A. 炒餅絲怎麼做又軟又好吃
家常炒餅絲的做法：
主料：麵粉60克，玉米面30克，雞蛋1個，捲心菜10克。
輔料：植物油8毫升，鹽2克，大蔥1小段，大蒜2瓣，醋2毫升，干辣椒2個，生抽2毫升。
1、先來做烙餅：麵粉和玉米面放入面盆中，加入2ml油和少許的清水。
B. 炒餅絲怎麼做
其實炒餅是我們北方的一種傳統美食，是將熟餅切成細條或者是絲狀，然後加油爆炒而成，分為素炒和肉炒，一般現在素炒的比較多。素炒中一般加入豆芽和青菜之類的搭配，炒出來的味道鮮香美味，一般是一口氣能吃一大盤。
好了，這個炒餅絲就做好了，這樣炒出來的餅絲，不軟不硬，非常好吃
【烹飪小貼士】：1、和面的時候可以將面和的稍微硬一點，這樣和出來的面更加勁道，炒出來的餅絲味道更好
2、將烙好的第一張餅放在上面，後面烙好的餅放在第一張餅下面，這樣可以使用余溫將餅回軟，
C. 炒餅絲是很常見的一種麵食，在做炒餅絲時需要如何去做的更好吃
炒餅絲也加炒餅，是北方地區的傳統。做法是把提前烙熟的餅切成細絲，加入蔬菜或肉，進行素炒或葷炒，其中的蔬菜主要以綠豆芽為主或配上包菜。正宗的炒餅，炒出來不會成坨、不流湯兒，餅絲柔軟適中，菜、餅、肉絲絲分明，又互相依託，非常的美味。
好了，關於炒餅的美食分享就到這兒了，喜歡就轉發分享給親朋好友收藏吧，如果您有好的建議，歡迎在評論區留言分享，也希望您提出寶貴意見，再次感謝您的閱讀。
D. 餅絲用什麼炒
用料
主料：餅絲400克、綠豆芽200克、食用油適量、洋蔥半個、胡蘿卜半根、青椒半個
輔料：鹽適量、薑末、蒜片適量、生抽2勺、老抽1勺、大料2瓣
家常素味炒餅絲的做法
1、原料都切絲。
E. 炒餅絲怎麼炒才好吃 炒餅絲怎樣做才好吃
食材：餅絲200克，圓白菜、胡蘿卜、雞蛋兩顆、蔥花、蒜末。
做法步驟：
1、把圓白菜清洗干凈切成細絲，胡蘿卜洗凈去皮切細絲，雞蛋兩個打入碗中加入少許鹽打散備用。
注意事項
1、想要炒餅絲口感好，一定要燜1分鍾。
2、燜餅絲的時候，水的用量一定要掌握好。
3、水分接近收乾的時候再翻炒。
F. 怎樣做餅絲,炒餅絲怎麼炒才好吃
1.材料：餅絲100克，捲心菜100克，瘦肉50克，蔥姜蒜少許，辣椒少許，老抽少許，食鹽適量，五香粉少許，雞精少許。
2.捲心菜、瘦肉切絲備用。
3.熱鍋熱油，加入蔥姜蒜、辣椒爆香。
4.倒入肉絲翻炒片刻，再加入捲心菜翻炒均勻。
5.加生抽、食鹽、五香粉翻炒片刻。
6.加入餅絲翻炒均勻。
7.第三撒少許雞精翻炒均勻出鍋。
G. 餅絲怎麼炒好吃
炒餅絲是北方地區特有的一種美食，相信喜歡吃炒餅絲的朋友也不再少數。炒餅絲一般分為肉炒餅和素炒餅，肉炒餅一般是用肉絲來炒制，而素炒餅大多以綠豆芽或者包菜絲來炒，相對來說，素炒餅更受人們歡迎。一把綠豆芽、兩張烙餅切成餅絲，三五分鍾就能做出一盤噴香好吃的炒餅絲。很多人在家應該也都做過炒餅絲，可能會感覺自己做的炒餅絲沒有飯店做的好吃，到底是什麼原因呢？為此小編專門請教了一位開了十幾年小吃店的老廚師，學習到了一些做炒餅絲的小技巧，下面把炒餅絲的做法和小技巧分享給大家！
