⑴ 帝王蟹怎麼做好吃又簡單的做法
主料：帝王蟹1隻。
輔料：蔥適量、姜適量、蚝油1/2茶匙、生抽適量、花生油30克。
1、將帝王蟹浸在水中解凍，解凍所需時間根據室溫不同而定，切忌微波爐解凍。
⑵ 帝王蟹怎樣做好吃
帝王蟹一般在家吃很多時候都是直接清蒸就很好吃了，但是如果有客人來訪的話，我自己很多時候都會做蔥油帝王蟹，做法也很簡單。
第一步：將帝王蟹清洗干凈，去殼、去腮後沖洗一下
第二步：將處理好的帝王蟹，切成塊，蟹腿從中間剪開一分為二，擺放在盤中
第三步：擺盤後加入蔥姜和料酒，燒水沸騰後，蒸15分鍾，倒掉湯汁
第四步：倒入蒸魚豉油，蓋上帝王蟹殼，撒上蔥姜，在倒上熱油，就完成啦
⑶ 帝王蟹怎麼做好吃又簡單
用料
主料；帝王蟹1隻、青紅椒適量。
輔料；色拉油適量、咖喱塊2小塊、料酒2勺、薑片少許、澱粉適量、蒜片少許、薄鹽生抽2勺。
咖喱炒蟹的做法
1、買回的帝王蟹是熟凍的，解凍後。
⑷ 帝王蟹的做法大全
帝王蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。下面是我給你整理的帝王蟹的做法大全。
一、鮮炒帝王蟹的做法
材料
帝王蟹1個，蔥適量，水200ml，姜適量，蒜適量，海鮮醬油適量
做法
1)炒前溫水浸泡20~30分鍾，以便肉質吸取適當水分避免炒時脫水
2)去殼，很容易，沒有想像的難。不像麵包蟹開殼能把勺子撬彎鮮炒帝王蟹的做法第
3) 分解，准備處理，剪掉每條腿上的刺，用剪子即可，很費功夫，我剪了20分鍾
4) 剪刺完，腿切塊，還需要剪出豁口以便炒時入味。
5) 鍋中少許油，蔥姜爆香，如果有愛吃蒜的，可以放適量蒜蓉和辣椒。
6) 海鮮醬油大約20毫升即可，兌水200毫升，不要直接放醬油，不然無法均勻入味，建議用日本的日清醬油，大約20元左右，專門做海鮮用的，國產的無法超越，買不到就用海天醬油味極鮮系列替代吧，不過這么貴的蟹，盡量盡善盡美不要浪費。
7) 放入蟹腿，小火翻炒，倒入和好的醬油，入味就可，看見螃蟹肉稍微縮了就好了，不要炒過，炒過了就縮水了，蟹肉柴了，寧願溫和點，也不要炒到燙嘴，本就是熟的，化了凍就可以占鮮料吃的
二、起司帝王蟹的做法
材料
帝王蟹1隻，起司250公克，胡椒鹽少許
做法
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鍾即可
三、辣炒帝王蟹的做法
材料
材料：冷凍帝王蟹約600克(半隻)、小米椒(紅、綠)、蔥、姜、蒜各適量
調味料：蚝油1大匙、海鮮醬油2大匙
做法
1.帝王蟹解凍後，斬成大小適中的塊;小米椒切小段、蔥、姜、蒜切片待用;
2.開火，炒鍋倒底油，放小米椒、蔥、姜、蒜炒香;
3.加蚝油、海鮮醬油提鮮後放入帝王蟹翻炒;
4.待炒出香味即可出鍋。
四、川椒帝王蟹的做法
材料
鮮活螃蟹1隻 紅辣椒絲50克 花椒末20克 蔥末 蒜末 各5克 精鹽 生抽 料酒 豆瓣醬 各一勺 胡椒粉 麵粉 澱粉 香油適量
做法
1、蟹洗干凈，剁成大塊，放入大碗中加入精鹽(少許)、料酒拌勻，腌制15分鍾，在撒上麵粉和澱粉拌勻。
2、鍋中放入植物油燒到6成熱放入蟹塊炸至熟嫩，撈出。在待鍋中油到8成熱放入蟹塊復炸至酥脆。
3、鍋中留底油，現下入蔥末和蒜末爆香，再放入辣椒絲和豆瓣醬和料酒。然後加入生抽，精鹽，胡椒粉拌勻，放入蟹塊邊炒邊撒入椒鹽，淋上香油，出鍋即可。
小訣竅
炸蟹塊要注意火候。
⑸ 帝王蟹怎麼做好吃又簡單的做法
帝王蟹中含有一定量的脂肪，主要是不飽和脂肪酸，這種脂肪酸對人的血液系統和神經系統都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。
以鈣質和磷的含量最高，食用之後對人有很好的補鈣補磷的作用，對人體內環境的血鈣血磷平衡有很重要的作用。
