Ⅰ 牛蛙燉湯的做法
導語：隨著生活水平不斷的提高，越來越多的人開始注重自己的飲食質量，我們只有多吃營養豐富的食物才能讓我們的身體變得更加的健康，其中牛蛙就是很受歡迎的一種食物，它不僅味道鮮美而且對身體又能起到很好的調理作用，其中牛蛙煲湯就是很滋養身體的一道美食，提高身體免疫力的同時也能讓氣色看上去更好，但是想要把它做的美味我們需要了解製作過程，下面一起了解一下牛蛙燉湯的做法是怎樣的。
牛蛙燉湯的做法
牛蛙燉湯的做法是怎樣的
主料： 牛蛙150克，冬瓜100克，新鮮蓮子、冬菇各50克，青豆10克。
調料： 高湯、料酒、胡椒粉、鹽、香芹葉。
製作方法
1、牛蛙洗凈，剁成小塊後焯水;冬瓜洗凈，去皮、子後切成塊;蓮子、青豆和冬菇洗凈。
2、湯鍋加入高湯，燒開後放入冬瓜、蓮子、青豆和冬菇煮開，再倒入牛蛙、料酒和胡椒粉同煮5分鍾。
3、開鍋後撇去浮沫，加適量鹽調味，撇上香芹葉即可。
食用須知
冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。脾胃虛寒，陽氣不足，陰虛消瘦者、腎虛者不宜多服。凡食冬瓜以老熟(被霜)者為佳。
上面就是對牛蛙燉湯的'做法是怎樣的介紹，通過了解以後我們可以按照上面的方法進行製作，而且湯類更容易被我們所吸收食物中的營養，而且對於很多身體虛弱的朋友經常喝一些牛蛙湯，還能夠起到很好的改善作用。
Ⅱ 牛蛙怎麼煲湯
功效：此湯具有除燥生津，清心潤肺、美白祛斑的作用
原料：白蘿卜200克、牛蛙4隻、絲瓜80克
調料：蔥、姜絲各少許、精鹽適量、味精1/2小匙、豬骨高湯8杯、蚝油、色拉油各2大匙。
適宜季節：春、夏季
做法：
1、將蘿卜去皮、洗凈、切成三角塊，絲瓜凈凈，切成片，備用
2、將牛蛙去皮、內臟、洗凈，剁成塊，入沸水鍋中焯透，撈出備用。牛蛙煮後易縮水，故宜剪大塊，四塊即可。
3、鍋中加入色拉油燒熱，下入蔥、姜絲、蚝油炒出香味，倒入高湯，加入蘿卜塊，牛蛙煮至八成熟，再放入絲瓜、加入精鹽、味精煮到入味即可。
煲湯小技巧：本湯比較簡單，但是調料的分量宜注意，蚝油帶有鹹味，應注意鹽的放入。另外絲瓜易熟，不宜過早放入，影響口感。本湯約半個小時即可。時間太長，蛙肉易散。
Ⅲ 牛蛙燉湯的做法
牛蛙是一種兩棲動物，牛蛙的體型比一般的蛙類要大很多，是一中大型的可以食用的蛙類。以下是我幫大家整理的牛蛙燉湯的做法，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
牛蛙燉湯的做法 篇1
主料 ：
牛蛙150克，冬瓜100克，新鮮蓮子、冬菇各50克，青豆10克。
調料 ：
高湯、料酒、胡椒粉、鹽、香芹葉。
製作方法
1、牛蛙洗凈，剁成小塊後焯水;冬瓜洗凈，去皮、子後切成塊;蓮子、青豆和冬菇洗凈。
2、湯鍋加入高湯，燒開後放入冬瓜、蓮子、青豆和冬菇煮開，再倒入牛蛙、料酒和胡椒粉同煮5分鍾。
3、開鍋後撇去浮沫，加適量鹽調味，撇上香芹葉即可。
食用須知
冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。脾胃虛寒，陽氣不足，陰虛消瘦者、腎虛者不宜多服。凡食冬瓜以老熟(被霜)者為佳。
上面就是對牛蛙燉湯的做法是怎樣的介紹，通過了解以後我們可以按照上面的方法進行製作，而且湯類更容易被我們所吸收食物中的營養，而且對於很多身體虛弱的朋友經常喝一些牛蛙湯，還能夠起到很好的改善作用。
牛蛙燉湯的做法 篇2
