⑴ 萵筍怎麼涼拌好吃又簡單
步驟12
一道麻辣爽口的開胃小菜完成啦，特別適合減肥的朋友們，低脂營養健康，非常的清爽鮮脆呦！
⑵ 萵筍怎麼涼拌好吃又簡單
萵筍絲不要清炒了，試試這樣涼拌，清脆爽口又好吃
萵筍又稱萵苣，主要食用嫩莖，萵筍的製作方法也是非常多，萵筍可以用炒，拌，熗，燒等方法烹飪，也可以用來燒湯或當配料。萵筍怕咸，因此烹飪的時候少放鹽口感更好；焯萵筍的時候要注意時間和溫度，焯的時間太長，溫度太高會使萵筍失去清脆的口感；萵筍在下鍋前擠干水分會更爽脆，但是從營養角度考慮，萵筍水分擠太干會喪失大量的水溶性維生素，因此還是要慎重。
而且萵筍的營養價值是非常高的，含鉀量特別的高，非常適合高血壓、人群食用，還能夠起到促進排尿和乳汁的分泌、增進食慾等功效。
今天就為大家分享一道涼拌萵筍的家常做法，不但營養好吃，平時還可以作為下酒菜來食用，通過這個製作方法，也可以來做出更多的涼拌菜，下面就為大家介紹這道涼拌萵筍具體的製作方法。
【涼拌萵筍】
1.准備萵筍一根，把外皮去除干凈，把根部切除，切成大小相同的長段，先把萵筍切成薄片，再改刀切成細絲，然後依次把剩餘的全部切成絲。
2.紅辣椒一個，去籽後切成辣椒絲，用來配色，大蒜3粒，要用力拍下，拍下後壓住刀向後拉一下，這樣不會拍飛，也不會沾刀，拍扁以後，切成碎沫。
3.下面，我們把萵筍絲和辣椒絲焯一下水，鍋內燒水，放入植物油，植物油遇熱，會吸附在萵筍上，與水隔離，阻止營養流失，為菜品增色增亮。
4.水燒開後，倒入萵筍絲和辣椒絲焯水20秒鍾，撈出萵筍，用涼開水沖洗，迅速降溫，吃起來，會更加得清脆爽口，焯水的時間，一定不要超過20秒鍾。
5.下面我們開始調涼拌汁，在盆中放入蒜末、食鹽2克、生抽5克、老抽2克、芝麻香油5克、紅油3克，先把調料攪拌化開以後，再倒入萵筍絲，再次攪拌均勻以後，就可以裝盤。
好了，這道清脆爽口的涼拌萵筍絲就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！
⑶ 涼拌萵苣怎麼做好吃
你好，涼拌萵苣絲的做法如下：
簡單的涼拌萵苣絲。口味甜酸爽口。
萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活
劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。
萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。
萵苣還有增進食慾、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。但是，如果過多地或是經常食用萵苣，由於萵苣中的萵苣生化物對視神經有刺激作用，會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲症或誘發其它眼疾，故不宜多食。多食萵苣引起的夜盲和眼疾只須停食萵苣，幾天後就會好轉。
原料：萵苣一根，食鹽一茶匙，生抽半勺，白糖兩茶匙，老陳醋適量，香油幾滴。
做法
1.
萵苣一根去皮擦成絲，加食鹽一茶匙，用手抓搓（衛生點，手上戴了一個保鮮袋）。
2.
抓搓是為了護矗篙匪蕻睹戈色恭姬使其快速出水，出水後擠壓出鹽水，加入喜歡的調料：生抽半勺、白糖2茶匙、香油幾滴、陳醋幾滴，拌勻即可。
⑷ 萵筍怎麼涼拌好吃
萵筍涼拌好吃的做法：
主料：萵筍2根。
輔料：糖10克、醋3湯勺、鹽適量、紅油1湯勺、熟芝麻適量。
步驟：
1、材料：萵筍兩根，已經用刀削去皮清洗干凈。
⑸ 萵筍怎麼涼拌做好吃
涼拌萵筍絲
【所需食材】
萵筍一根、胡蘿卜半根、鹽適量、白糖適量、大蒜幾粒、小米辣2個、白醋適量、生抽適量、香油適量。
【做法步驟】
1、准備一根萵筍，萵筍剝皮的話先從底部開始，買的時候不要買太大的，容易空心。萵筍絲要想切得好看，改刀很關鍵，切這種圓形的食材很容易打滑，切上三刀後給它翻過來，這樣切的時候就不容易打滑傷到手了。萵筍改刀切成薄片，做涼拌萵筍絲切得越細越好，片碼好後再改刀切成細絲。
2、再切一點胡蘿卜絲搭配顏色，切好後放入碗中。加入一小勺鹽、一小勺白糖，抓勻腌制一下，這樣殺出萵筍的青氣吃起來會更加脆爽。再准備幾粒大蒜拍扁後，剁成蒜末。做冷盤的話基本都少不了大蒜，再切點小米椒增加辣味，加入小半勺食鹽、小半勺白糖、白醋一大半勺、生抽一大半勺、香油一小勺，用勺子攪拌均勻。