清蒸帝王蟹，首先我們把帝王蟹用清水處理干凈，洗的時候要有耐心哦！然後把蟹蓋和蟹身分開去除蟹肺（腮狀絮棉物）。把蟹腿卸下，蟹身切成四塊，鍋中加水放入薑片，把蟹身蟹腳放到盤子里在放入小蒸籠，水開後大火蒸五分鍾就行了。
最後拿一個碗放薑末加入生抽、米醋、香油和芥辣膏調和成「三四合油」。蒸好的帝王蟹蘸汁食用，可以根據自己的口味自己調節。
⑹ 帝王蟹在家怎麼做好吃
活的帝王蟹清蒸比凍的好吃太多了。絕對的硬菜，不管是接待客人還是犒勞自己。
用料
活帝王蟹 1隻
蔥 10cm長一段
姜 5-6片
薑末 20克
陳醋 適量
廚房剪子一把 必須得有
清蒸帝王蟹的做法
去海鮮市場挑一直肉滿的活帝王蟹，讓商家幫忙捆好，打上氧氣，回家就吃。
小貼士
1.我蒸螃蟹的時候把肚子朝上放了，後來成品里全是水，好在蟹肉本身很緊實沒什麼影響，把水倒了就行了。大家操作的時候把螃蟹後背朝上放，反正這貨也沒有黃。
2.剪刀剪螃蟹腿的時候注意安全，小心操作。
3.蟹醋同樣適用於大閘蟹。
4.帝王蟹本身就大，再打上氧氣，一般塞不進去冰箱里，都是當天買當天吃，請算好時間。
5.吃完海鮮手上還有味道，用鮮檸檬洗洗手。
⑺ 帝王蟹三種好吃做法
帝王蟹三吃是哪三種吃法
三種吃法：蟹腿烤著吃，蟹肉用芝士焗，邊角料再煮個蟹湯
帝王蟹(一蟹三吃法)的做法步驟
第一種吃法
1. 冰鮮帝王蟹1隻
2. 放涼水裡解凍
3. 多沖涼水可以讓冰塊更快的脫落。
4. 帝王蟹解凍好後把腿先掰下來擺好。(和正常的螃蟹清理一樣，從後殼掰開，卸腿，然後去臟東西備用)
5. 很顯然，我們解凍的不是很徹底，外殼雖然沒冰了，但內部還很冰，不易掰碎，所以只好放在水裡繼續緩。
6. 緩好後蟹身分成4小塊或6小塊。
7. 蟹殼因為要還原，所以要去贓物洗凈備用。
8. 把掰好的蟹塊整齊的碼在蟹腿上，讓蟹身看起來完整如初。
9. 蓋好蓋子，准備上鍋蒸吧!水開後10分鍾即可。蒸的過程調一份三合油，蒸好後沾著吃，鮮美極了!
10. 《炒蟹的製作》由於帝王蟹的腿長，所以要用剪子剪折它。
11. 鉗子和硬殼部分要用刀剁碎，這樣易於翻炒的時候入味。
第二種吃法：
1、日清醬油20ml兌水200ml調汁
2、鍋里倒油
3、放入蔥、姜煸香
4、小火加入蟹塊翻炒，然後加入調好的醬油汁入味。
5、肉微縮基本就好了。蟹肉炒太久會縮水肉會變柴的。
最後提醒大家，因為我怕麻煩沒有去剪蟹腿的刺，所以吃的時候，請用筷子把蟹腿的肉推出來，不要直接用嘴去吃，腿上的刺是會刮傷人嘴的。
第三種吃法：如果大家覺得帝王蟹的量有點大一次吃不了，可以留一部分第二天早上加點鹽、蔥花、姜絲，煮海鮮粥喝。
帝王蟹怎麼做好吃
香油阿拉斯加王蟹
用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、薑末、料酒、鹽、白糖、米醋、胡椒粉、水澱粉、香油、清水。
製作：
將阿拉斯加王蟹腿解凍後，切成適中的段，青蒜切段。
鍋里加熱油，下入青蒜、薑末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml。
在旺火上燒開後，改用小火燒到湯汁轉濃時，加入其他調料，再改用旺火，用水澱粉勾芡，顛翻幾下，淋入香油即成。
蒜頭阿拉斯加王蟹
用料：阿拉斯加王蟹腿、獨蒜頭、姜、蔥、辣椒醬、鹽、油。
製作：
將阿拉斯加王蟹腿解凍後切成適當大小的塊。
蒜頭去皮切片，姜切片，蔥切成粗粒。
加熱油，加入蒜、姜、蔥、辣椒醬爆香，再加入螃蟹5和適量的鹽翻炒。
加水適量，蓋上蓋子慢火燜10分鍾，再用大火把多餘的水蒸發掉即成。
清蒸帝王蟹
帝王蟹生活於深海，因此遠離污染，肉質鮮美，營養豐富。這里向大家介紹一下清蒸帝王蟹的做法。非常簡單易學!