營養價值:
胡蘿卜素、維生素、蛋白質、鐵、鈣、磷、鎂、鋅
適宜人群:
適宜眼睛昏花、心煩失眠、氣虛、腎虛早泄、耳鳴等患者食用
禁忌人群:
外邪實熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服
所需材料
枸杞10克、牛蛙2隻、鹽5克、姜10克
牛蛙湯的做法
1、牛蛙洗凈多塊，汆燙後撈起備用。
2、姜洗凈，切絲;枸杞子以清水泡軟。
3、鍋中加水1500毫升煮沸，放入牛蛙、姜絲、枸杞子，大火煮開後，轉中火續煮2~3分鍾，待牛蛙肉熟，加鹽調味即可。
功效與作用
枸杞子具有降低血糖，補腎保肝、抗脂肪肝、降壓抗疲勞等功效。牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效。本湯能滋補肝腎、強筋壯骨、使人面色紅潤，精神抖擻。這樣的食物可以有強筋的作用，而且還可以有滋陰的效果，對於保護肝臟有好處，而且還可以有降低血糖的作用哦，還可以有抗疲勞的作用呢。
上面介紹了牛蛙湯的做法，上面我已經給大傢具體的介紹了其中的步驟和營養價值了，滋陰壯陽養肝明目，食物要搭配食用才更加的健康，大家不妨吃起來吧。是不錯的一道抗衰抗疲勞的食譜類型哦。
牛蛙燉湯的做法 篇3
枸杞子牛蛙湯所需材料
枸杞10克、牛蛙2隻、鹽5克、姜10克
枸杞子牛蛙湯的做法
1、處理牛蛙是比較麻煩的，需要將之外皮剝除，隨後將它的血水洗凈，並用清水洗凈，切小塊後，將之放入開水中進行焯燙，再將它撈出瀝干，備用。
2、接著將生薑洗凈，切絲備用。
3、枸杞子以清水泡軟後，洗凈備用。
4、隨後將鍋中放入適量的清水，並將上述所以的食材放入鍋中，用大火煮沸，煮沸之後改小火燉，等牛蛙熟了之後，加入適量的食鹽就可以食用了。。
枸杞子牛蛙湯的功效與作用
枸杞子牛蛙湯可以滋陰補腎、養肝明目等等的功效。枸杞子可以降低人體的血脂與血壓，所以血壓人群可以適當的飲用，從而緩解症狀。並且它還能明目。牛蛙對於男性來說是大補的，可以壯陽，保證男性的健康。並且還能緩解人的疲憊感，讓人處於平穩的狀態中。這道食譜可以調理人的體質，尤其是對於面色發黃的`人，適合體虛的人。
牛蛙燉湯的做法 篇4
蘿卜牛蛙湯 操作時間：
45分鍾
原料：
白蘿卜200克，牛蛙2隻，絲瓜80克。
調料：
蔥絲、姜絲各少許，精鹽1小匙，味精1/2小匙，蚝油、植物油各2大匙，高湯適量。
蘿卜牛蛙湯的做法
1、白蘿卜去皮、洗凈，切成三角塊；絲瓜洗凈，切成片。
2、牛蛙宰殺，去皮、去內臟，洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中焯透，撈出瀝水。
3、鍋中加入植物油燒至七成熱，下入蔥絲、姜絲、蚝油炒香，加入高湯燒沸。
4、再放入蘿卜塊、牛蛙煮至八分熟，然後放入絲瓜、精鹽、味精煮至入味，裝碗即可。
此湯特色：香嫩湯鮮
蘿卜有四種吃法各不同
蘿卜是我們餐桌上最常見的蔬菜之一，而且還具有很高的營養價值和葯用價值，在民間有「冬吃蘿卜夏吃薑，一年四季保健康」的說法。蘿卜有很多品種，最為常見的主要有胡蘿卜、白蘿卜、青蘿卜和水蘿卜。
小提示
葡萄和蘿卜不能一起吃:葡萄含有大量的植物色素，如果將其與蘿卜和起食用，食用後經胃腸道的消化分解，可產生抑制甲狀腺作用的物質，誘發甲狀腺腫。
檸檬和蘿卜不能一起吃:檸檬含有豐富的維生素c，而蘿卜、黃瓜、動物肝臟均含有破壞維生素c的物質。將檸檬與蘿卜同時食用，檸檬中的維生素C就會被它們切底破壞，失去原有的營養價值。
