『壹』 白蘿卜絲怎麼腌制又脆又好吃
白蘿卜絲要先用鹽腌一下。腌出水之後。再用清水沖掉。然後再放小米辣蒜瓣。生生抽。。香醋白糖。鹽雞精。挑好吃白蘿卜放進去即可。
『貳』 鄉下是如何腌制蘿卜才能又脆又好吃呢
Hello，大家好，我是少年大壞蛋，身為一名普普通通的美食博主，不知道大家喜不喜歡吃白蘿卜呢？反正我是喜歡吃的，因為白蘿卜它含有豐富的水分，維生素，蛋白質，膳食纖維等多種營養物質，白蘿卜可以用來爆炒，涼拌，腌制等多種食用方法，但我比較喜歡用腌制，因為這種吃法不僅僅口感獨特，還能保持白蘿卜原來的營養和風味。
相信有不少的家庭都會在家裡腌制一些白蘿卜，因為用酸辣白蘿卜條來配飯是超級的美味，有助於開胃消化，今天我們就來分享一下，如何腌制白蘿卜條才好吃又美味吧！
這道酸辣蘿卜條，吃起來非常的開胃下飯，因此也受到很多人的喜愛，這樣吃起來的白蘿卜條又脆又好吃，好了，本期就分享到這里，這道菜非常的簡單，我建議你們在家自己動手哈，拜拜。
『叄』 腌蘿卜怎麼腌好吃又脆
腌蘿卜好吃又脆的方法是蘿卜切好放入碗中加入食用鹽腌制去除水分，加入適量的白酒和醋，放白糖辣椒粉攪拌即可。腌蘿卜訣竅在於把握好腌制時間和選料，另外腌制手藝也非常重要，要等到霜降以後腌制出來的蘿卜方無苦味不空心。
蘿卜的主要價值
蘿卜在中國民間素有小人參的美稱，一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿卜營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8到10倍。
蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，白蘿卜富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。
蘿卜中含有大量的植物蛋白，維生素C和葉酸，食入人體後可潔凈血液和皮膚，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。
『肆』 怎樣腌制蘿卜又脆又好
挑選看上去稍微嫩一些的白蘿卜並洗干凈。不要挑太老的，嫩一點的白蘿卜口感會更加的好一些。將白蘿卜清洗干凈，可能有些人還會把白蘿卜的皮給削掉，其實腌制白蘿卜是沒有必要削皮的，不削皮口感反而更好，所以只要清洗干凈就可以了。清洗干凈以後直接帶皮切成薄片，全部切好以後裝進碗裡面，撒上一些鹽攪拌均勻。
2、用鹽腌一下白蘿卜。這樣可以很好的去除白蘿卜的味道，因為生蘿卜是有一些並不太好聞的味道的，可能有些人並不喜歡這種生蘿卜的味道，還有生蘿卜也會有辣辣的口感，用鹽腌制也可以將辣味去除掉，並且蘿卜的一些水分也可以因此而擠出來。
3、加調料。用鹽腌好以後，將碗裡面多餘的水分倒出去，然後放入白醋，醋應該要沒過白蘿卜的一半，如果蘿卜僅僅只有酸味的話，可能還並不是特別的好吃，所以可以再適當的加入一點辣味，也就是加入小米辣椒或者紅辣椒，還可以放一點大蒜。當然不喜歡或者不能吃辣的人群就沒有必要加了，可根據個人的口味酌情添加。腌蘿卜除了要放白醋和辣椒以外，還要放入冰糖和香油，冰糖放入一點即可，然後攪拌均勻，就可以蓋上保鮮膜放入冰箱，大概冷藏一個晚上就可以開吃，如果想要酸味或者辣味更加的重一些，那麼可以適當的延長腌制的時間，味道就會更濃
『伍』 曬乾的蘿卜絲怎麼腌制又脆又好吃
【腌蘿卜干】
食材：白蘿卜、鹽、白糖、辣椒面、五香粉、雞粉、紅油、香油、花椒面。
做法：第一步，先把白蘿卜清洗干凈，然後切成長條，然後放在盆中，加大量的鹽腌制1天，把白蘿卜條腌制水分，變得很軟。
第二步，接著把白蘿卜條的水分擠干，然後放在討厭底下晾曬，曬個兩三天，把水分曬干，變成淡淡的黃色，曬干後就可以裝起來保存了。