材料：帝王蟹、生薑
做法：
沖洗下，和生薑一起放進鍋子。
旺火蒸十五分鍾。
蒸好後，建議趁熱吃。
⑻ 帝王蟹怎麼做好吃又簡單的做法
松露銀絲炒帝王蟹
主料：銀絲粉、帝王蟹
輔料：黑松露、薑末
調料：黃油、蔥油、花雕酒、高湯、雞汁、一品鮮醬油
做法：
1、把銀絲粉放溫水盆里泡發漲後，撈出來瀝水。另把黑松露切成末，帝王蟹入籠蒸熟後，剔取凈肉，均待用。
2、凈鍋里放少許黃油和蔥油燒熱，投入薑末爆香，下入蟹肉，並烹入少許花雕酒，放入粉絲後摻適量高湯，調入雞汁、一品鮮醬油，加入黑松露末，用大火翻炒至粉絲干香時，撒入蔥花顛勻，裝盤後稍加點綴即可。
酒醉帝王蟹腳
原料：帝王蟹腳
做法：
1、選用活的帝王腳。
2、入蒸櫃蒸5分鍾拿出冰鎮30分鍾，秘製冰醉之水泡1小時即可裝盤（秘製冰醉汁黃酒7斤，花雕2斤，蒸魚豉油1斤，糖2斤半，鹽4兩，味精6兩，陳皮、蔥、姜各1兩）。
3、裝好盤在淋上少許汁水。
口感：酒香濃烈肉質堅實。
花開富貴帝王蟹
主料：帝王蟹
輔料：土雞蛋、熟蜜豆、黑魚子
調料：鹽、花雕酒
做法：
1、把帝王蟹揭蓋後取凈肉，再用花雕酒醉制三四十分鍾。
2、另把土雞蛋磕入碗內，加鹽和少量花雕酒攪勻。
3、把調好味的雞蛋液分別盛入茶碗內，放少許蟹肉攪勻，再送入籠里蒸3分鍾便取出，然後再撒上少許蟹肉，入籠蒸至全熟時取出，最後澆少許濃湯汁，並點綴上熟蜜豆和黑魚子，即成。
香油阿拉斯加王蟹
用料：
阿拉斯加王蟹腿、青蒜、薑末、料酒、鹽、白糖、米醋、胡椒粉、水澱粉、香油、清水。
製作：
1. 將阿拉斯加王蟹腿解凍後，切成適中的段，青蒜切段。
鍋里加熱油，下入青蒜、薑末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml。
2. 在旺火上燒開後，改用小火燒到湯汁轉濃時，加入其他調料，再改用旺火，用水澱粉勾芡，顛翻幾下，淋入香油即成。
蒜香帝王蟹
做法：
1、把阿拉斯加帝王蟹腳剪開，納盆後加醬油和蒜蓉拌勻碼味。
2、取烤盤依次放入韭菜段、粉絲和蟹腳，在澆上用金銀蒜調制的咸鮮味汁後，撒蔥花並蓋上烤盤蓋。配明爐上桌後，以中火焗8分鍾至蟹肉熟，揭蓋即可食用。
蒜頭阿拉斯加王蟹
用料：
阿拉斯加王蟹腿、獨蒜頭、姜、蔥、辣椒醬、鹽、油。
製作：
（1）將阿拉斯加王蟹腿解凍後切成適當大小的塊。
（2）蒜頭去皮切片，姜切片，蔥切成粗粒。
（3）加熱油，加入蒜、姜、蔥、辣椒醬爆香，再加入螃蟹5和適量的鹽翻炒。
（4）加水適量，蓋上蓋子慢火燜10分鍾，再用大火把多餘的水蒸發掉即成。