1. 花生米怎麼炒又香又脆
花生米又香又脆的做法如下：
1、花生米淘洗干凈，放太陽下曬干表面水分，這一步可以提前做，一次做好放保鮮袋裡，下次再做就省掉這步了。
2. 炒花生怎麼炒啊
和大家分享一道鹽炒花生米的方法，非常的簡單，一起來學一學吧：
我們首先需要准備以下食材：花生米500克，八角8個，桂皮2小塊，香葉5片，干辣椒20個，花椒10克，食鹽2包
詳細做法如下：
第一步:准備一個較大的盆，把花生米放入盆中，再放入沒過花生米的清水，提前浸泡半個小時，把花生米泡濕，泡至微微起泡時，盛出控水備用。
3. 花生怎樣炒
花生米怎麼炒又香又脆
方法一
1、花生米在炒的時候放適量白酒，能讓炒好以後的花生米又香又脆，它的具體做法是把准備好的花生米放在清水中浸泡，等它吸水膨脹以後，把它表面的花生紅一撕掉，然後再控干他表面的水分，准備適量植物油和食鹽以及白酒。
2、在鍋中放入植物油，直接把處理好的花生米入鍋，用中火加熱，等油溫升高以後，放入准備好的白酒繼續加熱，在鍋中的花生米炒到七成熟時就要取出，把它裝在盤子中，這時花生米會在油溫的作用下繼續加熱能盡快熟透，等它降溫後放入食用鹽調勻，這時炒好的花生米又香又脆特別好吃。
方法二
1、花生米再炒的時候可以用花生油，這樣會讓炒好以後的花生米又香又脆，但也要控制好炒花生米時的火力，在炒花生米的時候可以先把花生油放在炒鍋裝，用中火加熱，在油溫升高的5成熱時就把花生米入鍋。
2、入鍋後要調小火力，用小火翻炒花生米，等花生米的表面變成金黃色，而且它表面的花生紅衣開裂以後就要及時把花生米取出，取出後把它放在通風的地方，讓它自然降溫，等它完全降溫以後就會變得又香又脆，在吃的時候撒上適量食用鹽或者白糖調勻即可。
上面為大家介紹了炒花生米的方法與技巧，能讓大家知道花生米怎麼炒又香又脆，大家掌握這些方法與技巧後，就能輕松炒出又香又脆的美味花生米。
4. 花生怎麼炒才好吃 炒花生米的做法
1、食材：花生米300克，食鹽3克，白酒5克，花生油20克。
2、把花生米倒入淘菜盆里，仔細把不完整、變色的花生米，特別是霉變的花生米撿出去。
3、在流水下沖洗花生，沖去浮灰，瀝干水分，不需要用力搓洗。
4、煤氣灶開小火，把洗好的花生米倒入鍋里炒干水分，把花生米盛出。
5、把20克花生油倒入炒鍋里，小火把油炒香，熄火稍微冷涼些（大概3分鍾）倒入花生米，要不停的翻炒，手一停花生米就糊了。
6、炒至花生米發出「啪啪」的聲音時，熄火，仍然要不停地翻炒花生米。
7、第一次發出「啪啪」的聲熄火，花生還不能完全炒脆，還要第二次開火炒。油冷涼後（大概5分鍾），再次開小火翻炒花生米，花生米再次發出「啪啪」的聲音時，倒入5克高濃度白酒。炒花生米出鍋前倒入白酒能使花生米更脆。
8、隨著白酒的倒入鍋里發出噼里啪啦的聲音，熄火，用漏勺把花生米撈出。撈出的花生米顏色偏淺，炒花生米可不要炒成冷涼時的那樣紅，因為炒花生米晾涼後顏色會加重，直接炒成冷涼時的顏色，晾涼後就老了。
9、用筷子把花生米扒開散熱，趁熱撒上食鹽，然後用筷子拌勻。也可以把花生米晾涼後撒食鹽，這樣做花生米外皮包裹一層食鹽。
10、炒花生米有訣竅，只撒鹽是錯誤的，出鍋前加點白酒，出鍋後扒開散熱，趁熱撒上食鹽，又香又脆。吃不完的油炒花生米裝入塑料袋，冷藏在冰箱里隨吃隨拿，一周都香脆，不會返潮。
5. 炒花生米怎麼做才能酥脆好吃
炒花生米要用到的食材有：花生米、食用油、白酒、鹽。
1、首先第一步，我們把花生放到清水中浸泡5分鍾，浸泡有兩個作用，一個是洗去花生米表面的灰塵，第二個是可以有效地防止花生米表皮在炒的過程中變焦。5分鍾後，我們再將花生米水分瀝干。現在我們在鍋中加入適量的食用油，油的量和平時炒菜的量差不多就行。
炒花生中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鎂、磷、硫、煙酸、維生素E等營養物質。炒花生是良好的能量來源。炒花生中的脂肪還有助於脂類維生素的吸收，其中所含的蛋白質有助於人體組織的生長、修復以及肌肉的增長和維持。
炒花生中所含有的粗纖維有助於維持正常的腸道功能，鎂有助於維持正常的肌肉功能，磷有助於維持骨骼和牙齒健康，煙酸有助於維持皮膚和黏膜健康，維生素E抗氧化的作用。
6. 花生怎麼炒才好吃
炒花生米的用料：花生米200克、油2湯匙（20克）、鹽2克。
1、花生米清洗干凈，用廚房紙擦乾水分備用。
個人經驗：
我們總結一下炒花生米的3個小竅門，分別是以下3點：
1、花生米下鍋炒之前，先用清水加入少許白糖浸泡5分鍾左右。炒出的花生米會更加飽滿，味道更香甜，不易發苦。
2、炒花生米時，先把泡好的花生米在鍋中炒干水分，再加入適量花生油小火炒制，這樣不易炒糊。
3、花生米炒熟關火後，臨出鍋時，滴上幾滴白酒翻炒均勻，讓鍋中花生米的余溫，使白酒的醇香浸潤到花生中並蒸發掉白酒的水分。這樣炒出的花生米，味道更香，而且還不易回潮。
7. 花生米怎麼樣炒好吃
花生米400克
輔料
花生油30克
鹽5克
白酒3克
炒花生米的做法
1.
