① 錫紙燒烤怎麼做
例：
〖材料〗花甲500，粉絲2把，金針菇1，大蒜適量，辣椒4個，生抽3勺，香菜適量
錫紙3張
二 錫紙花甲粉做法（錫紙推薦金沙箔盛）
（1）清洗花甲：
市場買回花甲，回家放入少量鹽，吐沙，洗凈備用，建議把花甲過一下水，好入味。
（2）准備其他食材
粉絲用溫水稍微泡一下，蒜和辣椒切末，金針菇洗凈去根。
（3）准備錫紙碗
網上買的錫紙，鋪2層，把錫紙弄成碗的形狀。
（4）炒好輔料
鍋里下油，小火炒蒜末，再加入辣椒、醬油，不放鹽，加入適量清水。
（5）錫紙碗裝食材
先把切好的金針菇和粉絲放入碗底，接著把炒過的輔料倒入錫紙碗，最後倒入花甲，包上錫紙，錫紙要包嚴實。
（6）烤箱烤花甲粉
烤箱180°預熱5分鍾，放入包好的花甲粉200°15分鍾。
（7）烤好取出（注意不要燙著），放入香蔥末，美味出爐~
② 現在比較火的錫紙燒烤是怎麼做的
用料
主料
5.放入烤箱210度，30分鍾左右即可
③ 錫紙燒烤：錫紙燒烤需要哪些配方
用料：嫩豆腐300克， 肉末適量
1、做法超級簡單，烤箱版錫紙烤豆腐：嫩豆腐1塊300克的， Costco有賣。
④ 錫紙燒烤菜譜有哪些
廚房新手在家做菜害怕把菜燒焦嗎，不用擔心，你需要一張錫紙可以解決燒菜的問題了，那麼使用錫紙製作的菜餚有哪些呢?以下是我為你整理的錫紙燒烤菜譜，希望能幫到你。
錫紙燒烤菜譜：錫紙雞腿
材料
雞大腿，調料，錫紙
做法
1、雞腿買回來之後，從腿的中間切一刀，一點點，片出腿骨。加入所有調料(鹽，醬油，花雕酒，花椒面，紫洋蔥，薑末)，進行腌制。我是頭一天晚上腌制，第二天做的。我認為，時間長了，才能真正入味。蒸之前，紫洋蔥，取出，不要。貼著肉，去除雞皮。一整張雞皮。用菜刀片去雞皮上的肥油。再用雞皮把雞腿包上;
2、取出錫紙，包裹雞腿。用自己家的白線，製成小繩子，捆綁住，錫紙雞腿。上鍋蒸三十分鍾;
3、蒸好了。把線繩子，用剪子剪掉。錫紙裡面的雞腿。把湯汁倒入一個小碗里。去除錫紙，其中一個雞腿;
4、切段，澆上湯汁，入口，即可。
錫紙燒烤菜譜：錫紙豬手
材料
豬手1隻，姜一塊，料酒，鹽5克，生抽20克，蒜茸20克，蚝油10克，油10克，魚露5克，白糖5克，薑末適量，香菜適量，蜂蜜20克，錫紙一張
做法
1.豬手焯水後放入高壓鍋內，加A料與粉葛一起煮15分鍾。
2.取一個小碗，將B料混合在一起攪拌均勻備用。
3.取蜂蜜備用，並不特指哪種蜂蜜。
4.待煮好的豬手晾涼後，取一把毛刷，在豬手上均勻地塗上蜂蜜。
5.鍋里放底油，將刷好蜂蜜的豬手入鍋翻炒。
6.倒入適量老抽上色。
7.取一個大碗，先把錫紙鋪在碗底，再倒入上好色的豬手，最後倒入拌好的B料。
8.封好錫紙，入微波爐內高火叮五分鍾，再轉中火叮二分鍾。
錫紙燒烤菜譜：黑椒牛排
菜譜簡介 牛排是人人皆愛的美食，是一種浪漫的西餐，讓我們看看怎麼做這種美食吧!