Ⅳ 牛蛙湯的做法大全集
牛蛙湯
營養價值:
胡蘿卜素、維生素、蛋白質、鐵、鈣、磷、鎂、鋅
適宜人群:
適宜眼睛昏花、心煩失眠、氣虛、腎虛遺精早泄、耳鳴等患者食用
禁忌人群:
外邪實熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服
所需材料
枸杞10克、牛蛙2隻、鹽5克、姜10克
牛蛙湯的做法
1牛蛙洗凈多塊，汆燙後撈起備用。
2姜洗凈，切絲;枸杞子以清水泡軟。
3鍋中加水1500毫升煮沸，放入牛蛙、姜絲、枸杞子，大火煮開後，轉中火續煮2~3分鍾，待牛蛙肉熟，加鹽調味即可。
功效與作用
枸杞子具有降低血糖，補腎保肝、抗脂肪肝、降壓抗疲勞等功效。牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效。本湯能滋補肝腎、強筋壯骨、使人面色紅潤，精神抖擻。這樣的食物可以有強筋的作用，而且還可以有滋陰的效果，對於保護肝臟有好處，而且還可以有降低血糖的作用哦，還可以有抗疲勞的作用呢。
上面介紹了牛蛙湯的做法，上面小編已經給大傢具體的介紹了其中的步驟和營養價值了，滋陰壯陽養肝明目，食物要搭配食用才更加的健康，大家不妨吃起來吧。是不錯的一道抗衰抗疲勞的食譜類型哦。
枸杞子牛蛙湯所需材料
枸杞10克、牛蛙2隻、鹽5克、姜10克
枸杞子牛蛙湯的做法
1、處理牛蛙是比較麻煩的，需要將之外皮剝除，隨後將它的血水洗凈，並用清水洗凈，切小塊後，將之放入開水中進行焯燙，再將它撈出瀝干，備用。
2、接著將生薑洗凈，切絲備用。
3、枸杞子以清水泡軟後，洗凈備用。
4、隨後將鍋中放入適量的清水，並將上述所以的食材放入鍋中，用大火煮沸，煮沸之後改小火燉，等牛蛙熟了之後，加入適量的食鹽就可以食用了。。
枸杞子牛蛙湯的功效與作用
枸杞子牛蛙湯可以滋陰補腎、養肝明目等等的功效。枸杞子可以降低人體的血脂與血壓，所以血壓人群可以適當的飲用，從而緩解症狀。並且它還能明目。牛蛙對於男性來說是大補的，可以壯陽，保證男性的健康。並且還能緩解人的疲憊感，讓人處於平穩的狀態中。這道食譜可以調理人的體質，尤其是對於面色發黃的人，適合體虛的人。
Ⅳ 牛蛙煮清湯怎麼煮
用料
牛蛙 2隻
姜 3片
蒜 4瓣
料酒 2.3勺
泡椒 15個
鹽 3到4勺
小紅椒 6個
萵筍 1根
紫蘇 一顆
蚝油 2勺
生抽 2勺
老抽 3滴
水煮牛蛙的做法
將牛蛙洗凈，瀝干，倒入蚝油，生抽，料酒，少許鹽，攪拌均勻，腌制10分鍾左右即可水煮牛蛙的做法 步驟1
將萵筍頭洗凈切好水煮牛蛙的做法 步驟2
將蒜頭，辣椒，姜，泡椒切碎備用水煮牛蛙的做法 步驟3
這個步驟很重要！！先用油爆一遍牛蛙，油不用太多，比平常稍微多一點就可以了，這個過程能讓牛蛙的肉變得細嫩緊實，不然放在鍋里煮，很快牛蛙的肉質就變得很老了。水煮牛蛙的做法 步驟4
將爆完牛蛙剩下的油繼續熱在鍋里，把切好備用的佐料全部丟進去爆香，把泡椒的味道全爆出來，倒入兩三滴老抽，繼續翻炒。水煮牛蛙的做法 步驟5
料爆得差不多之後，倒入一碗清水，開大火，使其煮沸水煮牛蛙的做法 步驟6
煮沸後將萵筍先放入，因為萵筍比較難熟，煮了一到2分鍾之後將牛蛙放入，再放入2到3勺的鹽，這個時候火可以稍微關小點水煮牛蛙的做法 步驟7
出鍋前放入紫蘇，紫蘇跟牛蛙在我們湖南人看來是絕配哈哈，但是紫蘇不能就煮哦，出鍋前放入稍微煮開一下就可以了水煮牛蛙的做法 步驟8
