⑴ 醬油泡蘿卜怎麼泡才好吃
原材料
蘿卜皮1000克、辣椒干、麻椒、食用鹽、白糖、白醬油，純糧酒
作法
1、將清理干凈的蘿卜皮伸開晾曬水份;
2、蘿卜皮晾曬後添加6克食用鹽及20克白糖腌制30分鍾;
3、將剁碎的辣椒乾和麻椒放入腌制好的蘿卜皮中翻拌;
4、將翻拌的蘿卜皮放進器皿中，倒進白醬油，白醬油未過蘿卜皮，再再加少量純糧酒，蓋好放進電冰箱，4個小時後就可以吃到脆爽甜酸的泡蘿卜皮了
生抽有乳白色的也有深褐色的，自身喜歡什麼就可以放什麼，假如喜愛怪味得話，那麼在有生抽泡浸這一蘿卜的情況下還能夠放點醋，那樣發酸味兒也會讓很多人喜愛，而吃這一生抽泡浸蘿卜的情況下要還記得少加鹽，由於生抽里邊也是有鹽，放多了會令人感覺咸了，而吃生抽泡椒蘿卜的情況下還要選擇新鮮的蘿卜較為美味。
⑵ 醬蘿卜怎樣做好吃
醬蘿卜怎樣做好吃？1. 准備食材
2. 白蘿卜洗凈，切成片
3. 切好的蘿卜片中加入1勺鹽，腌制30分鍾左右，腌出水分
4. 大蒜、檸檬、辣椒切片待用
5. 倒水沖洗一下，用手將蘿卜片中的水擠出，白蘿卜片呈透明狀
6. 蘿卜片放入碗里，放入辣椒、大蒜、檸檬片和泡椒
7. 加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺醋調味
8. 攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制2小時即可
9. 一道解油膩不能少的小鹹菜，很小清新哦！
10. 每次吃的時候，挑出一小碟，下酒又下飯
11. 白蘿卜富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成。
12. 民間更是有「冬吃蘿卜，夏吃薑」、「十月蘿卜賽人參」的說法，蘿卜便成了家家戶戶飯桌上的常客。
溫馨小提示
1、蘿卜片放少許鹽腌至出水，這樣可以去澀，同時讓蘿卜更脆。
2、中間上下翻拌幾次，這樣更加入味均勻。
3、腌漬過一次的湯汁可以留用，下一次繼續腌蘿卜可以加快成熟縮短腌制時間。
4、老抽一小勺即可是為了顏色更深一點，不喜歡吃辣的辣椒絲可以不放。
⑶ 醬油酸蘿卜怎麼泡脆而好吃 醬油酸蘿卜的家常做法
1、用料：鮮蘿卜為主料，適量准備就可以，另外大蒜、辣椒、八角以及生薑和白糖等調味品也適量准備就可以。最後還要准備一個帶蓋的陶壇或者玻璃壇子。
2、把准備好的陶壇用清水洗干凈，然後控干裡面的水分，再入裡面加入半壇的涼白開，一定要切記是涼白開，其他水是不可以。
3、把准備好的調味料白糖、食用鹽、薑片和大蒜瓣等全部按自己口味加入到壇子中，並且干凈的筷子調勻。然後把准備好的蘿卜切成塊狀也放入到壇子裡面。
4、把材料全部放入以後，要把壇子蓋子，並且在蓋子外面放一些水。在腌制過程中發現蓋上的水變少以後要及時添加，過一個星期左右的時間，壇中的蘿卜就能腌好，可以取出食用。