材料
牛排、鹽、胡椒粉、生抽、糖
做法
1、牛排洗凈控水，撒上鹽和胡椒，抹勻。並抹上適量的白葡萄酒。
2、30分鍾後，爐體預熱1分半，放上錫紙和牛排。
3、1分鍾後翻面。
4、煎烤一分鍾後翻面。如果絕對太干，可以在牛排表面抹上少許油再翻面。
5、之後都是隔30秒翻面，約3-4次後差不多6分熟，淋上白葡萄酒即可裝盤。
6、去除錫紙後，利用爐具的余溫加熱。
7、加入生抽2勺和少許糖，加適量黑胡椒粉，拌勻。
⑤ 錫紙燒烤菜譜有哪些
錫紙可以說是我們做菜的小助手了，因為它可以幫助我們避免烤焦食物的尷尬，使用錫紙烤制出來的食物是十分的美味的，那應該怎麼製作呢?以下是我為你整理的錫紙燒烤菜譜，希望能幫到你。
錫紙燒烤菜譜：錫紙豬手
材料
豬手1隻，姜一塊，料酒，鹽5克，生抽20克，蒜茸20克，蚝油10克，油10克，魚露5克，白糖5克，薑末適量，香菜適量，蜂蜜20克，錫紙一張
做法
1.豬手焯水後放入高壓鍋內，加A料與粉葛一起煮15分鍾。
2.取一個小碗，將B料混合在一起攪拌均勻備用。
3.取蜂蜜備用，並不特指哪種蜂蜜。
4.待煮好的豬手晾涼後，取一把毛刷，在豬手上均勻地塗上蜂蜜。
5.鍋里放底油，將刷好蜂蜜的豬手入鍋翻炒。
6.倒入適量老抽上色。
7.取一個大碗，先把錫紙鋪在碗底，再倒入上好色的豬手，最後倒入拌好的B料。
8.封好錫紙，入微波爐內高火叮五分鍾，再轉中火叮二分鍾。
錫紙燒烤菜譜：錫紙醬烤排骨
材料
肋排1斤、姜1塊、大蔥2節、大蒜半頭、叉燒醬4湯匙(60ml)、蚝油2湯匙(30ml)、生抽1湯匙(15ml)、老抽1湯匙(15ml)、鹽1茶匙(5克)、糖1茶匙(5克)、蜂蜜1湯匙(15ml)
做法
1)排骨洗凈，剁成6厘米長的塊。鍋中倒入清水，放入排骨，水煮開後，用勺子撇去浮末。加入去皮切好的薑片和大蔥節，改成小火煮30分鍾。
2)撈出排骨後放在大碗中，將大蒜壓成泥放入，再調入鹽，老抽，生抽，糖，叉燒醬，耗油，黑胡椒和蜂蜜，攪拌均勻後，蓋上蓋子反復搖動，讓每塊排骨都被醬汁包裹。然後放進冰箱內冷藏2個小時(如果能腌制1夜味道更好哈)
3)將錫紙剪成長15厘米，寬10厘米的小張，將腌制好的排骨拿出，每一張錫紙包裹一塊排骨。放好排骨後，可以再用勺子盛一點醬汁在排骨上，再包裹起來。4)烤箱250度，放在中層，烤15分鍾即可。
錫紙燒烤菜譜：錫紙茄汁焗魚塊
材料
魚肉3片，椒鹽適量，清油1小匙，蜂蜜1小匙，番茄2個
做法
1.把魚塊的兩面抹上椒鹽，再淋上一匙清油，拌勻，腌制半個鍾點。
2.把新鮮番茄燙熟，去皮，裝在大碗里，加一匙蜂蜜，少許食鹽，搗碎成為番茄醬。
3.把腌好的魚塊放在盛番茄醬的大碗里，讓魚塊兩面沾滿番茄醬汁。
4.然後放在烤盤的錫紙上。如果喜歡番茄的新鮮酸甜味道，可以把碗中剩餘的番茄醬汁也淋在魚塊上層。
5.把錫紙合攏，捏緊封口，然後送入烤箱中層，180度，烤15分鍾左右，即可。
