『壹』 農村的酸豆角，怎麼做好吃
豆角是老家父母夏季餐桌上的家常菜，也是農村人的季節菜，所以，這個季節母親會把自家種植的豆角做成各種美食，比如：清炒豆角，排骨燉豆角，豆角炒肉，豆角蒸包等等，還不忘曬一些干豆角備用。其中每次餐桌上都少不了的一道菜，「酸豆角」。
第一，酸豆角炒肉。（1）將酸豆角洗凈切碎； 蔥、姜、蒜、辣椒切末； 熱油鍋，將干辣椒、薑末蒜末炒香； （2）加入肉末炒散，最好用五花肉； 再加入酸豆角和青椒、蔥花炒勻，加鹽、雞精調味，再加花椒油炒勻即可。
第二，酸豆角炒粉絲。（1）、粉絲用冷水泡軟，瀝干攬斷備用。 （2）、鍋中倒入適量的油，放入豆豉醬；放入適量的酸豆角煸炒出香味；放入泡軟的粉絲一起翻炒。 6、加鹽炒到湯汁收干，撒入黑芝麻拌勻即可出鍋。
『貳』 酸豆角怎麼炒好吃又簡單
可以做酸豆角炒肉。下面介紹具體做法供參考，首先准備材料：酸豆角200克、豬肉100克、青辣椒兩個、油適量、鹽適量、生抽適量、姜一個、小紅尖椒兩、料酒一勺。
1、酸豆角切小段，青辣椒洗凈切片，豬肉洗凈切片備用。
『叄』 酸豆角怎樣做法才好吃
1.首先，我們准備長豆角500克，放入清水中，洗凈豆角表面的雜質後，控水備用，豆角不要去頭尾，以免生水進入，容易變質。
2.鍋內燒水，加入食鹽20克，攪拌化開食鹽，水燒開以後起鍋，把鹽水倒入裝有豆角的盆中，加入白醋50克，鹽水的量要沒過豆角，用盤子蓋住，密封浸泡24小時以上，密封腌制能阻止細菌和雜質進入方便保存。
3.泡好的酸豆角，用肉末炒一下口感更好，我們把豆角取出，切成兩厘米左右的小段，准備五花肉一小塊，剁成肉末，生薑一塊切成菱形片，大蒜幾粒切成片，和生薑放在一起，再抓入一小把干辣椒備用。
4.食材全部准備好以後，我們開始烹飪，鍋內燒油，充分滑鍋以後，倒出熱油加入涼油，熱鍋涼油炒肉片時不易粘鍋。
5.把肉末倒入鍋中，肉末炒白炒香以後，倒入准備好的小料，翻炒出香辣味，然後把酸豆角倒入鍋中，顛鍋翻炒均勻。
6.加入食鹽1克，雞粉1克，胡椒粉1克，白糖少許提鮮轉大火，快速翻炒1分鍾給食材入味，從鍋邊淋入少許明油提亮色澤，翻勻後即可出鍋裝盤。
好了，這道酸爽開胃的酸豆角就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊學習一下吧。
『肆』 酸豆角怎麼炒好吃又簡單
主料：酸豆角250g。
輔料：油適量、鹽適量、辣椒適量、肉末100g。
酸豆角炒肉末的做法
1、准備酸豆角。
『伍』 酸豆角怎麼炒好吃
炒酸豆角的做法：
主料：酸豆角200克，青椒3個。
輔料：大蒜4瓣，雞精1勺，食用油適量。
1、酸豆角洗凈，切碎。
『陸』 酸豆角怎樣做好吃
食材：酸豆角200克、豬肉末100克、食用油5毫升、剁椒20克、料酒7克、老抽5克、鹽2克。
1、酸豆角洗凈後切碎。
2、鍋中倒入食用油，放入剁椒，翻炒出紅油。
3、倒入豬肉末，翻炒均勻，倒入料酒，煸炒至肉末變色。
4、倒入老抽、倒入酸豆角、鹽，翻炒均勻即可食用。
挑選豆角的方法：
1、在挑選豆角的時候，要選擇深綠色的，而且它的粗細比較勻稱，可以用手觸摸，水分含量較多，就說明比較鮮嫩。
2、若是豆角出現裂口、皮皺等等的現象，那麼就不能選擇了，若是還發現蟲痕，也是不能選擇的。
3、那些顆粒比較飽滿的豆角，適合紅燒，味道比較好。
4、可以將豆角掰斷，若是聽到清脆的聲音，就說明豆角比較嫩。而老的豆角，不容易被折斷，聲音還比較悶。
『柒』 酸豆角怎麼做好吃
酸豆角好吃做法如下：
食材：酸豆角150克、豬肉15克、大蒜2瓣、蔥2根、食用鹽一勺、生抽5克、料酒5克。
1、先用水把洗好的豆角焯水煮熟，煮好後再放到壇子裡面用醋腌制。
『捌』 酸豆角怎麼炒好吃
主料：酸豆角300克、鹵肉皮300克、青紅辣椒2個。
輔料：植物油適量、鹽適量、姜適量、味精1克。
步驟：
1、備料。
『玖』 酸豆角怎麼做好吃
1、酸豆角炒肉末
准備食材如下：酸豆角200克，豬肉末100克，食用油5毫升，剁椒20克，料酒7克，老抽5克，鹽2克。
3、酸豆角炒雞胗
准備食材如下：雞胗250克，酸豆角2根，紅椒1個，青蒜1根，尖椒1個，色拉油適量，食鹽1/2茶匙，雞精少許，蔥1根，姜1小塊，蒜4瓣，料酒1湯匙，朝天椒2個
具體做法如下：雞胗切片，酸豆角、紅椒、尖椒、青蒜、小米椒分別切段，蔥蒜切末，雞胗中加入料酒，拌勻，腌制10分鍾左右，鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入蔥蒜末爆香，加入腌制好的雞胗，炒至變色後，加入酸豆角，翻炒均勻，加入青蒜和小米椒，翻炒3分鍾，加入青紅椒，加入鹽和雞精，繼續翻炒2分鍾左右即可出鍋！