5、注意：在腌制的過程中，是不能打開壇子蓋的，不然裡面的酸味就會大量流失，腌出的蘿卜也會失去酸香之氣。
⑷ 醬蘿卜的腌制方法大全怎麼腌好吃又脆
【醬蘿卜】
食材：白蘿卜、適量食鹽、1大勺白砂糖（腌制用）、60ml生抽、10ml白醋、10g白糖、10g蒜片、20g小米辣、4g干辣椒、200ml涼開水。做法步驟：
1、白蘿卜洗干凈之後切成條狀，盡量切得厚度都差不多，這樣腌制出來的鹹度，口感也會比較均勻。
這樣做好的醬蘿卜酸辣可口，非常的脆爽好吃，如果不想吃甜的可以不用加糖，調料可以根據自己的口味進行調整。非常好吃的醬蘿卜，喜歡的朋友們就趕快試試吧。
⑸ 醬油腌白蘿卜的做法竅門
很多蔬菜裡面都含有維生素以及膳食纖維，這其中就包括白蘿卜，而且這兩種營養成分在白蘿卜裡面的含量非常可觀，補充這些營養的話，可以促進人的腸胃蠕動，從而幫助腸胃裡面的垃圾排出體外，所以吃白蘿卜對腸胃健康非常有好處，下面教大家腌制出非常好吃的白蘿卜。
怎樣腌白蘿卜好吃又脆？
1.選比較水嫩的大白蘿卜一根，洗凈
2.削去外皮
3.將蘿卜順長分為兩半，然後切成夾刀片
4.如圖所示的半圓形夾刀片
5.將切好的蘿卜片放入大盆中，撒入適量的鹽
6.攪拌均勻，腌制大約10分鍾
7.准備腌料
8.在玻璃保鮮盒中加入蘋果醋，加入白糖攪拌均勻，嘗一下，道自己能接受的酸甜程度即可
9.加入適量生抽，糖醋汁中能嘗出淡淡的豉香味即可，不要過多搶味
10.如果希望腌制出來的蘿卜片顏色重一些接近金棕色，但又不願醬油味過重，可以加幾滴老抽來調節顏色
11.蘿卜片已經腌制出水
12.將蘿卜片投入涼水中洗去多餘的鹽分
13.放置在漉網中控凈水分
14.將蘿卜片泡入糖醋腌汁中，料汁能沒過即可，蓋好蓋子，放冰箱冷藏保存，隨吃隨取。
怎麼腌白蘿卜好吃又脆
白蘿卜，刷洗干凈後晾乾水份
用刀將蘿卜皮削成稍厚些的長條狀
然後改刀成一寸左右的斜方塊
把蘿卜皮放開水中很快的燙一下，這樣不會太苦，和蘿卜味。盛裝於干凈無油的不銹鋼盆中，放入適量鹽、白糖進行腌漬。拿塊干凈的石頭，或者上面壓一盆水，讓苦水出來，約四小時後撈出腌好的蘿卜皮（注意，一定不要再洗，否則就不會脆了）
腌好的蘿卜皮，拿出來晾曬一下，半干就行，可以嘗嘗會脆了就曬得差不多，風日好一點的就兩三個小時
腌制蘿卜皮的同時，將生抽、白醋和老陳醋、味事達醬油、新鮮紅野山椒、冰、桂皮、香葉等配料盛裝於不銹鋼小盆中，用大火燒開轉小火熬至冰糖全部溶化，關火後晾至冷卻
蘿卜皮晾半干後（一定不要弄到水或者洗蘿卜皮）分裝入干凈無油的大口玻璃瓶內，裝至大半瓶即可
用漏斗將料汁慢慢倒入瓶內，蘿卜皮完全浸泡於料汁中，擰緊瓶蓋
置於冰箱冷藏室十五天左右即可食用。常溫，兩三天就開始吃了，因為蘿卜皮已經有用開水燙過完了。
⑹ 醬蘿卜的做法有哪些，怎麼做才能爽脆入味
為什麼飯店的醬蘿卜那麼好吃？原來做法有訣竅，清脆爽口，醬香十足。
蘿卜的水分比較多，腌制醬蘿卜一定要先用鹽腌制一下蘿卜殺出它的一些水分，這樣才能腌製得更入味。