把花生米浸泡5分鍾，清洗干凈。提示：花生米浸泡前先挑一下，把壞的花生米和太小的花生米挑出來，避免影響到整道菜的質量。浸泡過的花生米炒的時候不容易糊鍋，而且顏色更亮，更加誘人。
2.
把浸泡好的花生米倒入菜籃子里控干水份。提示：可以放在陽台上稍微曬一下更快，時不時顛一下，下鍋前一定要保證表面沒有水，不然就會爆鍋。
3.
冷鍋冷油，放入花生米拌勻，再開中小火，慢慢炒至熟透。提示：要先把鍋裡面的水份燒干，熄火自然冷卻後，再倒入油和花生米，拌勻後再開火炒，這樣炒出來的花生米受熱更均勻。鍋里一定不能有水哈！而且油也不能放多了，因為花生米不吸油，放多了也是浪費。炒花生米和炸花生米不同，炸花生米可以用余溫燜熟，炒花生米不行，一定要炒到香味出來，全部熟透，這樣放好久都還是酥脆的。
4.
接著淋入白酒快速拌勻。提示：白酒只要一點點就可以了，酒味會揮發，吃的時候不但沒有酒味，而且格外的香，也可以留得更久。
5.
熄火，撒入鹽拌勻，即可出鍋。提示：待花生米自然冷卻後，就會又香又脆，越吃越上癮。炒好的花生米如果兩天內吃不完，建議裝入無水的保鮮碗里，夏天留一個星期絕對沒問題，冬天的話可以留得更久，但是建議大家還是盡快食用哈！
8. 怎樣炒花生米好吃
想要炒出來的花生米比較好吃一點，一定要首先鍋內放油，然後將花生米直接倒進去，小火慢慢的均勻的進行翻炒，在聽到嘎嘣，嘎嘣響的時候就可以撈出來，然後撒上適當的鹽，放在表面攪拌均勻冷涼之後吃起來非常的美味。
9. 炒花生米竅門
炒花生米好吃的竅門是要用花生油來炒，而且在炒之前要用啤酒浸泡花生。花生米是一道深受大家喜愛的下酒菜，雖然食材簡單，但是很多人都做不好，很多人炒出來的花生米不是糊了，就是沒有酥脆的口感，學會這兩個竅門，你也可以炒出酥脆可口的花生米。
炒花生的做法：
在製作之前，先把生花生放進盆里，倒入適量的啤酒，輕輕的攪拌，會看到干癟的花生米浮上來了，大家把它撈出來扔掉，浸泡5分鍾之後，把啤酒倒掉，讓花生米在太陽下曬干。這樣浸泡花生，可以讓花生不糊鍋，還可以保持酥脆的口感；用啤酒浸泡可以讓花生的味道更香。
在鍋里倒入適量的花生油，最好使用平底鍋，這樣可以讓花生米受熱均勻，等油5分熱的時候，把花生放進去，然後開小火慢慢炒，不停的翻炒，直到花生米變成金黃色，就關火，把鍋蓋蓋上，用余溫把花生米燜熟，再撒上食鹽，翻炒均勻就可以了。
不過大家要注意，花生雖然好吃，但是不可以食用過多，花生中含有大量的蛋白質和油脂，食用過多會使得大家消化不良，會增加腸胃的負擔，而且花生用滑腸的作用，食用過多也會導致腹瀉。
花生米含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後，可能會使血淤不散，加重腫痛症狀；花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用後，會加重病情。
花生吃多了也會使人上火，體熱或者肝火旺的人要少吃，否則會增加體內熱氣，容易導致便秘。
霉變的花生也不能吃，這種花生會產生黃麴黴毒素，它是一種比較強的致癌物質，一般高溫也不會使其分解。花生是一種過敏原，過敏體質的朋友也要謹慎食用。