，然後放上蝦仁，最後淋上沸麻油即成。 產品特點： 1.選料精細，鱔魚缸養活宰，蝦仁潔白鮮嫩。 2.面條柔滑不粘，有咬勁，鱔汁煮麵，湯濃味鮮。 3.烹調講究，素油爆，葷油炒，麻油澆，蝦白鱔脆，油潤清香，回味無窮。 附：漿蝦仁用鮮蝦擠出的蝦仁，洗凈，放入缽中，加精鹽少許，雞蛋清適量，用筷子順一個方向攪拌至有粘性時，放入味精，濕澱粉(適量)攪勻，放置2個小時，使蝦仁漲透發嫩即成。
Ⅵ 怎麼煮好吃的面
煮麵條通用技巧
1.煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽，這樣煮出來的面條不糊爛。
2.煮麵條時若在水中加一湯匙菜油，面條不但不會黏連，且能防止面湯起泡沫，溢出鍋。
4.在下鍋前先把面條掰開，煮熟後蓋著鍋蓋燜5分鍾，這樣的面條比較滑，而且湯汁比較稠。
5.煮麵條最好的時間是在水被燒開前兩三分鍾，把面放進鍋里煮。具體的竅門是看到水面剛剛飄起水汽的時候，把面下鍋就可以了。這樣煮出來的面勁道，而且時間非常好掌握，一般將鍋煮開兩次，面也就熟了。
6.如果面條結成團，噴一點米酒，面條就會散開。
NO.2
煮特定面條技巧
1.煮切面在下面條時適量加點醋進去，這樣可除面條的鹼味，還可使面條變得更白。
2.煮掛面時，鍋中的水剛冒氣泡就放掛面，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛面，熟得快而且不黏湯，比較好吃。
3.煮掛面和干切面的時候，鍋中煮麵的水不要太開，等面條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為干切面和掛面本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使面條表面形成一層黏膜，熱量無法向里傳遞，易形成硬心和面條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使面條均勻受熱。
4.煮濕切面和自己擀的面條時則需水大開時下面，然後用筷子向上挑幾下，以防面條粘連。用旺火煮開，每開鍋一次點一次水，點兩次水，就可以出鍋。煮濕面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，面條表面不易形成黏膜，面條就會溶化在水裡。
Ⅶ 怎麼煮麵條好吃要方法
煮麵條方法：
1.鍋里倒半鍋涼水燒開（沸騰），即刻下面條，隨手用筷子把面條攪散開來，蓋鍋蓋；
2.第二次鍋開了（面條鍋沸騰），再給鍋里到半碗涼水，攪拌一下，再蓋鍋蓋就，等再次開鍋基本就熟了（面條脹起，色發白）。
Ⅷ 面條怎麼燒才好吃
面條的做法有很多種，可以是番茄面，可以是油潑面，炒麵，拉麵，如果是想吃帶湯的，就可以吃拉麵或者是燴面。可以放一些豆芽，菠菜，拿蔥姜蒜爆香以後。水燒開，把會面放進去煮一會兒，然後我再放入蔬菜就可以出鍋了。