小貼士
這道菜冬天可以用來煮火鍋哦！就是加水的時候一次性多放點，那麼配套的佐料多准備點就可以了，這個底湯用來煮豆皮，煮寬粉都超好吃哦！
Ⅵ 牛蛙湯的做法大全集
蘿卜牛蛙湯
原料：白蘿卜200克，牛蛙2隻，絲瓜80克。
調料：蔥絲、姜絲各少許，精鹽1小匙，味精1/2小匙，蚝油、植物油各2大匙，高湯適量。
蘿卜牛蛙湯的做法
1、白蘿卜去皮、洗凈，切成三角塊；絲瓜洗凈，切成片。
2、牛蛙宰殺，去皮、去內臟，洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中焯透，撈出瀝水。
3、鍋中加入植物油燒至七成熱，下入蔥絲、姜絲、蚝油炒香，加入高湯燒沸。
4、再放入蘿卜塊、牛蛙煮至八分熟，然後放入絲瓜、精鹽、味精煮至入味，裝碗即可。
Ⅶ 牛蛙煲湯怎麼弄的做法
主料：牛蛙150克，冬瓜100克，新鮮蓮子、冬菇各50克，青豆10克。
調料：高湯、料酒、胡椒粉、鹽、香芹葉。
製作方法
1、牛蛙洗凈，剁成小塊後焯水；冬瓜洗凈，去皮、子後切成塊；蓮子、青豆和冬菇洗凈。
2、湯鍋加入高湯，燒開後放入冬瓜、蓮子、青豆和冬菇煮開，再倒入牛蛙、料酒和胡椒粉同煮5分鍾。
3、開鍋後撇去浮沫，加適量鹽調味，撇上香芹葉即可。
Ⅷ 牛蛙湯怎麼做好喝
牛蛙的這種做法，最適合現在的高溫天，湯湯水水，酸辣開胃還管飽
准備好主料：牛蛙3個、萵筍、烏冬面、青辣椒、小米辣；輔料：調和油、料酒、生抽、蚝油、鹽、白鬍椒粉、澱粉、金酸湯醬、濃湯寶
牛蛙處理干凈後，切成小塊，放入料酒、鹽、白鬍椒粉、生抽、蚝油
把調味料拌勻後放入冰箱冷藏2小時，腌制入味
起油鍋，放入腌制好的牛蛙炸至變色，撈出瀝干油備用
另起油鍋，放入蒜末爆香，接著加入適量的金酸湯醬、濃湯寶
再加入適量的清水煮沸，再放入提前切好的萵筍片再次煮沸
最後加入之前過油後的牛蛙燉煮片刻，加點鹽調味
另一個鍋里煮沸水後，加入超市買回的真空包裝的烏冬面
等面條煮沸後，把面條撈出瀝干水分後放入砂鍋里
再把剛才煮好的牛蛙和湯水一起倒入砂鍋中，最後撒上少許紅辣椒圈和蔥花
嘗一口，牛蛙肉質鮮嫩，裹著酸酸的汁水，真的好開胃！再來上一些浸泡過湯汁的烏冬面，真的好吃還管飽
Ⅸ 牛蛙湯做法大全 牛蛙湯的烹飪方法
1、蓮子冬瓜牛蛙湯
主料：牛蛙150克，冬瓜100克，新鮮蓮子、冬菇各50克，青豆10克。調料：高湯、料酒、胡椒粉、鹽、香芹葉。
做法：牛蛙洗凈，剁成小塊後焯水；冬瓜洗凈，去皮、子後切成塊；蓮子、青豆和冬菇洗凈。湯鍋加入高湯，燒開後放入冬瓜、蓮子、青豆和冬菇煮開，再倒入牛蛙、料酒和胡椒粉同煮5分鍾。開鍋後撇去浮沫，加適量鹽調味，撇上香芹葉即可。
2、杞子牛蛙湯
主料：牛蛙600克、黃芪15克、枸杞15克、陳皮1.5克。調料：姜一小塊、鹽適量。
做法：牛蛙殺好，切小塊，用開水汆燙過。鍋內放入牛蛙、葯材、陳皮、姜塊，加水沒過所有材料，大火煮滾後改小火煲1小時。加適量鹽調味即可。
3、牛蛙木瓜湯
材料：牛蛙200克、木瓜300克、白鬍椒10粒、豬肚300克、薑片20克，鹽、糖、米酒、濃縮雞湯、花生油各適量。
做法：牛蛙宰好後處理好，斬件備用；木瓜去皮去瓤，洗凈切塊備用；豬肚以鹽搓洗，用開水飛水後再沖洗，然後切成條狀備用；用鍋燒開水，加入濃縮雞湯、薑片和胡椒滾開，然後放入豬肚煮半小時，再加入木瓜煮至豬肚稔，最後放入牛蛙，以鹽、糖調味，食用時配以蒜茸、熟油和醬油即可。