第三步，拿一部分來腌制，腌制的部分可以不用曬那麼干，不然要重新浸泡，如果是非常乾的蘿卜條，先用溫水浸泡開。
第四步，然後擠干水分，再加1勺辣椒面、1勺花椒面、1勺白糖、半勺五香粉、半勺雞粉、1勺紅油和1勺香油攪拌均勻。
第五步，拌好後裝入干凈的瓶子里，密封好，腌制兩三天，腌制入味，就可以食用了。
『陸』 怎麼腌蘿卜好吃又脆的配方竅門
家庭自製腌蘿卜，做法原來超簡單，脆爽好吃有秘訣，時間短又入味！
【准備食材】：青蘿卜1根苦瓜 1根姜蒜醬油鹽米醋白糖花椒大料
腌蘿卜原來這么簡單，奶奶的秘製做法，不用晾曬，時間短還特香脆！腌蘿卜條這樣做嘎嘎脆！喝粥吃面吃米飯都離不了，來上一碟，開胃又爽口！喜歡你也試試吧
今天為大家分享的美食菜譜，朋友們都喜歡嗎？如果我的分享對您有幫助就請點贊、收藏加轉發，有什麼問題和建議可以在文章下面給我留言，大家互相討論學習！
『柒』 怎麼腌蘿卜好吃又脆
怎樣腌蘿卜好吃又脆
製作純正的四川泡椒蘿卜，一定要應用性價比高的沙子蘿卜
，蘿卜的總數能夠隨便決策，最好是提前准備1到2根，此外
再提前准備適當的鮮姜，新鮮紅尖椒還要適度提前准備一些
，也要提前准備26上下的麻椒和十克老冰糖，此外高度酒和
食鹽還要適當提前准備一些。
製作流程
1、製作純正的四川泡椒蘿卜，在整個過程上都不可以碰水粘
油，在製作之前，要把蘿卜和手所有清理干凈，並且要把全
部應用的器材也所有洗干凈，並瀝干水分。蘿卜清理干凈之
後不必去皮兒，只把它頂端的，蘿卜纓子削去就可以。
2、把解決好的沙子籮卜切割成小塊，立即放進到泡菜壇子中
，把薑片也清洗之後，切割成一小塊放進腌菜壇子中，這時
候要把准備好的紅尖椒解決一下，除掉它底端的柄，把它放
進腌菜壇子中，最終再添加麻椒和鹽及其老冰糖等多種多樣
調味品。
3、加入適量礦泉水立即放進到泡菜壇子中，然後把准備好的
純糧酒倒進到腌菜壇子中，用干凈的木筷調均勻，把泡菜壇
子的外蓋蓋好，上邊放上適當冷水，那樣有利於他們密封性
，隨後把它放進蔭涼自然通風的地區泡浸，大概兩個星期之
後里邊脆爽爽口的，泡椒蘿卜就能夠立即吃。
泡椒蘿卜
備選做法，
材料
白蘿卜1個，泡椒 5個，米醋 50毫升，泡椒水 20毫升
作法
備好所需食材
白蘿卜洗凈，再用食鹽在表面搓一遍，沖洗瀝乾水
將帶皮的白蘿卜切成條狀，蘿卜皮腌制好後口感更爽脆，盡量不要去皮
調入2湯匙食用鹽，拋勻蘿卜條，再用手搓幾遍，讓鹽分盡量滲透蘿卜內部，擠出蘿卜多餘的水分
換成大一點的盆子，搓起來能輕松一些，用了均勻
蘿卜條滲出水分，慢慢變得柔軟後，用清水沖洗乾凈，撈起瀝乾水
泡椒切碎
泡椒水連同泡椒碎一起倒入盆中
放入蘿卜條，倒進米醋（食用白醋、或蘋果醋均可）
倒進白糖，攪拌均勻
放入少量完整的泡椒，再次攪拌均勻，腌制10分鍾左右，食用之前拌勻即可
Ps：
蘿卜盡量不要去皮，帶皮切條吃起來口感爽脆，泡椒水可以利用起來，當然前提是要符合即食的泡椒，白糖可以中和酸味，提鮮。蘿卜條不要切的太粗，否則不容易入味
『捌』 怎麼腌蘿卜條好吃又脆
先把蘿卜清洗干凈，切成長條。把蘿卜條放入盆中，撒上食用鹽，用手抓均勻，腌制一會兒，將蘿卜的水分腌出來倒掉。把干紅辣椒切碎放盆里，接著倒入適量香油、辣椒油攪拌均勻。攪拌均勻後，用無水無油的密封容器裝起來，放一晚口感更佳。
1、先把蘿卜清洗干凈，切成長條。
2、把蘿卜條放入盆中，撒上多一點的食用鹽，用手抓均勻，腌制一會兒，將蘿卜的水分腌出來倒掉，這是保持脆爽入味的關鍵一步。
3、把干紅辣椒切碎放盆里，除了提味也起到了好看的作用，紅綠搭配看起來不會很單調，喜歡吃辣的可以多加點辣椒，接著倒入適量香油、辣椒油攪拌均勻。
4、攪拌均勻後，找一個無水無油的密封容器，玻璃罐或者保鮮盒都可以的，容器中一定要不要有水，否則保存時間比較短，容易壞掉。把蘿卜條放入容器中，現在吃除了口感稍微有點點淡，其它都很完美，放一晚上的話口感更好。