小訣竅
⑥ 錫紙烤肉的做法 錫紙烤肉的方法
1、食材：羊肉 300g、洋蔥圈 適量、羊肉料包 一包、姜 適量、油 適量、孜然粉 適量、辣椒面 適量、料酒 適量、蔥 適量
2、先把羊肉清洗干凈，控好水分。切塊或者切片。先把調料裝備好，在碗里調好一後備用。也要把洋蔥切好。
3、調好材料，切好塊之後。把切好的羊肉放入材料中，把羊肉塗抹均勻，讓材料的味道充分進入羊肉裡面。
4、將姜切大塊，蔥切大段。拍碎。在放入蔥姜，放入一個盒子裡面。拌勻，蓋上盒子的蓋子，放入冰箱冷藏3小時左右。
5、將放羊肉的盒子從冰箱取出。盒子裡面可能會有一點水，控干就可以了。把盒子裡面的蔥姜挑出。
6、然後在將腌過的羊肉上面滴點植物油。按自己喜歡的口味來調整味道，加鹽或孜然粉等，喜歡吃辣的也可以加上辣椒面。
7、把錫紙鋪在烤盤上面，把羊肉放在錫紙上面。羊肉上在放上洋蔥，拌勻。再用一層錫紙鋪在拌勻的羊肉上面，用下層錫紙的邊包住上層錫紙邊，壓實。
8、烤箱200度左右火預熱，之後放入烤盤，烤20分鍾即可。
⑦ 求錫紙燒烤配方
錫紙燒烤配方的原料：魚1條
錫紙燒烤配方的配料：薑末2勺、澱粉3勺、胡椒粉1勺
錫紙燒烤配方的調料：蚝油2勺、糖2勺、料酒2勺、鹽1茶匙、番茄醬或番茄沙司2勺
錫紙燒烤配方的做法：
1，將魚內膛清理干凈，上下表面各輕劃幾刀，抹上鹽和白鬍椒粉，淋1勺料酒，腌約30分鍾，魚腌好後，在魚身兩側都輕拍一層干澱粉。
2，烤盤上鋪一層錫紙，在錫紙上抹一層油。
3，把魚放在鋪了錫紙的烤盤上，並在魚的表面再塗薄薄一層油。
4，烤箱預熱170度，將魚放入中烤箱中層，烤約10-15分鍾或至魚表皮略脆。
5，2勺薑末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒調成一碗味汁;再多取一些錫紙，雙層折疊後仍可以包入整條魚。
6，把烤好的魚連著原本那層錫紙墊在新的對折錫紙上，將調好的調味汁液倒入。
7，小心地把錫紙包裹嚴，尤其是四邊，一定要卷著封閉好，不讓汁水留出，然後把魚重新放入烤箱以160度烘烤約20分鍾後關閉烤箱電源，
8，將魚連著錫紙一起端上桌，吃時撕開錫紙，撒上少許香菜，味道會更好。
⑧ 錫紙烤串的做法，錫紙烤串怎麼做好吃，錫紙烤串的家常
食材
蝦250g
瘦肉250g
口菇100g
香菇100g
彩椒100g
西紅柿100g
魚露1勺
醬油半勺
錫紙烤串步驟
1
准備好食材。
2
將食材切成大小均勻的塊狀，用竹簽穿起來，將所有用料按照自己喜好，分別串在烤簽上，再用刷子將做好的調味汁刷在上面，腌制20分鍾。
3
底火保持中等旺盛，將一面烤熟，再翻轉到另一面。逐面使什錦串的受熱均勻、成熟（每串約4分鍾）。
小貼士
調味汁很重要，佳佳的方法是在小碗中放入油、鹽、辣椒粉、胡椒粉和孜然籽，調和均勻製成調味汁。肉類烤制之前要用廚房紙巾擦凈水分。