【綠豆芽炒餅絲】
食材：烙餅兩張、綠豆芽一把、胡蘿卜一根、大蔥、大蒜、陳醋、老抽、鹽、雞精。
做法步驟：
1、首先把胡蘿卜洗凈去皮切成細絲備用，把綠豆芽清洗干凈控干水分備用。
2、接下來把烙餅切成細絲備用。（用自己做的烙餅做炒餅絲吃起來更香，如果沒有也可以買現成的餅絲代替。）
3、把大蔥切成蔥花，大蒜用刀背拍散後剁成蒜末、加入少許陳醋攪拌均勻成蒜醋汁備用。
4、鍋里坐油，油熱後下入蔥花炒香，然後綠豆芽和胡蘿卜絲快速翻炒幾下。
5、炒至綠豆芽變軟後加入適量鹽、雞精調味，淋入少許老抽調色，再次翻炒幾下，把鹽和老抽炒勻。
6、把切好的餅絲放在豆芽上面，蓋上鍋蓋轉為中火燜1分鍾。（燜餅絲的這個環節必不可少。因為炒綠豆芽的時候會出水，所以這里不需要再加水。）
7、1分鍾後打開鍋蓋，這個時候餅絲已經被燜軟了，沿鍋鍋邊淋入提前調好的蒜醋汁，大火翻炒幾下，讓餅絲充分吸收蒜醋汁的香味。（最後淋蒜醋汁這一步也不能少，這是增香提味的關鍵。）
8、最後翻炒均勻即可出鍋裝盤，一盤噴香好吃的炒餅絲就做好了！
最後總；兩個小技巧：
1、想要做出噴香好吃的炒餅絲，燜餅絲這一步不能少，最好不加水，用菜中自帶的水分來燜餅絲這樣做出來的炒餅絲不幹不濕，口感正好。
2、炒餅絲臨出鍋之前要沿鍋邊淋蒜醋汁，起的是增香提味解膩的作用，也是必不可少的一步。
H. 炒餅絲怎麼炒才好吃
豆芽炒餅絲
做法步驟：
1.首先，准備兩張大餅卷在一起切成細絲。
營養價值：
1. 豆芽中含有豐富的維生素C；
2. 它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；
3. 綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；
4. 它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜的功效；
5. 豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。
I. 餅絲怎麼做好吃 綠豆芽炒餅絲的做法
1、食材：烙餅兩張、綠豆芽一把、胡蘿卜一根、大蔥、大蒜、陳醋、老抽、鹽、雞精。
2、首先把胡蘿卜洗凈去皮切成細絲備用，把綠豆芽清洗干凈控干水分備用。
3、接下來把烙餅切成細絲備用。把大蔥切成蔥花，大蒜用刀背拍散後剁成蒜末、加入少許陳醋攪拌均勻成蒜醋汁備用。
4、鍋里坐油，油熱後下入蔥花炒香，然後綠豆芽和胡蘿卜絲快速翻炒幾下。
5、炒至綠豆芽變軟後加入適量鹽、雞精調味，淋入少許老抽調色，再次翻炒幾下，把鹽和老抽炒勻。
6、把切好的餅絲放在豆芽上面，蓋上鍋蓋轉為中火燜1分鍾。（燜餅絲的這個環節必不可少。因為炒綠豆芽的時候會出水，所以這里不需要再加水。）
7、1分鍾後打開鍋蓋，這個時候餅絲已經被燜軟了，沿鍋鍋邊淋入提前調好的蒜醋汁，大火翻炒幾下，讓餅絲充分吸收蒜醋汁的香味。
8、最後翻炒均勻即可出鍋裝盤，一盤噴香好吃的炒餅絲就做好了！