3、腌制後的萵筍絲都已經回軟，而且殺出了很多水分，放在水龍頭下沖洗一下，沖洗過後的萵筍會變硬，這樣吃起來口感才會更加脆爽。沖洗好後給它瀝干水分，涼拌之前我們先用手給它按壓一下，這樣能有效去除多餘的水分。擠好後再加涼拌汁倒入碗中，用筷子給它拌勻，拌好後就可以開吃了。
⑹ 萵筍涼拌怎樣做才好吃
介紹一道非常好吃又開胃的涼拌萵筍絲，記住方法後，你做出的涼拌萵筍清脆無比，既開胃又下飯，一吃就上癮，不僅好吃，而且非常好做，新手們也可以跟著詳細的步驟學會哦。
⑺ 萵苣的涼拌做法大全,涼拌萵苣怎麼做好吃法
1.香辣涼拌萵苣絲。
2.材料：萵苣500克，芝麻油、辣油、鹽、白糖、雞精適量。
3.做法：萵苣去皮切絲，萵苣葉洗凈切碎，用鹽腌半小時。
4.控去水分，加芝麻油、辣油、白糖、雞精拌勻即可食用。
5. 涼拌萵苣絲金針菇。
6.材料：萵苣2根，瓶裝金針菇、精鹽、雞精、白糖。
7.做法：萵苣洗凈切成絲，放進容器中撒上小半勺精鹽腌制一會讓其入味出水。
8.然後，倒去萵苣絲中的水，放入雞精白糖。
9.用平底鍋把色拉油加熱澆在萵苣絲上，用筷子把調味料拌勻，第三把瓶裝的金針菇和萵苣絲混合在一起即可。
10. 涼拌萵苣胡蘿卜。
11.材料：萵苣300克，胡蘿卜100克，鹽、糖、雞精、芝麻油適量。
12.做法：萵苣去皮切絲用鹽腌15分鍾，胡蘿卜切絲焯水。
13.萵苣、胡蘿卜瀝干水份。
14.加糖、雞精、芝麻油拌勻即可。
⑻ 萵苣涼拌怎麼做好吃法
萵苣這種食材可以用於炒肉片，也可以用於製作涼拌萵苣，我們可以根據自己的口味去選擇萵苣的做法。涼拌萵苣的製作是先將萵苣切片，然後用開水進行燙熟之後冷卻，在加入香油、芝麻以及白糖等調料攪拌均勻就可以食用了，而且涼拌萵苣是非常適合當作飯前菜食用的。
要做涼拌萵筍絲，首先要准備好所需的材料：鮮萵筍、香油、蔥、味精、鹽、白糖、芝麻、辣椒油、醬油、醋。這些材料要准備齊全，只有這樣才能做出可口的涼拌萵筍絲。
備好材料之後，媽媽們就可以做涼拌萵筍絲了，參照的步驟如下：
1、將萵筍去皮切成絲，然後用少量的鹽腌制5-10分鍾，並且將多餘的水倒掉。
2、將蔥切好，並且加入鹽、香油、醋、味精以及少許的辣椒油。
3、將調好的佐料倒入萵筍絲中，攪拌均勻就可以吃了。
涼拌萵筍絲的營養價值
涼拌萵筍絲既然這么可口，做法又如此簡單，但是仍有很多媽媽不知道涼拌萵筍絲究竟有什麼營養價值的。其實，要知道萵筍絲的營養價值，就要先了解萵筍的營養價值，因為萵筍是涼拌萵筍絲的主要材料。
1、萵筍具有增進食慾的功效。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能。
2、萵筍含有大量的鉀，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。
3、萵筍具有強壯機體、防癌抗癌的功效。因為萵筍含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用。
涼拌萵筍絲除了有萵筍的營養價值，還有一些作料的營養價值在裡面，例如：醋。醋是可以起到美容養顏的功效，而且還會促進食慾，幫助消化等功效。因此，涼拌萵筍絲的營養價值，應該是所有的食材和佐料的的結合體。
萵筍絲的適宜人群主要有：
1、高血壓、水腫、心臟病人吃比較好，因為食用萵筍可以起到一定的食療作用;
2、對有缺鐵性貧血病人十分有利，因為萵筍含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素;
3、便秘的人，因為萵苣含有大量植物纖維素，能促進消化，從而幫助大便排泄;
4、對於消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利，因為萵筍可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌。
除此之外，想要美容養顏的媽媽們也可以吃一些涼拌萵筍絲。
吃涼拌萵筍絲應注意什麼
在做涼拌萵筍絲的時候，媽媽們加入煮過的黑木耳伴著吃，這樣子會對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有很好的預防和輔助治療作用。
但是涼拌萵筍絲雖然可口，但是也是需要知道一些注意事項的。有些媽媽們可能不知道萵筍與一些食物搭配會引起