涼面怎麼拌才好吃_拌涼面怎麼做簡單又好吃

主料：蕎麥面條100克、西紅柿兩片、黃瓜半根、火腿腸1根、雞蛋1個。

輔料：陳醋20克、糖13克、醬油5克、鹽少許、大蒜少許。

步驟：

1、面條放到鍋里煮熟撈出過水，再瀝干水分備用。

❷ 涼面怎樣做好吃又簡單

1．清爽涼面：素油250克，花椒10克，炸出香味，撈出花椒，得花椒油；煮麵至熟，撈出，晾涼，用筷子拌開面條，同時澆花椒油，以每碗面2茶匙為宜，不停拌，至面涼透；用蒜、醋、胡椒、鹽、等調汁拌麵食用。
2．椿芽胡蘿卜涼面：將蒜做成蒜蓉，放入涼開水，放在碗中；將麻醬加入碗中拌勻；香椿芽切成末，加入碗中；胡蘿卜、鹹菜切成末，加入碗中；將黃瓜洗凈，去皮切成細條；將涼好的面條撈入碗內；放入上述備好的料。
3．雞絲涼面：面條500克，嫩雞肉200克，黃瓜250克；精鹽3克，醬油15克，香醋10克，味精2克，香油15克，香菜5克，雞湯適量，料酒少許。將雞肉放入碗內，加入精鹽、料酒各少許拌勻，上屜蒸約十分鍾即熟。取出雞肉切成細絲，或撕成細絲。黃瓜洗凈，斜切成細絲；香菜洗凈切成小段待用；將精鹽、醬油、香醋、味精、香油、雞湯放入一小碗內調成涼拌汁；將涼面分別盛入碗內，放入黃瓜絲、雞肉絲，再撒上香菜，然後澆入調好的涼拌汁，拌勻即可食用。
4．素拌涼面：面條500克，菠菜或小白菜300克，青椒（甜）3個，榨菜25克；蔥10克，蒜1頭，醬油10克，香醋5克，精鹽3克，味精2克，香油15克，高湯適量。菠菜洗凈，焯熟，撈出放到涼水中過一下後切成長段；青椒切絲、焯熟，榨菜、蔥切成碎末，蒜剁成蒜蓉待用；將醬油、香醋、精鹽、味精、香油、高湯等調料放入碗中，調成涼拌汁，澆入涼面中。然後依次把菠菜、青椒絲、榨菜末、蔥末和蒜蓉放在面條上，拌勻即可食用。

❸ 家庭涼面怎麼做才好吃

【原料】：嫩雞肉200克、黃瓜250克、精鹽3克、醬油15克、醋10克、雞精2克、香油15克、香菜5克、雞湯、料酒適量。
【做法】：
1.將雞肉放入碗內，加入精鹽、料酒各少許拌勻，上屜蒸約10分鍾即熟。取出雞肉切成細絲，或撕成細絲。黃瓜洗凈，斜切成細絲。香菜洗凈切成小段備用；
2.將精鹽、醬油、醋、雞精、香油、雞湯放入一小碗內調成涼拌汁；
3.將涼面盛入碗內，放入黃瓜絲、雞肉絲，再撒上香菜，然後澆入調好的涼拌汁，拌勻即可食用。
【原料】：蝦仁100克、水發玉蘭片75克、香菇50克、蔥50克、植物油10克、醬油5克、精鹽3克、雞精2克、香油5克。
【做法】：
1.將蝦仁洗凈，用少許熱水泡軟、剁碎。將玉蘭片、香菇洗凈，切成小丁，焯熟後瀝去水分晾涼，將蔥白切成末備用；
2.油熱後，下入蔥末爆出香味，製成蔥油晾涼；
3.把蔥油、醬油、精鹽、味精、香油一同放在碗內，調成蔥油汁；
4.把蝦干末、玉蘭片丁、香菇丁撒在涼面上，澆入蔥油汁，拌勻即可食用。
冬菇涼面
【原料】：水發玉蘭片50克、水發冬菇50克、鮮豌豆苗30克、蔥20克、植物油30克、料酒10克、雞湯150克、醬油15克、精鹽6克、雞精、香油適量。
【做法】：
1.將玉蘭片、冬菇洗凈，切成小丁，鮮豌豆苗用開水焯熟後瀝去水分晾涼，將蔥白切成末備用；
2.油熱後，下入蔥末爆出香味，下入玉蘭片、冬菇煸炒，再烹入料酒、醬油，點入雞湯，加精鹽、雞精，鍋開後，蓋上鍋蓋，改用小火將玉蘭片、冬菇煨熟；
3.把醬油、精鹽、雞精、香油一同放在碗內，再放入過涼的面條，澆上玉蘭片、冬菇即可。
【材料】面條400克
【調料】水發香菇．海帶，鹽、檸檬汁．醬油，香油．芝麻，綠茶粉各適量
【抹菜涼面的做法】
1、鍋中加入適量水煮沸，下入面條煮熟．撈出置於冷水中浸涼．面涼後撈出瀝干．放入碗中，並加入適香油拌勻備用．香菇洗凈．切為絲。
2、海帶在溫水中浸泡約30分鍾．撈出洗凈，切絲．然後放人沸水中煮5 分鍾撈起，再悼燙香菇撈出備。
3、綠茶粉與鹽，檸檬汁，香油混合拌勻後．淋在面上．香菇與海帶絲也加進拌在一起．盛入盤內，再撒上芝麻即可。

❹ 想吃拌涼面，怎麼調才更好吃

最近一段時間，人變懶惰了，可能是天氣炎熱的緣故，晚上睡的晚，起的也晚，比較有規律的作息時間，現在變得一塌糊塗，今天老婆給我拍了一張照片，看到相片中的我，很難讓人想到，多年前我也是一枚小鮮肉；拌涼面是一道非常簡單的麵食，不同的地方，不同的人製作，會有不同的口味，沒有固定的配料，基本方法一樣，但這個配料差異很大。一道涼面好不好吃，除了煮的面條要選手工面條比較好吃筋道以外，拌涼面的汁好不好吃會顯得更加重要，特別是在現在這樣天氣逐漸轉熱的季節，拌涼面汁調的好吃可以一次吃上一大碗。